وصف وأنواع الحنطة السوداء عندما تزهر وإنتاجية نبات العسل تفيد

الحنطة السوداء هي جنس نباتات من الفصيلة التي تحمل الاسم نفسه، وتتكون من 26 نوعاً. يأتي من جنوب غرب الصين، حيث انتشر في جميع أنحاء آسيا وأوروبا منذ أكثر من 5 آلاف سنة. يهتم النحالون بشكل خاص عندما تزهر الحنطة السوداء المستخدمة كمصنع عسل، لأن العسل الذي يتم الحصول عليه من هذه الحقول له طعم مميز ومظهر وجودة عالية، مما يسمح باستخدامه ليس فقط كمنتج لذيذ، ولكن أيضًا كمنتج. مادة ذات خصائص علاجية.

وصف الثقافة

الحنطة السوداء نبات سنوي أو معمر يبلغ ارتفاعه من 10 إلى 100 سم. لها سيقان عارية ومستقيمة ومتفرعة بأوراق على شكل سهم مزروعة بالتناوب. تحتوي الحنطة السوداء على أزهار ثنائية الجنس ذات لون أبيض وردي أو أخضر أو ​​​​كريمي. الثمار عبارة عن حبات مثلثة يصل طولها إلى 6 ملم.

الحنطة السوداء هي مورد قيم للحبوب، والتي تستخدم تقليديا في روسيا ومعظم دول الاتحاد السوفيتي السابق، على الرغم من أن الثقافة وصلت إلى هذه الأراضي في وقت متأخر نسبيا - خلال الغزو التتار المغولي. وقد حصل النبات والحبوب منه على الاسم الروسي - الحنطة السوداء - بسبب الطريق البيزنطي أو اليوناني لدخول أراضي روس.

في الوقت الحاضر، يتم استخدام الحنطة السوداء بنشاط ليس فقط كمحصول حبوب، ولكن أيضًا كمصنع عسل، حيث ينتج عسلًا قيمًا ولذيذًا بشكل خاص، والذي يبرز على خلفية جميع أنواع عسل النحل الأخرى. الحنطة السوداء نفسها، حبوبها - الحنطة السوداء - تتميز بتركيبة معدنية غنية، بالإضافة إلى وجود الفيتامينات B، PP، E، والأحماض العضوية المختلفة، والبروتينات سهلة الهضم، والنشا، والسكر، والزيت، وما إلى ذلك.

أنواع الحنطة السوداء

هناك العديد من أنواع الحنطة السوداء، لكن الأكثر شيوعاً وشعبية نوعان: البذور، أو العادية، والتارتاري.

بذر

يُطلق على هذا النوع من الحنطة السوداء أيضًا اسم صالح للأكل أو الحبوب ، حيث يتم الحصول على الحنطة السوداء المعروفة منه. هذا نبات من الحبوب والعسل، تم إدخاله للزراعة منذ فترة طويلة وتم توزيعه في جميع أنحاء الأراضي الآسيوية والأوروبية. يزرع نبات العسل في التربة الطميية الرملية الخفيفة. عندما تزهر، يجمع النحل حصادًا وفيرًا من الرحيق وحبوب اللقاح ذات اللون الأصفر المخضر.

يتم الحصاد في وقت متأخر بسبب حقيقة أن ثمار الحنطة السوداء تنضج بشكل غير متساو، في نهاية أغسطس وسبتمبر.تُستخدم الحنطة السوداء في تحضير أطباق متنوعة في العديد من البلدان، لكنها لم تحقق شعبية كبيرة في أي مكان كما هو الحال في أراضي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق.

التتار

الحنطة السوداء التاتارية، كيرليك، طيهوج السيبيري هو نبات سنوي، بري، شائع كحشائش في محاصيل الحنطة السوداء أو محاصيل الحبوب. نبات محب للحرارة والرطوبة ويموت بسرعة مع الصقيع الطفيف. تفضل التربة المغذية والمغذية جيدًا والرطبة ولا تتحمل الجفاف.

الحنطة السوداء الطرطرية منتشرة على نطاق واسع في دول شرق آسيا - الصين واليابان والهند وما إلى ذلك. على أراضي روسيا ينمو في الجزء الأوروبي، في غرب وشرق سيبيريا، في الشرق الأقصى. باعتباره نباتًا عسليًا، فهو موضع اهتمام فقط عندما ينمو على مساحات واسعة. يتم إنتاج عسل الحنطة السوداء "البري" الذي يمكن اعتباره طبيًا، حيث يتم الحصول عليه غالبًا في أماكن صديقة للبيئة بعيدًا عن أي إنتاج أو استيطان جماعي للناس.

مميزات الزراعة

يتميز جميع ممثلي الجنس بخصائص محبة للرطوبة متزايدة ويتطلبون تكوين التربة ونفاذيتها. تنمو الحنطة السوداء بشكل أفضل في التربة الطميية الرملية الخفيفة والمغذية والتي تكون نفاذية للرطوبة ولكنها لا تسبب هطول أمطار راكدة. هذا محصول متأخر النضج، لذلك قد يتداخل المطر والصقيع المبكر مع الحصاد.

المحاصيل المزروعة معرضة لهجوم الآفات الحشرية وتعاني أيضًا من عدد من الأمراض الفطرية، لكن فئران الحقل لا تعيش في حقول الحنطة السوداء، لأنها لا تستطيع أن تتغذى على براعم النبات بسبب مركبات الكومارين السامة التي تحتوي عليها.

إنتاجية العسل من الحنطة السوداء

تعتمد كمية العسل التي يتم الحصول عليها من محاصيل الحنطة السوداء بشكل كامل على شرطين رئيسيين:

1. الطقس المناسب.
2. وجود صيف نشط للنحل.

كل من هذه الشروط مترابطة. في الطقس الرطب، يطير النحل قليلا، فقط في غياب المطر أو الضباب. إذا حدثت الفترة الرطبة أثناء الإزهار النشط للمحصول، فلن يتمكن النحل من جمع الكثير من الرحيق وحبوب اللقاح، وسيكون هناك فشل في محصول عسل الحنطة السوداء.

في العام الجيد، يمكن جمع ما يصل إلى 80 كيلوغرامًا من العسل من هكتار من الحقول المزهرة بكثرة. ومع ذلك، في الجفاف والحرارة، يطير النحل بشكل سيء أيضًا، وبالتالي فإن مستوى جمع عسل الحنطة السوداء لا يكون ثابتًا أبدًا.

عسل الحنطة السوداء

يختلف هذا النوع من عسل النحل عن الأصناف الأخرى في عدد من الخصائص. إنه ذو لون بني محمر غني وظلام ورائحة واضحة وطعم حار محدد. ومثل هذا العسل طازج فهو سائل داكن اللون، وإذا حفظ يثخن ويخف.

يحتوي عسل الحنطة السوداء على العشرات من البروتينات والمعادن والحديد أكثر من الأصناف الأخرى. بفضل هذه الصفات، يتم استخدامه بنشاط لعلاج والوقاية من نزلات البرد والالتهابات في تجويف الفم، وكذلك كمطهر. يمكن استخدام العسل لأغراض تجميلية وعلاج الأمراض الجلدية وشفاء الجروح الطفيفة والخدوش والطفح الجلدي بما في ذلك القيح. سوف تساعد تطبيقات العسل أيضًا في شفاء القرحة الغذائية طويلة الأمد.

فترة ومدة التزهير لجمع العسل

تزهر الحنطة السوداء لمدة شهر - 40 يومًا في منتصف الصيف. تعتمد فترة الإزهار على الظروف الجوية والمنطقة التي يزرع فيها النبات. في وسط روسيا، تقع هذه المرة في منتصف - نهاية يونيو.

من أجل خدمة هكتار من المحاصيل، سوف تحتاج إلى وضع ما لا يقل عن 3-4 مستعمرات النحل على مسافة قريبة.يجب أن تكون خلايا النحل متباعدة قدر الإمكان لتقليل المنافسة بين مستعمرات النحل. النحالون ذوو الخبرة الذين يزرعون الحنطة السوداء خصيصًا للعسل يزرعونها مرتين بفاصل أسبوعين. يتيح لك ذلك إطالة عملية الإزهار وزيادة إنتاج منتج قيم.

ميزات مفيدة

بالإضافة إلى حقيقة أن الحنطة السوداء هي نبات عسل ممتاز، فإنها تنتج منتجا ممتازا وصحيا - الحنطة السوداء. ويأتي في عدة أنواع، وأهمها الحبوب - الحبوب الكاملة، وكذلك الحنطة السوداء الخضراء أو غير المحمصة.

يتمتع هذا المنتج بقيمة غذائية عالية وهو منتج منخفض السعرات الحرارية، مما يسمح باستخدامه في الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. الخصائص الغذائية والذوقية والمفيدة تجعل الحنطة السوداء طبقًا غذائيًا ممتازًا يستخدم حتى لإطعام المرضى والضعفاء.

وهذا لا يرجع فقط إلى تكوين الحنطة السوداء، ولكن أيضًا إلى امتصاصها السهل والسريع من قبل الجسم. العصيدة والأطباق الأخرى لا تهيج الجهاز الهضمي، ويتم هضمها بسرعة وتشبع الجسم بالبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات.

لا تستخدم الحنطة السوداء في العصيدة فحسب، بل إنها مناسبة أيضًا لإعداد أطباق متنوعة - الحساء والأطباق الجانبية وحشوات شرحات اللحم والزراز وكرات اللحم والحشوات والدواجن المفرومة، وكذلك على شكل دقيق للفطائر والفطائر والسوبا اليابانية المعكرونة. لا يحتوي دقيق الحنطة السوداء على الغلوتين، لذلك يمكن استخدامه لإطعام الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية - عدم تحمل الغلوتين.

ومع ذلك، يجب الأخذ في الاعتبار أنه بسبب نقص الغلوتين، لا يرتفع دقيق الحنطة السوداء، لذلك يتم دمجه مع دقيق القمح لصنع الفطائر أو المعكرونة اليابانية.