مثل جميع محاصيل الفاكهة ذات النواة الحجرية، يمتلك الكرز إطارًا زمنيًا خاصًا به للوصول إلى مرحلة النضج الفني. تُزرع الشجرة لتوتها اللذيذ والعصير، والذي يمكن الاستمتاع به طازجًا أو استخدامه لإعداد الكومبوت والعصائر لفصل الشتاء. من المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال متى تنضج ثمار الكرز. كل هذا يتوقف على نوع الشجرة والظروف التي تنمو فيها والرعاية.
وقت نضج ثمار الكرز
يصنف الكرز ضمن المحاصيل التي يمكن أن تنمو في المناطق الجنوبية وفي المناطق التي يكون فيها المناخ باردا والصيف قصير مع هطول الأمطار والرياح. يؤثر المناخ على توقيت النضج. حتى الكرز الناضج مبكرًا سيصل إلى مرحلة النضج بشكل أسرع في المنطقة الوسطى منه في سيبيريا أو جبال الأورال.
بالفعل في النصف الثاني من شهر يونيو، أصبح التوت من أصناف Shpanka وMolodezhnaya وMalyshka جاهزًا للاستهلاك. أصناف منتصف الموسم: Lyubskaya، Shchedraya، Turgenevka، مغطاة بالفواكه الناضجة في الأيام العشرة الأولى من شهر يوليو. وفقط في شهر أغسطس سوف ينضج الكرز من أصناف Zhuravka و Rusinka. ولكن إذا كانت أشجار هذه الأصناف موجودة في حدائق منطقة سيبيريا، فسوف يحدث الاثمار بعد 1-2 أسابيع. ينضج التوت لاحقًا إذا كان الطقس الصيفي يجلب المزيد من الأيام الممطرة والغائمة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الشجرة ستؤتي ثمارها بشكل أسرع عندما ينضج التوت في الشمس. في الظل ، سوف تنضج الشجيرة المتنامية لفترة أطول. كما أن المحصول لا يحب الأماكن المنخفضة التي تكون المياه الجوفية قريبة من سطح الأرض. نظرًا لأن التربة مستنقعية، سيبدأ نظام الجذر بالتعفن، وسيتوقف نمو الأدغال، وسيبدأ الإزهار والإثمار لاحقًا.
يتأثر توقيت النضج بحالة التربة. يجب أن تكون التربة الموجودة في الموقع فضفاضة ومغذية ومحايدة في الحموضة.
كمية كبيرة من النمو البري في الكرز تضعف وتؤخر نضج الثمار. لذلك، تتم إزالة تلك المصاصات الجذرية التي ليست هناك حاجة لتشكيل الأدغال. لمنع إصابة الشجرة بعد العملية، قم بمعالجة الجروح بالورنيش بعد تنظيف القطع بسكين الحديقة. تحت الحرارة، ستلتئم الجروح بشكل أسرع، ولن يتأكسد الخشب أو يتدهور. يمكن شراء ورنيش الحديقة من متجر متخصص أو تحضيره بشكل مستقل من 10 أجزاء من الصنوبري وأربعة أجزاء من الشمع واثنتين من الشمع. يتم تسخين الشمع والصنوبري على النار، وبعد تبريد الخليط قليلاً، يُسكب جزء من الأوتول.
شجرة عرضة للإصابة بالعدوى الفطرية: داء التعرق، وداء الكوكوميكوسيس، والأنثراكنوز سوف يستغرق وقتًا أطول للتعافي من المرض، وسوف يتأخر الإثمار لعدة أسابيع. هجوم الآفات على الحديقة له تأثير سلبي على الإزهار والمبيض. فقط مع الرعاية المناسبة وتهيئة الظروف المريحة سوف ينتج الكرز التوت الحلو العصير في الوقت المحدد، وفقًا للمواعيد النهائية.
وقت التجميع
متى يتم اختيار الكرز، سيتم إخبار البستانيين بالتوت الذي يصبح طريًا وعصيرًا. كما يدل لون الجلد على درجة النضج. عادة ما يتحول إلى اللون الأحمر الداكن والبورجوندي. على الرغم من وجود أصناف ذات ثمار حمراء فاتحة. ولكن بعد تذوق حبة واحدة، يمكنك التأكد من نضجها حسب الذوق. يعطي اللب حلاوة وفيه عصير كثير ولا يربط اللسان.
عادةً ما يظهر التوت الناضج بشكل أسرع على شجيرات الكرز التي تنمو في المناطق المشمسة. ويبدأون في حصاد المحصول تدريجياً حتى لا يسقط على الطيور أو يتعفن إذا سقط على الأرض. قطف الثمار الناضجة فقط، واترك غير الناضجة. إذا كان من المقرر نقل المحصول، فسيتم قطف التوت قبل 2-3 أيام من نضجها.
لا يمكنك قطف الثمار من الأشجار في وقت مبكر جدًا، لأنها لن تكون قادرة على النضج في الداخل، مثل التفاح أو الكمثرى. بهذه الطريقة يمكنك تركك بدون الكرز.
تعتمد جودة الحصاد لهذا الموسم على:
- رطوبة الجو؛
- متوسط درجة الحرارة خلال العام؛
- في أي شهر تم قطف التوت؟
- توقف عن الري قبل 2-3 أسابيع من الحصاد؛
- مناخ المنطقة المتنامية.
إذا بدأوا بالفعل في قطف الكرز في منطقة موسكو، فسيكون الحصاد في قازان جاهزًا لاحقًا. وهنا يحدد البستاني بنفسه حالة الثمار ومدى جاهزيتها للحصاد. عندما تؤثر الظروف الجوية سلبًا على طعم التوت وتبدأ الثمار بالتعفن، فأنت بحاجة إلى جمع الكرز لصنع كومبوت أو مربى. بهذه الطريقة يمكنك حفظ جزء على الأقل من محصول الفاكهة ذات النواة.
كيفية الجمع بشكل صحيح
يتم حصاد الكرز بطرق مختلفة:
- ترك الساق يجعل من الممكن زيادة وقت تخزين التوت الطازج. باستخدام مقصات التقليم، اقطع الساق بحيث يبقى نصفها مع الثمار.
- ويتم انتقاؤها أيضا من قصاصات. يمكن وضع هذه التوت في الثلاجة. سوف يحتفظون بعرضهم التقديمي لفترة طويلة.
- عندما يتم قطف التوت بدون قصاصات، تسمى هذه الطريقة بالحلب. يتم استخدامه عند الحاجة إلى الكرز لمعالجة الطهي أو التعليب.
قطف الكرز من شجرة طويلة ليس سهلا. من المستحيل الاستغناء عن الأجهزة. تأتي الخطافات لمساعدة البستاني، حيث يقومون بسحب الفروع. كما يستخدمون السلالم للحصول على التوت من أعلى الأدغال. من بين الأدوات المستخدمة لقطف التوت مقصات الحديقة والمقصات ومنتقي الفاكهة. تتم جميع طرق قطف الكرز باستخدام القفازات القطنية. بعد كل شيء، من الصعب غسل عصير التوت من الجلد.
بعد قطف الكرز بشكل صحيح، يتم وضعه في السلال. من الأفضل نسج حاويات الفاكهة من كروم الصفصاف أو صنعها من لحاء البتولا. يمكنك إعداد صواني خاصة لمحصول كبير، حيث يتم وضع صناديق من الورق المقوى مع حصاد حلو. يتم تخزين الكرز أيضًا في أكياس. الوصول الجوي إلى التوت مهم هنا.
تحتاج الأشجار بعد قطف الكرز إلى رعاية خاصة، تتكون من:
- معالجة خليط بوردو
- ترطيب وفير
- تشذيب مكافحة الشيخوخة.
- التسميد مع الدبال أو السماد.
من خلال رش الأشجار بمستحضرات مبيدات الفطريات في الخريف، يتم منحها الفرصة لتزدهر في الوقت المناسب في الربيع والاستعداد لتكوين مبايض الفاكهة. من خلال قطع النمو الزائد الذي يتشكل على الجذور، فإنها تساعد الفاكهة ذات النواة على النمو بشكل أقوى وتخزين العناصر الغذائية بكميات كافية للإثمار في الوقت المناسب.فقط مع الرعاية المناسبة في العام المقبل ستنتج أشجار الفاكهة الكثير من التوت اللذيذ وستنجو حتى من شتاء سيبيريا مع الصقيع الشديد.
