إذا كان هناك منتج يقال إنه "يساوي وزنه ذهباً"، فهو عسل الزهور فقط. من المستحيل إجبار الحشرات على جمع الرحيق من نوع واحد فقط من النباتات، كقاعدة عامة، توجد خلايا النحل في الحقول المزهرة والمروج، وبالتالي يتم الحصول على العسل المختلط بالأعشاب. تحتوي هذه المادة السميكة اللزجة على الخصائص العلاجية لنباتات العسل، ولهذا تعتبر الأكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بطعم ممتاز ورائحة لطيفة وخصائص علاجية.
وصف واختلافات العسل العشبي
تنجذب الحشرات إلى التنوع.يجمعون حبوب اللقاح من الأشجار والأعشاب التي تنمو في مكان قريب. عندما يتلاشى نبات العسل، سيكون هناك آخرون في مكان قريب، وسوف يعطي رشوة جيدة.
لجمع 70 ملليغرام من الرحيق، تزور نحلة واحدة ألف ونصف زهرة.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات التي تستخرج منها الحشرات مواد مفيدة لصنع العسل. تشمل زهور المرج البرية الشائعة ما يلي:
- البابونج.
- الهندباء.
- نبتة سانت جون؛
- الأعشاب النارية.
- أدونيس.
- البرسيم (البرسيم)؛
- ردة الذرة.
- سالي المتفتحة؛
- حكيم؛
- زعتر؛
- ليندن.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر المحاصيل الزراعية أيضًا نباتات عسلية:
- دوار الشمس؛
- اغتصاب؛
- الحنطة السوداء؛
- توت العليق.
من الصعب تحديد الصفات المميزة للعسل العشبي. كل هذا يتوقف على النباتات التي زارها النحل أثناء جمع الرحيق.
عندما يسود نبات عسل واحد، يتم الحصول على المنتج بطعمه ورائحته الواضحة. إذا كان هناك المزيد من النباتات، فإن الخصائص الفيزيائية سوف تختلف. ولكن هناك بعض الصفات المشتركة:
- اللون - عسل الأعشاب المختلط له ظلال مختلفة - من الذهبي الفاتح إلى الأصفر الفاتح الغني. الألوان الداكنة نادرة عند إضافة رحيق الحنطة السوداء.
- الرائحة هي السمة المميزة الرئيسية لهذا المنتج. عطري، عطري، سميك، مع نفحات زهرية أو فاكهية زاهية.
- الطعم حلو ومحدد ومتنوع. سكرية قليلاً، مع مذاق لطيف وطويل.
- الاتساق عبارة عن مادة لزجة سائلة شفافة ذات لزوجة متوسطة. يستغرق التبلور وقتًا أطول من العسل أحادي الزهرة. بعد السكر، تبين أن التركيبة محببة وغير متجانسة.
أصناف
تتميز أصناف المنتج متعدد الأزهار الحلو الصحي بالمنطقة التي تم جمعها فيها. المجموعات الرئيسية تشمل:
لوجوفوي
يتم جمعه من رحيق نباتات العسل التي تنمو في المناطق المفتوحة: الهندباء، الزعتر، نبات الشوك، الملوخية البرية، الأم، البرسيم، البابونج. لها طعم ورائحة لطيفة لطيفة. مفيد كمسكن، ومضاد للالتهابات، ومضاد للبكتيريا، ومطري.
مجال
"المواد الخام" لهذا المنتج هي المحاصيل المزروعة: عباد الشمس، الخردل، البرسيم، الخزامى، الحنطة السوداء وغيرها من النباتات. يستخدم في علاج الصداع واضطرابات النوم وعدم انتظام دقات القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
ستيبنوي
تعتبر الزهور الموجودة في السهوب مثالية لصنع عسل خليط من الأعشاب: زهور الذرة، والأشواك، ونبتة سانت جون، والخلنج، والأوريجانو. يساعد في أمراض الجهاز التناسلي للأنثى.
غابة
لونه من العنبر الفاتح إلى البني. يحتوي على رحيق ثمر الورد والزعرور والزيزفون والتوت والويبرنوم وغيرها. منذ فترة طويلة يعتبر عسل الغابة علاجا لجميع الأمراض.
جبل
يعتبر المنتج الأكثر فائدة ذو مذاق فريد وخصائص علاجية. يستخدم لعلاج الجهاز التنفسي. نوع آخر من العسل العشبي هو عسل مايو.
نوع مشهور وقيم من حبوب لقاح النباتات التي تزهر في أبريل ومايو. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال رائحة الأزهار الزاهية واللون الذهبي. يستخدم كعلاج لجميع الأمراض تقريباً.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
يتكون رحيق النبات من السكروز والماء. تحت تأثير الإنزيمات التي يفرزها النحل، يتحول السكروز إلى جلوكوز وفركتوز.
ولكن، بشكل عام، المكونات الرئيسية متشابهة. يحتوي هذا المنتج على مجموعة فريدة من المواد المفيدة:
| الفيتامينات | المعادن والأحماض الأمينية | الكربوهيدرات | مضادات الأكسدة | الدهون |
| أ | الكالسيوم | الجلوكوز | البوليفينول | — |
| مع | حديد | الفركتوز | ||
| المجموعات ب | المغنيسيوم | المالتوز | ||
| ل | البوتاسيوم | |||
| الفوسفور | ||||
| صوديوم |
العسل مرتفع جدًا في السعرات الحرارية. متوسط القيمة الغذائية لمنتج عشبي هو 310 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ملعقة صغيرة تحتوي على 30، وملعقة كبيرة تحتوي على 80 سعرة حرارية.
خصائص وموانع مفيدة
المادة الحلوة التي يستخرجها النحالون هي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، ومطهر، ومضاد حيوي، ولها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والبريبايوتيك. كمنتج طبي، يتم استخدام المنتج من أجل:
- الانتعاش السريع للجسم بعد العمليات، والنشاط البدني المكثف.
- شفاء الجروح والقروح.
- القضاء على أعراض الاضطراب العصبي والتوتر ومكافحة الأرق واضطرابات النوم.
- تحسين أداء الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- علاج الالتهابات الفيروسية والبكتيرية، والقضاء على العمليات الالتهابية.
- تعزيز وظائف الحماية في الجسم.
موانع
على الرغم من أن العسل منتج صحي للغاية، إلا أنه في بعض الأحيان تحتاج إلى تناوله بحذر أو تجنبه تمامًا. قيود القبول:
- وجود رد فعل تحسسي.
- السكري؛
- شكل حاد من التهاب البنكرياس.
- الوزن الزائد؛
- الأطفال أقل من سنة واحدة؛
- أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
طلب
للحصول على أقصى استفادة من تناول العسل، لا يكفي مجرد شراء منتج طبيعي وعالي الجودة. عليك أن تأخذها بشكل صحيح. بادئ ذي بدء، اتبع الجرعة: البالغين - حوالي 100 جرام يوميا، الأطفال - 30-50 جرام.
لا يمكن تسخين العسل من الأعشاب إلى درجات حرارة أعلى من 60 درجة، وإلا فسيتم فقدان جميع الخصائص المفيدة، وبدلا من الاستفادة من الجسم، سيتم إلحاق الضرر.
كيفية اكتشاف وهمية
يتعين عليك دفع المال بعد التأكد من جودة المنتج الذي تم شراؤه وطبيعته، والتحقق من وجود شهادة جودة المنتج. عند الشراء، انتبه إلى الميزات الرئيسية: الذوق واللون والرائحة. الطعم المر بعد التذوق يدل على منتج مزيف. في الحالة السائلة يكون العسل شفافا، أما بعد التبلور فإنه يكون خفيفا. ستساعد الرائحة الغنية والمكثفة للمروج المزهرة في تحديد الطبيعة.
يركز العسل العشبي ويجمع بين الخصائص المفيدة لمجموعة واسعة من النباتات، مع الأخذ في الاعتبار صفاتها القيمة. وليس من قبيل الصدفة أنه ضيف مرحب به على طاولة كل من يهتم بالحفاظ على صحته وشبابه.
