خيار ساخن مملح قليلاً - جرام من الملح والسكر لكل 1 لتر من الماء

في كثير من الأحيان يهتم الناس بالخيار المملح قليلاً باستخدام الطريقة الساخنة مقابل 1 لتر من الماء والملح والسكر. هذه وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة ستنال إعجاب الكثيرين. في الوقت نفسه، هناك الكثير من الوصفات التي تسمح لك بالحصول على طبق صحي ولذيذ. يمكن تحضيره بالطريقة الكلاسيكية أو إضافة مكونات إضافية - أوراق الكرز والكشمش والتفاح والخردل.

طريقة طبخ القدر الفوري

بالنسبة لهذا الطبق، يوصى بتناول المكونات التالية لكل لتر من الماء:

• 2 كيلوغرام من الخيار
• ثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الخل
• الشبت على شكل مظلات.

ولتحضير الوجبات الخفيفة بهذه الطريقة، ينصح بالقيام بما يلي:

1. اغسلي الخضار بالماء البارد وقومي بقص أطرافها. وينبغي أن يتم ذلك على كلا الجانبين. وبعد ذلك يجب غمرهم في الماء لبضع ساعات.
2. اسحب الخضار واصنع قطعًا متقاطعة عليها. هذا سوف يساعدهم على الملح بشكل أسرع وأفضل.
3. ضع الخيار في وعاء. أضف الشبت والثوم إليهم. للقيام بذلك، يجب عليك استخدام وعاء المينا. ثم تحتاج إلى إضافة الثوم والأعشاب مرة أخرى.
4. اصنع محلول ملحي. للقيام بذلك، مزيج الماء والخل والملح. من المهم أن يغطي السائل الخضار جيدًا. لتسريع عملية الطهي يجب عليك استخدام طريقة التمليح الساخن. ولذلك ينصح باستخدام الماء المغلي.
5. يُسكب المحلول الملحي في وعاء الخضار ويُغطى ويُوضع الحمل.
6. يحفظ لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. بعد هذا الوقت، يمكن أن تؤكل الخيار.

خيار مملح قليلاً مع أوراق الكرز والكشمش

تبين أن هذا الخيار لذيذ جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإنها لا تفقد أزمتها. المقبلات لها رائحة خفية وممتعة. ينصح بتناول ما يلي مقابل لتر واحد من الماء:

• 1.5 كيلوغرام من الخيار
• 1 ورقة الفجل.
• 1 فلفل حار
• 5 فصوص من الثوم
• 3 أوراق الكشمش
• 2 مظلتين شبت
• 3 أوراق كرز
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

للحصول على مثل هذا الطبق ينصح بالقيام بما يلي:

1. اغسل الثمار وجففها واقطع ذيولها من الجانبين وضعها في وعاء عميق.
2. يُقشر الثوم ويُقطع إلى قسمين ويُضاف إلى الخضار.
3. نغسل الخضر ونضعها بين الثمار.
4. يُغلى المحلول الملحي في الغليان ويُسكب فوق الخضار. من المهم أن يتم تغطيتها بالكامل.بعد ذلك انتظري حتى يبرد ثم ضعيه في مكان بارد.
5. بعد مرور 24 ساعة، قدمي المقبلات على المائدة.

يمكنك البدء في تمليح الخضار في المساء. وفي هذه الحالة يجب وضعها في الثلاجة في الصباح. سيكون الطبق جاهزًا في فترة ما بعد الظهر.

وصفة للخيار المملح قليلا مع التفاح

بإضافة التفاح إلى الخيار، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة جدًا. لإعداده، تحتاج إلى تناول المكونات التالية لكل 1 لتر من الماء:

• 1 كيلوغرام من الخيار
• 3-4 أوراق الكرز.
• 2 تفاح؛
• 4 فصوص من الثوم
• 1 حفنة من الشبت
• 2 أوراق الفجل.
• 10 حبات فلفل أسود؛
• 5 أوراق من الكشمش الأسود أو الأحمر؛
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، اتبع الخطوات التالية:

1. اشطف الخضار والتفاح والأعشاب جيدًا. في هذه الحالة يجب تقسيم الثوم إلى فصوص وتقشيرها.
2. قطع التفاح الكبير إلى 4 أجزاء. من الثمار الصغيرة يكفي إزالة اللب بالبذور.
3. ضعي أوراق الفجل والفلفل الأسود والكرز والكشمش في وعاء عميق. تحتاج أيضًا إلى إضافة التفاح والثوم.
4. انزع ذيول الخضار وضعها في وعاء فوق الأوراق والمنتجات الأخرى.
5. يُغلى الماء في الغليان ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا.

يُسكب المحلول الملحي الساخن مع البهارات المضافة فوق الفاكهة. ثم يجب ترك القالب في درجة حرارة الغرفة. وبعد 24 ساعة يمكن تناول الثمار.

خيار مملح قليلاً منقوع في محلول ملحي ساخن

هذه الوصفة ستشكل مقبلات لذيذة للغاية. في هذه الحالة، للحصول على 1 لتر من الماء تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

• 5-7 خيار
• 1.5 ملاعق كبيرة من الملح؛
• 1-3 أوراق الغار؛
• 5-6 قطع من أوراق الكشمش والكرز؛
• 1-3 فصوص من الثوم؛
• 1 شريحة من جذر الفجل.
• 4-7 البازلاء من البهارات.
• 1 حفنة من الشبت.

ولتحضير وجبة خفيفة بهذه الطريقة، ينصح بالقيام بما يلي:

1. تحضير المكونات.
2. أضف الملح إلى الوعاء وأضف الماء وأشعل النار فيه.
3. يُغلى السائل في الغليان ويُطهى لمدة دقيقتين. من المهم أن يذوب الملح جيدًا.
4. اشطفي الخضار جيداً وضعي نصف كمية الخليط في قاع طبق تخليل الخضار.
5. أضف الفجل والثوم والفلفل.
6. ضع الخيار المغسول جيدًا والخضر الأخرى في الأعلى.
7. أضف المحلول الملحي الساخن، وقم بتغطية الأطباق بغطاء أو طبق، ثم قم بالضغط. اترك كل شيء ليوم واحد. احتفظ بالأطباق في مكان بارد ومظلم. ثم يمكنك تجربة المقبلات.

لجعل الفواكه أكثر عطرة، يجب عليك إضافة الكثير من الخضر المختلفة إلى الحاوية. يجب عليك تجربة الوجبة الخفيفة بعد 24 ساعة. لكن الطعم الكامل سيظهر بعد 3 أيام من بداية التحضير. من المهم حفظ الخضار في مكان مظلم. يجب أن تكون الغرفة باردة بما فيه الكفاية.

خيار مملح قليلاً مع الخردل

الخردل يجعل الخيار أكثر عطرية ولذيذة. هذه المقبلات ستكمل أي وليمة بشكل مثالي. لتحضيره عليك تحضير ما يلي:

• 700 جرام من الخيار
• 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
• 50 جرامًا من الفجل وأوراق الكرز ومظلات الشبت؛
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل؛
• 1 لتر من الماء.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، ينصح باتباع الخطوات التالية:

1. تحضير وعاء سعة 2 لتر. يجدر وضع أوراق الكرز والفجل والشبت في الأسفل. يمكنك أيضًا إضافة الثوم والفلفل.
2. اغسلي الثمار جيدًا، ثم قومي بقص الأطراف من الجانبين. يعد ذلك ضروريًا للتأكد من أن الخضار مملحة تمامًا. يجب وضع الخيار عموديًا في الحاوية. من المهم أن يتناسب الحد الأقصى لعدد الفواكه في حاوية واحدة.
3. أضف الملح.
4. أضف مسحوق الخردل حسب الرغبة. عادة ما تكون ملعقة كبيرة واحدة كافية.بدلاً من المسحوق، يجب عليك استخدام منتج حبيبي. ويجوز أيضًا استخدام الخردل الجاهز في مرطبان.
5. أضف الماء المغلي.
6. تغطية مع الشاش أو غطاء. في هذه الحالة، تحتاج إلى ترك ثقب صغير في الحاوية.

يجب أن تبقى الجرة في درجة حرارة الغرفة. من المستحسن القيام بذلك خلال 24 ساعة. ثم يوصى بوضعه في الثلاجة.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الخيار المملح قليلاً كإضافة إلى أي طبق. يوصى بتعبئة الخضار وضغطها بإحكام. وحتى لو ملأوا الجرة، يجب أن تصل كمية الماء إلى الرقبة.

نظرًا لخلط الخيار والمكونات الأخرى مع محلول ملحي ساخن وتركه لمدة يوم، فإن تخليله لا يستغرق سوى القليل من الوقت. يساعدك هذا على الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وشهية في وقت قصير.

ولمنع استمرار عملية التخليل بعد مرور 24 ساعة، ينصح بوضع الوجبة الخفيفة في مكان بارد. سيسمح هذا للمنتج بالحفاظ على قرمشته والبقاء مرنًا. في الوقت نفسه، اتضح أنه مالح تماما، لكنه لا يفقد لونه الغني.

يعد الخيار المملح قليلاً من المقبلات المشهورة إلى حد ما وسهلة التحضير. ومع ذلك، اليوم هناك العديد من الوصفات التي تشمل مجموعة متنوعة من المكونات. هذا يجعل من الممكن الحصول على مجموعات نكهة مثيرة للاهتمام. يتم استخدام أوراق الكرز والكشمش والتفاح والخردل كمكونات إضافية.