منذ عام 2003، احتلت تربية النحل في منطقة مثل باشكيريا المركز الأول بين جميع الكيانات المكونة للاتحاد الروسي من حيث إنتاج العسل والمنتجات الأخرى التي يتم الحصول عليها من النحل. وبالإضافة إلى الحصول على شمع العسل وغذاء ملكات النحل، تنتشر سلالات النحل الباشكيرية في مناطق أخرى. بدأت تربية النحل تطورها لأول مرة في هذه المنطقة منذ ألف ونصف عام، كما يتضح من اكتشافات معدات تربية النحل.
قصة
تعتبر تربية النحل من أقدم الحرف التي يمارسها سكان باشكورتوستان. إذا نظرت إلى الوثائق التاريخية، فإن العسل المنتج في هذه المنطقة تم ذكره لأول مرة في المخطوطات العربية التي يعود تاريخها إلى عام 992. وفي تلك الأيام، كان يتم الحصول على العسل عن طريق تدمير أعشاش النحل البري. بدءًا من القرن الخامس عشر، بدأ الباشكير في الانخراط في تربية النحل، ثم تم استبدالهم لاحقًا بتربية النحل الخشبية، ثم بتربية النحل الإطارية، التي تزدهر في المنطقة اليوم.
منذ عام 1998، شهدت باشكيريا زيادة في إنتاج العسل ومنتجات تربية النحل الأخرى بنسبة 8٪ سنويا، وهو ما تسهله الظروف الطبيعية للمنطقة.
الظروف الطبيعية لباشكيريا
تحتل جمهورية باشكورتوستان جزءًا من الحافة الشرقية لسهل أوروبا الشرقية. الجزء الغربي من هذا الموضوع من الاتحاد الروسي مسطح، والجزء الشرقي جبلي. خصوصية المنطقة هي أن الجزء الرئيسي من أراضيها مغطى بالغابات، حيث توجد مساحات كبيرة من نباتات العسل. لا توجد منطقة أخرى في الاتحاد الروسي بها غابات بهذا الحجم والجودة. هذا، إلى جانب الظروف المناخية الخاصة والنباتات الغنية، يجعل من باشكورتوستان واحدة من أكثر المناطق ملاءمة لتطوير تربية النحل.
سلالات النحل
في عملية التطور التطوري الطويل في جمهورية باشكورتوستان، تم تشكيل سلالة فريدة من النحل، تختلف عن الأصناف الأخرى في خصائصها البيولوجية والاقتصادية والاستهلاكية. نتيجة للبحث الذي أجراه موظفو مركز أبحاث الدولة، تمت الموافقة على معيار النحل من سلالة الباشكير:
- تتراوح كتلة النحل الخارج من الخلايا من 110 إلى 115 جرامًا.
- وزن رحم الجنين - 215 جرامًا؛
- وزن الطائرة بدون طيار - من 235 إلى 255 جرامًا؛
- لون جسم الملكات وطائرات بدون طيار رمادي غامق.
- إنتاج البيض للملكات - 2000 بيضة يوميا؛
- خاتم العسل أبيض اللون.
يكمن تفرد سلالة النحل الباشكيرية في صلابتها الشتوية الجيدة بالإضافة إلى إنتاجية العسل العالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن النحل مقاوم لتسمم الحضنة والندوة العسلية الأوروبي. تتميز السلالة بالنشاط الصيفي العالي، ونتيجة لذلك تجمع عائلة واحدة ما يصل إلى 150 كجم من العسل.
سلالة أخرى تستخدم في باشكورتوستان لجمع العسل هي روسيا الوسطى. منذ أن تم تكوين السلالة في ظروف صعبة، تتميز الحشرات بزيادة البقاء على قيد الحياة. يختلف مظهر النحل الروسي المركزي كثيرًا عن الأصناف الأخرى التي يتم تربيتها في روسيا. تتميز الحشرات بأحجام أجسام كبيرة وأرجل واسعة ولون رمادي غامق أسود تقريبًا. يزن رحم الجنين حوالي 200 جرام ويضع 2000 بيضة يوميًا، لذلك يحدث نمو العائلات بشكل مكثف.
العيب الوحيد للنحل في روسيا الوسطى هو طبيعته العدوانية، فالحشرات لا تتسامح مع أي تدخل في مساحتها وتحمي منازلها بشكل جيد ليس فقط من النحل اللصوص، ولكن أيضًا من البشر. تتميز السلالة بزيادة الصلابة الشتوية والحصانة ضد معظم أمراض النحل.
نباتات العسل الرئيسية في باشكيريا
تتيح لك النباتات الغنية في جمهورية باشكورتوستان جمع العسل طوال الموسم الدافئ.
نباتات عسل الربيع
ويوجد في المنطقة حوالي 40 نوعاً من نباتات العسل الربيعي، يجمع منها النحل حبوب اللقاح والرحيق. تتضمن قائمة الأكثر شيوعًا ما يلي:
- أدونيس الربيع
- زهرة الربيع الحقيقية.
- الويبرنوم.
- فراولة؛
- الكشمش الأسود والأحمر.
- النرويج القيقب.
- رتبة مرج
- الرئوية؛
- ألدر النبق.
- نوعين من الصفصاف؛
- التوت الأزرق والتوت البري.
بالإضافة إلى الرحيق، فإن العديد من أنواع نباتات العسل التي تزهر في الربيع تنتج كميات هائلة من حبوب اللقاح، مما يساعد على تعزيز حضنة النحل. تزود النباتات العشبية المعمرة الحشرات بالغذاء الداعم وتساعد أيضًا على زيادة إنتاج البيض للملكات.
نباتات العسل الصيفية
منذ الأيام الأولى من شهر يونيو في باشكيريا، يبدأ البرسيم الأبيض في الازدهار، وبعد ذلك تبدأ شجرة الزيزفون في الازدهار. تعطي رشاوى كبيرة للحشرات من النباتات التي تبدأ في الازهار في النصف الثاني من الصيف.
تشمل مصانع العسل الصيفية التجارية في باشكيريا ما يلي:
- البرسيم الزاحف
- ارتفع الوركين؛
- عشبة الخنزير السيبيرية
- نقشارة عادية
- بازلاء الفأر؛
- سيدوم الأرجواني.
- الرؤوس السوداء الشائعة
- الزيزفون صغير الأوراق.
- سفيبريجا الشرقية؛
- سالي المتفتحة؛
- البرسيم الحلو الأبيض.
- Motherwort خمسة الفصوص.
نباتات عسل الخريف
كما تتوفر المنطقة مع بداية الخريف على ما يكفي من نباتات العسل التي تزود النحل بعسل إضافي. لم تعد النباتات المزهرة تنتج الكثير من الرحيق، لكن الحشرات لديها ما يكفي منه للحفاظ على المستعمرة في حالة جيدة.
تشمل نباتات عسل الخريف المبكر المحاصيل التالية:
- الهندباء الشائعة
- زوبعة رمادية
- تسلسل ثلاثي
- يارو.
- الشوك المجعد.
أي عسل بشكير هو الأفضل؟
هناك عدة أنواع من عسل الباشكير، ومن المستحيل تحديد أيهما أفضل، لأن كل صنف له مذاقه الفريد وخصائصه المفيدة.
تشمل أنواع العسل الرئيسية المنتجة في باشكيريا ما يلي:
- جير. ينتمي هذا التنوع إلى النخبة، ويتميز بتناسق ناعم الحبيبات ورائحة حساسة من زهور الزيزفون.العسل الطازج عديم اللون، إذ يتبلور ويصبح أبيض اللون مع لون ذهبي. يحتوي على ما يصل إلى 37٪ جلوكوز و 40٪ فركتوز.
- السهوب. ويعتبر هذا العسل متعدد الأزهار، إذ يتم جمعه من نباتات مختلفة خلال فترة تزهيرها. المنتج له خصائص مفيدة بفضل الأعشاب الطبية والرحيق الذي تتجمع منه الحشرات. يختلف لونه من الأبيض إلى العنبر الذهبي. يحتوي صنف السهوب على عدد كبير من العناصر الدقيقة والأحماض الأمينية، مما يحفز جميع العمليات الفسيولوجية في جسم الإنسان.
- الأزهار الجاهزة. يجمع النحل هذا النوع من العسل من أوائل الربيع وحتى النصف الأول من الخريف. العشرات من أنواع النباتات الجبلية والغابات والمروج هي المسؤولة عن باقة الرائحة الفريدة. تتنوع لوحة ألوان المنتج - من الأبيض تقريبًا إلى البني الداكن. يتميز هذا التنوع بخصائص غذائية وطبية عالية.
- الحنطة السوداء. يتم جمع الرحيق من الحنطة السوداء المزهرة، والعسل له طعم حار ومرارة طفيفة. يتراوح لون الصنف من الأصفر الداكن إلى البني المحمر والبني الداكن.
مشاكل تربية النحل المحلية
يعوق تطوير تربية النحل في باشكيريا العوامل التالية:
- إزالة الغابات غير المنضبطة في المنطقة، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج العسل؛
- ارتفاع أسعار مواد التربية.
- معالجة الحقول بمستحضرات المبيدات الحشرية والتلوث البيئي؛
- عدد قليل من متاجر تربية النحل.
- استيراد مواد التربية إلى المنطقة من مناطق أخرى مما يؤدي إلى تهجين وفقدان خصائص سلالة النحل الباشكيرية.
الآفاق
في السنوات الأخيرة، بدأت حكومة الجمهورية في إيلاء المزيد من الاهتمام لتطوير الصناعة في المنطقة.للإعلان عن تربية النحل، تقام معارض خاصة حيث يتم تقديم المنتجات، ويتم تخصيص الأموال لمربي النحل المبتدئين لشراء مواد التربية والمعدات اللازمة.
