ماذا يأكل السلمون وأين يتواجد السمك وموطنه وكم يعيش؟

يعتبر السلمون أحد أفراد عائلة السلمون. ويتميز بلحمه الوردي الناعم الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. تنقسم هذه الأسماك إلى نوعين كبيرين - المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. يؤثر هذا على مكان وجود السلمون بالضبط. يمكن شراء هذه السمكة طازجة أو مملحة أو مدخنة. يعتبر كافيار السلمون الطازج ذو قيمة خاصة. وفي هذه الحالة يتم استخدام اللحم لتحضير السلطات والشوربات والسندويشات.

وصف السمكة

يجمع هذا النوع من سمك السلمون بين عدة أنواع من الأسماك الحمراء الموجودة في خزانات روسيا ودول أخرى في العالم. يتم استخدامه لإعداد أطباق لذيذة.يقدم خبراء الطهي العديد من وصفات اللحوم الحمراء المثيرة للاهتمام. يمكن أن يتراوح طول هذه الأسماك من عدة سنتيمترات إلى عدة أمتار. يصل الحد الأقصى لوزن هؤلاء الأفراد إلى 70 كجم.

في الهيكل، السلمونيات تشبه الرنجة. في السابق، كان يتم تصنيف سمك السلمون بهذا الترتيب. ومع ذلك، تم فصلهم بعد ذلك إلى فئة منفصلة. تتميز الأسماك بجسم ممدود مضغوط من الجوانب ومغطى بقشور دائرية. أما الزعانف التي تقع في منطقة البطن فهي من النوع المتعدد الأشعة. لدى البالغين زعانف صدرية منخفضة تفتقر إلى الأشعة الشوكية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السمكة على زعنفتين على الظهر وواحدة شرجية. من السمات المهمة لجميع أسماك السلمون وجود الزعنفة الدهنية.

يوجد في فم السمكة 4 عظام. في هذه الحالة، تشمل الأمعاء عددا كبيرا من الزوائد. معظم الأسماك لها جفون شفافة. وفي الوقت نفسه، هناك غضاريف وعمليات عديدة على الجمجمة لا تتصل بالفقرات.

الموئل

يعيش سمك السلمون في المقام الأول في مجاري المياه العذبة ومصبات الأنهار. تتغذى هذه السمكة على الحشرات المائية والبرية، وكذلك القشريات. يقع البيض الموضوع في طبقات أعمق مع طبقة جيدة من الحصى ويتطلب البرودة والأكسجين الكافي. في المراحل المبكرة من الحياة، تتميز السلمونيات بمعدل وفيات مرتفع إلى حد ما. ويرجع ذلك إلى عوامل طبيعية بشرية - ارتفاع درجة حرارة الماء، وانخفاض محتوى الأكسجين، والتغرين، وانخفاض تدفق الأنهار، وفقدان الغطاء النباتي.

توفر مصبات الأنهار والأراضي الرطبة المرتبطة بها ظروفًا حيوية لسمك السلمونيات. وبفضل هذه المناطق يمكن حماية الفم من الطمي والأوساخ. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تخلق مناطق تغذية للأسماك.

في الآونة الأخيرة، انخفض عدد السلمونيات في البيئة الطبيعية بشكل ملحوظ. ينطبق هذا في المقام الأول على مجموعات شمال الأطلسي التي تفرخ في مياه أوروبا الغربية وكندا. وينطبق هذا أيضًا على سمك السلمون الذي يعيش في الأنهار الواقعة في شمال غرب الولايات المتحدة.

لا يزال هناك الكثير من الأسماك في ألاسكا. لقد كان الصيد في ارتفاع في الآونة الأخيرة. تقع أهم مناطق الصيد بالقرب من نهر كيناي وفي منطقة خليج بريستول.

نمط الحياة

السلمون من الأسماك المهاجرة التي تعيش باستمرار في البحار والبحيرات. ينتقل الأفراد إلى المياه العذبة بغرض التكاثر. عند الوصول إلى سن 5 سنوات، يسبح سمك السلمون في مناطق الأنهار، حيث يرتفع عدة كيلومترات. وفي الوقت نفسه، بالنسبة لمواقف السيارات، يفضل الأفراد المناطق الضحلة والهادئة التي لها قاع صخري أو رملي.

في البحار يستطيع سمك السلمون التحرك بسرعة 100 كيلومتر خلال النهار. في الأنهار يتناقص هذا الرقم. في مناطق التكاثر، يصبح سمك السلمون أغمق في اللون. وفي الوقت نفسه، يظهر نوع من الخطاف على فكهم. وهذا العنصر يكون أكثر وضوحا عند الذكور. في هذا الوقت، فإن النظام الغذائي لسمك السلمون هزيل للغاية. وفي الوقت نفسه، يكتسب اللحم لونًا أكثر تشبعًا. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل من كمية الدهون. ولذلك يمنع صيدها أثناء التفريخ.

عمر هذه الأسماك هو 10 سنوات. علاوة على ذلك، فإن العديد من الأفراد قادرون على العيش لمدة تصل إلى 25 عامًا. الحد الأقصى للعمر هو نموذجي للتيمن.

نظام عذائي

في السنوات الأولى من الحياة، يعيش الأفراد في المسطحات المائية العذبة. خلال هذه الفترة، يتغذى سمك السلمون على الديدان والعوالق الحيوانية واليرقات والحشرات. ويمكنه أيضًا تناول الرخويات والزريعة والقشريات. إذا كان الموائل مريحة للغاية، فيمكن لسمك السلمون مغادرة النهر في السنة الثانية من الحياة.يحدث هذا بعد الوصول إلى حجم معين.

وفي الظروف الباردة يمكن أن تزيد هذه الفترة من 6 إلى 8 سنوات. لذلك، يبقى أفراد الأسرة في الأنهار إلى الأبد. وبعد أن يصل طول الجسم إلى 20-30 سم، ينتقل الأفراد إلى البحر في المدارس. وهنا يتحول السلمون إلى حيوان مفترس. يشمل نظامها الغذائي الأسماك الصغيرة - الإسبرط، والرمل، والرائحة، والرنجة، والكبلين. يعيش معظم هؤلاء الممثلين الصغار للخزانات في كندا وجرينلاند. هنا تستطيع السمكة اكتساب وزنها الرئيسي خلال 4 سنوات.

التكاثر

يمكن تكرار عملية التفريخ والتكاثر لسمك السلمون حتى 5 مرات خلال حياته. في هذه الحالة، يموت بعض الأفراد مباشرة بعد وضع البيض. وهذا ينطبق على سمك السلمون كوهو، وسمك السلمون شينوك، والسلمون الوردي. النضج الجنسي لممثلي هذه العائلة يحدث في 2-7 سنوات. يعتمد ذلك على المكان الذي تعيش فيه الأسماك وكمية التغذية التي تتلقاها.

وكقاعدة عامة، يحدث التفريخ بين أكتوبر وديسمبر. في الوقت نفسه، يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bدرجة حرارة الماء 0-+6 درجات. اعتمادًا على العمر، ستختلف أوقات التكاثر بشكل كبير.

أصناف

تضم عائلة السلمون عددًا لا بأس به من الأسماك، وكل نوع يبدو مختلفًا. اعتمادا على موطنها، هناك الأنواع التالية من سمك السلمون:

• البلطيق.
• المحيط الهادئ؛
• كامتشاتكا.
• قزوين.
• البحر الاسود؛
• النرويجية.

في الوقت نفسه، تضم عائلة السلمون عددًا لا بأس به من أنواع الأسماك المختلفة، والتي تختلف في الخصائص البصرية وغيرها من المعالم:

1. يتميز السلمون الوردي بلون ظهره الأزرق والأخضر أو ​​الأزرق. علاوة على ذلك، فهي ذات جوانب فضية وبطن أبيض. بعد عودة الأفراد إلى أماكن وضع البيض، يتغير لون أجسادهم.يكتسب البطن صبغة خضراء، ويصبح الجزء الخلفي رمادي فاتح. بعد البلوغ، يتطور لدى سمك السلمون الوردي سنام مميز.
2. سمك السلمون هو سمكة حمراء تحتل المرتبة الثانية بعد سمك السلمون الوردي. الأفراد غير الناضجين لديهم قشور فضية. بحلول وقت التفريخ، يكتسب جسم السمكة اللون الأصفر البني، حيث توجد بقع قرمزية وأرجوانية. السمة المميزة لهذا الفرد هي المقاييس الخشنة.
3. سلمون شينوك سمكة جميلة لها رأس كبير وجسم ضخم. وهي على شكل طوربيد. من السمات المميزة لسلمون شينوك هي البقع السوداء الموجودة على الزعانف وعلى جوانب الجسم. خلال فترة التفريخ، تكتسب الأسماك صبغة حمراء بنية.
4. سمك السلمون السوكي - يشبه هذا الفرد سمك السلمون الصديق في الخصائص البصرية. الفرق الرئيسي بينهما هو عدد الخيشومية. سمك السلمون السوكي لديه المزيد منهم. جسم هذه السمكة مضغوط من الجوانب. بالإضافة إلى ذلك، لديها رأس مخروطي الشكل. خلال موسم التزاوج، تكتسب قشور سمك السلمون الأحمر لونًا أحمر أكثر وضوحًا.
5. سلمون كوهو - له ظهر أزرق غامق أو أخضر. ويتميز بجوانب فضية وبطن خفيف. تعيش هذه السمكة في المقام الأول في المحيط. ومع ذلك، أثناء التفريخ، ينتقل سلمون كوهو إلى المياه العذبة، ويغير لونه إلى اللون الأحمر.

أهمية تجارية

يعتبر سمك السلمون النبيل من الأسماك باهظة الثمن، ولهذا السبب غالبا ما يتم استزراعه لأغراض تجارية. نظرًا لحقيقة أن الأفراد يعودون للتكاثر في المسطحات النهرية، يتم تربيتهم في مصانع الأسماك. في هذه الحالة يتم صيد الأسماك وأخذ البيض وإجراء عملية الإخصاب. يتم رفع الزريعة الناتجة وإطلاقها في النهر. ينتقلون إلى البحر ويعودون بعد بضع سنوات.ونتيجة لذلك، يتم صيد الأسماك.

حول لحم السلمون

يتميز سمك السلمون بلحومه اللذيذة وعالية الجودة، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

ممثلو عائلة السلمون يحتويون على زيت السمك. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين د والفوسفور. وهذا يساعد على تقوية أنسجة العظام. السلمون غني أيضًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية. 100 جرام من هذا المنتج تحتوي على 206 سعرة حرارية. يحتوي السلمون على 12 جرامًا من الدهون و20 جرامًا من البروتين. تحتوي الأسماك أيضًا على المكونات القيمة التالية:

• فيتامين أ؛
• الفوسفور.
• النياسين.
• الثيامين.
• فيتامين ب 12.

ميزات مفيدة

يعتبر سمك السلمون جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي الصحي بسبب محتواه العالي من العناصر المفيدة. يساعد استخدام هذا المنتج على التعامل مع العمليات الالتهابية في الجسم وتحسين نقل المعلومات بين الهياكل الخلوية وتطبيع وظائف المخ.

مع الاستهلاك المنتظم للأسماك، يمكن للشخص تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - ارتفاع ضغط الدم الشرياني والسكتات الدماغية وغيرها من المشاكل. إذا كنت تأكل هذا المنتج في كثير من الأحيان، فستتمكن من تحسين عملية التمثيل الغذائي لديك.

بسبب محتواه العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية، يعمل سمك السلمون على تحسين التفكير ويقلل من احتمالية الإصابة بمشاكل في الدماغ. استهلاك هذا المنتج يقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب والعدوان في مرحلة المراهقة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من خطر الضعف الإدراكي لدى كبار السن.

تساعد مكونات السلمون على التعامل مع العمليات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك هذه السمكة يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض العيون. بالإضافة إلى ذلك، يقلل المنتج من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

سمك السلمون هو سمكة قيمة تأتي في العديد من الأصناف.أنها تختلف في الخصائص البصرية ومنطقة التوزيع. وبغض النظر عن ذلك، فإن ممثلي هذه العائلة لديهم لحوم لذيذة وصحية تحتوي على العديد من المواد القيمة.