بدأ تدجين وتدجين الخنازير منذ أكثر من 7 آلاف سنة قبل الميلاد. لم تكن الخنازير الداجنة الأولى تختلف كثيرًا عن الخنازير البرية. أدى الاختيار الذي يعود إلى قرون مضت إلى حقيقة أن مزارعي الخنازير المعاصرين يقومون بتربية أكثر من 100 سلالة من هذه الحيوانات. لأسباب مختلفة، بعضها على وشك الانقراض الكامل. تشمل هذه الأنواع المهددة بالانقراض خنزير الاحتجاج الدنماركي أو نسخته التي تم إحياؤها، وهو خنزير الاحتجاج الأحمر والأبيض هوسوم.
وصف وخصائص السلالة
وتتميز السلالة عن غيرها بلونها الأحمر الزاهي.يمتد شريط أبيض على طول لوحي الكتف، ويغطي الأطراف الأمامية، وينزل إلى الحوافر. الشعر كثيف والشعيرات ناعمة ومستقيمة وبدون تجعيد. ويغطي جسم الحيوان بالتساوي.
الميزات الخارجية:
- الجسم طويل.
- شفرات الكتف خفيفة.
- العجز واسع.
- لحم الخنزير ممتلئ وفي حالة جيدة.
- كمامة مستقيمة
- آذان المرنة.
تتميز الحيوانات البالغة التي بلغت 18 شهرًا بالمعايير التالية:
- الارتفاع عند الذراعين - ما يصل إلى 85-95 سم؛
- وزن الخنزير من 400 إلى 500 كجم؛
- وزن البذر – 300-350 كجم؛
- طول الجسم – 160-190 سم;
إناث الخنازير 2 مرات في السنة. متوسط عدد الخنازير في القمامة الواحدة هو 10-12 عند الولادة، و8-10 عند الفطام. يتم الذبح عند عمر 180 يومًا، عندما يصل وزن الحيوانات الصغيرة إلى 90 كجم وطول جسمها 92 سم، والحد الأقصى لسن استخدام الخنازير ذات القيمة العالية هو 10-11 سنة، بالنسبة للخنازير - 7 -8 سنوات.
ملامح الخنازير الدنماركية
الخنازير الدنماركية هي سلالة لحم الخنزير المقدد. يتم توزيع الدهون ليس فقط تحت الجلد، ولكن أيضا بين ألياف اللحوم العضلية. يحدث هذا في منطقة التلال وعلى الجانب البطني. اللحم قليل الدهن وناعم وعصير. بالمقارنة مع السلالات الأخرى، فإن الخنازير الدنماركية مقاومة تمامًا لمعظم الأمراض وهي متواضعة في الحفظ. تعطي الحيوانات زيادة جيدة في الوزن عند الرعي الحر.
تاريخ التكاثر
يرتبط تاريخ ظهور السلالة ارتباطًا وثيقًا بالأحداث التاريخية. في صيف عام 1219، خلال فترة تنصير سكان الدنمارك، كان ملكها فالديمار الثاني يستعد لمعركة مهمة مع الوثنيين. في المساء، نظر الملك إلى السماء ورأى صليبًا أبيض في انعكاسات غروب الشمس القرمزية. هكذا ظهر علم الدنمارك المسمى دانيبروغ. وكان على قماشه الأحمر صليب إسكندنافي.
في عام 1864، بعد توقيع معاهدة السلام، تخلت الدنمارك عن مطالباتها في شليسفيغ ولاونبورغ وهولشتاين. ذهبت الأراضي إلى بروسيا والنمسا. لم يتمكن الوطنيون الدنماركيون الذين يعيشون في الأراضي المضمومة من التصالح مع هذا الوضع وقاموا بتعليق العلم الوطني على منازلهم. بسبب ذلك تعرضوا لغرامات باهظة.
لتوفير المال والاحتجاج على السلطات، قام مزارعو الخنازير المحليون، بحلول بداية القرن العشرين، بتربية سلالة من الخنازير تشبه لون دانيبروغ.
الأصل الحقيقي للخنازير الدنماركية غير معروف. وفقا للبحث العلمي، تم استخدام السلالات التالية في التربية:
- مستنقع جوتلاند
- تامفروتسكايا.
- مسيرة الدنماركية.
- أصناف حمراء من Engeln Saddelback.
حدثت ذروة التكاثر في النصف الأول من القرن العشرين، لكن السلطات البروسية رفضت تسجيل السلالة. ولم يتم الاعتراف بها إلا بعد الحرب العالمية الثانية، في عام 1954. ومع ذلك، بعد 15 عاما، تلاشى الاهتمام، وبعد عام 1968 لا توجد حالات موثوقة لولادة الخنازير من هذا الصنف.
تاريخ الحفاظ على الأنواع
تعتبر بداية إحياء السلالة عام 1984، عندما تم عرض الخنازير الحمراء والبيضاء في المعرض الدولي في برلين "الأسبوع الأخضر". تم شراء جميع الحيوانات من قبل حديقة حيوان برلين. لقد شكلوا أساس أعمال الاختيار لإحياء السلالة المنقرضة. بدأت المجتمعات المشاركة في تربية الخنازير غير العادية في الظهور.
منذ عام 1996، تم التحكم في عملية التكاثر وتسجيل النسب من قبل رابطة محبي خنازير هوسوم ذات اللونين الأحمر والأبيض، والتي، على الرغم من أنها ليست ممثلة لسلالة الاحتجاج الدنماركية، إلا أنها قريبة جدًا منها في النمط الظاهري. الآن يمكن رؤيتها في العديد من حدائق الحيوان في ألمانيا:
- برلين؛
- هانوفر؛
- هامبورغ.
اليوم يبلغ عدد السكان 140 فردا.تكمن صعوبة الاختيار في اختيار الأزواج بطريقة تظهر فقط الخنازير السليمة التي تحتوي على مجموعة من الخصائص المعينة نتيجة للعبور.
