يعد تخزين الحبوب جهدًا معقدًا يهدف إلى الحفاظ على الاحتياطيات. يتيح لك التنظيم والتخزين المناسبين الحفاظ على جودة المواد الخام وتقليل الخسائر. دعونا نفكر في مكان وكيفية تخزين الحبوب، وما هي الأساليب المستخدمة، والعمر الافتراضي لمخزونات الحبوب. ما هي المشاكل التي يمكن أن تواجهها أثناء التخزين وكيفية تجنبها.
أين يتم تخزين الحبوب؟
ويعتمد نجاح التخزين على مدى جودة تجهيز مرافق التخزين والحبوب نفسها، وكيفية اتباع نظام التخزين. يتم تخزين كتلة الحبوب في المستودعات (المصاعد). قبل وضع المنتجات هناك، يجب تطهير الغرفة.يتم التحضير بطرق مختلفة: الرطب والغاز والهباء الجوي. يجب تطهير جميع المباني والمعدات والحاويات ووسائل النقل بالكامل.
يشمل تحضير الحبوب تجفيف الحبوب وتنظيفها من بذور الحشائش والتربة وأشياء أخرى، وبعد ذلك يتم تبريدها إلى درجة حرارة لا تقل عن 12-15 درجة مئوية.
طُرق
هناك عدة طرق لتخزين محاصيل الحبوب. يتم استخدام بعضها في كثير من الأحيان، والبعض الآخر أقل في كثير من الأحيان. كل هذا يتوقف على نوع التخزين وقدراته، على حجم المواد الخام المخزنة للتخزين. يمكن أن يكون نوع التخزين مغلقًا أو مفتوحًا.
مغلق هو وضع المنتجات في المستودعات الخرسانية والحاويات المعدنية. يتضمن الفتح وضع أكوام وخنادق في الشارع مع توفير مأوى إلزامي من المطر والشمس. هذه هي الطريقة التي يتم بها تخزين الحبوب الطازجة من المحصول الحالي، ويتم استخدام الطريقة المغلقة للحفاظ على المخزون لفترة طويلة.
بكميات كبيرة
التخزين السائب هو الطريقة الرئيسية والفعالة لتخزين مخزون الحبوب على المدى الطويل في نقاط الاستلام والفرز والتنظيف. يقومون بتخزين الحبوب وتخزينها بمجرد سكبها في أكوام على أرضية المستودع. تتميز الطريقة بالعديد من المزايا مقارنة بالطرق الأخرى:
- يتم استخدام مساحة التخزين بعقلانية.
- الاستخدام الرشيد لموارد الحبوب؛
- مريحة لتحميل المنتجات للنقل.
- يسمح لك بمكافحة الآفات بشكل فعال.
- ملائمة لمراقبة وفحص حالة المنتجات المخزنة؛
- توفير تكاليف التعبئة والتغليف.
تتم ممارسة الطريقة السائبة في المستودعات المغطاة والمناطق المفتوحة للتخزين المؤقت. تُسكب الحبوب في أوعية أو تُخزن في أكوام محاطة بسياج ومغطاة بمادة كثيفة لا تسمح بمرور الماء. لا يتم تخزين مادة البذور بكميات كبيرة.
الطريقة الجافة
يتم استخدام طريقة التجفيف، الكاملة أو الجزئية، على نطاق صناعي للتخزين طويل الأمد في مخازن الحبوب. يعتمد ذلك على حقيقة أنه عند استخلاص الرطوبة من الحبوب، لا يمكن أن تتطور مسببات الأمراض الموجودة على السطح. يتم تقليل احتمال الإصابة بالأمراض بشكل حاد، ويجب حماية هذه الحبوب فقط من أكل القوارض والحشرات.
يتم التجفيف بطريقتين: بالحرارة وبدون استخدامها. تظهر أكبر ربحية من خلال الطريقة التي يتم بها صب الحبوب في أوعية حيث تتم معالجتها بالهواء والحرارة.
خالي من الأكسجين
يتم استخدام هذه الطريقة بشكل أساسي عندما تكون جودة المواد الخام المخزنة ذات أهمية كبيرة. تستخدمه الشركات لأنه في غياب الأكسجين في الحبوب، تموت جميع مسببات الأمراض والحشرات تقريبًا. الطريقة الخالية من الأكسجين ليس لها تأثير سلبي على جودة المواد الخام، حيث يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية. وتستخدم هذه الطريقة في مطاحن الدقيق والمخابز.
تبريد
هذه الطريقة شائعة في العمليات الزراعية أو المستودعات الصغيرة. يعد هذا الوضع مناسبًا إذا لم يكن من الممكن تجفيف الحبوب بسرعة، ولكن يمكنك حفظها في حالة باردة.
هذه التكنولوجيا اقتصادية وتتميز بخسائر صغيرة في المنتج.يشبه مبدأ الطريقة المبردة طريقة التجفيف ويكمن في حقيقة أنه عند درجات حرارة منخفضة إيجابية، وكذلك عند تعرضها للحرارة، تتوقف الكائنات الحية الدقيقة عن تطورها. للحفاظ على الحبوب المبردة في المستودعات، يتم إنشاء وصيانة درجة حرارة 5-10 درجة مئوية بشكل مصطنع.
عادة، يتم استخدام تهوية العرض والعادم لهذا الغرض، في الصيف يعمل النظام في الليل، في فترات أخرى من العام - على مدار الساعة. في بعض الأحيان يتم خلط الحبوب على سيور ناقلة وتبريدها بواسطة المراوح. لكن هذه الطريقة باهظة الثمن، لذا فهي لا تحظى بشعبية كبيرة مثل الطريقة المعتادة.
في أكياس
تحتوي العبوة على بذور أصناف النخبة من الحبوب أو الحصاد الأول الذي تم جمعه من مجموعة جديدة من الحبوب. غالبًا ما يتم تخزين مواد الزراعة التقليدية بكميات كبيرة. تقوم الأكياس أيضًا بتخزين الحبوب من الأصناف باهظة الثمن بقشرة رقيقة الجدران. يتم استخدام أكياس القماش أو البولي بروبيلين أو النايلون المقاومة للرطوبة والتلف. يتم تكديس الأكياس التي تحتوي على محتويات على منصات مصنوعة من الألواح، ولا يزيد ارتفاع الكومة عن 10-12 طبقة.
في الأذنين
تتضمن طريقة حصاد وتخزين المحاصيل في السنابل قطع سنابل الذرة في الحقل وتشكيلها في بالات مهواة. ثم يتم نقلهم إلى مستودع جيد التهوية حيث يتم وضعهم على المنصات. يتم تبريد البالات وتركها حتى تجف وتنضج. عندما تبرد، يتم تخزين السنيبلات حتى الدرس.
مدة الصلاحية
يمكن تخزين حبوب القمح الغذائية لمدة تصل إلى 4-6 سنوات. يتم تخزين بذور المحاصيل الشتوية لمدة 13-14 شهرًا وأصناف الربيع - 7-9 أشهر. يمكن تخزين الحبوب من بنوك البذور لأكثر من عامين.
المشاكل المحتملة
عند تخزين الحبوب، قد تواجه الرطوبة بسبب الرطوبة العالية.ستبدأ المواد الخام الرطبة في الاحماء والتعفن، والرطوبة والحرارة تثير التطور السريع للعفن والعفن وغيرها من الأمراض التي تفسد منتجات الحبوب. لمنع ذلك، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة والرطوبة داخل الكومة أو الحاوية، وتهوية الغرفة وتبريدها.
تعتبر الآفات التي تلحق الضرر بالمخزون مشكلة شائعة أيضًا. تتكاثر السوس والعث والعث والعث خلال الموسم الدافئ. في فصل الشتاء، يتوقف التكاثر، ولكن يستمر تلف المنتج.
تدابير مكافحة آفات المخزونات: معالجة المحاصيل بالمبيدات الحشرية قبل الحصاد، وتطهير المستودعات قبل تحميل المحاصيل فيها، وغربلة الحبوب من خلال المناخل لإزالة الحشرات الصغيرة، ومراقبة درجة الحرارة والرطوبة المثلى في المستودع والحفاظ عليها.
العوامل الخارجية لها تأثير كبير على نجاح تخزين منتجات الحبوب في المستودعات: درجة الحرارة، الرطوبة، الإضاءة، مستوى الأكسجين. إذا قمت بتنظيم جميع العمليات بشكل صحيح، فيمكنك تقليل خسائر المنتج بشكل كبير، والتي لا مفر منها عند انتهاك قواعد الحفظ. الحبوب المخزنة بشكل صحيح لا تسبب خسائر، ويظل مظهرها وجودتها عالية مهما طالت مدة تخزينها.
