من الأعشاب الحارة، الكزبرة هي الأكثر شعبية بين البستانيين. تتميز الكزبرة الكاريبية، التي طورها الهولنديون، بعدد من الخصائص الممتازة ويلاحظها سكان الصيف. ويزرع لاستخدامه كتوابل عطرية لفصل الشتاء. لقد تكيف النبات تمامًا مع ظروف الصيف الباردة ويسعد بمساحاته الخضراء الزاهية في أغسطس، عندما تفتح الأعشاب الأخرى بالفعل مظلات بذورها.
وصف الصنف
يُصنف صنف الكزبرة Caribe على أنه عشب أساسي يحتوي على الزيوت.
النبات السنوي له ساق منتصب متوسط الارتفاع. تجتذب وريدات الأوراق المشرحة بقوة بالخضرة الزاهية. سطح نصل الورقة ناعم وحساس ومتجعد قليلاً.بعد 40-45 يومًا من ظهورها، تكون السيقان مناسبة للاستهلاك الطازج. يصل وزن نبات واحد إلى 30 جرامًا. يمكنك جمع ما يصل إلى 1.5 كجم من العشب الأخضر لكل متر مربع.
براعم الكزبرة متأخرة عن الأصناف الأخرى. والرائحة القوية المنبعثة من الأوراق والسيقان تسمح باستخدامها في تحضير الأطباق الرئيسية والسلطات والحساء.
زهور الكزبرة الكاريبية ذات لون وردي فاتح ومفاجئة برائحتها اللاذعة الفريدة، وتجذب النحل والدبابير والنحل الطنان.
يتم جمع المظلات بالبذور بعد 70-75 يومًا من موسم النمو.
تزايد
ل زراعة الكزبرة اختيار المناطق ذات التربة الخفيفة والخصبة. يجب أن تكون مضاءة بالشمس وتقع في منطقة خالية من الرياح. ابدأ بزراعة الكزبرة في أوائل الربيع، وزرع البذور على عمق يتراوح من 1 إلى 3 سم.
لكي تظهر الشتلات في الوقت المحدد، في الخريف يتم حفر المنطقة الواقعة تحت العشب وتطبيق الأسمدة العضوية والمعدنية. نصف دلو من الدبال لكل متر مربع و 200 جرام من رماد الخشب مناسب كسماد. سيتم إنتاج المزيد من الكتلة الخضراء إذا تم إثراء التربة بالأسمدة النيتروجينية والسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم.
مخطط زراعة الكزبرة الكاريبية 20 × 7 أو 30 × 10 سم. قبل الزراعة ، يتم ترطيب التربة جيدًا. توضع بذور النبات في صفوف أو بشكل عشوائي، مع رشها بالتربة الجافة.
تظهر شتلات العشب خلال 14-20 يومًا. بعد ذلك، يمكنك البدء في زراعة الدفعة التالية من الكزبرة. مع هذه الزراعة يمكنك الحصول على أعشاب طازجة طوال الصيف.
ميزات الرعاية
لا تحتاج الكزبرة إلى رعاية خاصة بعد زراعتها مباشرة:
- ماء؛
- تخفيف.
- رقيقة خارجا؛
- حشيش
يجب أن تسقى أسرة العشب 1-2 مرات في الأسبوع. ثم ستكون الكتلة الخضراء أكثر عصارة وعطرية.
سيؤدي التخفيف إلى إنقاذ النبات من الازدحام في الحديقة وسيسمح له بالتطور بشكل أفضل. أثناء الإجراء، يتم سحب السيقان الزائدة، وترك مسافة بين البراعم تبلغ 7-8 سم.
إن تخفيف تباعد الصفوف سيسمح بتشبع التربة الموجودة في الأسرة بالرطوبة والهواء.
إذا انتهكت قواعد التكنولوجيا الزراعية ولم تسقي العشب، فستبدأ الكزبرة في إطلاق النار على الزهور بشكل أسرع، وسوف ينتهي موسم النمو. الرطوبة الزائدة في التربة سوف تؤدي إلى تطور الالتهابات الفطرية.
المميزات والعيوب
تشمل مزايا اختيار مجموعة الكزبرة الكاريبية ما يلي:
- طعم رائع للخضر ورائحته الفريدة.
- مقاومة البرد للنبات.
- الحصانة للأمراض.
- العائد الأخضر طويل الأجل.
- قابلية نقل جيدة
- عرض رائع.
التنوع ليس له عيوب. إذا لم تعتني بها جيدًا، فلن تنتج الكثير من الخضروات اللذيذة والعطرية والعصرية. الكزبرة مفيدة لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة. أولئك الذين يعانون من قرحة في المعدة أو فشل كلوي أو يعانون من مرض السكري يجب ألا يستهلكوا الكثير من الخضار الحارة..
الآفات والأمراض
الطقس الرطب والبارد يضر بالعديد من نباتات الخضروات. الكزبرة ليست استثناء. تصبح العشبة مغطاة بالبقع، ويبدو أن سيقانها محترقة. وفي النهاية قد يموت النبات. تشمل تدابير الوقاية من البياض الدقيقي والصدأ ومكافحتهما إجراءات معالجة البذور قبل الزراعة. من المهم حرق بقايا النباتات في الوقت المناسب بعد الحصاد ثم حفر التربة. إن زراعة الكزبرة كل عام في أجزاء مختلفة من الحديقة سيوفر لك أيضًا من العدوى.
من بين آفات الكزبرة العدوانية تجدر الإشارة إلى آكل بذور الكزبرة. تعض يرقاتها الثمار وتأكلها بالكامل تقريبًا.تنشط أيضًا أنواع مختلفة من الحشرات التي تعيش على الأوراق والسيقان خلال موسم نمو النبات. تدمر دودة الحشد الخريفية البذور بمهاجمتها بعد فصل الشتاء.
يجب مكافحة الآفات عن طريق المعالجة بمستحضرات المبيدات الحشرية.
الحصاد والتخزين
يبدأون في جمع الكتلة الخضراء من الكزبرة عندما يصل طول سيقان النبات إلى 10-12 سم. يتم قطعها بالقرب من الأرض. يتم تناول براعم الكزبرة الطازجة فقط. سوف يكون مذاق السيقان والأوراق القديمة مرًا ويفسد الطبق.
تعتبر البذور جاهزة للاستخدام عندما يتحول لونها إلى اللون البني بنسبة 40 بالمائة. الكزبرة وبذورها مناسبة للتعليب والتخليل، وعندما يتم سحقها يتم استخدامها لإضافتها إلى أطباق الحلويات واللحوم والأسماك والخضروات.
ومن الأفضل تخزين سيقان الكزبرة الطازجة في أكياس توضع في أوعية وتترك عند درجة حرارة الهواء درجة واحدة فوق الصفر. في رطوبة الهواء 85-90٪.
يتم تجفيف السيقان والأوراق المقطعة وتمليحها وإضافتها إلى الحساء والأطباق الرئيسية خلال فصل الشتاء. يتم تجفيف البذور وتخزينها في مكان جاف في حاوية مغلقة بإحكام. يتم وضعها بالكامل في ماء مالح أثناء تحضير منتجات الأسماك والخضروات. من المفيد إضافة مسحوق البذور إلى المشروبات والشاي.
