وصف سمكة الشير حيث يعيش الشكور وماذا يأكل وينفع ويضر

Chir هي سمكة قيمة للغاية تنتمي إلى عائلة السلمون. وهو حيوان شبه نهري يعيش في المياه العذبة ويعيش في الأنهار والبحيرات. لتفرخ، تنتقل الأسماك البيضاء إلى الأنهار والقنوات العميقة ذات التدفق البطيء. تتميز هذه السمكة بلحومها القيمة الفريدة والتي تحتوي على العديد من المكونات المفيدة. لذلك، فإن Chir له تأثير مفيد على حالة جسم الإنسان.

وصف السمكة

في التصنيف المقبول عمومًا، ينتمي السمك الأبيض إلى جنس السمك الأبيض من عائلة السلمون. غالبًا ما يطلق عليه بشكل مختلف - "shchekur"، "schohar"، "shchokur".ويرجع ذلك إلى حقيقة وجود الأسماك في نهر شكوري الواقع بالقرب من القرية التي تحمل الاسم نفسه.

الاسم العلمي لهذه السمكة هو Coregonus nasus. إنه ينتمي إلى المياه العذبة. تزن العينات البالغة 4 كجم. علاوة على ذلك، يصل طول أكبر الأفراد إلى 80 سم ويزن 16 كجم. يعيش Chir بشكل رئيسي في Ob و Yenisei. علاوة على ذلك، يبدأ التفريخ في سبتمبر. وفي هذا الوقت تنتقل الأسماك إلى الأماكن العميقة التي تتميز بالتيارات البطيئة، أو تختار البحيرات للتكاثر.

كيف تبدو

في المظهر، يشبه السمك الأبيض ممثل عائلة كاربوف. جسده الممدود فقط يشير إلى أنه ينتمي إلى عائلة سيجوف. جسم السمكة البيضاء مغطى بقشور فضية كثيفة تتميز بلون ذهبي. تتميز حواف المقاييس بحواف داكنة. بفضل هذا، يتم تشكيل نسيج خاص، سمة من هذه الأسماك.

السمكة البيضاء لها رأس مثلث صغير مع جبهة مائلة. إنه ليس استمرارًا للجسم لأنه أصغر في الارتفاع. هناك فرق غريب يشكل الحدبة الظهرية. تتميز السمكة بوصمة عار مستديرة. وفي الوقت نفسه، يبرز فكه العلوي إلى الأمام.

جميع زعانف السمك الأبيض متطورة بشكل جيد. توجد زعنفة دهنية على الظهر بالقرب من قاعدة الذيل. يساعد على التأكيد على الانتماء إلى عائلة السلمون. غالبًا ما تكون زعانف السمك الأبيض داكنة اللون. ومع ذلك، هناك أفراد مع زعانف خفيفة.

الجسم فضي اللون مع مسحة صفراء أو ذهبية. وفي الوقت نفسه، الجزء الخلفي أغمق – أسود تقريبًا. توجد خطوط صفراء بالقرب من قاعدة البطن.

ومن الجدير بالذكر أنه غالبًا ما يتم الخلط بين شيرا وموكسون. هؤلاء الأفراد لديهم نفس الموائل ولديهم العديد من أوجه التشابه البصرية.ومع ذلك، فإن Muksun لديه جسم أطول ووصمة عار طويلة. عند الفحص الدقيق، يمكنك رؤية الاختلافات في بنية الزعانف البطنية. يعتبر لحم موكسون أكثر قيمة لأنه يحتوي على الكثير من زيت السمك. في الوقت نفسه، يتميز Chir بالكافيار الأكثر مغذية.

اين تعيش؟

الشير هي سمكة ذات خدود معبرة تعيش في شمال روسيا الأوروبية. وجدت في كامتشاتكا وسيبيريا. يعيش شيكور أيضًا في المياه المحلاة في المحيط المتجمد الشمالي. كما أنها توجد في أحواض المناطق الشمالية من كندا وألاسكا. بالإضافة إلى ذلك، تعيش الأسماك في الأنهار التي تتدفق إلى المحيط الهادئ.

تختار السمكة البيضاء المسطحات المائية الباردة والنظيفة لتعيش فيها. في الوقت نفسه، تم العثور على أصناف النهر والبحيرة. ومع ذلك، هذه الأسماك ليس لديها اختلافات بصرية. الفرق يتعلق فقط بالموائل والنظام الغذائي.

يختار السمك الأبيض النهري الأنهار الشمالية مدى الحياة. توجد في بيتشورا وكوليما وأنجارا وخزانات أخرى. تعتبر الأماكن ذات التيارات البطيئة خيارًا مناسبًا لهؤلاء الأفراد. يوجد معظم الطعام هناك من أجل الطفل.

تعيش سحلية البحيرة في بحيرات البر الرئيسي - Sovetskoye، Nalimyem، Biruchi، Makovskoye. لتفرخ، تنتقل الأسماك البيضاء إلى أنهار البحيرات. هنا يشعر بالراحة قدر الإمكان ويتناول الكثير من الطعام. لذلك يعتبر صنف البحيرة أكثر بدانة وأكبر حجمًا.

نظام عذائي

يُطلق على هذه السمكة أحيانًا اسم جار عن طريق الخطأ. في الواقع، يبدو اسمها مثل "chir" أو "cheek". تختلف الاحتياجات الغذائية للأفراد حسب الوقت من السنة. يتطلب chiru أكبر قدر ممكن من الطعام خلال الأشهر الدافئة. مع قدوم الطقس البارد، تقل كمية الطعام. خلال فترة التفريخ، لا يأكل الشيكور على الإطلاق.

النظام الغذائي يتأثر بعمر الأسماك. تفضل الزريعة العوالق الحيوانية. كما أنهم يأكلون البينتوس.يشير هذا المصطلح إلى الكائنات الصغيرة التي تعيش في تربة الخزانات. مع نمو السمك الأبيض، فإنه يوسع نظامه الغذائي، ويبدأ في استهلاك سكان القاع. يأكل القراد البالغ القشريات ويرقات البعوض والقشريات.

التكاثر والتكاثر

يحدث سن البلوغ في السمك الأبيض في وقت متأخر جدًا. يحدث هذا في سن 6-8 سنوات. في هذه المرحلة يصل طول السمكة إلى 45-48 سم ويزن 1.4-2 كجم. تبدأ فترة التفريخ للأسماك البيضاء في الخريف، عندما تنخفض درجة حرارة الماء إلى +1 درجة. في بعض الأحيان يكون الخزان مغطى بالكامل بقشرة جليدية. اعتمادًا على المنطقة، يبدأ التفريخ في سبتمبر ونوفمبر.

حتى قبل بدء التكاثر، يغير كل من الذكور والإناث مظهرهم باستخدام تحول "زواجي" خاص. وفي هذه الحالة تظهر نتوءات خفيفة مكونة من ظهارة على كامل الجسم بما في ذلك الرأس والزعانف. يمكن تمييز الأنثى بسهولة عن الذكر. يمكن تحديد ذلك من خلال ظل زعانف الحوض. في هذه الحالة، شعاع واحد له لون أكثر بياضا.

أثناء التفريخ، يترك السمك الأبيض جسمه المائي المعتاد ويذهب بحثًا عن مكان أكثر ملاءمة. في الوقت نفسه، يبدأ أفراد الأنهار شبه النهرية في التحرك في نهاية شهر أغسطس، والسباحة لمسافات طويلة. عادة لا تسبح أنواع البحيرات بعيدًا عن بيئتها.

للتفريخ، تختار الأسماك البيضاء الأنهار الصغيرة التي لها قاع حصوي أو رملي أو صخري. لديهم تيار ضعيف وعمق كبير يتجاوز في كثير من الأحيان 5-7 أمتار. يمكن أن تفرخ عشبة الطير أيضًا في البحيرات. ومع ذلك، يجب أن يحتوي الخزان على مياه جارية، حيث أن نسبة الأكسجين العالية مطلوبة للنمو الكامل للزريعة.

يستغرق 20-25 يومًا للتكاثر.تتم هذه العملية بالفعل في ظل ظروف ظهور القشرة الجليدية. وهذا يساعد على حماية أعداد الأسماك. تضع السمكة البيضاء بيضًا كبيرًا إلى حد ما يتراوح حجمه بين 2.5 و 4 ملم. لها لون أصفر فاتح. بعد التفريخ، لا يموت السمك الأبيض، على عكس العديد من الممثلين الآخرين لعائلة السلمون.

يمكن للأنثى الكبيرة أن تضع ما يصل إلى 250 ألف بيضة. في الوقت نفسه، نادرا ما يذهب إلى تفرخ - مرة واحدة فقط كل 3-4 سنوات. وهذا يمنع حدوث زيادة كبيرة في عدد السكان. مباشرة بعد التكاثر، يعود معظم الأفراد إلى منازلهم. ومع ذلك، هناك أسماك أخرى تبحث عن موطن جديد.

تستغرق فترة الحضانة فترة طويلة من الزمن - حوالي ستة أشهر. تظهر اليرقات فقط في شهر مارس. في غضون أسبوع، يصبحون زريعة، والتي تتحرك باستمرار في اتجاه مجرى النهر. تأكل الأسماك العوالق الحيوانية واللافقاريات الصغيرة التي تعيش في المناطق السفلية. يكتسبون وزن الجسم بسرعة.

هل من الممكن أن تتكاثر في الاسر؟

تعتبر السمكة البيضاء من الأسماك التجارية. ومع ذلك، لا يمكن تصنيفها على أنها منتج ذواقة باهظ الثمن. تظهر هذه السمكة في المتاجر فقط في المناطق التي يتم صيدها فيها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن متوسط ​​\u200b\u200bوزن الأفراد المقطوعة صغير. وهذا يجعل من الممكن استخدام السمك الأبيض كطعم للأسماك الأكثر قيمة. علاوة على ذلك، بالنسبة لسكان بعض المناطق، هذه الأسماك هي الكائن الوحيد للصيد.

نظرًا لتطورها السريع وتغذيتها على القاعيات وقدرتها على التكيف مع المناخات الباردة، يمكن زراعة السمك الأبيض في خزانات صناعية. بالطبع، من حيث التكلفة، فإن تربية الكارب أو الكارب أكثر ربحية. ومع ذلك، فإن المناخ يفرض عددا من القيود. وفي المزارع السمكية، تظهر الأسماك البيضاء إنتاجية عالية.من هكتار واحد يمكن الحصول على 200 كيلوغرام من المنتج.

صيد السمك الأبيض

Shchekur هو نوع تجاري قيم. ومع ذلك، فهو يعيش في أماكن يصعب الوصول إليها ومناخات قاسية. ولهذا السبب لا يتم صيد هذه السمكة كثيرًا. ومع ذلك، فإن العملية لديها ميزات معينة. يمكنك صيد الشكور بالطرق التقليدية - باستخدام صنارة صيد عائمة أو سفلية. يعد الصيد بالغزل أو الصيد بالذباب مناسبًا أيضًا لهذا الغرض. يجب أن يكون العتاد متينًا. عند اختيارهم، من المهم النظر في كتلة الفريسة المحتملة. يجب أن يكون الخط غير واضح.

قد يختلف الطعم. وتشمل الطعوم المناسبة الحشرات ويرقاتها والديدان والرخويات والديدان. ومن المقبول أيضًا استخدام الطُعم الاصطناعي. في هذه الحالة، يجب عليك إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تشبه إلى حد كبير الحشرات والقشريات في الشكل واللون.

يوصى بصيد السمك الأبيض على عمق 4-7 أمتار. وفي حالات نادرة يجوز القيام بذلك على ضفاف الرمال. يمكن صيد الأسماك طوال ساعات النهار. في الوقت نفسه، يكاد يكون من المستحيل اصطياد الزبابة في الخزانات ذات التيارات السريعة أو في الليل.

خصائص مفيدة وضارة

تعتبر Chir سمكة صحية تحتوي على العديد من المكونات القيمة. يحتوي لحمها على الكثير من الكروم. يعمل هذا العنصر على تطبيع مستويات الجلوكوز ويعزز عمل الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك على فيتامينات ب، أ، وحمض النيكوتينيك. يشمل Chekur أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشير على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة. من بينها يجدر تسليط الضوء على النيكل والموليبدينوم والمغنيسيوم واليود والزنك وأكثر من ذلك بكثير.

بفضل التركيبة الغنية للمنتج فإنه يعود بفوائد كبيرة على الجسم.مع الاستهلاك المنتظم لهذا السمك يمكنك الحصول على النتائج التالية:

• تفعيل العمليات الأيضية.
• زيادة دفاعات الجسم.
• تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
• تنشيط الدورة الدموية.
• التقليل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• تقوية العظام وأنسجة الغضروف.
• الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
• تحسين أداء الجهاز العصبي.
• تنشيط وظائف المخ.
• زيادة مقاومة الإجهاد.
• الوقاية من تطور السرطان.
• تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.

البهجة مفيدة بشكل خاص أثناء الحمل. ومن خلال تناول الأسماك خلال هذه الفترة، من الممكن تحسين تطور الدماغ لدى الجنين.

في حالات نادرة، هذا المنتج يسبب ضررا للجسم. تشكل الأسماك التي يتم صيدها في المياه الملوثة خطراً على الصحة. تحتوي لحومها على أملاح معدنية ثقيلة. من المهم أيضًا مراعاة موانع تناول هذه السمكة. في هذه الحالة، يعتبر القيد الوحيد هو التعصب الفردي.

كيفية طبخ شيرا

يعتبر Chir منتجًا عالميًا يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق:

1. تحتوي الأسماك على لحوم دهنية ومغذية. بفضل هذا، يستهلك سكان المناطق الشمالية لحومهم نيئة، ويستخدمونها في صنع ستروجانينا وسوجوداي.
2. يمكن قلي المنتج وغليه وطهيه وخبزه.
3. Chir مناسب لتحضير حساء السمك الغني وحساء السمك المتنوع.

ومع ذلك، في أغلب الأحيان يتم تدخين الجبن وتجفيفه. يجادل العديد من الصيادين بأن هذه الأسماك الدهنية واللذيذة لا ينبغي أن تفسد بالمعالجة الحرارية. وهم على حق إلى حد كبير. يعتبر الشير المدخن طعامًا شهيًا حقيقيًا ومكلفًا للغاية.

Chir هي سمكة مرغوبة تنتمي إلى عائلة السلمون.يحتوي لحمها على العديد من المكونات القيمة، وبالتالي فإن المنتج يجلب فوائد صحية كبيرة. وليس من المستغرب أن تتمتع هذه السمكة بقيمة تجارية عالية.