نوعان من تسمين الماشية وما هي التغذية اللازمة وكيفية اختيار العجول

تسمين لحوم الماشية هو نظام من التدابير المعقدة المستخدمة في مزارع تربية الماشية الكبيرة، والتي تهدف إلى زيادة الوزن الحي لحيوانات المزرعة بسرعة، مما يجعل الماشية تصل إلى معايير الوزن المطلوبة قبل الذبح. وضعوه على التسمين استبدال الأسهم الشابة، إعدام الأفراد البالغين من سلالات اللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان واللحوم.

الأهداف والتكنولوجيا

الأهداف الرئيسية لتسمين الماشية هي الحصول في أقصر وقت ممكن على كمية كبيرة من اللحوم ذات الجودة العالية (لحم البقر، لحم العجل) ذات المذاق الجيد مع الحد الأدنى من تكاليف العلف، مما يزيد من نمو المؤشرات الاقتصادية لمجمعات الثروة الحيوانية الصناعية. ومن المهم بنفس القدر تحقيق خفض في حصة واردات لحوم البقر ولحم العجل من البلدان الأخرى، لتحقيق استقرار أسعار منتجات اللحوم عن طريق خفض تكلفة المنتجات النهائية.

أهداف تسمين الماشية:

• زيادة سمنة حيوانات المزرعة في فترة قصيرة من الزمن؛
• تغيير في المعايير البيوكيميائية للذبيحة نحو الأفضل؛
• تقليل كمية الماء ومركبات البروتين في الأنسجة في المنتج النهائي؛
• الحد من رواسب الدهون في الأنسجة تحت الجلد، والأنسجة العضلية، والأعضاء الداخلية.
• زيادة وزن ذبح الماشية، وتحسين معايير الذوق لجميع أجزاء الذبيحة (اللحوم، ومخلفاتها)؛
• التقليل من نسبة النفايات.

المعيار الرئيسي ل تربية الماشية من أجل اللحوم هو مؤشر للوزن الحي. يقدر عمره بستة أشهر وسنة ونصف. في العجول التي تبلغ من العمر 12-13 شهرًا، يجب أن يزيد الوزن بمقدار 7-8 مرات مقارنة بوزن الولادة، وبعمر 17-18 شهرًا - بمقدار 11-13 مرة.

تتم تربية الماشية المكثفة في بلدنا في مزارع متخصصة باستخدام طرق مختلفة. تعتمد تقنيات تغذية الماشية على الامتثال لنظام التغذية، والاختيار الصحيح للأعلاف، والتغييرات التدريجية في النظام الغذائي، واستخدام الأعلاف عالية الجودة، والتنظيم السليم لحقول التسمين.

عند تسمين حيوانات المزرعة على نطاق صناعي، يتم استخدام أنظمة غذائية مختلفة (الأعلاف النضرة، السيلاج، الأعلاف المركبة، الحبوب).

ويستكمل النظام الغذائي بالمكملات المعدنية. تحدث زيادة في القيمة الغذائية عن طريق إضافة سيلاج الذرة المركز والتبن عالي الجودة إلى الأعلاف الرئيسية (الحبوب والعصارة). يجب أن يغطي النظام الغذائي اليومي للماشية تكاليف طاقة الجسم بالكامل ويحتوي على جميع العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية. عند تسمين الماشية، يتم استخدام أعلاف عالية الجودة.

مهم! يمكن أن يتغير هيكل النظام الغذائي مع تقدم عملية التسمين لمنع السمنة لدى الحيوانات الصغيرة والبالغين.

تتضمن تكنولوجيا التغذية المماطلة (في الأماكن المغلقة دون المشي)، والمراعي المماطلة، والإسكان المفتوح للماشية في حظائر التسمين. يتم تقسيم الحيوانات حسب الفئات العمرية والحالة والوزن الأولي والسلالات. بناءً على كثافة وسرعة الزراعة، يتم تصنيف التقنيات إلى:

• واسعة النطاق، مع دورة إنتاج طويلة؛
• معتدلة واسعة النطاق. متوسط ​​المكسب اليومي هو 420-800 جرام؛
• التكنولوجيا المكثفة، حيث يكون الوزن الحي للحيوانات الصغيرة هو 900-1000 جرام.

يعتمد اختيار التدابير الشاملة للحفاظ على الماشية على الظروف المناخية للمنطقة، وتخصص مجمعات الثروة الحيوانية، والمهام الاقتصادية المحددة للمؤسسات، وتوافر الأعلاف.

كيفية اختيار العجول للتسمين

تعتبر الحيوانات الصغيرة من سلالات اللحوم واللحوم ومنتجات الألبان المحلية والأجنبية هي الأكثر ملاءمة للتربية المكثفة. ويلاحظ زيادة جيدة في الوزن الحي في عجول الكازاخستانية، كالميك، سيمينتال، أبردين أنجوس، هيريفورد، ليموزين، كيان، سلالات جالواي. كما أنهم يستخدمون الماشية من السلالات الهجينة ذات الأصل الزيبو (برامان، سانتا جيرترود).

يبدأ وضع عجول الثور للتسمين مباشرة بعد انتهاء فترة الحلب وفطام العجول من الأبقار المرضعة. يتم فطام الحيوانات الصغيرة في الخريف أو في سن 6-8 أشهر.

قبل استخدام أو اختيار تقنيات التربية المكثفة، يجب على الحيوانات الصغيرة التكيف مع الظروف المعيشية الجديدة والتعود على حصص التغذية الجديدة. في المتوسط، تستغرق هذه الفترة من ثلاثة إلى خمسة أسابيع. تتضمن فترة التسمين مرحلتين رئيسيتين:

• زيادة الوزن الحي، 400-420 كجم؛
• زيادة الوزن تصل إلى 650-700 كجم.

مهم! تكتسب ثيران لحوم البقر والسلالات المختلطة وزنًا أسرع من العجول. في عمر سنة واحدة يمكن أن يصل وزنهم إلى 400-450 كجم. يؤدي الإخصاء المبكر للحيوانات (1-3 أشهر) إلى تأخر النمو وانخفاض الوزن اليومي والسمنة المبكرة.

من أجل أن تحصل العجول على زيادة يومية ثابتة في الوزن الحي، يتم اختيار الأفراد الأقوياء الأصحاء سريريًا والذين يتمتعون بحالة جسم طبيعية بالنسبة لأعمارهم أثناء عمليات الشراء أو من القطيع العام. يجب أن يكون لدى الحيوانات الصغيرة مجموعة جينات جيدة، وأبوين أصحاء، وجميع التطعيمات اللازمة. أفضل فترة لاقتناء الحيوانات الصغيرة هي منتصف إلى أواخر الربيع.

أنواع تسمين الماشية

هناك نوعان من تسمين الحيوانات الصغيرة والبالغة:

1. كشك (قياسي). مناسبة لجميع السلالات والفئات العمرية. ويختلف في نوع التغذية والوجبات الغذائية حسب توفر بعض الأعلاف وتوافر الموارد الغذائية والوقت من السنة.
2. كثيف. يهدف إلى بناء الكتلة العضلية بشكل سريع، وتحقيق معدلات نمو يومية عالية في المتوسط.

يعتمد نجاح التسمين واختيار أنشطة التربية المكثفة للماشية على:

• جنس الحيوانات
• حالة، حالة الأبقار؛
• التردد، كثافة التغذية، نوع التغذية؛
• طريقة الصيانة
• تنظيم الأنشطة اللازمة لتربية الماشية؛
• عمر؛
• علم الوراثة والخصائص الفسيولوجية.
• الظروف الصحية؛
• ظروف النمو.

تتأثر مدة التسمين، بغض النظر عن النوع، بوجود رقابة بيطرية منهجية، والامتثال للمعايير الصحية والنظافة في الحظائر، والنهج المختص لإعداد الوجبات الغذائية، واستخدام الأعلاف عالية الجودة.

مهم! سيساعدك الوزن اليومي للماشية على فهم مدى فعالية تقنية معينة يتم استخدامها عند اختيار تقنية للتسمين المكثف في المؤسسة.

في المتوسط، يستغرق الأمر من 1.2 إلى شهرين لتسمين الأفراد البالغين. مع التسمين المنظم بشكل صحيح، تظهر الحيوانات الصغيرة مكاسب يومية ثابتة في الوزن.

تسمين مكثف

يتم استخدام تسمين الماشية السريع أو المكثف للحصول بسرعة على زيادات في الوزن الحي للحيوانات الصغيرة. تصلح هذه الطريقة لتربية الثيران وعجول اللحوم والألبان وسلالات اللحوم وبدائل الألبان وكذلك العجول من الولادة الأولى والتي ظهرت عن طريق تهجين أبقار الألبان وثيران الأبقار. منتجات اللحوم الناتجة لها طعم ممتاز وقيمة غذائية عالية. اللحم طري وعصير وقليل الدهون.

يبدأ تسمين العجول بعد انتهاء فترة الحلب أو توقف حليب الأبقار أو عند الانتهاء من التغذية الصناعية للحيوانات حديثة الولادة. يتكون النظام الغذائي بشكل أساسي من التبن والحبوب والأعلاف المركزة وسيلاج الذرة. يتم إعطاء الحيوانات الصغيرة البروبيوتيك والخلطات المعدنية والفيتامينات.

كشك التسمين

يستخدم في المزارع لتسمين الماشية من أي عمر وسلالة. يتضمن ثلاث مراحل:

1. الأولي، وتستمر لمدة شهر واحد.
2. متوسط ​​- 40 يومًا.
3. النهائي - 20 يومًا.

يتم اختيار اختيار العلف عند تحضير الوجبات الغذائية بشكل منفصل لكل مرحلة من مراحل التسمين.

مهم! تغيير النظام الغذائي يتطلب التكيف. يتم نقل الأبقار إلى الأعلاف الجديدة بشكل تدريجي.

في المرحلة الأولية يجوز استخدام أي علف. عند خط النهاية، الجزء الرئيسي من النظام الغذائي يتكون من الأعلاف المركزة. وتنقسم كمية الطعام اليومية إلى ثلاث إلى أربع وجبات. ولكن في الوقت نفسه، يجب أن تتمتع الأبقار بإمكانية الوصول المستمر إلى مياه الشرب.

ما هو الطعام الذي تحتاجه؟

يجب أن يكون النظام الغذائي لأبقار التسمين متوازناً ويحتوي على المكونات اللازمة لزيادة الوزن الحي بسرعة. وبحسب تركيب العلف هناك أعلاف أساسية، ومعدنية، وأعلاف مركزة.

أساسي

يعتمد النظام الغذائي الكامل للحيوانات على العلف الأساسي لتسمين الماشية. يجب أن تستوفي المعلمات التالية:

• تحتوي على ما لا يقل عن 30-35% مادة جافة؛
• تحتوي على ألياف خام (200 جم/كجم)، بروتين خام (73-90 جم/كجم)؛
• لديها قيمة طاقة كافية لعمليات التمثيل الغذائي أعلى من 10.5 ميجا جول/كجم.

مهم! يجب أن يمتص جسم الحيوان العلف الأساسي بنسبة 70-73% ويحتوي على مواد نشطة بيولوجيا ضرورية لتحقيق مكاسب ثابتة في الوزن الحي.

عند إعداد الوجبات الغذائية، يتم أخذ القيمة الغذائية وجودة الأعلاف بعين الاعتبار. إذا لزم الأمر، يمكن استبدال بعض الأعلاف بأخرى. على سبيل المثال، يمكن استبدال سيلاج الذرة بسيلاج الحبوب.

مركزة

تهدف الأعلاف المركزة إلى تكملة النظام الغذائي الأساسي للماشية. لديهم الطاقة والقيمة الغذائية. يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. يعزز الشبع. يكون لها تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي.تشمل الأعلاف المركبة ما يلي: البقوليات (البازلاء، والفاصوليا العريضة)، وعباد الشمس، وبذور اللفت، ووجبة فول الصويا؛ حبوب القمح والشوفان والشعير واللب الجاف.

يجب أن تحتوي القائمة اليومية على 2-3 كجم على الأقل من الأعلاف المركزة. عند تجميع النظام الغذائي، يتم أخذ فترة ومرحلة تسمين الماشية في الاعتبار. لذلك، إذا كان وزن الحيوانات الصغيرة لا يتجاوز 400-410 كجم، فإن العلف يستغرق 40٪ من إجمالي حجم الطعام الجاف. مع زيادة وزن الجسم، يتناقص محتواها تدريجيا.

المعدنية

المكملات المعدنية تكمل النظام الغذائي اليومي للماشية. تحفيز زيادة الوزن، ويكون له تأثير إيجابي على نمو وتطور الحيوانات الصغيرة، وزيادة المقاومة والدفاع المناعي للجسم. تعمل المعادن على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتحفيز الوظيفة الإفرازية للجهاز الهضمي.

مهم! يحتاج جسم العجول إلى الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.

يتم استكمال المكملات المعدنية بمجمعات فيتامين خاصة. المعيار اليومي هو 60-80 جم.