يقوم العديد من سكان الصيف بزراعة شجيرات العنب لصنع النبيذ محلي الصنع بعد الحصاد. ولكن ليس كل نوع مناسب لصنع النبيذ. أحد الأصناف الشعبية هو عنب كارمينير.
وصف صنف عنب كارمينير
قبل شراء كروم العنب Carménère، يجب عليك دراسة جميع خصائص الصنف حتى لا تخطئ في اختيارك. بادئ ذي بدء، انتبه إلى خصائص الأدغال، وخصائص الكرمة والعناقيد.
مرجع تاريخي
لأول مرة في القرن التاسع عشر، بدأ صانعو النبيذ الفرنسيون في زراعة كارمينير. لكن العنب غالبًا ما يتأثر بالبياض الدقيقي ونبات النبات. ولهذا السبب، تم استبداله بأصناف أكثر مقاومة. وبعد بضعة عقود، بدأ صانعو النبيذ التشيلي في زراعة الهجين. في تشيلي، ترسخ النبات جيدًا ولا يزال يحظى بشعبية كبيرة.
ملامح الأدغال
السمة المميزة للأدغال هي سرعة نمو الكرمة. بعد سنوات قليلة من الزراعة، إذا لم يتم تقليم الكرمة، فسوف يسيطر النبات على المنطقة بأكملها. أوراق النبات خضراء فاتحة اللون. الشكل عادي ومميز لمعظم الأصناف، فهي محتلة وتغطي الكرمة بأكملها بكثافة.
كرمة
كما ذكرنا سابقًا، فإن الكرمة تنمو بسرعة. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات إلى 2 متر، وينتشر شكل النبات. يتطلب هذا التنوع تقليمًا منتظمًا لمنع الاكتظاظ. الكرمة ذات لون بني غامق وقادرة على تكوين تحوطات قوية. النورات من الصنف ثنائية الجنس ولا تتطلب تلقيحًا إضافيًا.
حزمة
الفرش صغيرة أو صغيرة الحجم. الشكل مخروطي الشكل. تتشكل الكثير من العناقيد على الكرمة. يصل وزن الحزمة الواحدة إلى 200 جرام.
يتميز العنب بشكله المستدير، وقشرته ذات لون أزرق مائل إلى الأسود الغني.
الجلد لديه نسيج مخملي. العنب كثير العصير. في المتوسط وزن التوت 7-12 جرام ويصل طول العنب إلى 4 سم واللب لزج ولحمي وله مذاق لطيف. هناك رائحة عشبية في النهاية.
صفات
هناك نقطة أخرى مهمة يجب الانتباه إليها قبل شراء شتلة العنب وهي دراسة خصائص الصنف المختار. بادئ ذي بدء ، يجب عليك الانتباه إلى المحصول والتلقيح ووقت نضج الصنف.
إنتاجية
إن عائد هجين كارمينير مستقر دائمًا. يتم حصاد ما يصل إلى 21 كجم من الأدغال سنويًا. تأتي الفرش بأوزان مختلفة. الحد الأدنى لوزن الحزمة هو 700 جرام والحد الأقصى للوزن حوالي 2 كجم.
وقت النضج
Carménère هو نوع من النضج المبكر. يتم حصاد المحصول الأول بعد 110-130 يومًا من ظهور المبايض على الكرمة. يبدأ الحصاد بالنضج من الأيام العشرة الثانية من شهر أغسطس وحتى الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر. في بداية فترة النضج، تكون العناقيد ذات لون أحمر بورجوندي. وعندما تنضج، يتحول لونها إلى الأسود والأزرق.
خصائص التوت
تعتبر دراسة صفات الذوق مهمة جدًا قبل شراء شتلة النبات. يتم الاهتمام بطعم العنب ومحتوى السعرات الحرارية وحموضة الفاكهة. من المهم أيضًا دراسة الفوائد والأضرار الصحية للتوت.
صفات الذوق
عنب ذو طعم حلو لطيف. يتمتع اللب بطعم الباذنجان اللطيف مع نسبة عالية من العصير. في بعض الأحيان يكون هناك حموضة طفيفة.
السعرات الحرارية والحموضة
مستوى السكر في الفواكه مرتفع ويصل إلى 17-25%. مستوى الحموضة 6-8 جم / لتر. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 75 سعرة حرارية. نظرًا لمحتوى السكر العالي في التوت، يعتبر العنب من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
فوائد ومضار الاستخدام
خصائص مفيدة للعنب:
- له تأثير إيجابي على الرئتين.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي بسبب المحتوى العالي من الألياف في التركيبة.
- يشبع الدم بالنيتروجين.
- يقضي على الإمساك.
- يساعد على خفض ضغط الدم.
- يزيل السموم والمواد الضارة من الجسم.
- يساعد على زيادة تكوين خلايا الدم الحمراء في الدم.
- يحمي الجسم من الجذور.
- يزيد الرغبة الجنسية.
يمكن أن يسبب تناول العنب ضررًا للجسم إذا كان الشخص غير متسامح مع المنتج. لا ينصح بإدراج التوت في الطعام للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة ومرض السكري. لا ينصح بإعطاء الأصناف الحمراء للأطفال.
زرع شتلة
أثناء الإجراء، يتم إيلاء اهتمام خاص لإعداد الموقع ومواعيد الزراعة وتكنولوجيا زراعة الشتلات في التربة.
تحضير موقع الهبوط
يجب زراعة صنف Carménère في مناطق مفتوحة ومشمسة. كلما زاد الوقت الذي يقضيه النبات في الشمس، كلما كان ذلك أفضل يؤثر على المحصول:
- يتم حفر الحفرة على عمق لا يقل عن 80 سم، ويتم سكب الصرف (الحصى أو الطوب الخردة أو الحجر المسحوق الصغير) في قاع الحفرة.
- ثم يتم ملء الحفرة بمزيج من الحصى والحجر المسحوق والتربة الخصبة.
- لإزالة الأكسدة من التربة، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الدولوميت أو قشر البيض.
- الطبقة الأخيرة مغطاة بالتربة السوداء.
- من الضروري ملء الحفرة تدريجياً، وسقي كل طبقة بسخاء بالماء.
في نهاية تجهيز الحفرة، يتم إدخال أنبوبين معدنيين جنباً إلى جنب، ثم يتم ربطهما بسلك قوي.
متى تزرع
يمكنك زراعة شتلات العنب في أي وقت عندما يصبح الجو دافئًا. تزرع الكرمة في أوائل الربيع والخريف. ولكن بين البستانيين هناك رأي مفاده أن الربيع يعتبر الوقت الأكثر ملاءمة للزراعة. سيكون لدى الشتلات المزروعة في الربيع الوقت الكافي للتجذر قبل الخريف وستكون قادرة على قضاء فصل الشتاء.
الهبوط: ماذا لماذا
بعد أن تصبح الحفرة جاهزة، ابدأ بزراعة الشتلات. مراحل زراعة صنف كارمينير:
- حفر حفرة صغيرة في التربة.
- ضع الشتلات وقم بتصويب الجذور.
- تغطية مع التربة.
- ضغط التربة بخفة بالقرب من الجذع.
في نهاية الزراعة، سقي شجرة العنب بسخاء بالماء الدافئ. يتم الري اللاحق مرة واحدة كل أسبوعين.
التكنولوجيا والرعاية الزراعية
بدون رعاية، من المستحيل الحصول على حصاد جيد. تشمل العناية بالعنب سقي الكرمة وتسميدها وتقليمها.
تشذيب بوش
في الربيع، يتم التقليم التكويني. يتم ترك براعمتين مركزيتين على الكرمة. مع نمو الشجيرة، يتم ترك ما يصل إلى 3 سيقان في كل لقطة. يتم قطع الباقي. نظرًا لحقيقة أن صنف كارمينير ينمو بسرعة، يجب تقليمه بشكل متكرر حتى لا يزيد من سماكة المزروعات. تتم إزالة السيقان بمقصات حديقة حادة حتى لا تبقى أي تجاعيد.
الري والتسميد
يتم الري والتسميد في نفس الوقت. في النصف الأول من الموسم، تحتاج الشجيرات إلى النيتروجين. في النصف الثاني من الموسم بعد الاثمار - في الفوسفور والبوتاسيوم. تتم أيضًا إضافة السماد والرماد والمولين. يتم الري الأول خلال فترة التبرعم والثاني - أثناء الإزهار. المرة الثالثة بعد الحصاد والمرة الأخيرة قبل بداية الطقس البارد.
التدابير الوقائية للوقاية من الأمراض
يتم فحص الشجيرات بانتظام من أجل ملاحظة المرض في الوقت المناسب واتخاذ الإجراءات اللازمة. كإجراء وقائي، يتم رش النباتات بمبيدات الفطريات أو خليط بوردو أو كربوفوس أو محلول صابون الغسيل.
الحصاد والتخزين
يتم قطع العناقيد بمقصات تشذيب حادة حتى لا تتلف الكرمة. يتم تخزين المحصول المحصود عند درجة حرارة 0…+2 درجة. يجب أن تكون نسبة الرطوبة في الغرفة 80٪ على الأقل. يتم تخزين العناقيد في غرفة مظلمة، حيث يساهم الضوء الساطع في فقدان محتوى السكر.
