الذرة الحمراء نبات غريب إلى حد ما في حدائق بلادنا. ولا يعرف حتى جميع المقيمين في الصيف وجود هذا التنوع. ولكن عمرها بالفعل أكثر من 7 آلاف سنة. تم زراعة هذا النبات واستهلاكه لأول مرة في جبال الأنديز. وكانت تؤكل الكيزان وتستخدم كصبغة للمشروبات والأطعمة والكحول. أعطت هذه الذرة نكهة جميلة للمشروب الكحولي المكسيكي الشهير المسمى تشيتشا مورادا. لفترة طويلة جدًا، كانت تعتبر مقدسة، وتم الاعتراف بإساءة استخدامها كخطيئة جسيمة.
مميزات أصناف الذرة الحمراء
إن أمريكا تدين بالذرة لتطوير الزراعة. بالنسبة لقبيلة المايا الشهيرة، كان إله الذرة محورًا لدينهم.لذلك، تم تربية أفضل أنواع الذرة الحمراء، التي تمثل الذرة، في أمريكا. في المكسيك وبيرو، يتم تصنيف هذا التنوع على قدم المساواة مع الذرة العادية.
هناك بالفعل العديد من أنواع الذرة الحمراء المعروفة في بلدنا، وفي كل عام، يولي سكان الصيف المزيد والمزيد من الاهتمام لها بسبب كتلة الخصائص المفيدة. ما يلي يستحق اهتماما خاصا:
- توهج وردي مبكر.
- أحمر أواكساكان.
- الفراولة.
- سهم احمر.
- المخروط المعجزة أحمر.
- روبي العقيق.
- جزار دموي.
يمثل التوهج الوردي المبكر أصنافًا مبكرة جدًا. تنضج الكيزان بعد 60 يومًا من ظهورها. ارتفاع النبات يصل إلى 1.5 متر. يصل طول الكوز إلى 15 سم، وحبوب هذه الذرة الحمراء حلوة المذاق وليست كبيرة الحجم. الإنتاجية عالية. بعد الطهي يتمتع بأعلى صفات الذوق.
أحمر أواكساكان ليس لذيذًا فحسب، بل طبي أيضًا. يصل ارتفاع النبات إلى مترين، وتنضج الكيزان بعد 3 أشهر من الزراعة. يصل طول الرأس إلى 25 سم. الحبوب صغيرة الحجم وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. مناسبة للمعالجة في الدقيق أو الحبوب. بعد الطبخ يكون له طعم رائع .
ذرة حمراء بالفراولة ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم. يصل ارتفاع النباتات إلى 1.8 متر. يصل طول الكوز إلى 22 سم وحبوبه تشبه الأرز. تستخدم الفراولة في صناعة الحبوب، والدقيق، وتستخدم كغذاء للطيور والحيوانات. إذا تم حصاد المحصول في مرحلة النضج الشمعي اللبني، فعند غليان الكيزان سيكون لذيذًا جدًا وحلوًا وعصيرًا.
السهم الأحمر يأتي من الصين وهو مجموعة متنوعة من الذرة الحمراء الناضجة مبكرًا. يصل نمو النبات إلى 1.5 متر. الإنتاجية عالية جدًا ، حيث يتم تشكيل ما يصل إلى 5 آذان كبيرة على كل صندوق. الحبوب لها لون أسود-بورجوندي-أحمر وشكل ممدود قليلاً.مناسبة لتحضير الفشار والرقائق.
المخروط المعجزة الأحمر هو موطن آخر للصين. صنف ممتاز للنضج المبكر يصل ارتفاعه إلى متر واحد. يمكن تكوين ما يصل إلى 10 كيزان مخروطية الشكل يصل طولها إلى 13 سم في نبات واحد. الحبوب صغيرة الحجم وذات لون أحمر داكن عندما تنضج. تستخدم الذرة ذات الحبوب الحمراء في صناعة الفشار والرقائق.
روبي العقيق هو مجموعة متنوعة يتم تربيتها من قبل المربين الروس. يصل ارتفاع النبات القوي إلى 2.5 متر. تتشكل الكيزان بشكل كبير يصل طولها إلى 30 سم، ويتم تشكيل 2-3 رؤوس ملفوف على كل جذع. الحبوب أيضًا كبيرة جدًا، على شكل سن الحصان. عندما تنضج، يكون لونها ياقوتيًا داكنًا.
Bloody Butcher هي مجموعة فريدة من نوعها حقًا من الذرة الحمراء. أما اللون الأرجواني الذي تتلون به حبيباته فهو نادر جدًا في عالم النبات. تقول أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. تساعد هذه المواد على إبطاء عملية الشيخوخة الطبيعية في الجسم، كما تمنع تطور العديد من الأمراض.
ولهذا السبب أطلق الأطباء على الذرة الحمراء اسم حبة دواء لجميع الأمراض. بمساعدتها يمكنك التعامل مع الأورام في الجهاز الهضمي وتقوية الأوعية الدموية وتطبيع مستويات السكر واستقرار ضغط الدم. هذا التنوع يتميز بالنضج المبكر. يصل ارتفاع النبات إلى 1.6 متر، ويصل طول الكوز إلى 30 سم، والحبوب لها طعم حلو للغاية. يتم تشكيل 2-3 رؤوس ملفوف على نبات واحد. من الجيد تناولها مسلوقة.
مميزات الزراعة
لزراعة الذرة، عليك اختيار منطقة جيدة الإضاءة ذات تربة خصبة.تتمتع الذرة بنظام جذر ضحل، لذا فهي تتطلب حماية جيدة من الرياح. ابدأ ببذر البذور في موعد لا يتجاوز أسبوعين بعد مرور آخر موجة صقيع. يجب تسخين التربة إلى 13 درجة مئوية على الأقل. إذا كان من الضروري أن تزرع في وقت سابق، فسيتم تنفيذها مباشرة تحت الفيلم.
يجب أولاً معالجة وإعداد الأسرة التي تخطط لزراعة الذرة الحمراء فيها. ولهذا الغرض يتم إضافة 3 كجم من الأسمدة العضوية لكل 30 متر طولي من قطعة الأرض. عند التخطيط للزراعة، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الذرة الحمراء يتم تلقيحها بالرياح، لذلك لا يتم زرعها في صف طويل واحد، ولكن في عدة صفوف واحدة تلو الأخرى. المسافة بين الصفوف 0.6 متر وبين النباتات 25 سم وعمق زراعة الحبوب 5 سم.
بعد البذر، يوصى بتغطية الأسرة بالألياف الزراعية أو أي غطاء آخر حتى ظهور الشتلات. وبخلاف ذلك، قد تنقر الطيور حبات الذرة الحمراء غير المنبتة. لكي تكون قادرًا على الحصاد لفترة أطول، تتم الزراعة على فترات أسبوعين. يُمارس زراعة عدة أصناف ذات فترات نضج مختلفة.
يجب أن نتذكر أنه في درجات الحرارة المنخفضة والظروف غير المواتية، البذور الذرة الحمراء لديها الممتلكات تعفن في التربة. لمنع ذلك، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بنقع البذور مسبقًا. بمجرد أن تفقس البراعم، يتم إرسالها على الفور إلى سرير الحديقة. لا ينبغي السماح للجذور الكبيرة بالتشكل. في هذه الحالة، سوف تتضرر بسهولة شديدة، ولن ينمو النبات جيدًا.
ميزات الرعاية
ينصح بسقي الذرة الحمراء من الجذور خاصة خلال فترة التزهير.إذا قمت بسقي الأسرة من الأعلى، فسيتم غسل حبوب اللقاح وسيكون ملء الكوز سيئًا. يعتمد تواتر الري على الظروف الجوية. إذا كان الطقس ممطرًا، فلا تحتاج الأسرة إلى الري على الإطلاق، ولكن في حالات الجفاف، يجب عليك التركيز على كيفية جفاف الطبقة العليا من التربة. قبل أن تطلق النباتات عناقيدها وتبدأ في الإزهار، يتم تخصيبها كل أسبوعين بمستحلب السمك.
يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية مرتين في الموسم الواحد. في المرة الأولى يتم تنفيذ الإجراء عندما لا يصل ارتفاع الذرة إلى نصف متر، والمرة الثانية عندما يبدأ الحرير في الظهور عليها.
هناك حاجة مستمرة لإزالة الأعشاب الضارة من أحواض الذرة الحمراء. للحد من حدوثها، يمكنك تغطية التربة بقصاصات العشب أو السماد المحضر. سيساعد ذلك على منع جفاف التربة وسيساعد في الاحتفاظ بالرطوبة.
تشير آراء البستانيين إلى أن الذرة الحمراء تتطلب اهتمامًا أكبر قليلاً من الذرة البيضاء أو الصفراء المعتادة. ولكنها تحتوي على العديد من المواد القيمة لجسم الإنسان والتي تساعد في مقاومة الأمراض وتحسين المناعة. يسمح المظهر غير العادي للذرة الحمراء والذوق الممتاز للطهاة بإنشاء روائع الطهي منها. هذا هو السبب في أنه من المفيد تخصيص مكان في قطعة أرض الحديقة وزراعة مثل هذا النبات الغريب وغير العادي لسكان الصيف لدينا.
