عسل البرتقال أو الحمضيات هو مجموعة غريبة من منتجات النحل. يجمع النحل الرحيق من الزهور المتفتحة على أشجار البرتقال أو اليوسفي أو الليمون. يمكن أن تتغير خصائص الحلاوة حسب فترة جمع العسل. تتأثر جودة المنتج أيضًا بزهرة الكستناء بجانب محاصيل الحمضيات. يتم ضمان قيمة العسل من خلال تركيبته التي يمكن وصفها بأنها فريدة من نوعها دون مبالغة.
التكوين والمظهر
العسل الطازج له لون كهرماني ولكن يمكن أن يكون شفافًا أيضًا.بعد التبلور يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح. طعمه حلو، على الرغم من أن بعض أصنافه قابضة بشكل ملحوظ. يشير الطعم بوضوح إلى أصل المنتج: فهو يعطي ملاحظات حمضية ملحوظة.
ونظراً لأصله فإن هذا النوع من العسل يغذي جسم الإنسان:
- حمض الاسكوربيك؛
- فيتامين ب3;
- الريبوفلافين.
- أحماض الفوليك والبانتوثينيك والنيكوتينيك.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- البوتاسيوم.
- البورون.
- الزنك.
- نحاس؛
- السيلينيوم؛
- العديد من العناصر الكبرى والصغرى الأخرى.
مهم! العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. 15 ملليلتر (1 ملعقة كبيرة) من المنتج تحتوي على 60 سعرة حرارية.
الخصائص المفيدة لعسل البرتقال أو الحمضيات
يساهم الاستهلاك المعتدل لمنتجات النحل في:
- تقوية جهاز المناعة.
- القضاء على أعراض الانفلونزا ونزلات البرد.
- شفاء الجروح والخدوش على الجلد.
- التنغيم العام للجسم.
- تطبيع النوم.
- القضاء على التوتر العصبي.
- الحفاظ على مستويات طبيعية من الجليكوجين في الدم.
- الانتعاش بعد النشاط البدني المكثف.
- إزالة السموم والنفايات والجذور الحرة من الجسم.
- تكثيف نمو الشعر.
- الحفاظ على الأداء الصحي لجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العضلي الهيكلي والجهاز البصري.
يتم تقدير منتجات النحل أيضًا في مستحضرات التجميل المنزلية. يتم تحضير أقنعة للبشرة والشعر على أساسها. وإذا قمت بتليين المنطقة المحيطة بالظفر أو الأظافر نفسها، فيمكنك منعها من التقشير.
كيفية اختيار وتخزين منتج عالي الجودة؟
سيكون من الصعب على المشتري عديم الخبرة أن يعرف من خلال مظهره نوع العسل الموجود أمامه - برتقالي أو زهرة أو أي نوع آخر. لذلك، حاول، إن أمكن، التركيز على الخصائص الحسية للمنتج.من غير المرجح أن يقاوم البائع الضميري تذوق أو استنشاق رائحة منتج النحل.
السمات المميزة لحلاوة البرتقال:
- بعد التذوق، لن تظهر نكهة الحمضيات إلا كمذاق لاحق؛
- المنتج ذو رائحة عسلية صافية وحساسة وليست حادة أو صناعية.
- لون شاحب مقارنة بالعسل البرتقالي المزيف (العسل المزيف سيكون له لون برتقالي عميق غير طبيعي).
تخزين العسل في عبوات زجاجية أو بلاستيكية. تأكد من عدم تعرضها لأشعة الشمس المباشرة ولا تعرض الحلاوة للرطوبة العالية. ومع ذلك، فإن مكانًا شديد الحرارة لتخزينه ليس مناسبًا، لذا احتفظ به في الثلاجة أو القبو أو مخزن مؤن بارد، ويفضل أن يكون مظلمًا. في الشتاء يمكنك نقل جرة العسل إلى الشرفة.
أين يمكن استخدامه
غالبًا ما يستخدم منتج النحل الحلو في الطبخ والطب البديل. على الرغم من أن تركيبتها الغنية وخصائصها المفيدة جعلتها تحظى بشعبية كبيرة في مستحضرات التجميل - الرسمية والمنزلية.
في الطبخ
يمكن إضافة عسل الحمضيات إلى المشروبات الدافئة ليحل محل السكر. كما أنها تستخدم في صناعة المخبوزات الحلوة - الكعك والمعجنات والكعك والبسكويت.
يتم استخدامه لتليين أسطح المنتجات، والتي بفضلها تكتسب رائحة رائعة وطعمًا ولونًا ذهبيًا جذابًا بشكل غير عادي.والأهم من ذلك أن استخدام منتجات النحل يسمح لك بإطالة العمر الافتراضي للمخبوزات، لأنها مغطاة بكتلة حلوة، فإنها تجف ببطء أكبر.
يمكنك إضافة أجزاء صغيرة من الحلاوة إلى الزبادي أو العصيدة. والمثير للدهشة أنه حتى اللحوم يمكن تناولها معه.
يكتسب الدجاج ولحم الخنزير تطورًا خاصًا عند دمجهما مع عسل الحمضيات.
في العلاج
العسل الذي يتم الحصول عليه من رحيق الحمضيات له قيمة كبيرة في الطب بما لا يقل عن قيمته في الطهي. يتم استخدامه لعلاج:
- نزلات البرد والانفلونزا والسارس.
- سيلان الأنف؛
- التهاب في الحلق.
- الربو القصبي.
- ونى المعدة المرتبط بالحموضة المنخفضة.
- التهاب رئوي؛
- التهاب الشعب الهوائية المزمن.
- أمراض الجلد من المسببات المعدية والالتهابية.
- نقص الفيتامينات.
- اضطرابات الاكتئاب الموسمية.
- أرق؛
- العصاب.
يساعد المنتج على إزالة الماء الزائد من الجسم، وبالتالي القضاء على التورم في الجسم. فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي، ويزيل النفايات والسموم، ويحسن الوظائف الإدراكية للدماغ.
في مذكرة. يعد استخدام عسل البرتقال للوقاية من الأمراض أكثر فعالية. لذلك، قم بإدراجه في نظامك الغذائي إذا لم يكن لديك موانع لاستخدامه.
موانع والضرر
الفوائد الصحية الهائلة لا تعني أن منتج النحل ليس له موانع للاستخدام. لا ينبغي تناوله إذا:
- الحساسية لمنتجات النحل.
- عدم تحمل الحمضيات.
- السكرى؛
- انخفاض حموضة المعدة.
- زيادة الوزن أو السمنة.
لا ينصح بتناول العسل أثناء الحمل. كما لا يعطى للأطفال أقل من 3 سنوات. يعد تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي موانع خطيرة لاستخدام منتجات النحل.
من خلال إهمال هذا الحظر، فإنك تعرض صحتك للخطر، حيث تخاطر بإثارة تفشي مرض موجود. ومن الممكن أن يحدث بشكل أكثر خطورة من المعتاد.
فوائد عسل البرتقال أثبتتها الأبحاث العلمية. هذا منتج فريد من نوعه لتربية النحل وقد حصل بجدارة على تقييم حسي عالٍ. لكن كن حذرًا دائمًا عند تناولها، وبما أنها غريبة بالنسبة لروسيا، كن يقظًا ومنتبهًا قبل شراء الحلويات.
