كيفية تجفيف الريحان وخصائصه المفيدة واستخدامه في المنزل

حار أصناف الريحان حصلت على اعتراف في العديد من البلدان بسبب رائحتها غير العادية. يزرع البستانيون المعاصرون النبات بنشاط في أكواخهم الصيفية، ولا يستطيع الذواقة الحقيقيون تخيل العديد من الأطباق دون إضافة الريحان المجفف. من السهل العناية بالتوابل ويمكن زراعتها بسهولة في مجموعة متنوعة من الظروف البيئية.

الوصف والأنواع

ينتمي الريحان إلى القسم الزهري ويتميز بسيقان رباعية السطوح يصل ارتفاعها إلى 60 سم، وأوراق النبات ذات لون أرجواني أو أخضر غني وشكل بيضاوي. سطح الأوراق والساق خشن. يحتوي النبات على زيت أساسي يعطي رائحة حارة.

طور المربون أكثر من 70 نوعًا من التوابل. كل صنف له خصائص فردية ويختلف في المظهر. يمكن أن تنمو الشجيرات إلى مستوى معين، وتختلف أنواع الأوراق المختلفة في الشكل واللون. تشمل الأصناف الأكثر شيوعًا الليمون والبهارات والقرفة والريحان الشائع.

تكوين وخصائص مفيدة

يتضمن تكوين النبات مجموعة غنية من العناصر المفيدة. يحتوي الريحان على الكاروتين والعفص والألياف ومركب الفيتامينات. كما أنه يحتوي على مكونات معدنية ونباتية.

أي نوع من الريحان مفيد لأن استخدامه يوفر الحماية ضد الالتهابات الفيروسية والبكتيرية ويعيد النوم إلى طبيعته ويحسن الهضم. يستخدم النبات لأمراض الرئة وانتفاخ البطن وأمراض الجهاز الهضمي.

المزايا والموانع

اكتسب الخضر شعبية بين البستانيين بسبب عدد من المزايا. وتشمل هذه:

1. براعة الاستخدام، مما يسمح لك باستخدام النباتات في مختلف مجالات الحياة.
2. إمكانية النمو في الهواء الطلق أو في البيوت البلاستيكية أو في المنزل.
3. مقاومة الأمراض الخاضعة لقواعد الرعاية الأساسية.
4. يتحمل الخضر وضعها جيدًا في الأسرة مع الأعشاب والخضروات الأخرى، لذا يمكن زراعتها في نفس الدفيئة مع المحاصيل الأخرى.

وعلى الرغم من فوائد الريحان إلا أنه يجب تناوله باعتدال لتجنب التسمم. يحتوي النبات على مركبات الزئبق، لذلك يمنع استخدامه للنساء الحوامل والأطفال الصغار.

كيفية تجفيفه في المنزل؟

يمكنك تجفيف الأعشاب الطازجة بعدة طرق تختلف عن بعضها البعض في التكنولوجيا والوقت الذي يستغرقه الحصول على التوابل النهائية. قبل اختيار الطريقة المناسبة، يجب أن تعرف قواعد جمع النباتات.

متى يتم جمعها؟

الريحان الذي يتم جمعه في بداية فترة الإزهار مناسب للتجفيف. يمكنك استخدام زهور النبات أو أوراقه. يمكن تجفيف أي نوع من الريحان، لكن من المهم مراعاة أن مذاقها ورائحتها ستختلف عن النوع الكلاسيكي.

كيف تجف في الفرن؟

يجب تجفيف النبات في الفرن عند درجة حرارة 35 درجة. يمكنك ترك الخضر في الفرن مع أعناق أو بشكل منفصل. يمكنك إزالة التوابل بعد 4-5 ساعات.

في مجفف كهربائي

يتيح لك أسرع تجفيف للنبات الحصول على المنتج النهائي في غضون 5 دقائق. يكفي وضع الخضر في المجفف الكهربائي لهذا الوقت وتشغيل قوة التسخين البالغة 700 واط. يجب إخراج الأوراق المجففة بحذر شديد لأنها تصبح ساخنة جدًا أثناء المعالجة.

بطبيعة الحال

لتجفيف الخضر دون تأثير ميكانيكي، يمكنك تعليق عناقيد صغيرة بأوراقها في غرفة مظلمة ذات تهوية جيدة ودرجة حرارة عالية. يجب أن يهتز الريحان بشكل دوري لضمان التجفيف المتساوي.

تخزين

اذا كان ضروري احفظ الريحان الجاف يمكنك وضعه في أطباق خزفية أو زجاجية.بشرط الحفاظ على الختم المحكم، ستحتفظ التوابل بنكهتها ورائحتها لمدة 3-4 سنوات. لإطالة العمر الافتراضي يوصى بوضع حاويات الأعشاب في مكان مظلم وفحص البهارات بشكل دوري بحثًا عن العفن والحشرات.

طلب

يوسع التركيب الكيميائي الغني للنبات إمكانيات استخدامه في الحياة اليومية. يستخدم الريحان في الطب والتجميل والطبخ وغيرها من الصناعات.

للنساء

مستحضرات التجميل باستخدام أوراق الريحان تحظى بشعبية كبيرة لدى النساء. الأدوية لها خصائص مضادة للأكسدة وتحسن حالة الجلد. يساعد منقوع النبات والزيت المبني عليه على محاربة التجاعيد والتخلص من الثآليل وتقليل هشاشة الشعر.

لمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية

خصائص النبات تخلص المرأة من آلام ما قبل الدورة الشهرية ولها تأثير إيجابي على جهاز المناعة. أوراق التوابل هي مصدر للحديد، الذي يترك الجسم بشكل فعال مع فقدان الدم وينظفه.

لالتهاب المثانة

ديكوتيون من الخضر لالتهاب المثانة يقلل من الألم الناتج عن الالتهاب ويقلل من عدد مرات التبول غير السارة. لتحضير المحلول، قم فقط بخلط ملعقة كبيرة من أوراق الريحان مع 200 مل من الماء، واطهيها على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق، ثم قم بتصفيتها وتناولها ثلاث مرات في اليوم.

لفقدان الوزن

عند اتباع نظام غذائي لخسارة الوزن الزائد، ينصح بتناول بذور الريحان. تعمل التوابل كمادة ماصة طبيعية وتزيل الفضلات والكوليسترول والسموم من الجسم.

للرجال

ويؤكد الطب الحديث أن فوائد النبات تؤثر على صحة الرجل. إن إدراج الريحان في نظامك الغذائي بشكل مستمر له تأثير إيجابي على الفاعلية ويزيد من الرغبة الجنسية.

في الطب الشعبي

تستخدم الخصائص المفيدة للريحان المجفف على نطاق واسع في العلاج الشعبي. يتم تحضير مغلي الشفاء والحقن والبلسم من الأوراق. في الممارسة العملية، يساعد النبات في علاج عدد من الأمراض.

للسعال الجاف

لمكافحة السعال الجاف، يوصى بتحضير الشاي المبني على الريحان. من خلال تناول التسريب بعد الوجبات، يمكنك زيادة النغمة وتقليل الألم الناتج عن التهابات الجهاز التنفسي العلوي وتخفيف تهيج الحلق.

عندما تضعف مينا الأسنان واللثة

يساعد عدد من المكونات التي يتكون منها الخضر على تقوية مينا الأسنان وحماية اللثة من التقرحات. يقتل النبات الميكروبات الموجودة في الفم ويزيل الجير.

لحصى الكلى

ينصح مرضى حصوات الكلى بتناول عصير النبات الممزوج بالعسل يومياً. استخدامه لمدة ستة أشهر ينشط مرور الحصوات ويثبت لونها.

لتقوية الرؤية

إن وجود فيتامين أ في الخضر يمنع ضعف البصر ويزيل قصر النظر جزئيًا. ومن المفيد بشكل خاص استخدام الريحان لتقوية الرؤية في مرحلة الطفولة.

تحت ضغط

يعمل الريبوفلافين والروتين الموجودان في النبات على استعادة عمل الجهاز العصبي. وبفضل هذا، يكون الشخص أقل عرضة للتوتر والانهيارات العصبية. الشاي باستخدام الريحان له تأثير مهدئ ومريح على الشخص.

لثقل المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي

في حالة حدوث ألم في منطقة المعدة، يوصى بشرب 1.5 ملعقة صغيرة في 250 مل من الماء المغلي. يجب شرب التسريب المفلتر بمقدار كوبين يوميًا. تساعد الدورة التدريبية لمدة أسبوع على تطهير الجسم والقضاء على مشاكل الجهاز الهضمي.

من أجل المناعة

النبات الطبي، عند استخدامه بشكل متكرر، يحسن المناعة. المكونات المفيدة للريحان تقوي الجسم وتعزز التعافي بعد العمليات الجراحية الخطيرة. الاستهلاك المنتظم للخضر يعطي القوة والطاقة.

للروماتيزم

مغلي الريحان المجفف يقلل من آلام العضلات والمفاصل. النبات له تأثير مطهر ومهيج للمناطق المؤلمة. في التهاب المفاصل والروماتيزم، تساعد المراهم والكريمات التي تحتوي على الخضر.

في الطبخ

تحظى أوراق الريحان الطازجة أو المجففة بتقدير خاص في مجال الطهي. الخصائص العطرية والذوق للتوابل تكمل أطباق اللحوم والأسماك والسلطات والوجبات الخفيفة. يمنح النبات الأطباق طعمًا حارًا يجمع بين النكهة المرة والقابضة.

خصائص سحرية

وفقًا للعديد من المعتقدات، يتمتع الريحان بخصائص سحرية ويجذب الحب والرخاء والحظ السعيد إلى المنزل. يحافظ المصنع على بيئة سلمية، ويمنع حالات الصراع، ويحمي المنزل من المناوئين.