خصائص وموانع مفيدة للريحان الأرجواني للجسم واستخدامه وأصنافه

يعتبر الريحان الأرجواني نباتًا سنويًا شائعًا يُضاف أحيانًا إلى الطعام. ومع ذلك، في الواقع، هذه الثقافة فريدة من نوعها وتحظى بشعبية ليس فقط بين المتخصصين في الطهي، ولكن أيضًا بين العلماء. نظرًا للخصائص المفيدة للريحان الأرجواني، غالبًا ما يستخدم النبات في الطب لتحضير الأدوية لعلاج الأمراض المختلفة.

وصف

ينتمي الريحان إلى عائلة Lamiaceae، والتي يستخدمها الكثير من الناس لصنع التوابل. منذ العصور القديمة، استخدم سكان الشرق الأوسط والهند هذه العشبة لصنع التوابل العطرية.

في أوروبا، لم يكتسب الريحان شعبية على الفور، ولكن بعد عدة قرون فقط. بمرور الوقت، أصبح الريحان الأحمر هو التوابل المفضلة للذواقة الفرنسية.

بالفعل في النصف الثاني من القرن السادس عشر، تم استخدام هذا النبات العطري كتوابل لأطباق الأسماك أو اللحوم في جميع أنحاء العالم.

موطن هذا النبات العشبي السنوي هو جنوب آسيا، حيث توجد الظروف الأكثر ملاءمة لزراعته. ومع ذلك، اليوم يزرع هذا التوابل في جميع البلدان. عندما يتم تهيئة الظروف المثالية لزراعة الريحان، ينمو النبات إلى ارتفاع 70-80 سم. الشجيرات الناضجة مغطاة بأوراق مستطيلة وبيضاوية، يوجد عند أطرافها زغب صغير وأسنان.

الريحان الأرجواني جميل جدًا أثناء الإزهار. تتشكل عليها السنيبلات أو الفرش التي تكتسب لونًا أرجوانيًا أو ورديًا عند الإزهار. لكي يزدهر النبات جيدًا، سيتعين عليك زراعته في ظروف الدفيئة. عندما تزرع في أرض مفتوحة، قد تموت الشتلات المزروعة حتى مع الحد الأدنى من الصقيع.

القيمة الغذائية

قبل زراعة الريحان أو إضافته إلى الأطباق، عليك أن تتعرف على تركيبة هذا النبات.

يحتوي النبات على الكثير من الماء والكربوهيدرات والرماد والألياف وحتى الدهون بكمية 0.6 جرام لكل 100 جرام من الخضر. يجب الإشارة بشكل خاص إلى الفيتامينات الموجودة أيضًا بكميات كبيرة. تحتوي معظم الخضروات على فيتامينات تنتمي إلى المجموعة ب.وتشمل هذه حمض الفوليك وحمض البانتوثينيك والريبوفلافين والثيامين والنياسين والكولين مع البيريدوكسين. ويحتوي النبات أيضًا على فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك. يحتوي الخضر على فيتامينات PP وK وE بكميات أقل.

يحتوي ريحان أرارات النباتي على عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة. النبات غني بالمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. كما يحتوي على حوالي 350 جرام من السيلينيوم والزنك والمنجنيز والحديد. يفاجأ الكثير من الناس بمحتوى السعرات الحرارية في الخضر، لأنه أعلى من الخيار ويبلغ حوالي 25 سعرة حرارية.

يتميز الريحان برائحته التي تظهر بسبب الزيوت العطرية الموجودة في تركيبته. تحتوي أصناف مختلفة من الخضر على ما بين واحد إلى واحد ونصف بالمائة من الزيوت الأساسية مثل السابونين والأوسيمين والكافور والميثيدافينول.

الريحان الأرجواني: خصائص

مع خصائص مفيدة وموانع الريحان الأرجواني وعلى كل من يخطط لاستخدام النبات في الطبخ أو علاج الأمراض أن يتعرف عليه.

ميزات مفيدة

يهتم الكثير من الناس بفوائد الريحان الأرجواني وما إذا كان له أي خصائص مفيدة. وقد عرف هذا النبات بخصائصه الطبية لسنوات عديدة. حتى في روس، أطلق الجميع على الخضر اسم العشب الملكي، لأنه غالبًا ما يستخدمه المعالجون الشعبيون في علاج الأمراض المختلفة.

يعرف الكثير من الناس عن فوائد الريحان الأرجواني للجسم، ولذلك غالبًا ما يستخدمونه لتخفيف الالتهاب في الجهاز البولي التناسلي أو تطهير الجسم. كما أنه كان يستخدم في كثير من الأحيان للتخلص من أمراض الجهاز الهضمي.

بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات في النبات، يتم استخدامه لتكثيف الأظافر وتغيير مظهر الجلد وتحسين مرونة الأوعية الدموية. تحتوي الأوراق الخضراء على العديد من الزيوت الأساسية، والتي لا تمنحها رائحة طيبة فحسب، بل تثريها أيضًا بالعناصر الدقيقة المفيدة. ونتيجة لذلك، غالباً ما تستخدم أوراق النبات في تحضير أدوية للنساء والرجال ضد انتفاخ البطن.

يصف الكثير من الناس الريحان بأنه واقي إشعاعي ممتاز يمكنه حماية جسم الإنسان من الآثار السلبية للإشعاع. كما تشمل الخصائص المفيدة للعشب تأثيره المضاد للميكروبات، حيث يتم علاج أمراض الأعضاء الداخلية وتطهير الجروح الموجودة على سطح الجلد.

وينصح الأطباء الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب بتناول الأدوية المستخرجة من الريحان. يعتبر الخضر منشطًا جنسيًا ممتازًا يزيد من الفاعلية والرغبة الجنسية لدى الرجال في أي عمر.

تساعد الخصائص المفيدة للريحان الأحمر الأشخاص على التغلب على الصداع النصفي الشديد. وللتخلص من الصداع عليك بأخذ حمام ساخن مع إضافة القليل من زيت الريحان. لتعزيز تأثير الشفاء، يوصى بإضافة القليل من الكريم وبضع قطرات من العسل إلى الزيت.

ضرر الريحان الأرجواني وموانع

قبل علاج الأمراض بالريحان ينصح بالتعرف على موانع استخدامه حتى لا تضر بصحتك. مثل هذا النبات العشبي لا يجلب دائمًا فوائد فقط وبالتالي لا ينبغي لبعض الناس استخدامه.

لا ينصح للفتيات الحوامل باستخدام أدوية عشبة الريحان. الاستخدام المنتظم لهذه الأدوية قد يعطل الحمل.سيتعين على الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو نوبة قلبية أيضًا التوقف عن تناول الأدوية. قد يؤدي استخدام المستحضرات المصنوعة من هذه الخضر إلى تفاقم صحة الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري.

إذا كان عليك تناول مثل هذه الأدوية، فيجب ألا تتناولها لأكثر من ثلاثة أسابيع. تحتوي هذه الأدوية على العديد من الزيوت العطرية الضارة بالجسم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

أفضل أصناف الريحان الأرجواني

كثير من الناس الذين يريدون زراعة الريحان في المنزل، مواجهة مشاكل عند اختيار مجموعة متنوعة من الخضر. لذلك يوصى بالتعرف على أفضل أنواع الريحان الأرجواني مسبقًا.

روبي أحمر

الصنف عبارة عن مجموعة متنوعة من الريحان الأحمر الذي يزرعه البستانيون غالبًا. تشمل خصوصيات الياقوت الأحمر حجم الشجيرات التي تتميز بضغطها. نبات بالغ مغطى بأوراق أرجوانية داكنة. ناضج يستخدم الريحان طازجا أو المجمدة.

أوبال

شجيرات العقيق مغطاة بأزهار قرمزية وأوراق ذات لون أرجواني. عند النمو يوصى بقطع جميع الزهور من كل نبات بعناية حتى لا تتداخل مع نمو الأوراق. تستخدم أوراق هذا الصنف كمضافات للمخللات والصلصات والمرق وسلطات الخضار. في موسم واحد، يتم حصاد حوالي 2-3 كيلوغرامات من أوراق الريحان من متر مربع من الحديقة.

العقيق الداكن

يعتبر البستانيون هذا التنوع المعين واحدًا من أفضل أنواع الريحان الأرجواني الأخرى. أوراق العقيق الداكن غنية بالكاروتين ومبيدات الفيتون والفيتامينات والزيوت الأساسية. إنها كبيرة الحجم جدًا ولها رائحة غنية. تُستخدم الأوراق في صنع المعلبات والخل والسلطات.يستخدم الصنف أيضًا لأغراض الديكور لتزيين الحدود أو أسرة الزهور.

فيلسوف

يجب على محبي النباتات الناضجة المبكرة الانتباه إلى مجموعة الريحان الفيلسوف، حيث أن نضجها الفني يحدث بعد 45 يومًا من الزراعة. المساحات الخضراء مضغوطة ويبلغ ارتفاعها 35 سم فقط. أوراق الشجيرات الناضجة لها نكهة القرنفل ورائحة قوية. يستخدم النبات كمادة منكهة في تعليب وتحضير السلطات.

أرارات

تختلف شجيرات أرارات الأرجوانية عن الأصناف الأخرى حيث يصل طولها إلى 80 سم وأوراق الشجيرات أرجوانية ذات مسحة خضراء. أنها تحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية والكاروتين، لذلك غالبا ما تضاف الخضر إلى حساء الخضار والسلطات والجبن.

مقدس

خصائص الريحان المقدس هي ميزته الرئيسية. النبات غني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم الصنف في الطب.

يريفان

يتم استخدام مجموعة نباتات يريفان الأرجوانية بشكل نشط ليس فقط لإعداد أطباق الطهي، ولكن أيضًا للزينة. وهذا ممكن بفضل الأوراق الحمراء الكبيرة التي تغطي ريحان يريفان.

النجوم الأرجوانية

تصنف شجيرات النجمة الأرجوانية على أنها نباتات منتصف الموسم تنضج بعد شهر ونصف من زراعتها. تنمو الشجيرات حتى 45 سم ومغطاة بأوراق بيضاوية الشكل مطلية باللون الأرجواني الداكن. يستخدم الصنف كتوابل للأطباق أو السلطات.

أسود

من السمات المميزة للريحان الأسود أوراقه ذات اللون الأرجواني الداكن ذات الحواف المسننة. لديهم رائحة القرفة الخفيفة التي تظهر مباشرة بعد نضج النبات.يتم استخدام الصنف لصنع المخللات والمعلبات وأطباق الأسماك.

تزايد

تعتبر زراعة شجيرات الريحان من البذور أمرًا صعبًا، حيث يحتاج النبات إلى رعاية مستمرة. فقط المناطق الدافئة التي تضاء باستمرار بأشعة الشمس مناسبة للزراعة. سيتعين على سكان المناطق الشمالية استخدام الدفيئات الزراعية لزراعة النباتات لحماية الخضر من الصقيع.

تتم الزراعة في النصف الثاني من شهر مايو عندما لا تنخفض درجة حرارة الهواء عن الصفر. يتم وضع ما لا يقل عن 3-4 بذور في كل حفرة. بعد زراعة البذور، يجب الاعتناء بالشتلات باستمرار. تتكون الرعاية المناسبة من تغذية الشجيرات والري في الوقت المناسب. كما يتم معالجة النباتات بانتظام بعوامل وقائية لحمايتها من الآفات والأمراض.

الريحان الأرجواني للشفاء

غالبًا ما تستخدم شجيرات الريحان لتحضير مغلي وصبغات طبية يمكنها علاج الإنسان من أمراض مختلفة. قبل استخدام الأعشاب للأغراض الطبية يجب أن تتعرفي على وصفات تحضير الأدوية:

• زيادة الشهية. غالبًا ما تستخدم أدوية الريحان لزيادة شهية الشخص. لتحضير المرق، يُسكب العشب المجفف بالماء الساخن، ويُغطى بغطاء ويُنقع لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، يتم تصفية السائل وتناول ملعقة صغيرة قبل الوجبات.
• علاج الالتهاب. تُستخدم أحيانًا الأدوية على شكل مغلي لعلاج الالتهاب. عند إنشاء مغلي، يتم سكب أربع أوراق من العشب بالماء المغلي ويصر على 40 دقيقة. يتم شرب الدواء يوميا ثلاث مرات في اليوم.
• علاج التهاب الأذن.ولمعالجة التهاب الأذن الوسطى، يجب خلط أوراق العشبة مع العسل، وإضافتها إلى الماء المغلي ووضعها على موقد الغاز. يُرفع المرق عن النار بعد نصف ساعة ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم يتم ضغطه منه.

استخدامها في الطبخ

غالبًا ما يستخدم عشبة الريحان في الطهي لإعداد أطباق متنوعة. في شكل جاف، يستخدم النبات كتوابل للأطباق المحضرة من الفلفل أو الطماطم أو الباذنجان. كما تتناسب الأعشاب الحارة جيدًا مع البقدونس والشبت أو النعناع. ومن الأفضل عدم إضافة أوراق الريحان إلى أطباق الكزبرة، إذ لا تجتمع هذه النباتات.

تستخدم الأوراق الطازجة لصنع السلطات مع أي خضروات. يتناسب الريحان بشكل جيد مع الطماطم، ولهذا السبب يضيفه الكثير من الناس إلى صلصة الطماطم أو الكاتشب.

خاتمة

يزرع الريحان الأرجواني في حدائق الخضروات أو الدفيئات الزراعية من قبل العديد من مزارعي الخضروات. قبل زراعة مثل هذه الخضر، يوصى بالتعرف على ميزات استخدامها وزراعتها في المنزل.