تتطلب تربية الأرانب للحصول على الفراء المعرفة والمهارات اللازمة لمعالجة الجلود بعد ذبح الحيوانات. تتيح لك التكنولوجيا المتاحة تسمير جلود الأرانب في المنزل. وهذا لا يتطلب أجهزة خاصة أو مواد كيميائية باهظة الثمن. الشيء الأكثر أهمية هو التنفيذ الصحيح للعمليات التكنولوجية، ومراقبة تسلسلها ومدتها.
قواعد الجلد
قبل قطع الذبيحة، تتم إزالة آذان الأرنب والكفوف الأمامية والذيل.تتم إزالة الجلد مباشرة بعد الذبح لتسهيل عملية الذبح وتحسين الجودة. يتم ربط الأرنب بالدعامات رأسًا على عقب. يتم إجراء شق دائري في مفاصل العرقوب، وباستخدام السكين، يتم فصل الجلد عن طبقة اللحم والدهون، ويتم إزالة الجلد من الفخذين إلى الفخذ.
في منطقة مجرى البول، يتم ربط أجزاء من الفخذين عن طريق شق عرضي ومن ثم يتم إزالة الجلد، مثل الجورب، حتى الرقبة. ثم يتم سحب الكفوف الأمامية والرأس. عند إزالة الجلد على البخار، لا يتم بذل أي جهد حتى لا تمتد الأدمة.
الأدوات والمواد المطلوبة
يحتاج المبتدئون في تربية الأرانب إلى التعرف على تسلسل العمل ومتطلبات تنفيذه. في المنزل يتم استخدام المعدات التالية:
- قاعدة؛
- منجل/سكين؛
- حاوية مقاومة للأحماض
- ملعقة خشبية
- فرشاة.
لمعالجة الاستخدام:
- ملح؛
- خل؛
- حمض الفورميك / الكبريتيك.
- الفورمالين.
- مسحوق الغسيل؛
- البوتاسيوم الشب؛
- كبريتات الكروم مع قاعدية 33؛
- الدهون الحيوانية.
يُسمح بتغيير المواد المستخدمة في معالجة الجلود. على سبيل المثال، بدلا من الدهون، استخدم زيت الآلة، قم بتغيير الحمض.
مراحل دباغة الجلود في المنزل
بعد إزالة الجلد، يقومون بعملية اللحم الأولية: حيث يقومون بتنظيف بقايا العضلات والأوتار والدهون بالسكين. ثم يتم قلب الجلد من الداخل إلى الخارج وسحبه فوق قاعدة (إطار خاص مصنوع من المعدن أو الخشب). القاعدة المعدنية مصنوعة من قضيب بسمك 4-5 ملم وملفوف بشريط عازل، القاعدة الخشبية مصنوعة من الأشجار المتساقطة.
سيؤدي انتهاك المتطلبات التكنولوجية إلى جعل المعالجة الإضافية مستحيلة. بعد التجفيف، يتم تكديس الجلود وتخزينها حتى خلع الملابس وحمايتها من الرطوبة والعث.
تحضيري
يبدأ التضميد بالإزالة الكاملة لبقايا الدهون واللحوم من الأدمة. للقيام بذلك، من الضروري إجراء ثلاث عمليات تكنولوجية.
نقع
يجب إعادة الجلود الجافة إلى حالة الاقتران. يضاف الملح إلى الماء الدافئ (ما يصل إلى 28 درجة) بمعدل 30 جرامًا لكل 1 لتر، و1 جرام من عامل مبيد للجراثيم (على سبيل المثال، الفورمالين). يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء بحيث تتم تغطية جميع الجلود بطبقة من الماء لا تقل عن سنتيمتر واحد.
تستمر عملية النقع اعتمادًا على سمك اللحم ومدة الصلاحية: 20-48 ساعة. لضمان تشريب موحد للمياه، يتم تقليب الجلود بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. يتم تحديد نهاية النقع من خلال نعومة اللحم وقوة غطاء الفراء. يتم عصر الجلود النهائية بعناية من الذيل إلى الرأس.
لحم
لإزالة الطبقة المخففة من القلب، استخدم سكينًا أو شفرة منجل حادة مثبتة بزاوية قائمة بين لوحين. يتم قلب الجلود من الداخل إلى الخارج وكشطها من الذيل إلى الرأس والتلال إلى الجانبين. يتم خياطة الشقوق الناتجة في نهاية اللحم بخيوط بيضاء، والفراء إلى الداخل، من طرف إلى طرف.
إزالة الشحوم
يتم غسل الجلود النظيفة بالماء عند درجة حرارة 20 درجة في مسحوق الغسيل (4 جرام لكل 1 لتر). تتم إزالة الشحوم يدويًا أو ميكانيكيًا (في الغسالة) لمدة 30-40 دقيقة حتى لا تتلف الفراء واللحم. شطف تحت الماء الجاري. إنهم يعصرونها.
أساسي
يحتاج اللحم إلى الحماية من التغيرات في درجات الحرارة والبلل حتى لا يتشوه الجلد أو يفقد مظهره.
تخليل
معالجة اللحم بالحمض والملح.باتباع التعليمات خطوة بخطوة، تحصل على طبقة واقية عالية الجودة، والتي بفضلها لا يتمدد الجلد أو يجف أو يفقد فروه. تسلسل التخليل:
- تحضير الماء عند درجة حرارة 30 درجة.
- أضف 40-50 جرامًا من الملح لكل 1 لتر؛
- صب 70٪ من حمض الأسيتيك (15-25 جرامًا لكل 1 لتر) أو حمض الفورميك (10 جرامًا لكل 1 لتر) أو حمض الكبريتيك (4-5 جرامًا لكل 1 لتر)؛
- ضع الجلود في المحلول لمدة 16-24 ساعة (حتى يظهر الجفاف)؛
- كومة في حاوية للاحتفاظ بها لمدة 12-24 ساعة في مكان دافئ.
"التجفيف" هو علامة على اللحم، بها يتم تحديد اكتمال التخليل. للقيام بذلك، قم بثني الجلد في منطقة الفخذ وقم بتمريره على طول الجسد بأظافرك. يجب أن يُطبع عليه خط أبيض يختفي بعد بضع ثوانٍ.
تخليل
عملية تعادل التخليل للغرض المقصود منه. يكمن الاختلاف في المواد المستخدمة ومدة العملية التكنولوجية وبعض الاختلاف في النتيجة النهائية. للتخمير، يتم استخدام الحليب الحامض أو العجين المخمر. ونادرا ما يستخدم في المنزل، لأنه يتطلب غسلا طويلا لتنظيف الفراء في المستقبل.
لإزالة الجلود، قم بإعداد بداية من الجاودار والشوفان ودقيق القمح والخميرة أو استخدم الحليب الحامض. يتم دهن الجزء الداخلي من القشرة بطبقة سميكة من الخميرة. قم بتكديسها وتغطيتها بالبولي إيثيلين. وبعد يوم يتم تكرار الإجراء. وقت النضج هو 2-3 أيام. درجة الحرارة في المكدس لا تزيد عن 35 درجة. يتم فحص الجاهزية عن طريق التجفيف. قوة ومرونة الجلود "المخمرة" أعلى مرتين من التخليل الحمضي والملح.
دباغة الجلود
تم تصميم العملية اللاحقة لإنشاء طبقة واقية فوق طبقة الكولاجين الناعمة.وللدباغة تستخدم كبريتات الكروم ذات قاعدية لا تقل عن 33 أو شب البوتاسيوم أو خليط منهما. تنتج شبة الألومنيوم والبوتاسيوم لحمًا أبيض ناعمًا، ولكن عند تعرضها للرطوبة، يتم غسلها، مما يؤدي إلى خشونة الجلد.
في الملابس المنزلية، يتم استخدام دباغة الكروم أو دباغة الكروم والألومينا والبوتاسيوم في كثير من الأحيان.
محتوى عامل الدباغة في 1 لتر من الماء عند درجة حرارة 25-28 درجة:
- الكروم - من 4 إلى 7 جرام؛
- ألومنيوم البوتاسيوم - 10-20 جرامًا؛
- مخاليط - 4 جرام لكل منهما.
يتكون إجراء الدباغة خطوة بخطوة من 4 أجزاء. أولاً، يتم وضع الجلود في عامل تسمير جاهز لمدة 6-7 ساعات. ثم، كل ساعة، أضف عامل إزالة الأكسدة (المعادل) من صودا الخبز والماء (330 ملليلتر لكل منهما بمعدل 3 جرام لكل 1 لتر).
تسمين أو تسمين
لحماية عامل الدباغة من غسل الجلد، من الضروري معالجته بمستحلب دهني. يتكون من دهن الخنزير (200 جرام) وماء مغلي (500 ملليلتر) و 25 ملليلترًا من زيت الماكينات و 40 ملليلترًا من الجلسرين و 200 جرامًا من صفار البيض.
يتم سحب الجلود المدبوغة فوق القواعد وتغليفها بفرشاة وتعليقها حتى تجف.
التشطيب
ينتهي تحضير جلود الأرانب بيديك بعملية بسيطة: تتم إزالة الجلود المجففة من القواعد وعجنها وشدها بلطف لتحقيق النعومة والمرونة. يتم تمشيط الفراء وفرك الجزء الداخلي بالطباشير وصقله بورق الصنفرة. يُمسح الشعر بالبنزين/الكحول التقني ويُمشط.
خيارات التشطيب البديلة
الدباغة في المنزل ممكنة بدون مواد كيميائية. المواد الخام للدباغة هي لحاء الأشجار أو العشب: الصفصاف، الراتينجية، البلوط، حميض الحصان. طريقة بسيطة لتحضير عامل الدباغة هي مغلي. على سبيل المثال، يتم ملء الحاوية المعدنية سعة 50 لترًا بالعشب إلى الأعلى، ثم يتم ملؤها بالماء، ثم تُغلى وتُترك لمدة 30 دقيقة.بارد إلى 30 درجة، إضافة الملح، تصفية. يتم وضع الجلود في مغلي لعدة أيام. يتم التحقق من نهاية الدباغة عن طريق قطع اللحم: يجب أن يكون بنفس اللون طوال عمقه بالكامل.
تصنيف جلود الأرانب
بالنسبة لخلع الملابس، يهم جنس الأرانب وعمرها. اللحم الأكثر سمكًا يكون عند الذكور الذين يزيد عمرهم عن عام، والأرق يكون عند الأرانب التي يبلغ عمرها 5-6 أشهر. وفي الوقت نفسه، يتم تعديل تركيبة المواد الكيميائية ودرجة الحرارة ومدة العمليات.
وفقًا لـ Gosstandart، عند قبول الجلود لإنتاج الفراء، تتعلق اختلافات الأصناف بحجم الجلود وجودة الشعر واللحم ووجود العيوب وأنواعها.
تصنف الجلود حسب طريقة التجفيف بعد الذبح للتخزين طويل الأمد:
- طازجة وجافة.
- مالح جاف
- مجمدة.
في الطريقتين الأولى والثانية، يتم تجفيف الجلود وفقًا للقواعد بحيث يكون الفراء متجهًا للخارج. لا يتم رش اللحم بالملح قبل فرده. تُستخدم الجلود غير المعالجة كمواد خام لمزيد من الملابس أو للحصول على زغب للمنتجات اللبادية. عند التجميد، يتم طي الجلود المقترنة بشكل فردي، مع وضع الفراء للخارج، في أكياس بلاستيكية ووضعها في الثلاجة. درجة حرارة التجمد – 18-32 درجة. الجلود هي منتج نصف نهائي لإنتاج منتجات الفراء بعد خلع الملابس.
