يمكن أن يتم حصاد الذرة بطرق مختلفة. تزرع محاصيل الحبوب من أجل السيلاج أو الحبوب. وفي كلتا الحالتين فإن عملية التنظيف لها خصائصها الخاصة. يكمن الاختلاف في توقيت الحصاد وكذلك في اختيار الحصادة ذات الفوهات الخاصة. إذا تم اتباع الأساليب الزراعية لزراعة المحاصيل وقواعد جمع المنتجات النهائية، فإن كمية وجودة الحصاد سوف ترضيك.
مراحل نضج الذرة
يتم حصاد الذرة في أوقات مختلفة، والتي تعتمد على الغرض المقصود من المحصول. هناك عدة مراحل لنضج محصول الحبوب:
- تتميز مرحلة نضج الحليب بوجود حبيبات بيضاء خفيفة على الكوز. لديهم نسبة عالية من السكر. إذا قمت بالضغط على البذور، فسيظهر منها عصير أبيض حلو. أنها طعم الحلو والعطاء والعصير. تتناسب الأوراق مع قطعة خبز بإحكام ويصعب فصلها. الشعر ناعم ورطب وبني عند القاعدة. ومن الأفضل حصاد هذا النوع من الذرة باليد. ويمكن أن تؤكل نيئة ومسلوقة.
- يمكن التعرف على بداية المرحلة الشمعية من خلال اللون الأصفر الفاتح للحبوب التي لم يعد بداخلها أي سائل. ملمسها متوسط الكثافة، وإذا ضغطت على البذور، تبقى عليها انبعاج. ومع نضجه، تزداد كثافته. تزداد كمية النشا في الحبوب. يبدأ السكر الموجود في الحبوب بالتحول إلى نشا، ويتحول العصير إلى لب.
- يتميز النضج البيولوجي باللون الأصفر أو البرتقالي الغني للحبوب. تبدأ الأوراق المحيطة بالكوز بالتحول إلى اللون الأصفر وتجف ويسهل فصلها. يصبح الشعر بنيًا وجافًا. يتم حصاد الذرة في هذه المرحلة من النضج بواسطة الحصادة، والغرض الرئيسي منها هو صنع السيلاج للحيوانات الأليفة العاشبة.
خلال مرحلة تكوين الحبوب، يصل مستوى الرطوبة إلى 90٪ تقريبًا. في مرحلة النضج اللبني يكون مستوى رطوبة الحبوب في الكيزان 58%، وخلال فترة النضج الشمعي يكون محتوى الرطوبة في البذور حوالي 37%. عندما تنضج الذرة تمامًا، تصبح الحبوب صلبة ولا يزيد محتوى الرطوبة فيها عن 25%.
كيف تنمو الذرة؟
القواعد العامة التي ستساعدك على زراعة محصول جيد.
| درجة حرارة الهواء | +12-25 درجة |
| التربة | لا ينبغي أن تكون حامضة.تعتبر تركيبات Podzolic و Peat و Chernozem ذات التهوية الجيدة هي الأفضل. |
| سلف | أفضل أسلافه هي الخيار والبطاطس والبقوليات والطماطم والبصل. |
| اسمدة | في الخريف يوصى باستخدام أسمدة البوتاسيوم والفوسفور والمواد العضوية. تستجيب الثقافة جيدًا للدبال والسماد. بعد فتح 4 أوراق، يمكنك تطبيق الأسمدة النيتروجينية. هناك حاجة إلى البوتاسيوم والفوسفور في جميع مراحل التطور. |
| سقي | يحتاج المحصول إلى سقي وفير، خاصة أثناء إنبات البذور وتكوين الكوز. |
| الآفات | الدودة السلكية، عثة المرج، الدودة القارضة، الذبابة السويدية، المن الجذر. |
| الأمراض | الصدأ، الفيوزاريوم، البياض الدقيقي، التفحم. |
لقد تم تطوير التوقيت الأمثل الموصى به لحصاد الذرة من الحقل. إذا اتبعتهم، سيكون هناك الحد الأدنى من الخسائر والجودة العالية للحصاد.
تزداد خسائر المحصول في حقل الذرة عند الحصاد بعد الصقيع وعندما ترتفع رطوبة الهواء. تكتسب الحبوب الرطوبة، وتصبح الكيزان ثقيلة، ونتيجة لذلك تتعفن السيقان وتنحني. ويصبح جمع هذه الكيزان باستخدام الآلات الزراعية مشكلة.
طريقتان رئيسيتان للحصاد:
- قطع الكيزان، والذي قد يكون مصحوبًا أو غير مصحوب بتقشير الأوراق؛
- الحصاد مع الدرس المتزامن للحبوب.
تتيح لك الوحدة الميكانيكية لمعالجة محاصيل الحبوب حصاد المحصول ودرس الكيزان وتقطيع النباتات. لحصاد الحبوب، يتم استخدام الحصادات (Khersonets، KOP-1، حصادة الحبوب مع ملحق PPK-4). يتم استخدام الرأس أيضًا مع هذا الجهاز. وهو يختلف عن الوحدات الأخرى في أن جهاز معالجة السيقان والأوراق صغير الحجم. يتم حصاد الذرة من أجل السيلاج باستخدام حصادات السيلاج.
كيف تعرف متى يحين وقت الحصاد؟
يعتمد توقيت نضج الحصاد على التنوع والظروف المناخية والطقس. غالبًا ما يتم حصاد الذرة في أوائل أغسطس، بحلول هذا الوقت حرير الذرة يأخذ لون بني.
ستساعدك بعض العلامات على حصاد الذرة للاستهلاك الطازج. إذا كانت وصمة العار داخل الورقة لا تزال خضراء اللون والجزء الخارجي بني، فهذا يعني أن الذرة في مرحلة التطور الشمعية اللبنية. إذا قمت بالضغط على الحبوب برفق، فسيظهر منها عصير حليبي حلو. تحتوي هذه الكيزان على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية، ويمكن تناولها طازجة أو استخدامها في الطهي.
إذا كان محصول الحبوب مخصصًا لإنتاج السيلاج، فإن حصاد الذرة يبدأ بعد بداية النضج الشمعي. وفي المناطق الجنوبية من البلاد تتزامن هذه الفترة مع الأيام الأخيرة من شهر أغسطس. وفي بعض المناطق، قد تستمر عملية التنظيف حتى شهر نوفمبر. بحلول هذا الوقت، يمكن أن يتجاوز محتوى الرطوبة في الكتلة الخضراء 70٪. بالنسبة للفشار، من المتوقع النضج البيولوجي، عندما تصبح الحبوب قاسية.
إذا كنت تنوي استخدام الذرة كمواد للزراعة، فمن المستحسن الانتظار حتى تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتجف تمامًا. يتم وضع المحصول المحصود في مكان بارد لمدة شهر حتى ينضج تمامًا. بمجرد أن تجف الحبوب تمامًا، يتم نقلها إلى وعاء زجاجي جاف.
إذا لم يتم جمع الحبوب المخصصة للزراعة قبل الصقيع، فإنها تفقد قدرتها على الإنبات ويزداد خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. ونتيجة لذلك، تنخفض القيمة الغذائية وكمية المحصول.
حصاد الذرة للاستهلاك الطازج
عند زراعة الذرة، هناك عدة علامات تشير إلى موعد الحصاد. الشيء الرئيسي هنا هو تخمين بداية نضج الحليب.علامات:
- تنحرف الكيزان بشكل جانبي عن الجذع. تتلاءم الأوراق بإحكام مع قطعة خبز وتكون خضراء اللون.
- يتم حصاد الكيزان الأقرب إلى الأعلى أولاً. هم الذين ينضجون بشكل أسرع.
- يجب أن يتحول الشعر إلى اللون البني ويصبح جافًا. إذا كانت رطبة ومحمرة اللون، فإن مرحلة نضج الحليب لم تصل بعد.
- يجب أن تكون البذور بيضاء اللون مصفر. عند الضغط على الحبوب يجب أن يكون العصير أبيض اللون غير شفاف. إذا أصبح العصير سميكا ولون الحبوب أصفر غامق، فقد فاتت مرحلة نضج الحليب. تفقد هذه البذور عصارتها وحلاوتها.
- يتم فصل الكوز بسهولة عن الجذع باليد.
وبما أن السكر يتحول بسرعة إلى نشا، فيجب تناول الذرة بعد حصادها، وإلا فقدت الطعم والحلاوة. يمكنك إطالة الطعم عن طريق وضع الكيزان في الثلاجة.
يتم حصاد محاصيل الحبوب على الكيزان أو مع الدرس المتزامن للكيزان. بالنسبة للاستهلاك الطازج، فإن الإجراء لا معنى له.
كيفية حصاد الذرة للفشار؟
لصنع الفشار، تزرع أنواع خاصة من تفرقع الذرة (فولكان، فنوتشكينا رادوست، أويرليكون، جوستينيتس).
يبدأ حصاد الذرة للفشار فقط بعد بداية مرحلة النضج البيولوجي. بحلول هذا الوقت، تصبح الأوراق والسيقان صفراء، وتجف، وتكتسب العناقيد الزهرية صبغة بنية داكنة.
من الضروري حصاد المحصول قبل حلول الصقيع، وإلا فإن الذرة المحصودة لن تكون مناسبة لصنع الفشار. من الأفضل تمزيق الكيزان من الجذع يدويًا.
بعد حصاد حبوب الذرة، يتم تنظيف الكيزان من الأوراق وتوزيعها على سطح القماش في مكان دافئ وجاف وجيد التهوية. يجب أن تظل الكيزان رطبة جزئيًا بالداخل.
للتحقق من جاهزية محصول الحبوب لإنتاج الفشار، من الضروري تسخين العديد من الحبوب بشكل دوري في مقلاة. إذا فتحت البذور بالكامل، فإن جميع الكيزان جاهزة. بعد ذلك، يتم نقل المحصول إلى مكان بارد.
حصاد أكواز الذرة للحبوب
يتم حصاد الذرة للحبوب باستخدام حصادات خاصة خلال فترة النضج البيولوجي. في هذه المرحلة، يجب أن يحتوي الكوز على 60% على الأقل من المادة الجافة، ويجب أن تحتوي الحبوب على 70% على الأقل. كلما زادت نسبة المادة الجافة في الحبوب كلما كان ذلك أفضل. أصناف الذرة للحبوب: سبيريت، بايونير، سينجنتا، دوبرينيا، تروفي، صندانس.
لا يجب أن تبدأ الحصاد إذا كانت هناك رطوبة عالية في الحبوب. في هذا الوقت، يزداد مستوى الشوائب المختلفة، ويتم فقدان الصفات التجارية للمنتجات.
عند حصاد الذرة للحبوب، من الضروري مراعاة عدد من المتطلبات الزراعية:
- يجب قطع النباتات على مسافة 15 سم من الأرض؛
- عند الحصاد باستخدام حصادة الحبوب، يجب عليك التأكد من عدم تلف ما يزيد عن 5-7٪ من الحبوب الموجودة على الكوز؛
- وفي حالة استخدام حصادات خاصة يجب ألا يزيد عدد الحبوب التالفة عن 1.5%.
نتيجة للحصاد، تم بالفعل تنظيف أكثر من 90٪ من الكيزان من الأوراق.
ملامح حصاد الذرة للسيلاج
والأكثر قيمة هي الذرة على قطعة خبز، والتي يتم حصادها في نهاية مرحلة الحليب أو في بداية النضج الشمعي، عندما تكون الأوراق لا تزال خضراء. تحتوي هذه الكيزان على العديد من المكونات المفيدة للماشية. نسبة الرطوبة في الحبوب حوالي 70٪.
يبدأون في حصاد الذرة باستخدام معدات خاصة. محتوى المادة الجافة المسموح به هو 30%. يجب أن تكون رطوبة الأوراق 68٪ ورطوبة الحبوب 45-50٪.يتم قص النبات على مسافة 20 سم من الأرض، ويجب سحق جميع أجزاء النبات بما في ذلك الحبوب. يجب ألا يزيد حجم الأجزاء عن 7 مم.
يتم وضع السيلاج الناتج على شكل قوالب مضغوطة جيدًا في خنادق معدة مسبقًا. سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة المنتج وزيادة مدة صلاحيته.
القيمة الغذائية لبذور الذرة لكل 100 جرام
100 غرام من بذور الذرة تحتوي على 360 سعرة حرارية. محتوى البروتين 9 جرام، الدهون 5 جرام، الكربوهيدرات 70 جرام، الألياف 7 جرام، وتشمل العناصر الغذائية الفيتامينات (فيتامين ب، فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين هـ)، العناصر الدقيقة والكبيرة (الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم)، الأحماض الأمينية. (ألانين، فالين، ميثيونين). بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التركيب الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.
سيخبرك مظهر النبات بالوقت الأفضل لحصاد الذرة. تصبح الأوراق خضراء فاتحة وتجف الحواف. يتم حصاد الكيزان بشكل انتقائي، لأنها لا تنضج كلها في نفس الوقت. تستمر المجموعة حوالي أسبوعين. لا تحصد الكيزان مبكرًا جدًا أو متأخرًا جدًا.
تخزين الذرة ربما على قطعة خبز. يجب حفظ الكيزان في مكان بارد ومظلم حيث لا تزيد رطوبة الهواء عن 15٪. يتم تنظيف الكيزان من الأوراق وفرزها وتجفيفها. يجب فصل الجزء الأكبر من الحبوب المحصودة من الكيزان الجافة بسهولة عن القاعدة.
ويمكن أيضًا تخزينه في الحبوب. باستخدام طريقة التخزين هذه، تحتاج إلى تحضير حاويات بلاستيكية أو زجاجية أو صناديق من الورق المقوى أو أكياس قماش مسبقًا.
يجب تخزين بذور الذرة في مكان بارد ومحمي من الآفات والأمراض. إذا كان المقصود من الحبوب أن تستخدم كمواد للزراعة، فمن الأفضل جمع الكيزان باليد.
