يعتبر عسل الخردل منتجًا لذيذًا له خصائص طبية واضحة. تمنع التركيبة الشيخوخة المبكرة للجسم، وتنشط ترميم الخلايا، وتعزز الرغبة الجنسية. بمساعدة المنتج من الممكن تشبع الجسم بالمعادن والفيتامينات القيمة. بالإضافة إلى ذلك، فقد وجد تطبيقًا في مستحضرات التجميل، لأنه يساعد على تحسين مرونة الجلد وتنظيفه واستعادته.
الوصف والاختلافات
يصنع النحل العسل من أنواع مختلفة من الخردل.ومع ذلك، فإن الأصناف الأكثر شعبية تشمل الأصناف البيضاء والسوداء. والنتيجة هي منتج ذهبي فاتح جميل. في بعض الأحيان يتم العثور على رحيق أبيض تقريبًا. بعد التبلور، يصبح عسل الخردل أخف وزنا ويكتسب لونا كريميا. ومع ذلك، في بعض الأحيان تظهر فيه ملاحظات صفراء.
خاصية الخردل اللاذعة غائبة في العسل. المنتج حلو جدًا ولكنه ليس متخمًا. سوف يروق للأشخاص الذين لا يحبون الحلاوة القوية أو المذاق القوي للغاية. الرحيق له رائحة خفيفة وحساسة. عليك أن تشمه لتشعر به.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من العسل الخردل
يختلف التركيب بشكل كبير اعتمادًا على تنوع نباتات العسل وفترة الجمع والمناخ في المنطقة. المكونات الرئيسية تشمل ما يلي:
- 17-19% ماء؛
- 85% سكريات – السكريات، الفركتوز، الجلوكوز؛
- 1.5% أحماض أمينية، بروتينات، إنزيمات، ديكسترينات؛
- 1.3٪ فيتامينات وأحماض.
- 1-1.2% معادن.
يوجد أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة في حبوب لقاح نبات العسل. إنه يشبع الكتلة بالعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة. ومن بينها يجدر تسليط الضوء على ما يلي:
- الكالسيوم.
- الألومنيوم؛
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الكروم.
- السيليكون.
- اليود؛
- حديد؛
- صوديوم.
يحتوي المنتج أيضًا على العديد من الفيتامينات - A، PP، C، B، D. رحيق الخردل له قيمة طاقة عالية. 100 جرام من المنتج تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية.
خصائص مفيدة للعسل
التركيبة مفيدة جدًا للصحة. بمساعدتها من الممكن تحقيق النتائج التالية:
- تطهير الجسم من المواد الضارة والسموم.
- علاج أمراض المفاصل.
- التعامل مع مرض السكري.
- تخلص من السعال.
- تحسين حالة أمراض الجهاز العصبي.
- تطبيع وظائف الكلى.
- تقوية جهاز المناعة.
نظرًا لأن التركيبة تحتوي على الكثير من اليود، فهي تساعد على تحسين أداء النظام الهرموني. يعالج المنتج تضخم الغدة الدرقية الإشكالي بشكل مثالي ويزيل أمراض الغدة الدرقية الأخرى.
يمكن إضافة هذا العسل إلى مستحضرات التجميل. يتميز بخصائص مضادة للأكسدة ويمنح البشرة تأثيرًا ملحوظًا في تجديد شبابها. في شكله الطبيعي، يتم استخدام المنتج كجزء من الأقنعة المختلفة. يساعد على التغلب على الاحمرار والتقشير وحب الشباب على الجلد.
منتج تربية النحل هذا مفيد جدًا للأطفال. لتشبع الجسم بالمواد الضرورية، ستكون ملعقة واحدة من المنتج كافية.
أين يتم استخدامه؟
يحتوي المنتج على عدد كبير من المؤشرات للاستخدام. وتشمل هذه ما يلي:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- اضطرابات الدورة الدموية.
- أمراض المفاصل
- ضعف المناعة
- نقص فيتامين؛
- آفات الغدة الدرقية.
- زيادة التعب.
- اضطرابات عصبية
- حالات الاكتئاب.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام رحيق الخردل بنشاط من قبل أطباء التجميل. يتم تضمينه في مختلف الأقنعة والدعك والكريمات.إنها تعمل على تحسين لون الأدمة وتسريع التئام الجروح والقضاء على الالتهاب وتدمير البكتيريا المسببة للأمراض.
قواعد وفترات التخزين
العسل له مدة صلاحية غير محدودة. ومع ذلك، مع مرور الوقت، تنخفض فوائدها. لذلك، لا يمكن تخزين الرحيق لفترة طويلة. وبعد ستة أشهر فقط يصبح أقل فائدة. ولكن إذا تم اتباع قواعد معينة، فيمكن الحفاظ على المكونات القيمة لمدة 10-12 شهرًا.
وفي هذه الحالة يجب استيفاء الشروط التالية:
- مكان جاف ومظلم
- درجة الحرارة من 0 إلى +5 درجة.
- الحماية من الوصول المباشر للأكسجين.
- حاوية خاملة - زجاج أو خشب.
كيفية التمييز من وهمية؟
رحيق الخردل له لون ذهبي مثالي. في بعض الأحيان يمكنك العثور في المتاجر على مواد شفافة ذات لون مصفر طفيف. التخزين طويل الأمد يغير اللون. في هذه الحالة، يتحول لون العسل إلى اللون الكريمي أو الأصفر الفاتح.
طعم المنتج ليس له أهمية كبيرة. ينبغي أن تكون حلوة غنية. يحتوي المنتج أيضًا على رائحة زهرية خفيفة، وهي نموذجية للتركيبات المصنوعة من الأعشاب الحقلية.
ومع ذلك، فإن السمة الرئيسية لعسل الخردل هي نشاط التبلور. يفقد المنتج على الفور تقريبًا قوامه السائل بعد التجميع. وبعد 7-10 أيام يكتسب بنية خاصة متناثرة بدقة مع عدد كبير من بلورات السكر. بعد بضعة أسابيع من الضخ، يصبح التركيب سميكا تماما.
موانع والضرر
على الرغم من الفوائد الواضحة، فإن عسل الخردل له أيضًا عدد من موانع الاستعمال. لا ينبغي استخدامه إذا كنت لا تتحمل منتجات النحل أو عرضة للحساسية. يجب على مرضى السكري توخي الحذر بشكل خاص. تدخل الكربوهيدرات الموجودة في الرحيق إلى مجرى الدم بسرعة، مما يسبب زيادة في مستويات السكر.يُمنع استخدام المنتج أيضًا للنساء الحوامل والأطفال الصغار.
