تتميز المنتجات المنزلية بجودة عالية ومطلوبة في السوق وتساهم في ميزانية الأسرة. قد يكون مزارعي الدواجن المبتدئين أو المربين ذوي الخبرة مهتمين بدجاج اللحوم. دعونا نفكر في مزايا تكاثرها في ظروف الزراعة المنزلية والداشا، وما هي السلالات الأفضل، وميزات صيانتها.
ملامح سلالات اللحوم
أصناف لحم الدجاج أكبر من أصناف البيض وأقل قدرة على الحركة وتتصرف بسلام أكبر في حظائر الدجاج. من المهم بالنسبة للأسر أن تكون أقل عرضة للضغوط المختلفة، وزيادة الوزن بسرعة، ويمكن أن تنتج عدة أنواع من المنتجات - اللحوم والبيض والريش.
تاريخ المنشأ
الدجاج، الذي ينتج الكثير من اللحوم عالية الجودة، إلى جانب القدرة على تفقيس بيض كبير، اجتذب منذ فترة طويلة الأشخاص الذين نفذوا الاختيار المستهدف للسلالات - التربية. هكذا ظهرت براما وكوشين الصين في الهند الصينية. هذه الدجاجات جميلة المظهر، ويحتفظ بها الكثير من المربين كطيور زينة.
بدأ الاختيار الهادف لغرض الإنتاج الصناعي للحوم الدجاج في نهاية القرن التاسع عشر، في إنجلترا وفرنسا، ثم في الولايات المتحدة الأمريكية. كان الهدف الرئيسي للمربيين هو الحصول على دواجن سريعة النمو ومتكيفة بشكل جيد مع ظروف النمو المحلية. هكذا ظهرت سلالة دوركينغ (من تهجين الدجاج الأصلي مع مجموعة متنوعة جلبها الرومان).
تم تربية طيور الكورنيش في إنجلترا وظلت طيورًا مقاتلة لفترة طويلة. في فرنسا، من خلال عبور برامز، هودان، كوتشين و دوركينغ الفضية، ظهر دجاج فافيرول.
حاليًا، تُستخدم سلالات اللحوم لتكوين تهجين دجاج التسمين، والتي تتميز بزيادة الوزن السريعة واللحوم الغذائية الناعمة، على سبيل المثال، نسل خطوط صخرية الكورنيش وبليموث. فروج ملون ساسو ظهرت منذ حوالي 35 عامًا واحتلت أسواق اللحوم الفرنسية بقوة.
كان هناك خط تربية منفصل هو اختيار دجاج اللحم المصغر، والذي كان من المألوف الاحتفاظ به حتى في شقق المدينة. تم اختيار الدجاج الذي يحمل جينات التقزم من سلالات مثل بلايموثروك، وإيج ليجورن، وكورنيش، ورود آيلاند.
المميزات والعيوب
تشمل مزايا سلالات اللحوم ما يلي:
- النمو السريع للأفراد وزيادة الوزن.
- خصائص غذائية عالية من اللحوم.
- وفي نفس الوقت يمكنك الحصول على بيض كبير.
- ارتفاع القيمة السوقية للذبائح.
عيوب تربية دجاج اللحم:
- الحاجة العالية للأعلاف ومكملات الفيتامينات والمعادن؛
- بعض السلالات عرضة للإصابة بالعدوى.
كما ترون، في تربية هذه الطيور هناك مزايا أكثر من العيوب.
الأصناف الشعبية
دعونا نفكر في أفضل السلالات المناسبة لزراعة اللحوم في المزارع الخاصة وفي البيوت الصيفية.
أميروكانا
السلالة من أصل أمريكي. يضع الدجاج بيضًا باللون الأزرق والوردي والأخضر. يتنوع لون الطيور - من الأبيض إلى الأزرق والأصفر الداكن. وزن الديكة 3 والدجاج 2.5 كجم. إنتاج البيض – 200-350 بيضة سنوياً، بوزن 60-65 جرام.
براهما
ويتميز بأرجل ريشية قوية وأجنحة قوية وذيل رقيق كبير. لون الجسم أبيض والرقبة أسود وأبيض أو رمادي والذيل أسود. يمكنك العثور على الطيور ذات الريش البيج. المشط متوسط الحجم، سمين، المنقار القوي أصفر. تنتج الدجاجة، في المتوسط، حوالي 100 بيضة كبيرة يزيد وزنها عن 60 جرامًا سنويًا. وزن الدجاج 3.5 والديكة 4.5 كجم. الطائر محب للحرارة لكنه يستمر في الطيران في الشتاء. يتطلب كمية كبيرة من المواد الغذائية الغنية بالبروتينات والدهون والفيتامينات.
العملاق المجري
دجاج كبير ذو جسم مستدير ذو لون بني محمر. يكتسبون الوزن بسرعة. جثث جذابة المظهر. وزن الديك 4-4.5 والدجاجة 3.5-4 كجم. يصبح الطائر جاهزًا للذبح في عمر 3-4 أشهر. إنتاج البيض - ما يصل إلى 200 بيضة سنويًا لونها بيج ويزن 55-60 جرامًا.
بريس جاليكا
سلالة فرنسية قديمة، يعود تاريخ تكاثرها إلى حوالي 500 عام. أصبح الديك الأبيض من هذا الصنف رمزًا لفرنسا، حتى أن صورته ظهرت على العملات المعدنية للجمهورية. يتميز بمخالب زرقاء وقمة حمراء زاهية. سلالة ذات درجة عالية من القدرة على التكيف مع الظروف المعيشية. وزن الديك 5 والدجاجة 4 كيلوجرام. إنتاج البيض – 240 بيضة سنويًا، يتراوح وزنها من 60 إلى 85 جرامًا.
جودان
تتميز السلالة الفرنسية باللحم الأبيض العصير ذو العظام الرقيقة. هناك قمة مميزة على الرأس، وهذا هو السبب في أن هذا النوع من الدجاج مزخرف للغاية، خاصة مع اللون المتنوع. وزن الديك 3.6 والدجاجة 3.2 كيلوجرام. يصل إنتاج البيض إلى 150 بيضة سنويًا ووزن البيضة 45-60 جرامًا.
جيرسي العملاق
هجين معقد، يتم تربيته في الولايات المتحدة عن طريق تهجين براهما وأوربينجتون ولانجشان وغيرها. اللون أسود، أبيض، أزرق مع لون أخضر. المشط ذو ستة أسنان، أملس، أحمر، المنقار داكن. تتميز الطيور بمزاج هادئ ولا تطير. غالبًا ما تقوم الدجاجات البياضة برمي أو سحق البيض الذي تم وضعه حديثًا بوزنه، لذا فهي تحتاج إلى مستويات مائلة في أعشاشها - المنحدرات.
أنها تتطلب الكثير من الأعلاف المتوازنة. الميزة الرئيسية لهذه الطيور هي زيادة وزنها السريعة. في عمر 7 أشهر يصل وزن الديوك إلى 5 دجاجات - 4 كجم. ويصل إنتاج البيض إلى 180 بيضة سنوياً، بمتوسط وزن بيضة 65 جراماً.
دوركينغ
السلالة الإنجليزية، المعروفة منذ نهاية القرن التاسع عشر، تتمتع بصفات زخرفية عالية. يتنوع اللون - من الأفراد المتنوعين إلى الأبيض الساطع والبني والأسود والأزرق ذوي الجسم العريض. مشط الديكة أحمر، سمين، عمودي، في حين أن الدجاج يتدلى إلى الجانب. المنقار خفيف. تزن الديكة 3.5-4.5 والدجاج 2.5-3.5 كجم.يتراوح إنتاج البيض من 120 إلى 140 بيضة سنوياً، ويبلغ متوسط وزن البيضة 66 جراماً. تكون الطيور معرضة للإصابة بالعدوى التي تسبب التهاب الدماغ، لذلك يتم تطعيم الدجاج.
الكورنيش
الكورنيش الأبيض منتشر على نطاق واسع. الأرجل بدون ريش والمنقار أصفر. تنتج الذبيحة ثديين جيدي الشكل. يوفر هذا التنوع أعلى كفاءة اقتصادية للزراعة. تتمتع الطيور بمعدلات نمو عالية مع استهلاك قليل نسبيًا للأعلاف. قامت جمعية الدواجن الأمريكية بتسمية سلالة الكورنيش كمعيار للحوم. وزن الديكة 3.5-5 والدجاج يصل إلى 3.5 كجم. إنتاج البيض – 140-170 بيضة في السنة، متوسط وزن البيضة – 55 جرام.
ملحوظة! مع عدم كفاية المشي، تعاني الطيور من هذا الصنف من السمنة. الجثث شديدة الدهون ليست مطلوبة في السوق.
كوشين
دجاج فخم ذو أرجل قوية ومغطى بالكامل بالريش. يتراوح اللون من الأحمر إلى الرمادي والمرقش والرمادي والأسود. المنقار أصفر. إن الانتقال من الرأس إلى الجسم منحني بقوة، مما يجعل الرأس يبدو وكأنه مرفوع عالياً، مع وضعية فخورة. إنهم يتحملون الشتاء جيدًا في الحظائر الدافئة، ويمكنهم الاستغناء عن المشي، وهم غير نشطين، ولا يطيرون. وزن الدجاج – 4, الديكة – 5 كجم. يبلغ إنتاج البيض حوالي 100 بيضة سنوياً، مع المحافظة على عدد البيض وزيادة طفيفة في فصل الشتاء، ويبلغ متوسط وزن البيض 55 جراماً.
لانغشان
تنحدر السلالة من شمال الصين، ويتم الحصول عليها عن طريق التهجين الدجاج الصغير والأسود. هناك نوعان معروفان:
- البوبتيل الإنجليزية (مناسبة للنطاق الحر في البلاد)؛
- هولوبودس الألمانية.
الجسم طويل والطيور لها وضعية فخورة. وزن الديكة 4 والدجاج 3 كيلوغرامات. إنتاج البيض – 110 قطعة في السنة بوزن 56 جرام.
ميني
الألوان الأحمر والأسود والتزلف والأبيض شائعة.وتتميز بأقدام منخفضة، ولهذا لا ينبغي السماح لها بالخروج للمشي في الطقس الرطب. يحتفظ البيض بوزن البيض الطبيعي. يصل وزن الديكة إلى 3 دجاجات - 2.7 كجم. يبلغ إنتاج البيض 180 بيضة سنوياً، ومتوسط وزن البيضة 60 جراماً.
أوربينجتون
وتتميز بجسم ضخم وقرفصاء وريش ناعم أبيض أو أحمر أو رمادي أو رخامي أو أسود أو أسود (ذو حواف ذهبية). اللون لديه العديد من الأصناف الأخرى. الرأس صغير والكفوف بدون ريش. تتراكم في اللحوم كمية قليلة من الدهون، ولهذا فهي ذات قيمة عالية. وزن الديوك هو 4-4.5، الدجاج – 3-3.5 كجم. ينتج الدجاج ما يصل إلى 160 بيضة سنويًا، بمتوسط وزن 50 جرامًا.
بلايموث روك
السلالة الأمريكية، التي تنتج اللحوم ذات الجودة الممتازة، مع الثدي المتطور، تكتسب وزنا بسرعة. الأكثر شيوعًا هي صخور بلايموث البيضاء - فهي تتكيف جيدًا مع المناخ وتبدأ في وضع البيض مبكرًا. يمكن اعتبار السلالة بمثابة سلالة بيض اللحوم. المشط من أربعة إلى ستة أسنان، مستقيمة، حمراء. المنقار أصفر رمادي وقزحية العين برتقالية. وزن الديكة 4.5 والدجاج - 3 كجم. يبلغ إنتاج البيض 160-200 بيضة سنويًا، ويبلغ متوسط وزن البيضة الواحدة 60 جرامًا. الصنف يتمتع بمناعة عالية ويحتاج إلى المشي.
ساسو
تقاطع عالي الإنتاجية يصل النمو اليومي للدجاج إلى 60 جرامًا. يتميز بجسم كبير. الكفوف قوية وعارية. اللون محمر، أسود، تزلف، متنوع. وزن الديكة 5 والدجاج 4 كيلوغرامات. إنتاج البيض – 120 بيضة سنوياً بمتوسط وزن 55-60 جرام.
فافرول
سلالة فرنسية أنيقة من دجاج اللحم. ويتميز بمخالب منخفضة وخمسة أصابع مغطاة بالريش وذيل صغير. اللون متنوع، سمك السلمون أو ما يسمى “الفضة الكولومبية”.المنقار قصير جدًا وقوي وذو لون فاتح. من السهل نتف الجثث واللحوم طرية ولذيذة وتذكرنا قليلاً باللعبة. يحتاج الدجاج إلى التجول بحرية ولا يتم قضم النباتات. وزن الديكة 3.5-4 والدجاج 2.5-3.5 كجم. إنتاج البيض 160-180 بيضة سنويا، متوسط وزن البيضة 55-60 جرام.
ميزات الصيانة والتكاثر
بالنسبة لطيور اللحم، من المهم الحفاظ على نظافة حظائرها. يجب أن يكون الفراش مصنوعًا من نشارة الخشب أو القش. تتم إزالة القمامة القديمة بانتظام، وفركها حتى قاعدة الأرضية، ويتم سكب طبقة جديدة. يجب توفير لحوم الدواجن في نطاق حر. الدجاج الذي لا يمارس الرياضة يكون عرضة للسمنة مما يؤدي إلى عواقب سلبية على الاحتفاظ به.
مهم! لا يتحمل الدجاج الرطوبة العالية في حظيرة الدجاج. تنظيف وتهوية الغرفة بانتظام.
دجاج اللحم هو دجاج حضنة رائع. يتم الاحتفاظ بالحيوانات الصغيرة في غرفة ذات رطوبة هواء تتراوح بين 50-60 بالمائة. في الأيام الأولى، يتم إعطاء الدجاج طعامًا مصنوعًا من صفار مسلوق.
أي سلالة من الأفضل أن تختار؟
يُنصح مزارعي الدواجن المبتدئين باختيار ذلك سلالة بلايموثروك البيضاء، لأنه الأكثر متواضع. يتم تحقيق التوازن في تكاليف العلف ووزن الذبيحة مع سلالة الكورنيش. الخيار الأفضل من حيث تكاليف العلف والمساحة المشغولة وإنتاجية اللحوم والبيض هو توفير الدجاج الصغير.
