لقد أثبت النبات القوي أنه ممتاز في الإنتاج وسهل العناية به. يمكن أن ينمو عنب Zinfandel في مجموعة متنوعة من المناخات. في المناخات الحارة، ينضج التوت جيدًا بشكل ملحوظ، وغالبًا ما تسعد براعم العنب بتكرار الحصاد. يستخدم الصنف على نطاق واسع لإنتاج مجموعة متنوعة من النبيذ. توجد مزارع كروم في كاليفورنيا أنتجت محاصيل وفيرة من توت Zinfandel لأكثر من 80 عامًا.
قليلا من التاريخ
في عام 1820، طلب البستاني الهاوي غيبس عدة أنواع من الكروم من حديقة شونبرون الإمبراطورية، ومن بينها صنف أسود غزير الإنتاج موطنه المجر. كان لدى البستاني آمال كبيرة لهذا التنوع. بعد وفاة جيبس، بدأ ويليام روبرت برينس في بيع كروم زنفاندل في مشتله في عام 1832.
في عام 1850، اكتسب الصنف شعبية باعتباره نبيذًا أحمر. وبعد 12 عامًا، تمت تجربة المنتج من قبل صانع النبيذ الفرنسي فوري، الذي أعرب عن تقديره الكبير للمشروب. ومنذ ذلك الحين، انتشر Zinfandel في جميع أنحاء ولاية كاليفورنيا.
أي نوع من التنوع هذا؟
في ستينيات القرن الماضي، رأى عالم أمراض النبات جوين أوجه تشابه بين عنب زينفاندل وعنب بريميتيفو المزروع في بوليا. وفي السبعينيات، تم إثبات هوية الأصناف باستخدام تحليل الإنزيم المتماثل.
بفضل هذا، بدأ منتجو بوليا، مستفيدين من شعبية نظرائهم في الخارج، في تسمية النبيذ من مجموعة Primitivo للتصدير باسم Zinfandel.
من خلال البحث ثبت أن المستنسخات من نفس الصنف هي:
- زنفانديل الأمريكية؛
- بريميتيفو الإيطالية؛
- الكرواتية كرجيناك.
يتم إنتاج النبيذ من العنب:
- جاف؛
- حلو؛
- زنفاندل الأبيض.
يتم تقدير النبيذ المصنوع من التوت المزروع على الكروم التي لا يقل عمرها عن 50 عامًا بسبب ثرائها وكثافة مذاقها وتعتبر قياسية.
خصائص مميزة
الخصائص الرئيسية للصنف:
- لديه قوة نمو عالية للكرمة.
- الأوراق متوسطة الحجم، خماسية الفصوص، مقطوعة بعمق؛
- مجموعات كبيرة لها شكل مخروطي.
- التوت أرجواني غامق وصغير.
- تنضج الثمار بشكل غير متساو.
- تتمتع بتراكم غير عادي للسكر.
- عالية الغلة.
- النضج المتأخر
- مقاومة للأوديوم والعفن الفطري.
- متواضع للتربة.
يحتوي نبيذ Zinfandel على مجموعة متنوعة من النكهات، تتراوح من الفواكه الخفيفة إلى المعقدة والحلوة، مثل الميناء. قشر التوت مغطى بطبقة شمعية، بفضلها يتم تخزين المحصول جيدًا ولا يتشقق تحت الرطوبة العالية.
ما هي إيجابيات وسلبيات؟
تشمل العيوب ما يلي:
- غالبًا ما ينضج التوت بشكل غير متساو.
- يتطلب الكثير من الشمس.
- تتميز العناقيد بكثافة عالية مما يؤدي إلى تعفن المحصول. لتجنب التعفن، يتم فحص المزروعات بانتظام وإزالة العينات التالفة على الفور.
مزايا:
- إنتاجية عالية؛
- تراكم مكثف للسكر.
- صفات الذوق العالي.
- التواضع للظروف المناخية.
- ينتج التوت نبيذًا يحتوي على نسبة عالية من الكحول.
خلال الموسم، تنتج الأدغال حوالي 10 كيلوغرامات من الفاكهة، مع مراعاة الرعاية المناسبة.
اختيار وتوقيت زراعة الشتلات
يُزرع النبات بعد انتهاء الصقيع - في بداية شهر مايو تقريبًا. للزراعة اختر شتلات قوية دون ضرر.
كيفية زراعة عنب Zinfandel
ليس من الضروري تسميد التربة قبل الزراعة. ولكن في التربة المخصبة سوف تنمو الكرمة بشكل أفضل وتنتج حصادًا وفيرًا. يتم استخدام الأدوية بجرعات. في سنوات مختلفة، يحتاج النبات إلى مواد عضوية ومعدنية مختلفة.
توضع الشتلة في الحفرة المجهزة ثم ترش بالتربة وتسقى بكثرة. يمكن تغطية المساحة المحيطة بالنبات.
نصائح للنمو والرعاية
للحصول على حصاد وفير، يتم توفير المصنع مع الرعاية المختصة:
- التقليم المنتظم. إذا تجاهلت التقليم المقرر، فسوف تصبح الثمار صغيرة، ونتيجة لذلك سوف يتحول النبات إلى البرية. في الشتاء القاسي، يتم التقليم في الربيع.
- تنفيذ التدابير الوقائية ضد الآفات.قبل أن تنتفخ البراعم تتم معالجتها بكبريتات النحاس، ثم بعد أسبوعين وفي منتصف الصيف بمبيدات الفطريات. في الشتاء يوصى بالمعالجة بكبريتات الحديد.
بفضل تواضعه مع خصوبة التربة والظروف المناخية مع الحد الأدنى من الرعاية، فإن النبات يرضي البستانيين بحصاد وفير.
الأمراض والآفات
يتمتع الصنف بمقاومة متوسطة لـ:
- الأوديوم. يسبب المرض ضررا للنورات والتوت. يتم القتال باستخدام مستحضرات الاتصال.
- العفن الفطري. يسبب المرض ضررا كبيرا للنبات. يدمر الجزء الأخضر من المحصول والمحصول.
الآفات المحتملة:
- شعر العث. يتم تسهيل تطور وانتشار الحشرة من خلال الطقس الجاف والحار.
- الدبابير. عندما ينضج التوت، يمكن للدبابير تدمير المحصول في غضون أيام قليلة. لذلك يبدأ تدمير الحشرات قبل أن ينضج العنب.
للحفاظ على المحصول ، يتم اتخاذ تدابير وقائية ضد الآفات والأمراض.
