من بين جميع منتجات تربية النحل، يعتبر عسل الزيزفون الأكثر شعبية. يتميز رحيق الزهور بطعم ممتاز ورائحة طيبة للغاية وفترة تبلور طويلة وخصائص علاجية تستخدم بنشاط في الطب التقليدي والشعبي. الزيزفون نبات عسل مثمر للغاية، ولكن متى وبأي كمية تنتج الشجرة المزهرة رحيقًا قيمًا، سننظر في الأمر أكثر.
وصف الثقافة
تنمو أشجار الزيزفون في بيئتها الطبيعية في الغابات المتساقطة والمختلطة.ينقي النبات الهواء الملوث، ويطلق كميات كبيرة من الأكسجين، ويزرع بنشاط في حدائق وساحات المدن الكبيرة.
بالإضافة إلى الرحيق الثمين، يتم استخدام اللحاء وأوراق النبات في الطب الشعبي، ويستخدم خشب الزيزفون في مختلف الصناعات. الثقافة متواضعة لظروف النمو وتنتشر على نطاق واسع في خطوط العرض المعتدلة وشبه الاستوائية والمناطق ذات المناخ القاري.
ويتراوح متوسط عمر النبات من 200 إلى 300 عام، وفي بعض الأحيان يتم العثور على عينات عمرها 500 عام وحتى 1000 عام. خلال فترة الإزهار، تدخل الشجرة موسمها العشرين من النمو والتطور النشط. ويوجد العديد من أصناف المحصول، تختلف في حجم الأشجار وشكل شفرات الأوراق وفترة التزهير.
في روسيا والدول المجاورة، يتم العثور على مجموعة الزيزفون ذات الأوراق الصغيرة أو الشائعة في أغلب الأحيان.
- الأشجار الناضجة طويلة، مع تاج منتشر ذو مخطط بيضاوي أو هرمي، يصل ارتفاعه غالبًا إلى 40 مترًا وعرضه 5 أمتار.
- ويعتمد شكل شفرات الأوراق على نوع النبات، ولكن الأكثر شيوعًا هي الأشجار ذات الأوراق على شكل قلب مع أسنان متعددة على طول الحواف.
- الجذور قوية وتتغلغل في التربة، مما يسمح للشجرة بتلقي الكمية اللازمة من الرطوبة والمواد المغذية.
- الجذع مستقيم، في الأشجار الصغيرة، يتم تغطيته باللحاء الزيتوني الناعم الواقي. في النباتات البالغة، يكون اللحاء كثيفًا، مع وجود شقوق متعددة ذات لون بني غامق.
- تتميز الثقافة بمقاومة ممتازة لدرجات الحرارة المنخفضة والعالية، وتتحمل بسهولة الحرارة والجفاف والصقيع حتى -45 درجة، وتتجذر بسهولة في سيبيريا وجزر الأورال ومنطقة الشرق الأقصى.
- خلال فترة الإزهار، تظهر على الأشجار النورات العرقية ذات الزهور الصغيرة أو الصفراء أو الكريمية، والتي يستخرج منها النحل الرحيق اللذيذ والصحي.
مهم! وبعد انتهاء التزهير تظهر الثمار على الأشجار على شكل حبات صغيرة تحتوي على بذور. يتم نشر المحصول بالبذور أو بالطرق النباتية.
مميزات الزراعة
لزراعة شجرة صحية ومزهرة، استخدم البذور أو العقل أو براعم الجذور أو الطبقات. يعتمد توقيت زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة على المنطقة التي يزرع فيها نبات العسل. في خطوط العرض الجنوبية، يتم تنفيذ العمل في الخريف، قبل 3-4 أسابيع من الصقيع المحتمل. في المناخات المعتدلة والشمالية، يتم تأجيل أنشطة الزراعة إلى الربيع.
لزراعة محاصيل قيمة، اختر مناطق مسطحة وجيدة الإضاءة. كلما تلقت الشجرة المزيد من ضوء الشمس، كلما زاد الرحيق الذي تنتجه أزهارها.
- يتم حفر التربة بعناية وتخفيفها وإضافة المواد العضوية والمركبات المعدنية إلى التربة.
- يتم حفر فتحات الزراعة في المنطقة المجهزة بعمق وعرض لا يقل عن 50-60 سم.
- يتم وضع طبقة تصريف من الحجر الصغير والرمل في الجزء السفلي من الحفرة، ويتم سكب التربة الخصبة في الأعلى وترطيبها بكثرة.
- يتم وضع شتلة في كل حفرة، وتضاف الأرض في الأعلى، ويتم ضغطها وتغطيتها بالمواد العضوية.
لمنع تلف البراعم الصغيرة بسبب المسودات وهبوب الرياح القوية، يتم حفر أوتاد الدعم بجوار الشتلات وربط النباتات بها.
تزرع أشجار العسل بجانب المنحل. إذا لم يكن ذلك ممكنا، يتم نقل الخلية إلى المزروعات لفترة الإزهار. في درجات الحرارة الشديدة والجفاف الطويل، تحتاج الشتلات إلى سقي إضافي مرة كل 5-7 أيام. تستخرج الأشجار الناضجة بشكل مستقل الرطوبة والمواد المغذية اللازمة من التربة.
مهم! تستخدم الأسمدة في أول 2-3 مواسم من نمو وتطور الزيزفون. وعلاوة على ذلك، فإن المصنع لا يحتاج إليها.
إنتاجية العسل وإنتاجية الرحيق
يعتبر عسل الزيزفون الطبيعي أفضل منتج لتربية النحل. يحتوي الرحيق على أكثر من 300 مادة مفيدة ومغذية تساهم في الأداء الصحيح والفعال لجسم الإنسان.
تعتمد إنتاجية العسل بشكل مباشر على الطقس والخصائص المناخية للمنطقة، وعلى تضاريس المنطقة التي تنمو فيها الشجرة.
يتأثر إنتاج الرحيق سلبًا بالتغيرات اليومية في درجات الحرارة والأمطار الغزيرة والرياح القوية العاصفة. تغسل الأمطار الطويلة حلاوة الزهور، وتجففها الرياح العاصفة وتجعلها غير قابلة للوصول إلى الحشرات المجتهدة. عندما تنخفض درجة حرارة الهواء بشكل حاد، تتوقف شجرة الزيزفون المزهرة عن إنتاج رحيق العسل.
تعتبر الرطوبة المعتدلة ودرجات الحرارة من +18 إلى +24 درجة مريحة للإزهار الوفير وإنتاج الرحيق. من هكتار واحد من مزارع الزيزفون، يتم الحصول على ما بين 700 إلى 1000 كجم من منتجات تربية النحل القيمة والطبية واللذيذة في الموسم الواحد. تنتج الشجرة البالغة ما يصل إلى 40 كجم من الأطعمة الشهية خلال فترة الإزهار.
فترة التزهير ومدته
يعتمد توقيت ومدة ازدهار أشجار الزيزفون أيضًا على الظروف الجوية لمنطقة النمو.
إذا حدثت فترة الإزهار النشط للمحصول في منتصف أو نهاية شهر يونيو في القوقاز وشبه جزيرة القرم، ففي المناطق ذات المناخ المعتدل أو القاري يزهر النبات بعد 10-15 يومًا.مدة ازدهار مزارع الزيزفون ليست طويلة، وتستمر من 12 إلى 16 يومًا، وفي حالات نادرة بسبب الظروف الجوية يمكن أن تزيد إلى 20 يومًا.
خصائص مفيدة الزيزفون
يحتوي رحيق الزيزفون على كمية كبيرة من السكريات الصحية والأحماض والمواد النشطة بيولوجيا والفيتامينات والمركبات المعدنية.
يستخدم منتج تربية النحل كعامل وقائي وشفاء:
- لتقوية جهاز المناعة.
- لنزلات البرد والأمراض الفيروسية لخفض درجة حرارة الجسم؛
- رحيق الزيزفون له خصائص علاجية ومضادة للالتهابات ومطهر.
- يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي.
- تطبيع ضغط الدم، ويعزز الأداء السليم للقلب والأوعية الدموية.
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
كما يستخدم منتج تربية النحل في الطبخ لإعداد الحلويات والصلصات والمخبوزات والمشروبات. في التجميل ، تُصنع الأقنعة والبلسمات الصحية والمتجددة للبشرة والشعر من عسل الزيزفون.
مهم! لا ينصح باستخدام حساسية الزيزفون للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم والاستعداد لردود الفعل التحسسية.
أين تنمو
الزيزفون متواضع في ظروف النمو، لذلك فهو منتشر على نطاق واسع في نصفي الكرة الجنوبي والشمالي لكوكبنا. وتوجد أكبر مزارع نباتات العسل في روسيا ودول جنوب شرق آسيا وأوروبا والدول المجاورة.
مميزات ضخ العسل
كما يختلف توقيت ضخ العسل حسب المنطقة التي تنمو فيها الأشجار. يتم ضخ الرحيق من أقراص العسل المختومة بالحشرات، وإلا فإن منتج تربية النحل سيكون غير ناضج وسيتحول بسرعة إلى حامض. يتم العمل في الطقس الجاف المشمس.في خطوط العرض الجنوبية، يبدأ العمل على ضخ رحيق الزيزفون في نهاية يوليو أو أوائل أغسطس، في المناطق ذات المناخ المعتدل - بعد 2-3 أسابيع.
