زراعة الريحان من البذور والعناية بها في الأرض المفتوحة

ريحان عطري وحارالتي ليست زراعتها صعبة بشكل خاص، وهي معروفة للبشرية منذ أكثر من 5 آلاف عام وتستخدم على نطاق واسع لأغراض الطهي والأغراض الطبية. الثقافة متواضعة وزخرفية، ويمكن الاحتفاظ بها في المنزل على حافة النافذة كنبات منزلي وتوابل خضراء طازجة. سوف يسعدك الريحان الذي ينمو على قطعة أرض شخصية أو في حديقة نباتية بمحصول وفير طوال الصيف، إذا اتبعت قواعد بسيطة للتكنولوجيا الزراعية.

مقدمة عن الريحان: وصف النبات

الريحان (Ocimum) هو نبات عشبي سنوي عطري ينتمي إلى عائلة Lamiaceae. يمكن ترجمة اسمها من اليونانية إلى "ملكي" أو "ملكي". من بين مجموعة واسعة من الأعشاب والخضر، فإنه يحتل مكانة مهيمنة.

لزراعة الريحان في الأرض المفتوحة، هناك مجموعة متنوعة من أصناف هذا المحصول، والتي تختلف ليس فقط في لون الأوراق، ولكن أيضا في الذوق. يمكن أن يكون الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات باللون الأخضر المصفر والأخضر الداكن والأرجواني الداكن. لا تنمو سيقان هذه العشبة رباعية السطوح أكثر من 0.3-0.6 متر، ومغطاة بأوراق لامعة وخشنة ذات شكل بيضاوي مستطيل. ينتهي التصوير بإزهار يتكون من عدة براعم بيضاء أو أرجوانية وردية.

الزيوت الأساسية الموجودة في الأعشاب الطازجة والمجففة تمنح الأطباق طعمًا راقيًا ومتطورًا ودقيقًا من البهارات والنكهات الرقيقة من القرنفل الحار ورائحة الليمون الحامض. يحتوي النبات على مجموعة غنية من المواد المفيدة (مبيدات الفيتون، الكافور، العفص)، الفيتامينات (E، A، C، PP، K، المجموعة B)، المعادن (البوتاسيوم، المنغنيز، الحديد، المغنيسيوم، النحاس، الزنك، الصوديوم، الزئبق وغيرها).

زرع بذور الريحان

يمكن زرع الريحان مباشرة في أرض مفتوحة في قطعة أرض بالحديقة أو مسبقًا في حاويات فردية للشتلات، والتي يتم نقلها إلى قاع الحديقة بعد بداية الحرارة المستقرة. تتيح لك طريقة الشتلات الحصول على محصول من الخضر العطرية في وقت مبكر جدًا.بالإضافة إلى ذلك، في الخريف، يكون للبذور الوقت لتنضج ويمكن جمعها للبذر في العام المقبل. يعتبر هذا الخيار هو الأكثر تفضيلاً عند زراعة المحاصيل، على الرغم من أنه باستخدام الطريقة الأولى يمكنك أيضًا جمع الكثير من الأعشاب العطرية.

متى تزرع الريحان: عملية زراعة النبات

زراعة شتلات الريحان يتم تنفيذها قبل حوالي 55-60 يومًا من اليوم المتوقع لنقل الشتلات إلى أرض مفتوحة. من المستحسن القيام بذلك في نهاية شهر مارس أو بداية شهر أبريل. هذه المرة كافية لتطوير الشتلات بالكامل، فلا معنى للزراعة في وقت سابق. أولاً، قم بإعداد خليط التربة من أجزاء متساوية من الخث وتربة الحديقة والدبال المتعفنة جيدًا. يمكنك استخدام مركبات البستنة العالمية التي تباع في المتاجر.

تُسكب التربة في صناديق أو أواني فردية بطبقة تصريف إلزامية لا يقل سمكها عن 3-4 سم.

لتسريع الإنبات، يوصى بتخصيب التربة بشكل إضافي بتركيبة معدنية خاصة محضرة من كلوريد البوتاسيوم واليوريا والسوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم (½ ملعقة صغيرة لكل 5 لترات من الماء). يتم رش التربة الموجودة في الصندوق بمحلول معدني وتترك لتدفئ حتى درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. يتم تحضير مادة البذور مسبقًا. للقيام بذلك، يتم الاحتفاظ بها دافئة لمدة أسبوعين تقريبا، وقبل البذر مباشرة، يتم نقعها لمدة 9-10 ساعات في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو أي منشط للنمو (الزركون، إبين).

تحتاج إلى زرع الريحان باستخدام التكنولوجيا التالية:

• تزرع البذور في التربة على عمق لا يزيد عن 0.8-1 سم؛
• الماء بلطف بالماء المستقر في درجة حرارة الغرفة.
• قم بتغطية الحاوية بالزجاج أو الفيلم البلاستيكي الشفاف ووضعها في مكان مشمس جيد الإضاءة (عتبة النافذة) مع درجة حرارة لا تقل عن +23 درجة مئوية؛
• عندما تظهر البراعم الأولى (بعد 7-10 أيام)، يجب خفض درجة الحرارة إلى +17...+20 درجة مئوية حتى لا تمتد الشتلات؛
• عندما تظهر 2-4 أوراق كاملة، يمكن زرع الشتلات في أوعية منفصلة.

كيفية رعاية الشتلات؟

يحتاج الريحان عند زراعته من البذور إلى الشروط التالية:

1. التهوية المنتظمة للشتلات. تتم إزالة الغطاء يوميا لمدة 10-15 دقيقة.
2. إضاءة جيدة. وإلا فإن الشتلات سوف تمتد وتتقزم. يجب أن يتم قلبها بشكل دوري لمنعها من الانحراف. إذا كان هناك نقص في الضوء، يتم إضاءة المزروعات باستخدام مصابيح الفلورسنت أو المصابيح النباتية.
3. سقي. يتم تنفيذه بعناية وحذر، فقط بالماء الدافئ. يمكن أن يؤدي التشبع المفرط للركيزة إلى تطور الساق السوداء، والتي سوف تدمر الشتلات. إذا حدث ذلك، يمكنك رش شتلات الريحان بمحلول اليوريا (½ ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء).
4. تخفيف. حوالي مرة واحدة كل 10-14 يومًا.
5. تغذية. بعد ظهور 5 أوراق، يتم قرص الشتلة لزيادة كثافتها. عندما تنمو البراعم الجانبية قليلاً، يتم تخصيب الشتلات بالمواد العضوية (الدبال، السماد الطبيعي).

زراعة الشتلات في الأرض

تزرع شتلات الريحان في أرض مفتوحة فقط عندما يأتي الطقس الدافئ وتسخن التربة حتى +15...+17 درجة مئوية. وفي معظم المناطق يقع هذا الوقت في نهاية شهر مايو أو الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. يوصي مزارعي الخضروات ذوي الخبرة بالبدء في تقوية الشتلات قبل حوالي أسبوع من الموعد المتوقع.

للقيام بذلك، تتم إزالة الحاويات مع النباتات وتركها في الخارج لمدة 15 دقيقة، مما يزيد تدريجيا من الوقت الذي يقضيه في الهواء النقي إلى عدة ساعات. للحصول على حصاد جيد من الأعشاب الحارة، من الضروري الامتثال لبعض شروط التكنولوجيا الزراعية.

كيف يجب أن تكون التربة لزراعة الريحان؟

لهذه العشبة، اختر الأماكن المشمسة المضيئة على الموقع.لكن المحصول لا يتحمل الرياح الباردة والمسودات، لذا يُنصح بزراعة الشتلات تحت حماية الأشجار والشجيرات الكبيرة، وكذلك بالقرب من الأسوار والمباني المختلفة. ينمو الريحان جيدًا في التربة الخفيفة الرخوة والخصبة وجيدة التصريف. وأفضل أسلافه هو الخيار والطماطم والبقوليات.

يوصى بإعداد موقع الزراعة في الخريف. عند الحفر على عمق لا يقل عن 25-30 سم، يتم استخدام الأسمدة التالية لكل 1 متر مربع:

• الدبال أو السماد الفاسد - 3.5-50 كجم (حسب التركيب الغذائي للتربة) ؛
• سوبر فوسفات محبب - 20-25 جم؛
• كبريتات البوتاسيوم - 10-12 جم.

مباشرة قبل الزراعة، يتم سقي التربة بسخاء بمحلول الأسمدة (نصف ملعقة صغيرة من كلوريد البوتاسيوم واليوريا وكبريتات البوتاسيوم لكل نصف دلو من الماء).

إذا كانت المنطقة المحددة تقع في الأراضي المنخفضة، فمن الأفضل أن تجعل الأسرة عالية وتسييجها بألواح أو مواد أخرى. لن ينمو الريحان جيدًا في التربة الرطبة والمشبعة بالمياه والمحكم إغلاقها.

كيفية زرع الشتلات بشكل صحيح؟

من الأفضل زراعة الشتلات في يوم غائم وممطر لتجنب حروق الشمس على الأوراق الرقيقة. يتم حفر الثقوب بعمق 9-10 سم على مسافة 15-17 سم من بعضها البعض، مع ترك ما لا يقل عن 25-30 سم بين الصفوف، وإلا فإن الشجيرات سوف تكون مزدحمة. تحتاج إلى صب الماء في الثقوب (لتر واحد على الأقل)، ثم يمكنك زراعة الريحان في التربة الرطبة.

يتم ضغط التربة المحيطة بكل نبات بعناية وسقيها مرة أخرى. في المرة الأولى للزراعة، قم بتغطيتها بفيلم في الليل. عندما تتجذر الشتلات جيدًا وتبدأ في النمو، تتم إزالة الملجأ بالكامل.

رعاية الريحان: ملامح زراعة نبات عطري

الريحان نبات محب للحرارة، وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة.يجب أن تتكيف مع الظروف المناخية المحلية. في المنطقة الوسطى يوصى بزراعة هذا المحصول بالشتلات. أفضل الأصناف لهذه المنطقة هي:

• العملاق الروسي الأرجواني (الفلفل القرنفل).
• التنين (القرنفل والفلفل).
• رائحة الفلفل (الفلفل الحار).
• يريفان (شاي الفلفل).
• أرارات (اليانسون).
• فاليا (القرنفل).
• اليونانية (النعناع والفلفل).
• المخملية (النعناع).
• اليانسون (اليانسون).

لزراعة الريحان، من الضروري توفير الرعاية المناسبة له، والتي تتكون من الري المنتظم في الوقت المناسب، وتخفيف التربة، وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد.

سقي ورعاية سرير الحديقة

لزراعة الريحان بشكل صحيح، من المهم اتباع نظام الري. من الضروري ترطيب التربة فقط بعد أن تجف الطبقة العليا. يمكن أن تؤدي الرطوبة الشديدة إلى تعفن نظام الجذر. يوصى بالسقي بعد إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف حتى يصل المزيد من الهواء إلى الجذور وتتسرب الرطوبة بشكل أسرع. من الضروري إزالة الأعشاب الضارة، لأنها تسلب العناصر الغذائية من النبات المزروع كما أن نظام جذرها القوي يتداخل مع نمو العشب. نحن نسقي التلال حصريًا بالماء الدافئ المستقر.

متى يحتاج النبات إلى التسميد وكيف يتم ذلك؟

للحصول على نمو جيد ووافر كتلة خضراء من الريحان العطريفمن الضروري التسميد بالأسمدة التي تحتوي على النيتروجين. للقيام بذلك، يمكنك استخدام Nitrophoska بسيط، وتمييعه في النسب التالية: 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات لكل 12 لتر من الماء. تحتاج كل شجيرة إلى الري، ويبلغ الاستهلاك حوالي 3-4 لترات لكل 1 متر مربع من الزراعة.

تتم التغذية الأولى في نهاية يونيو أو أوائل يوليو، والثانية - بعد 3-4 أسابيع.

هذه العشبة محصول مقاوم للأمراض. ترتبط جميع أمراض الريحان بالظروف الجوية غير المواتية أو الأخطاء في التكنولوجيا الزراعية. مع المزروعات الكثيفة ودرجات الحرارة المنخفضة والرطوبة الزائدة، يمكن أن تتأثر بالفيوزاروز والعفن الرمادي. تتم إزالة الشجيرات المريضة وزرع شجيرات جديدة في مكانها.

كإجراء وقائي وفي المراحل الأولى من التطور المرضي، يتم استخدام الرش بمنقوع قشر البصل (4 أجزاء من الماء وجزء واحد من قشر البصل). لا ينصح بزراعة هذا النبات الحار في مكان واحد لأكثر من عامين لأن ذلك يزيد من احتمالية الإصابة بالعدوى الفطرية (الفيوزاريوم).

نادرًا ما تهاجم الآفات الحشرية الريحان ولا تنجذب إلى المبيدات النباتية الموجودة في أوراقها. حتى أن العديد من البستانيين يستخدمون هذا المحصول في المزارع المختلطة لصد حشرات المن وسوس العنكبوت من المحاصيل الأخرى.

الحصاد: كيفية جمع الخضر؟

يمكن حصاد الريحان طوال موسم النمو. يمكن قطف الأوراق المفردة بشكل مستمر للاستهلاك. لكن لا يمكنك كشف الأدغال بالكامل لأنها ستموت بالتأكيد. بعد بدء الإزهار، يفقد الجزء الموجود فوق سطح الأرض رائحته وطعمه الغني الأصلي، بل ويصبح مرًا. لذلك، يجب تمزيق فرش الزهرة على العينات غير المخصصة للإنتاج اللاحق لمواد البذور.

متى وكيف يتم القطع؟

يتم الحصاد الجماعي للريحان مرتين في الموسم الواحد:

1. قبل الإزهار (أوائل شهر يوليو)، بمجرد ظهور البراعم، يتم قطع العشب الكبير. يتم جمع الجزء العلوي فقط، وترك الفروع السفلية.
2. عندما تنمو البراعم الجانبية جيدًا على الأدغال، يمكن أيضًا قطعها.يحدث هذا بعد 4-5 أسابيع من الحصاد الأول (أوائل أو منتصف أغسطس).

للحصول على الأعشاب الحارة على مدار السنة، يمكن زرع عدة عينات من الريحان في أواني الزهور والاحتفاظ بها على حافة النافذة في المنزل طوال فصل الشتاء.

كيفية تحضير الريحان؟

يتطلب نمو الريحان درجة حرارة لا تقل عن +20...+25 درجة مئوية، لذلك في نهاية شهر أغسطس تتوقف الشجيرات عن النمو ويجب حصاد الخضر الصحية لتخزينها لفصل الشتاء. ويتم ذلك بعدة طرق:

1. تجفيف. ويمكن تجفيفه بطريقة طبيعية، حيث يتم نثر الأغصان المقطوعة في طبقة رقيقة ووضعها في مكان جاف وجيد التهوية دون التعرض لأشعة الشمس المباشرة. يمكنك تجفيف الخضر في الفرن عند درجة حرارة حوالي +40 درجة مئوية أو في الميكروويف. قم بتخزين البهارات المجففة في عبوات زجاجية أو خزفية مغلقة بإحكام.
2. تجميد. يتم سحق الكتلة الخضراء وتجميدها ثم وضعها في أكياس فردية أو برطمانات بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.
3. تعليب. هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يتم فيها تمليح الريحان وحفظه. يمكنك صنع معجون الريحان منه.

الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد هذه العشبة هي التجفيف. في هذا الشكل، يحتفظ الريحان برائحته الأصلية وكمية كبيرة من المواد المفيدة لفترة أطول.