يُزرع عنب كابيرنيت ساوفيجنون في معظم الحالات لصناعة النبيذ. يلاحظ البستانيون العديد من الجوانب الإيجابية لجميع أنواع هذا التنوع. التوت الأزرق الداكن صغير الحجم ومستدير الشكل. للحصول على حصاد كبير وعالي الجودة، من الضروري اختيار الشتلات وزرعها بشكل صحيح. الرعاية في كل موسم لها خصائصها الخاصة.
تاريخ التكاثر
أصبح الصنف معروفًا لأول مرة في فرنسا منذ أكثر من 300 عام بفضل مزيج من نوعين من العنب مع ثمار بألوان مختلفة - ساوفيجنون الأبيض وكابيرنيت فرانك الأحمر والأسود. والنتيجة هي هجين كابيرنيت ساوفيجنون الذي يظهر خصائص متفوقة.
وصف الصنف
يبدأ كابيرنيت ساوفيجنون الأبيض والأزرق الداكن في النضج في وقت متأخر، في منتصف أكتوبر. إذا كان المقصود من التوت صنع نبيذ المائدة، فإن 145 يومًا كافية للنضج. لصنع نبيذ الحلوى، يتم حصاد المحصول لاحقًا، بعد 165 يومًا. يشكل النبات شجيرة منتشرة على نطاق واسع، والتي غالبًا ما تتكون من جذع قوي رئيسي وبراعم معلقة. بعد الزراعة يبدأ الاثمار بعد 4 سنوات.
يذكر الوصف أن الأوراق مستديرة الشكل وذات حواف محمرة منحوتة بشكل خشن. تتشكل على الفروع مجموعات طويلة مخروطية الشكل من التوت يصل طولها إلى 16 سم.
التوت صغير الحجم لا يزيد قطره عن 16 ملم ووزنه 3 جرام ولون القشرة الكثيفة رمادي غامق والجزء العلوي من التوت مغطى بطبقة شمعية. يوجد 2-3 عظام بالداخل. طعم التوت العصير، لاذع الحلو.
ماهي المزايا
الميزة الرئيسية للتنوع، وفقا للبستانيين ذوي الخبرة، هو الحد الأدنى من الرعاية.
تشمل فوائد العنب الأخرى ما يلي:
- الصنف يتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد.
- المصنع مقاوم للتشبع بالمياه.
- يقاوم الالتهابات والآفات بشكل جيد.
- يشكل كمية عالية باستمرار من العائد.
- العصائر والنبيذ مصنوعة من التوت الحلو.
- التوت لا يتشقق، حتى لو كان مفرط النضج؛
- يتكيف بسرعة مع التغيرات في البيئة الخارجية.
إذا كنت تعتني بالعنب بشكل صحيح، فلن يكون هناك أي عيوب.يؤدي العدد الكبير من التوت في المجموعة إلى حقيقة أن بعضها يبدأ في الانهيار. لمنع حدوث ذلك، من الضروري إجراء تقليم في الوقت المناسب للبراعم والأوراق، وكذلك ربط الكرمة بالدعم.
مجموعة متنوعة من الأنواع
يشمل عنب كابيرنيت، بالإضافة إلى عنب ساوفيجنون، العديد من الأصناف الأخرى:
- عنب الفرنك الأسود هو سلف مجموعة كابيرنت ساوفيجنون. ينضج مبكرا، العائد متوسط. الجلد الكثيف للتوت الأزرق الداكن مغطى بطبقة شمعية.
- يبدأ عنب كابيرنيت الشمالي بالنضج في أوائل الخريف، ويشكل عناقيد مدمجة يصل وزنها إلى 90 جرامًا، وتكون الشجيرات نفسها مدمجة ومنخفضة. التوت صغير مع طبقة خفيفة من البلاك. الصنف مقاوم للصقيع (حتى -28 درجة).
- تم الحصول على مجموعة كورتيس في ألمانيا من خلال الجمع بين أنواع كابيرنيت ساوفيجنون وميرزلنج. السمات المميزة هي النضج المبكر والتكوين السنوي للعائدات العالية ومقاومة الأمراض. التوت الأزرق مغطى بطبقة شمعية.
- تم تربية صنف الجورا في سويسرا، ويتميز بحدود نضج متوسطة ومبكرة، ويتمتع بحصانة جيدة. التوت أزرق غامق مع مسحة أرجوانية.
- يتميز صنف كابيرنت كربون بنضج متوسط ومتأخر للتوتات، المجموعة صغيرة الحجم تزن 95 جرام، التوت صغير الحجم وله شكل دائري.
- يبدأ عنب كابيرنيت ميشورينسكي في النضج مبكرًا، وتكون العناقيد صغيرة الحجم. ويتميز بتكوين محصول كبير ومقاومة الصقيع ومقاومة جيدة للأمراض. يقاوم الصقيع حتى -29 درجة.
- يبدأ عنب دورسا بالنضج في شهر سبتمبر، ويكون العائد متوسطًا، وتتشكل العناقيد كل عام.
- يتميز صنف كارول بحدود نضج متوسطة للتوت الحلو وإنتاجية عالية.يبدأ الإزهار في وقت متأخر جدًا عن أصناف كابيرنيت الأخرى، لذلك لا تتعرض الزهور للصقيع الربيعي.
قبل اتخاذ قرار لصالح مجموعة واحدة أو أخرى، تحتاج إلى التعرف على الخصائص. من المهم أن تأخذ في الاعتبار الخصائص المناخية للمنطقة التي من المفترض أن يزرع فيها العنب.
خصائص مميزة
ستسمح لك خصائص الصنف بتحديد سماته المميزة:
- تتميز الشتلات بالنمو السريع.
- الأوراق لها حافة حمراء.
- يمكن التعرف على التوت من خلال شكله الدائري ولونه الأزرق الداكن.
- تزن مجموعة العنب حوالي 75 جرامًا.
- رائحة التوت الناضج مثل الكشمش.
ستساعدك هذه الميزات في التعرف على مجموعة عنب Cabernet Sauvignon.
نصائح لاختيار الشتلات
يجب عليك شراء الشتلات من البائعين الموثوق بهم. عند الاختيار، من المهم النظر في العديد من الميزات:
- إذا كانت جذور الشتلات جافة جدًا، فلن تتجذر جيدًا في الموقع الجديد.
- ومن الأفضل شراء الشتلات مباشرة قبل زراعتها في الأرض، لأنها لا تخزن بشكل جيد.
- يجب أن تحتوي الشتلات المشتراة في الخريف على الحد الأدنى من الأوراق. إذا كان هناك الكثير منهم، فهناك احتمال كبير أن الشتلات فقدت الكثير من الرطوبة.
تشير العلامات التالية إلى شتلة صحية وعالية الجودة:
- الفروع الجذرية لها مظهر خفيف ورطب.
- عند محاولة ثني الكرمة، يجب ألا تظهر أي شقوق أو علامات هشاشة؛
- البراعم قوية وتتناسب بإحكام مع الفروع ولا تسقط عند أدنى لمسة.
- موقع التطعيم واضح للعيان.
للتأكد من صحتها، يُطلب من البائع قطع جزء صغير من اللحاء. إذا ظهر العصير وظهر اللون الأخضر من الداخل، فهذا يعني أن النبات صحي وطازج. إذا لم يوافق البائع على إجراء مثل هذا الاختبار، فقد يشكك في جودة المنتج الذي تم شراؤه.
توصيات للزراعة
تزرع الشتلات إما في الخريف أو الربيع. يتميز كل موسم بجوانب إيجابية وعيوب. إذا زرعت العنب في الربيع، فيمكنك التأكد من أن الصقيع لن يتداخل مع تطور الشتلات. لكن من الصعب تخزين النبات طوال فصل الشتاء. لذلك يفضل البستانيون زراعة شجيرات الفاكهة في الخريف.
في الخريف، تبدأ أعمال الزراعة قبل فترة طويلة من الصقيع الشتوي المتوقع، حتى تتمكن الجذور من التكيف واكتساب القوة. من الأفضل زراعة العنب في صفوف كل 3 أمتار. يجب أن تحتوي التربة على كمية كافية من المكونات الغذائية.
يجب أن تكون منطقة الزراعة مضاءة جيدًا وجيدة التهوية. من الأفضل أن تزرع على الجانب الجنوبي من المباني الموجودة في الموقع. هذا سوف يساعد على حماية النبات من الرياح الشمالية الباردة.
رعاية العنب كابيرنيت ساوفيجنون
من السهل رعاية كابيرنيت ساوفيجنون. إنه متواضع ونادراً ما يتعرض لهجوم الآفات أو العدوى. تتضمن الرعاية القياسية النقاط التالية.
سقي
تتطلب شتلات العنب الصغيرة في بداية موسم النمو في الربيع سقيًا متكررًا وفيرًا. لا ينبغي أن تكون التربة جافة أو رطبة جدًا. للري استخدم الماء الدافئ المستقر. يتم الري التالي قبل بدء الإزهار. ثم الماء مباشرة بعد انتهاء فترة التزهير. رطبيه لآخر مرة قبل الشتاء. يتم تسقي الشجيرات الناضجة بشكل أقل.
أعلى الملابس
يتم استخدام الأسمدة بشكل صحيح، باتباع الجرعات الموصى بها. يؤدي الفائض ونقص المكونات الغذائية إلى تباطؤ النمو وانخفاض الإنتاجية.
حتى قبل الزراعة، يوصى بإضافة الأسمدة العضوية أو المعدنية إلى التربة (فضلات الدجاج، السماد، الخث، نترات الأمونيوم، رماد الخشب).وسيكون مخزون هذه المكونات كافيا للسنوات القليلة المقبلة. في منتصف الربيع، جنبا إلى جنب مع الري، من الضروري إثراء التربة بمكونات البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور. يتم تطبيق الأسمدة في أخدود خاص يتم حفره حول الجذع.
تشكيل
يحتاج صنف عنب كابيرنت ساوفيجنون إلى التقليم، مما سيخفف الكرمة ويزيد من عدد المحاصيل. من الأفضل تقليم الفروع في الخريف عندما يتوقف تدفق النسغ. في هذه الحالة، يشفى مكان القطع بشكل أسرع ويقل خطر الإصابة بالعدوى. إذا تم التقليم الربيعي بشكل غير صحيح، فستظهر تمزق في موقع القطع وتتدفق إلى البراعم. ونتيجة لذلك، يتوقف نمو الكلى.
إذا لم يكن من الممكن إجراء تقليم الخريف، فمن الأفضل تأجيل الإجراء إلى أوائل الربيع، عندما يبدأ الثلج في الذوبان للتو. في الوقت نفسه، تحتاج إلى إزالة الفروع الجافة والتالفة. في أشهر الصيف، يتم إجراء القرص لإزالة الفروع والأوراق التالفة أو الزائدة. سيسمح ذلك للحرارة وأشعة الشمس بالوصول إلى جميع أجزاء النبات.
طرق انتشار الصنف
يتم نشر صنف عنب كابيرنيت ساوفيجنون عن طريق العقل. القواعد الواجب اتباعها:
- يتم قطع البراعم بطول 48 سم.
- في كل قطعة يجب أن يكون هناك أربعة براعم متطورة على الأقل؛
- يتم تنظيف كل لقطة من الأوراق.
- ضعها في دلو من الماء لمدة 20 ساعة؛
- ثم يتم معالجتها بمحلول مطهر (كبريتات النحاس مناسبة على سبيل المثال).
يجب تخزين القطع المعدة للزراعة في مكان مظلم ويمكن دفنها في الأرض.
الأمراض والآفات
نادرًا ما يمرض عنب كابيرنيت ساوفيجنون ويتعرض لهجوم الآفات الحشرية. لكن لا يضر اتخاذ تدابير وقائية:
- من بين المتكرر آفات العنب كما يوجد أيضًا سوس العنكبوت، وسوس العنب، وديدان براعم العنب.
- من بين الأمراض ، غالبًا ما يتأثر العنب بالتعفن والأنثراكنوز والعفن والبكتيريا والكلور.
يوصى بإجراء العلاج مباشرة بعد نهاية فصل الشتاء، مع إعطاء الأفضلية للتركيبات الطبيعية.
المناطق المتنامية
صنف كابيرنيت ساوفيجنون يحب الدفء، لذلك يزرع في أستراليا والأرجنتين وإيطاليا وكازاخستان ورومانيا وأوكرانيا وفرنسا. نظرًا لأن التوت يبدأ في النضج متأخرًا (بعد 155 يومًا)، فإن هذا الصنف غير مناسب للزراعة في أي منطقة من مناطق روسيا.
