الطماطم الكرزية هي واحدة من أقدم أنواع الطماطم. بين البستانيين، بدأت هذه الأصناف تكتسب شعبية بسرعة ولا يوجد شيء غريب في هذا. بعد كل شيء، فهي جميلة جدا ومنتجة ولها طعم حلو لطيف إلى حد ما.
أنها تجذب الناس من خلال الاكتناز والنضج السريع. يمكن استخدام الطماطم الكرزية ليس فقط لإعداد الأطباق المختلفة، ولكن أيضًا لتزيينها.
مزايا
تحظى الطماطم الكرزية بشعبية كبيرة نظرًا لما تتمتع به من عدد كبير من المزايا، والتي تشمل:
- جميع أصناف الكرز الحلوة تنمو في مجموعات، وليس منفردة. وهذا يجعل الحصاد أسهل بكثير.
- ثمار الطماطم لا تتشقق ولا تفسد، لذلك يمكن تخزينها لفترة طويلة.
- الطماطم الكرزية صغيرة الحجم ولا تتطلب تقطيعًا شاقًا عند تحضير الوجبات الخفيفة.
- تتميز ثمار الطماطم بلون مشرق إلى حد ما، لذلك يمكن استخدامها ليس فقط لإعداد الأطباق، ولكن أيضًا لتزيين الطاولة.
- تتمتع الطماطم الكرزية بنظام جذر صغير، مما يسمح لها بالنمو في أوعية زراعة صغيرة.
فوائد واضرار
قبل أن تنمو وتستهلك، عليك أن تتعرف على فوائد ومضار الطماطم الكرزية. لا يمكن إنكاره فوائد هذه الطماطملأنها تحتوي على نفس الخصائص المفيدة مثل الأصناف الأخرى. تحتوي الطماطم الكرزية على كمية كبيرة من السكريات والفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على العديد من العناصر التي تفيد جسم الإنسان: الكبريت واليود والكروم والفوسفور والكالسيوم والحديد.
لماذا الطماطم الكرزية مفيدة جدًا؟ الخصائص المفيدة التالية لهذه الطماطم موجودة:
- بفضل فيتامين K، فإنها تعمل على تحسين وظائف الكلى وتساعد على امتصاص الكالسيوم.
- أنها تحتوي على الكثير من الليكوبين، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة والمريء. كما يساعد هذا العنصر الجسم على إذابة الدهون بشكل أفضل.
- السيروتونين، وهو جزء من الطماطم الكرزية، يحل محل مضادات الاكتئاب ويحسن المزاج.
ومع ذلك، بالإضافة إلى الفوائد، يمكن أن تسبب هذه الطماطم ضررًا أيضًا. ينصح بعض الناس بعدم تناول الطماطم الكرزية. وتشمل هذه:
- المرضى الذين يعانون من القرحة.لا ينبغي لهم أن يأكلوا الطماطم أثناء مغفرة. تحتوي ثمار الكرز على العديد من الأحماض العضوية التي يمكن أن تضر الغشاء المخاطي في المعدة.
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي.
- مرضى الحساسية. يمنع تناول الخضار أو الفواكه الحمراء.
- الأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي. تُصنف الطماطم الكرزية على أنها منتجات مفرز الصفراء، لذا لا يجب عليك إساءة استخدامها إذا كنت مصابًا بهذا المرض.
تصنيف الأصناف
هناك عدد كبير من الأصناف المختلفة من طماطم الكرز. وقد تختلف في الحجم واللون والشكل والوزن. تم إنشاء بعضها خصيصًا للزراعة في الداخل أو في الهواء الطلق. يمكن تقسيم جميع أنواع الطماطم الكرزية إلى ثلاث مجموعات.
محدد
وتشمل هذه الطماطم الكرزية منخفضة النمو، والتي هي الأنسب للنمو في المنزل. سماتها المميزة هي شجيرات منخفضة يبلغ طولها حوالي 40 سم ووزن منخفض للفواكه الناضجة.
هذه الأصناف المبكرة مناسبة للبستانيين المبتدئين لأنها متواضعة جدًا وسهلة النمو.
على سبيل المثال، لا يحتاجون إلى القرص بانتظام، لأن كل براعمهم تنتهي بفرشاة. ومع ذلك، إذا بدأت الشجيرات القزمة في النمو بشكل خطير، فسيتعين عليك البدء في تقليم الفروع الزائدة. لا ينصح بإزالة الأوراق الزائدة لأن ذلك قد يقلل من كمية المحصول.
غالبية الطماطم المحددة تنضج بسرعة. في المتوسط، تستغرق هذه العملية حوالي 90 يومًا. تنضج أكثر من 20 ثمرة على شجيرة واحدة في المرة الواحدة. الميزة الرئيسية لهذه الطماطم هي حجمها الصغير، حيث يمكنك زراعة النبات في المنزل في أوعية صغيرة.
غير محدد
تقع جميع أفضل أنواع الطماطم الكرزية تقريبًا ضمن هذه الفئة.يمكنك زراعة الطماطم غير المحددة في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. تعتبر هذه الشجيرات أكثر تطلبًا للعناية بها: فهي تحتاج إلى تقليمها وسقيها وإعادة زراعتها بانتظام. ومع ذلك، فإن ثمار هذه الأصناف أكبر وأكثر عصيرا.
يجب أن يتم قرص الطماطم غير المحددة بشكل دوري حتى لا تهدر الشجيرات طاقتها على براعم غير ضرورية. بعد القرص، سيتم توجيه جميع العناصر الغذائية إلى نمو الفاكهة. يتم تقليم البراعم في الصباح في طقس مشمس حتى تلتئم الجروح بشكل أسرع.
لا تختلف تقنية زراعة هذه الطماطم عن زراعة الأنواع الأخرى. تزرع البذور في نهاية شهر مارس حتى يمكن زرع الشتلات في بداية شهر مايو.
شبه محدد
هذه الطماطم هي شيء بين الشجيرات منخفضة النمو والشجيرات الطويلة. إنها مدمجة تمامًا، لذا يمكن زراعتها في المنزل وفي البيوت الزجاجية. يتطور النبات بنشاط حتى تظهر 8-10 فرش على شجيراته. بعد ذلك، يتوقفون تمامًا عن تطورهم.
عند زراعة أصناف شبه محددة، عليك الانخراط في القرص. في الوقت نفسه، لا ينصح بإزالة العديد من الأوراق من الشجيرات. من الضروري ترك 25 قطعة على الأقل حتى تساعد النبات في الظروف شديدة الحرارة.
الأصناف الأكثر شعبية
ستساعد الخصائص التي تحتوي على وصف لكل صنف مزارعي الخضروات المبتدئين على التعرف بشكل أفضل على ميزاتهم المميزة وفهم الطماطم الأفضل للنمو.
البرباريس
تم إنشاء هذا التنوع للزراعة في ظروف الاحتباس الحراري. تشير مراجعات العديد من البستانيين إلى أنه لا يمكن زراعته في أرض مفتوحة، لأن الشجيرات لا تتعامل بشكل جيد مع التغيرات في درجات الحرارة.
خلال فترة النمو، يصل ارتفاع الشجيرات إلى مترين، لذلك عليك ربطها بالدعامة وتقليمها بشكل دوري. أثناء تكوين الأدغال من الأفضل ترك ساقين فقط. سيكون هذا كافيًا للحصول على حصاد جيد.
يتم جمع الثمار الموجودة على الشجيرات في مجموعات تحتوي على حوالي 65 طماطم. لديهم سطح أملس وشكل بيضاوي. بعد النضج الكامل يبلغ وزن الثمرة الأكبر 50 جرامًا. يستمر ثمار البرباريس طوال فصل الصيف وينتهي في أوائل الخريف.
جوزة الطيب الأبيض
يمكن زراعة هذه الطماطم في أي منطقة من البلاد تقريبًا. ومع ذلك، في المنطقة الوسطى يوصى بزراعته في دفيئة، لأن النبات لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد.
السمة المميزة للصنف هي الشجيرات التي يصل طولها إلى مترين ونصف. بدون الرباط، لا تقف النباتات لفترة طويلة، لذلك من الأفضل أن نعلقها على الفور على الدعم.
ميزة الصنف هي مقاومته للعديد من الأمراض. عند زراعة جوزة الطيب الأبيض، لا داعي للقلق من أن تمرض الشجيرات وتموت.
الثمار على شكل كمثرى ولها قشرة ذهبية مما يميزها عن الأصناف الأخرى. تزن الطماطم الكرزية الناضجة حوالي 30 جرامًا. يمكن استخدامها للمعالجة والتعليب والاستهلاك الطازج.
بهجة
يمكن زراعة هذه الطماطم في الخارج أو في الدفيئة. شجيرات الطماطم ليست بطول الأصناف السابقة ويبلغ ارتفاعها مترًا ونصف فقط. ومع ذلك، يجب أيضًا أن يتم قرصهم وتقييدهم بشكل دوري. للحصول على المزيد من العائد، يوصى بتكوين شجيرات ذات سيقان أو ثلاثة.
الثمار الناضجة مستديرة الشكل ولونها محمر. وزنهم حوالي 40 جرام. وهي تختلف عن الطماطم الأخرى في حلاوتها.غالبًا ما يتم استخدام طماطم ديلايت أثناء التعليب وإعداد الوجبات الخفيفة المتنوعة. ويمكن إضافته إلى أي وصفة تتطلب الطماطم.
ثومبيلينا
ينضج هذا الصنف المبكر النضج تمامًا بعد 95 يومًا من الزراعة. يوصى بزراعته في ظروف الدفيئة، لأن الشجيرات لا تستطيع التعامل مع الصقيع الليلي الربيعي. يبلغ ارتفاع النبات مترًا ونصف المتر لذا يجب ربطه بالدعامة.
تنتج شجيرات الطماطم ثمارًا حمراء ناعمة ومستديرة تزن 20 جرامًا فقط. عائد Thumbelina جيد جدًا. من متر مربع واحد يمكنك حصاد خمسة كيلوغرامات من الطماطم.
المزايا الرئيسية للصنف تشمل مذاقه ومقاومته للأمراض الأكثر شيوعًا.
إيرشكا
سوف يروق Irishka للأشخاص الذين يحبون الأصناف منخفضة النمو. إنه مثالي للزراعة في أرض مفتوحة. يبلغ متوسط موسم نمو النبات 95 يومًا. لا يلزم ربط شجيرات الطماطم، حيث يبلغ ارتفاعها 50-60 سم فقط.
الثمار مدورة وردية اللون. وزن كل واحد منهم 75 جرام. يختلف Irishka عن الطماطم الأخرى في مذاقه. تعتبر ثمار Irishka من أكثر الفواكه اللذيذة والعصيرية، لذلك غالبا ما تستخدم لصنع الصلصات والكاتشب. من متر مربع واحد من قطعة الأرض يمكنك حصاد عشرة كيلوغرامات من الطماطم.
تشمل المزايا الرئيسية للطماطم مقاومتها للأمراض وملاءمتها للنقل والقدرة على تحمل التغيرات في درجات الحرارة.
خاتمة
إن زراعة بذور الكرز أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك، ما عليك سوى معرفة عدد الأصناف الأكثر شيوعًا من هذه الطماطم واختيار النوع الأنسب.
