تحاول كل ربة منزل إعداد مستحضرات صحية ولذيذة لعائلتها. أثناء تحضير المربى تتعرض الثمار للمعالجة الحرارية وتفقد بعض الفيتامينات القيمة. لكن تحضير الفراولة بالسكر لفصل الشتاء دون طهي سيسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير مستحضر متعدد المكونات عن طريق إضافة التوت الأزرق والتوت والكشمش والفواكه الأخرى.
مميزات تحضير الفراولة المهروسة بالسكر لفصل الشتاء
تستخدم كل ربة منزل طريقة مناسبة ومقبولة لتحضير مثل هذا "الفيتامين". هناك ميزات لتحضير الفراولة المبشورة:
- يمكنك استخدام السكر المحبب أو السكر البودرة.
- قد تختلف كمية المكون الحلو حسب حلاوة التوت وتفضيلات العائلة؛
- يمكن لمؤيدي التغذية السليمة (PN) استبدال السكر المحبب بالعسل أو شراب القيقب أو شراب الخرشوف بالقدس؛
- ويتم استخدام كلٍ من فراولة الحديقة، أو الفراولة البرية، والتوت البري؛
- تنتج الفراولة البرية مستحضرًا ذو رائحة مميزة.
- للتنوع، يمكنك استخدام مكونات إضافية: التوت، العليق، العنب البري، Lingonberry، وغيرها من التوت.
تحضير التوت
الفراولة البرية أكثر عطرية وسيكون تحضيرها ألذ. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفراولة.
يجب تحضير التوت:
- فرز وإزالة الأوراق وإزالة السيقان ؛
- إزالة الفواكه التالفة والمفسدة التي تظهر عليها علامات التعفن؛
- يغسل ويوضع ليجف.
مهم! إذا تم تخزين المستحضر في الثلاجة، فيجب أن يكون التوت جافًا تمامًا. عند تعرضه للماء، سوف يتخمر "الفيتامين". إذا كان سيتم تخزين الشغل في الثلاجة، يمكنك استخدام الفراولة الرطبة.
كيفية تحضير الأطباق
يجب تعقيم جميع الأدوات المستخدمة وتجفيفها. ستحتاج إلى وعاء للطحن، أو مفرمة لحم أو خلاط (يمكنك استخدام الهراسة)، أو حاويات بأغطية للتخزين.
يمكنك التعقيم بأي طريقة مناسبة:
- دمل؛
- تقلى في الفرن
- في الميكروويف
- امسك بالبخار.
كيفية حلوى الفراولة لفصل الشتاء دون طهي
تعتمد جميع الوصفات أدناه على وصفة أساسية بسيطة.باستخدام مجموعة كلاسيكية من المنتجات، يمكنك إظهار خيالك وإنشاء معجزة الطهي الخاصة بك.
وصفة بسيطة
للتحضير حسب الوصفة الكلاسيكية تحتاج إلى:
- التوت - 1 كيلوغرام؛
- حبيبات السكر - 1 كيلوغرام.
التسلسل:
- ضع التوت المحضر في وعاء جاف. اطحن بأي طريقة مناسبة (مفرمة لحم، خلاط، هراسة).
- أضف الكمية المحددة من السكر المحبب. يقلب من حين لآخر لمدة ساعة حتى يذوب تماما.
- توضع في أوعية معقمة، ويغطى الجزء العلوي بطبقة من السكر بسمك 1 سم، وتوضع في الثلاجة.
مع التوت
لتحضير هذه الوصفة يمكن أن تكون نسبة التوت والفراولة حسب تقدير ربة المنزل: 1:1 أو 1:2 أو 1:3 على التوالي. تبقى النقطة الرئيسية هي كمية المكون الحلو. أنت بحاجة إليه بقدر ما تحتاجه من التوت. الاستعداد وفقا للوصفة الكلاسيكية.
مع التوت
لتحضير حلوى الفيتامين تحتاج إلى:
- التوت - 300 جرام؛
- الفراولة - 700 جرام؛
- حبيبات السكر - 1 كيلوغرام.
ميزة التحضير: يجب سحق التوت بالخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم. لن تقوم هراسة التوت بسحق التوت. التالي - حسب الوصفة الكلاسيكية.
مع الفودكا
عند إضافة الفودكا إلى الفراولة والسكر، يمكنك الحصول على المسكرات التوت. ولكن إذا أضفت الفودكا إلى الفراولة وغليتها، فستحصل على مربى غريب.
ضروري:
- الفراولة - 1 كيلوغرام؛
- سكر - 550-600 جرام؛
- الفودكا - 55 ملليلتر؛
- حامض الستريك - 3 جرام.
تسلسل الطبخ:
- يُسكب التوت المغسول بالفودكا ويُغطى بالسكر المحبب ويُترك طوال الليل.
- في الصباح، أضف حامض الستريك ويغلي، واتركه حتى يبرد تمامًا.
- كرر 4 مرات.ضع المربى الساخن في وعاء معقم.
مع البرتقال
لإعداد التوت والحمضيات سوف تحتاج إلى:
- الفراولة - 750 جرام؛
- برتقالي - 250 جرامًا؛
- السكر - 1 كيلوغرام.
ميزة الطبخ:
- مرر البرتقال والفراولة المقشرة من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها بالخلاط.
- التالي - حسب الوصفة الكلاسيكية.
مع عصير الليمون
"فيتامين" حسب هذه الوصفة سيكون له رائحة حمضيات لطيفة وطعم حامض. كيلوغرام واحد من التوت سوف تحتاج إلى عصير ليمونة واحدة. يُضاف العصير مع السكر المحبب ويُخلط ويُوضع في وعاء معقم.
قطع الفراولة تحت سدادة السكر
لتحضير الفراولة حسب هذه الوصفة، يتم استخدام مجموعة كلاسيكية من المنتجات.
التسلسل:
- قطع التوت الجاف والمغسول إلى نصفين أو أرباع.
- ضعي طبقة واحدة في وعاء معقم وأضيفي السكر. وهكذا نرش التوت بالسكر في طبقات ونملأ الوعاء.
- يجب أن تكون الطبقة العليا من السكر حوالي سنتيمتر واحد، وسوف تصبح سكرية - وهذا هو المكونات السكر.
تحت غطاء النايلون
يتم تحضير الفراولة حسب الوصفة الكلاسيكية. تكمن الخصوصية في طريقة الختم.
يجب تعقيم أغطية النايلون وتجفيفها.
ضع كتلة التوت النهائية في وعاء، دون إضافة سنتيمتر واحد إلى نهاية الحلق. غطي الجزء العلوي بالسكر المحبب. بمرور الوقت، تتشكل سدادة السكر. إغلاق الغطاء.
وصفة للتخزين في الفريزر
هذه الوصفة لها العديد من المزايا:
- ستكون هناك حاجة إلى مكون أقل حلاوة؛
- الكتلة لن تفسد أو تتخمر.
- تم حذف عملية تعقيم الحاويات.
ضروري:
- التوت - 1 كيلوغرام؛
- السكر - 300-350 جرام.
التسلسل:
- ضع الفراولة في وعاء، واسحقها بالهراسة أو اقطعها بالخلاط.
- أضيفي السكر واخلطيه ثم ضعيه في أوعية بلاستيكية. لا تملأ بالكامل. أثناء عملية التجميد، سوف يتوسع الحجم وسوف تتدفق الكتلة.
هريس الفراولة المجمدة مع السكر البودرة
يتميز تحضير السكر البودرة بالفرق الوحيد عن الوصفة الكلاسيكية - حيث يذوب المسحوق بشكل أسرع. ليست هناك حاجة للانتظار لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى يذوب المكون الحلو.
يجب تخزين أي منتج غير مجمّد أو معالج حرارياً في الثلاجة.
