أفضل وصفتين لصنع مربى الفراولة والتوت لفصل الشتاء

عندما تمتلئ أرفف المتاجر بالهدايا الصيفية أو يبدأ التوت المزروع بعناية في منزلك بالتحول إلى اللون الأحمر، فقد حان الوقت للتفكير في تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء. الحل الجيد هو صنع المربى من الفراولة والتوت وكذلك التوت والفراولة مما يساعد على تشبع الجسم بالفيتامينات في فترة الخريف والشتاء وعلاجه من نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة.

مربى التوت والفراولة لفصل الشتاء: فوائد المنتج ومحتوى السعرات الحرارية

فوائد مربى التوت والفراولة كبيرة، ولهذا تقوم ربات البيوت بإعداد هذه الحلاوة لفصل الشتاء. المربى دواء ممتاز إذا أصيب الإنسان بنزلة برد في الشتاء أو سعال أو يعاني من ارتفاع في درجة الحرارة ويشعر بقشعريرة وتدهور حاد في حالته. لن يحل المستحضر محل الأدوية، بل سيصبح مساعدا فعالا في تحسين حالة الشخص المريض.

يحتوي مربى التوت والفراولة على العديد من المواد المفيدة. أثناء المرض، يتم إفراز بعضها، ويشعر الشخص أكثر من أي وقت مضى بنقص المواد المفيدة. فيتامين C مفيد للغاية في التوت - حمض الأسكوربيك، الموجود بكميات كبيرة في التوت والفراولة. إنه قادر على زيادة قوة المناعة في الجسم ويشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي.

الفراولة لها تأثير ملين وتحسن تكوين الدم وتنتج تأثيرًا مدرًا للبول وتحفز عملية إنتاج الصفراء.

وبالحديث عن فوائد المربى، تجدر الإشارة إلى الميزات السلبية للمنتج. يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات السريعة الضارة بالصحة، لذا يجب عدم الإفراط في استخدام المربى. كما أن الفراولة والتوت من مسببات الحساسية القوية - لا ينصح باستخدام المربى لمرضى الحساسية.

تحديد محتوى السعرات الحرارية في مربى التوت والفراولة ليس بالأمر الصعب، ولكن هناك خصوصية في طريقة الحساب. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ليس محتوى السعرات الحرارية للمكونات، ولكن عدد السعرات الحرارية في المنتج النهائي. محتوى السعرات الحرارية في التوت نفسه ليس مرتفعًا: بالنسبة للفراولة 32 سعرة حرارية والتوت 52 سعرة حرارية. عند إضافة السكر إلى المربى، يزيد محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي.

مربى الفراولة مع السكر يحتوي على 219 سعرة حرارية، ومربى التوت - 273 سعرة حرارية.تعتمد نتيجة السعرات الحرارية على مجموعة المنتجات وكمية السكر المطلوبة حسب الوصفة. في المتوسط، سيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي 250 سعرة حرارية على الأقل لكل 100 غرام.

تحضير المكونات الرئيسية

يجب قطف التوت والفراولة مباشرة قبل صنع المربى. التوت طري جدًا ، بعد الاستلقاء يطلق العصير ، لذلك لا تتأخر في تحضير المربى. يتم قطف التوت في الطقس الدافئ والمشمس.

عند تحضير المكونات الرئيسية، تواجه ربات البيوت مسألة ما إذا كان يجب غسل التوت أم لا. بالتأكيد لا يجب عليك غسل التوت، وإلا فإنه سوف يختنق. تحتاج إلى الاختيار من بين إجمالي الكتلة من الفواكه والأوراق والعصي المتفتتة أو المسحوقة أو الفاسدة - وهذا سيكون كافيًا. الأمر نفسه ينطبق على الفراولة، لكن بعض ربات البيوت يغسلنها بعناية في منخل.

وصفات وإعداد خطوة بخطوة من الأطباق الشهية

هناك العديد من الوصفات لصنع مربى التوت مع إضافة أنواع التوت الأخرى. الأكثر لذيذة ومغذية هو مزيج التوت مع الفراولة والفراولة.

مربى التوت والفراولة

تحضير مربى التوت ليس بالأمر الصعب:

1. قشر التوت وجفف الفراولة إذا لزم الأمر.
2. ستحتاج إلى 550-600 جرام من السكر المحبب لكل 1 كجم من التوت - قم بوزن السكر حسب كمية المواد الخام.
3. لا تضع أكثر من 3 كجم من التوت في مقلاة واحدة.
4. يتم تحضير المربى في مقلاة المينا، مدة الطهي 20 دقيقة.
5. أثناء عملية الطهي، حرك المحتويات بعناية، وحاول عدم سحق التوت، لأن التوت أكثر ليونة من الفراولة.
6. في نهاية العملية، صب المربى المبرد في الجرار.
7. للتخزين في درجة حرارة الغرفة، تكون الجرار محكمة الغلق بأغطية من الصفيح، ولكن في مكان بارد يكون الغطاء البلاستيكي كافيًا.

توت مع فراولة

تعتبر العديد من ربات البيوت أن مستحضرات التوت والفراولة هي الأكثر لذة. وصفة صنعها بسيطة:

1. تحضير المكونات الرئيسية (500 جرام من كل من التوت والفراولة) وقشر التوت.
2. أضف 1 كجم من السكر واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. صب 400 مل من الماء في وعاء وضعه على نار متوسطة. ليس من الضروري طهي التوت لفترة طويلة - يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة باستمرار ثم يُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ضع المربى المبرد في مرطبانات معقمة وأغلقها. قم بتخزين الحلويات في مكان بارد ومظلم.

قواعد وشروط تخزين الاستعدادات الشتوية

أفضل مكان لتخزين المربى هو مكان مظلم وبارد. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو ثلاجة. في فصل الشتاء، يقومون بترتيب مكان على الشرفة حيث يمكن وضع عدد كبير من العلب. لا تدع المربى يتجمد في مرطبانات زجاجية.

ولجعل الطعام ممتعاً، ينصح بتحضيره لموسم واحد. في العام المقبل يمكنك عمل فراغات جديدة.

إذا تم تخزين المربى بشكل صحيح، فسوف يستمر لعدة سنوات دون مشاكل، لكنه سيصبح سكريًا إذا لم يتم تناوله في الوقت المناسب.

ماذا يمكنك أن تصنع من مربى الفراولة والتوت؟

سيكون مربى التوت والفراولة أو مربى التوت والفراولة اكتشافًا حقيقيًا في الشتاء. يؤكل مدهونًا على الخبز، ويضاف إلى الجبن، ويستخدم في خبز الكعك. يتم تحضير المشروبات من المربى عن طريق تخفيفه في الماء. يضاف المربى إلى الشاي ويستخدم أيضًا كطبقة علوية للفطائر والآيس كريم.

يعد مربى التوت والفراولة مخزنًا للفيتامينات التي يحلم بها جسمنا في الشتاء. من خلال الاستعدادات، يمكنك تنويع نظامك الغذائي الشتوي وإثراء جسمك بالفيتامينات. يعتبر المربى أيضًا ذا قيمة من الناحية الطبية، لأنه يستخدم للسعال ونزلات البرد.