تبدأ أزهار الصفصاف في نهاية أبريل. تتميز هذه الشجرة بأزهارها الرقيقة العطرة، وتجذب أعداداً كبيرة من النحل. تقوم الحشرات بتحضير عسل الصفصاف من زهور النبات. إنها مجموعة مبكرة من الرحيق العطري. يتميز بتركيبة فريدة تسمح له بالتعامل مع مجموعة متنوعة من الأمراض وتحسين الصحة. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن المنتج يحتوي أيضًا على بعض موانع الاستعمال.
وصف واختلاف عسل الصفصاف
عسل الصفصاف هو نوع أحادي الزهرة له طعم غير عادي وخصائص مفيدة. خلال الفترة المواتية، يجمع النحل أكثر من 10 كيلوغرامات من المنتج خلال الموسم. يمكن لمستعمرة نحل واحدة فقط إنتاج هذه الكمية.
تبدأ بعض أنواع الصفصاف في الإزهار في نهاية شهر أبريل. ثم يحدث هذا كل شهر مايو. يقوم النحل بجمع الرحيق من زهور أنواع مختلفة من الصفصاف. في المجموع، يحسب الخبراء أكثر من 170 نوعا.
الميزات التالية مميزة لعسل الصفصاف:
- لون أصفر فاتح أو كهرماني.
- رائحة غير معلنة بالكاد ملحوظة.
- طعم مر.
- طعم طويل. لديها مرارة طفيفة.
- التبلور البطيء. في هذه الحالة، يتم تشكيل الحبوب الصغيرة في المنتج. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يكتسب لون بني فاتح واتساق كريمي.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
عسل الصفصاف له تركيبة فريدة من نوعها. ويشمل المكونات التالية:
- 17% رطوبة;
- 80٪ كربوهيدرات - تتمثل هذه المواد في المالتوز والجلوكوز والسكروز.
- البروتينات - وتشمل الليوسين والأرجينين والفينيل ألانين والسيستين.
- فيتامينات ب؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة - تشمل هذه الفئة الحديد والزنك والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- الأحماض – في المقام الأول الساليسيليك.
- مضادات الأكسدة؛
- الانزيمات.
- بيوفلافونويدس.
يعتبر عسل الصفصاف منتجًا عالي السعرات الحرارية. 100 جرام من المادة تحتوي على 304 سعرة حرارية.
خصائص مفيدة للمنتج
يحتوي عسل الصفصاف على العديد من المكونات المفيدة. بفضل هذا، يكون له تأثير مفيد على حالة جسم الإنسان. ومع الاستخدام المنتظم للمنتج يمكن الحصول على النتائج التالية:
- خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة.
- القضاء على أعراض الالتهاب.
- تهدئة الجهاز العصبي.
- تحقيق تأثير مسكن. بالإضافة إلى ذلك، يساعد منتج تربية النحل على التخلص من التشنجات في الجسم.
- تسريع عملية ترميم الأنسجة التالفة.
- تحفيز شفاء الأغشية المخاطية والجلد.
- تقوية جهاز المناعة والحواجز الوقائية.
- تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- تحفيز تخليق الصفراء في الكبد.
استخدامات العسل
يستخدم هذا النوع من العسل على نطاق واسع في الطب الشعبي. بمساعدتها من الممكن التخلص من العديد من الأمراض:
- التهاب الكبد. مع هذا التشخيص يجب خلط 200 جرام من عسل الصفصاف وخلاصة الفجل وعصير الجزر والبنجر. تحتاج أيضًا إلى إضافة 30 ملليلترًا من الفودكا و 50 جرامًا من عصير الليمون إلى التركيبة. شرب 25 جرام 3 مرات في اليوم.
- بارد. في هذا المرض، يوصى بخلط مغلي من زهور الزيزفون والتوت والبلسان. يجب استهلاك التركيبة الناتجة مع رحيق الصفصاف ثلاث مرات في اليوم. ينصح بشرب نصف كوب من الخليط دفعة واحدة.
- ألم في المفاصل. إذا ظهرت مثل هذه الأعراض، يجب عليك خلط 250 جرام من عسل الصفصاف والملح والفودكا. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الصودا إلى التركيبة. يوصى بوضع ضمادة بهذا العلاج على المفاصل المصابة.
- صداع. في هذه الحالة، تحتاج إلى تناول 25 جرامًا من أوراق نبات القراص، وصب كوبًا من الماء المغلي ووضعه في حمام بخار لمدة 15 دقيقة. ثم تحتاج إلى تصفية الخليط وإضافة العسل. شرب 1 ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.
- التهاب المفاصل. لتحضير تركيبة مفيدة، عليك أن تأخذ وعاء لتر وتملأ ثلثه بمستخلص الصبار. هناك تحتاج إلى إضافة نفس الكمية من العسل وملئه بالفودكا حتى الرقبة. اترك التركيبة الناتجة لمدة أسبوع واحد وتناول 25 جرامًا مرة واحدة يوميًا.
موانع والضرر
لا يجوز استخدام عسل الصفصاف في الحالات التالية:
- الحمل والرضاعة؛
- عمر الأطفال أقل من 5 سنوات؛
- السكري؛
- الوزن الزائد؛
- تفاقم الأمراض المزمنة - التهاب البنكرياس، التهاب المعدة، القرحة.
- الفيتامينات الزائدة في الجسم.
- الحجارة في المثانة.
الميزات ومدة الصلاحية
يوصى بتخزين عسل الصفصاف في مكان مظلم وبارد. من الأفضل الاحتفاظ به في وعاء زجاجي داكن محكم الغلق. يمكن أيضًا وضع المنتج في أطباق المينا أو السيراميك. يمنع منعا باتا الاحتفاظ بالتركيبة في حاوية معدنية لأنها يمكن أن تتأكسد.
عند تخزين منتجات تربية النحل يوصى باتباع القواعد التالية:
- تجنب ارتفاع درجة الحرارة. عند درجات حرارة أعلى من +40 درجة، يفقد التركيب خصائصه المفيدة. نطاق درجة الحرارة الأمثل هو من -5 إلى +20 درجة.
- تجنب تقلبات درجات الحرارة.
- حماية المنتج من الرطوبة والروائح القوية وأشعة الشمس.
عسل الصفصاف منتج فريد يحتوي على العديد من المكونات القيمة. لكي يجلب التركيب فوائد للجسم فقط، من المهم استخدامه بشكل صحيح، ومراقبة الجرعة بدقة.
