يعتبر الكبلين أحد أكثر أنواع الأسماك شيوعًا. وهذا ما يفسر سهولة صيد الكبلين وسعره المنخفض. ليس من المستغرب أن تكون هذه الأسماك مطلوبة بين المشترين. بعضهم مهتم بما هو الكبلين. هنا سيجد القارئ المهتم معلومات حول الموائل والنظام الغذائي والتكاثر ولحوم الأسماك وأصنافها. وفي النهاية هناك حقائق مثيرة للاهتمام والتي ستكون ذات فائدة للجميع!
وصف السمكة
يقود Capelin أسلوب حياة اجتماعي. ويتراوح عمق موطنها من 300 إلى 700 متر، لذا فهي من أسماك المياه الضحلة.على الرغم من أنه يمكن العثور على الكبلين بكميات كبيرة، إلا أن المشاكل غالبًا ما تحدث معه. في كثير من الأحيان يتعرض الأفراد للهجوم من قبل الحيوانات المفترسة أو يتم نقلهم إلى الشاطئ بسبب العاصفة، وبالتالي فإن معدل وفيات الأفراد مرتفع.
ستساعد الأقسام الفرعية التالية القارئ على البدء في استخدام الكبلين. فيما يلي معلومات أساسية عنه: المظهر والموائل والتغذية والتكاثر. على الأرجح، ستكون المعرفة حول هذا الأمر أكثر فائدة للصيادين الذين سيستخدمون البيانات التي تم الحصول عليها في الممارسة العملية. ومع ذلك، لا يحرم على الناس العاديين أن يدرسوا هذا الباب من باب المصلحة البحتة.
مظهر
يمتلك الكبلين جسمًا ممدودًا ورفيعًا يحتوي على رأس وجسم مندمجين، مع حراشف فضية اللون تتلألأ في الضوء. هناك عين كبيرة على الرأس. توجد زعانف شبه شفافة على الجوانب، وفي نهاية الجسم توجد زعنفة صغيرة ذات هيكل مماثل. ويمتد منه شريط نحاسي اللون إلى الرأس في وسط الجسم. الجزء الخلفي مطلي باللون الأخضر الزيتوني.
السمكة ليست كبيرة الحجم: أقصى طول لها 25 سم، ووزنها صغير أيضًا: 50 جرامًا فقط. مثل هذه القيود ليست صالحة دائمًا، لأن الإناث أصغر من الذكور. بعد التفريخ، يصبح الكبلين أغمق، لذلك يتغير مظهره قليلاً خلال هذه الفترة الزمنية.
لا تخلط بين السمك والعثة والرائحة. الأول قادر على الوصول إلى طول جسم أكبر من الكبلين. الرائحة لها فم ومقاييس مختلفة. هذا الفرد لديه فم أصغر من الكبلين، وتنقسم حراشفه إلى أجزاء أكبر.
الموئل
من السهل العثور على الكبلين بكميات كبيرة في المسطحات المائية. تم العثور عليها في المياه الباردة. على سبيل المثال، تشمل هذه المحيطات المحيط المتجمد الشمالي، وكذلك شمال المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي.يتم العثور على الأسماك بالقرب من الشاطئ فقط خلال فترة التفريخ.
ماذا تأكل؟
الكبلين حيوان مفترس، لكن نظامه الغذائي غير متنوع. هذه ليست سمكة نهرية، لذا فهي تتغذى على العوالق البحرية أو البيض أو اللافقاريات. في أغلب الأحيان، يشمل النوع الأخير القشريات الصغيرة أو الديدان. يتغذى الكبلين أيضًا في الشتاء، لذلك يهيمن عدد سكانه خلال هذا الموسم. إذا ارتفعت درجة حرارة الماء، قد يتم استبدال الأسماك بالرنجة.
التكاثر والتكاثر
يعد تكاثر وتفريخ الكبلين مرحلة مهمة في دورة حياته. ولا تساعد هذه العوامل في الحفاظ على الأنواع فحسب، بل تلعب أيضًا دورًا مهمًا في التنوع البيولوجي للنظام البيئي. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأسماك البحرية غذاءً لأفراد الأنواع الأخرى، لذا فهي تدعم أيضًا حياة من هم فوقهم في الهرم الغذائي. تتكاثر الأسماك التي تعيش في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي في فصلي الربيع والصيف، ويمكن للأفراد الذين يعيشون في شرق هذه المحيطات الاستمرار في ولادة أفراد جديدة في الخريف.
المرحلة الأولى في التكاثر هي اختيار موقع التفريخ. عادة، تهاجر الأسماك في أسراب على طول الأنهار إلى الأماكن التي تتوفر فيها الظروف المناسبة لوضع البيض. هذه مياه ضحلة دافئة، الجزء السفلي منها مغطى بالحصى أو الرمال. بمجرد العثور على الموقع، تأتي المرحلة المهمة التالية - الإخصاب.
بعد العثور على مكان مناسب، يسبح ذكران نحو الأنثى ويساعدان في حفر حفرة. يتم إلقاء البيض هناك ويلتصق بالحصى أو الرمل أو غيرها من الأشياء الصلبة الموجودة في القاع. يتطور البيض بشكل مستقل. هذا ليس مخيفا، لأن الماء يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة والأكسجين للتنفس.
ونتيجة لذلك، يتحول البيض إلى زريعة، تحملها الأمواج بعيدًا إلى المحيط.تتراوح فترة الولادة من أسبوع إلى شهرين: كلما ارتفعت درجة الحرارة، زادت سرعة ولادة السمكة. تتمتع الكائنات الحية المتنامية بالقدرة على الحركة، مما يسمح لها بالاختباء من الحيوانات المفترسة والتوحد في قطعان. في البداية، يتغذى ممثلوها على العوالق والطحالب. تدريجيا، تقترب الزريعة من مرحلة التحول، وبعد ذلك تتحول إلى البالغين.
أصناف
هناك تصنيفات مختلفة للكبلين، والتي تختلف في أماكن مختلفة. تنقسم الأسماك حسب موطنها حول العالم إلى المحيط الهادئ والأطلسي. داخل روسيا، تنقسم الكبلين إلى أوروبا والشرق الأقصى والقطب الشمالي، لأن البلاد لديها إمكانية الوصول إلى ثلاثة محيطات. سيتم التركيز على الوصف حسب التصنيف الروسي.
في الواقع، الأسماك التي تعيش في 3 محيطات مختلفة لا تختلف تقريبًا عن بعضها البعض. نظرًا لاختلاف الموائل، يختلف الحجم والوزن قليلاً. وهكذا يصل طول الذكور في القطب الشمالي إلى 19 سم ووزنها 36 جرامًا، ويصل طول الإناث إلى 11 سم ووزنها 20 جرامًا. وفي الشرق الأقصى يبلغ حجم ذكر سمك الأوك كما يسمى في الشرق 15 سم ووزنه 24 جرامًا، وحجم الإناث 9 سم ووزنها 15 جرامًا. في بحر اليابان، يُطلق على الكبلين اسم "أسماك النخبة" بسبب أبعادها الكبيرة: يصل طول الذكر إلى 24 سنتيمترًا ويصل وزنه إلى 54 جرامًا، ويصل طول الأنثى إلى 19 سنتيمترًا وتزن 27 جرامًا.
عن لحم السمك
يتمتع لحم الكبلين بخصائص مفيدة وإلا فلن يكون هناك طلب عليه. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأسماك ليست مناسبة لبعض فئات الناس. وتشمل هذه أولئك الذين لا يستطيعون تحمل المأكولات البحرية. لا ينبغي أن يؤكل الكبلين المدخن من قبل المرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.تحتوي الأسماك على مواد مسرطنة تسبب الأورام الخبيثة، لذا من الأفضل للفئات المعرضة للخطر الامتناع عن تناول الطبق.
بالطبع، هناك ما هو جيد أكثر من الشر في الكبلين. على سبيل المثال، تحتوي الأسماك على العديد من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، يعمل الفوسفور على تحسين أداء الجهاز العصبي، ويدعم اليود الأداء الطبيعي للغدة الدرقية. بفضل المكونات الأخرى، يتم تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تتحسن حالة نظام القلب والأوعية الدموية. كما يساعد الكبلين على خفض مستويات السكر في الدم وإنتاج الأنسولين، لذلك فهو مفيد جداً لمرضى السكر!
وبما أن الكبلين يحتوي على العديد من المواد المفيدة، فهو يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. بفضل هذا، يتم استخدام الأسماك لإعداد الأطباق الغذائية. لا يتطلب الكبلين معالجة حرارية طويلة الأمد. وهذا يلعب دورًا إيجابيًا، ويتجلى ليس فقط في تقليل وقت الطهي، ولكن أيضًا في الحفاظ على عدد كبير من المكونات المفيدة.
كيفية اختيار الكبلين وتخزينه بشكل صحيح
ليس كل ممثلي الكبلين "صحيحين" مثل المنتجات الأخرى. ولهذا السبب يجب اختيار الأسماك بعناية. إذا كان هناك خطأ ما، فلا ينبغي عليك بأي حال من الأحوال شراء الكبلين وتناوله! عند الاختيار، يجب أن تسترشد بالعلامات التالية لجودة الأسماك:
- تاريخ انتهاء الصلاحية لم ينته بعد؛
- سطح أملس للجسم
- يتم توزيع التلوين بالتساوي على الجسم.
- العيون سوداء وليست غائمة.
لسوء الحظ، في العديد من محلات البقالة، لا يريد البائعون أو ليس لديهم الوقت للتحقق من الأسماك. لذلك عليك الاعتماد على نفسك واختيار المنتجات ذات الجودة العالية. حتى لو تم فحص كل شيء في المتجر بعناية، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى التحقق من كل شيء بنفسك. المنتجات التي لا تستوفي المتطلبات قد لا يتم ملاحظتها بسبب خطأ بشري.
وبطبيعة الحال، لا يكفي اختيار السمكة المناسبة. تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تخزينها. يجب حفظ الكبلين في الثلاجة حتى لا يذوب. يمكن أن تبقى الأسماك هناك لمدة لا تزيد عن يومين، لذا من الأفضل شرائها مباشرة قبل تحضير الطبق.
حقائق مثيرة للاهتمام
يعتبر Capelin مثيرًا للاهتمام بسبب الحقائق المرتبطة به. كما تعلم، يعيش عدد كبير من هذه الأسماك في المياه القريبة من شبه جزيرة كولا، لذلك يتم أيضًا ملاحظة العديد من الطيور الجارحة هناك. خلال موسم التكاثر، ينجرف الكبلين إلى الشاطئ بكميات كبيرة بسبب العواصف. على سبيل المثال، يمكن للكندي في شهر يونيو أن يأتي إلى البحر أو شاطئ المحيط ويأخذ كمية الأسماك التي يحتاجها مجانًا!
يقولون أن رائحة لحم الكبلين تشبه رائحة الخيار، ولهذا السبب يسهل تمييزه عن الأسماك الأخرى. هناك أيضًا حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام: في بداية الربيع، يحتفل سكان مورمانسك بمهرجان الكبلين، حيث يمكنهم تجربة أطباق هذه السمكة. يتم تفسير الوقت المختار من العام لقضاء العطلة من خلال حقيقة أنه خلال هذه الفترة يتم غسل كمية كبيرة من هذه الأسماك على الشاطئ.
