تنتمي الديوك الرومية من سلالة شمال القوقاز إلى فئة اللحوم وهي من أكبر أنواع الدواجن. تحظى بشعبية كبيرة في المزارع الخاصة بسبب نضجها المبكر وزيادة الوزن السريعة. لحم الديك الرومي الناتج منخفض الدهون ويُقدر كمنتج غذائي. تتكيف الطيور مع الرعي والحفظ الداخلي وتبدو مذهلة بسبب لونها غير العادي.
تاريخ السلالة
ظهر الديك الرومي شمال القوقاز لأول مرة في عام 1946 في إقليم ستافروبول.تم الحصول على صنف الدجاج اللاحم عن طريق تهجين السلالة البرونزية الأمريكية عريضة الصدر والديوك الرومية المحلية. لقد تبنت السلالة الجديدة لحميتها من أسلافها الأجانب. جعلت جينات الدواجن المنزلية دجاج التسمين مقاومًا للبرد ومتواضعًا في الرعاية. الديوك الرومية عريضة الصدر مناسبة فقط للسكن الداخلي، في حين يمكن إطلاق هجينة ستافروبول في المراعي.
تم الاعتراف بالسلالة رسميًا في عام 1964، وأصبحت شائعة في شمال القوقاز، في المناطق الجنوبية من روسيا، كما اجتذبت اهتمام المربين الأجانب. تم شراء الطيور من المزارع في بلغاريا وألمانيا وآسيا الوسطى.
خصائص ووصف الطيور
السمات الخارجية للديوك الرومية في شمال القوقاز:
- جسم كبير يمتد نحو القص.
- عضلات صدرية منحوتة
- أجنحة قوية تتناسب بإحكام مع الجسم.
- أرجل طويلة قوية
- رأس صغير على رقبة متوسطة الطول مغطى بنمو مرجاني أحمر.
تختلف الإناث عن الذكور في حجمها الأصغر ونموها الصغير فوق المنقار. يمكن التعرف على عمر الديوك الرومية من خلال أقدامها - عند الأفراد الأكبر سناً تصبح أخف وزناً. النمو على الرأس بمثابة مؤشر للمزاج. تصبح مرجانيات الطيور المضطربة داكنة.
مؤشرات الإنتاجية:
- وزن الديك الرومي البالغ 13-14 كجم.
- وزن الديك الرومي - 7 كجم؛
- يبلغ وزن فرخ الديك الرومي عند عمر 4 أشهر 4 كيلوجرامات؛
- إنتاج البيض لأنثى واحدة سنويا هو 75-80 بيضة؛
- معدل الخصوبة - أكثر من 90 في المائة؛
- معدل بقاء الكتاكيت على قيد الحياة هو 80-90 بالمائة.
دواجن الديك الرومي جاهزة للذبح عند عمر 5-6 أشهر. تصل الطيور إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 9 أشهر.
أصناف
تتميز الديوك الرومية في شمال القوقاز باللون: الأبيض والبرونزي والفضي.
أبيض
وفقا للإنتاجية، هناك ثلاثة أنواع فرعية:
- ثقيل - 35 كجم؛
- متوسطة - 16 كجم؛
- خفيف - 10 كجم.
يتم استخدام السلالة في أعمال التربية. عند الحفاظ على الديوك الرومية ذات اللون الأبيض الثلجي، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على نظافة بيت الدواجن.
برونزية
السمة المميزة للسلالة هي اللون الذهبي للريش ذو اللون الأخضر. يبدو الريش الداكن قاسيًا ويشبه من بعيد قوقعة لامعة مزينة بذيل مروحة عريض.
تتميز الديوك الرومية من السلالة البرونزية بمناعة قوية ومعدل بقاء مرتفع للكتاكيت. تكتسب الطيور البالغة 22 كجم. غالبًا ما يتم تربية السلالة في المزارع الخاصة. لتفريخ الكتاكيت سوف تحتاج إلى حاضنة.
فضة
تتميز السلالة بالريش الملون والأبيض. تكوين جسم الطيور هو نفس تكوين الأنواع الأخرى: الصدر والظهر عريضان، الثقل، الأجنحة والأرجل القوية.
يبلغ متوسط وزن الديوك الرومية الفضية 15 كيلو جرامًا.
إيجابيات وسلبيات الديوك الرومية في شمال القوقاز
يبلغ محتوى الدهون في لحم الديك الرومي من سلالة شمال القوقاز 8 بالمائة. وبعد الذبح، يتم استخدام 58 بالمائة من وزن الذبيحة للبيع. ميزة السلالة هي طبيعتها الهادئة.تعيش الديوك الرومية في شمال القوقاز في قطعان وتتحمل الاحتفاظ بها في مساحة محدودة بشكل جيد. تظهر الديوك الرومية البرونزية باللون الأسود بعد نتفها بسبب ريشها الداكن.
قواعد الصيانة والرعاية
مبنى من الطوب أو الخشب مناسب لتربية الديوك الرومية في شمال القوقاز. كثافة الزراعة المثلى لكل متر مربع:
- فراخ عمرها خمسة أيام - 15؛
- قطع ديك رومي عمرها شهرين - 10؛
- صغار الطيور من أربعة أشهر - 5.
متر مربع واحد يكفي لطائرين بالغين. لكن منطقة أصغر ستؤدي بالفعل إلى صراعات. يتم الاحتفاظ بالديوك الرومية في شمال القوقاز في المراعي في الصيف وفي الداخل في الشتاء.
متطلبات ترتيب بيت الدواجن:
- درجة الحرارة المثلى - +17 درجة؛
- الإضاءة - الطبيعية والاصطناعية.
- الرطوبة - 60 بالمائة؛
- التهوية - للتهوية في الشتاء، قم بتثبيت غطاء محرك السيارة، افتح النافذة في الصيف؛
- القمامة - الخث ونشارة الخشب والقش.
سوف تتحمل الديوك الرومية في شمال القوقاز درجات حرارة أقل من خمس درجات مئوية، لكنها ستتوقف عن زيادة الوزن ووضع البيض. يتم تغيير القمامة مرة واحدة على الأقل كل عشرة أيام ويتم فكها كل يوم.
معدات بيت الدواجن:
- مغذيات - معلقة مستديرة، منفصلة لأنواع مختلفة من الطعام؛
- أوعية الشرب - أنظمة الأكواب أو الحلمات مناسبة للطيور، ولا يتناثر الماء على القمامة؛
- مجاثم مع الصواني أدناه لجمع الفضلات.
في الصيف، يتم تسييج منطقة المشي المليئة بالعشب بجوار حظيرة الدواجن. تكتسب الطيور وزنًا أسرع في الهواء النقي. السور مصنوع من شبكة معدنية بارتفاع 2.5 متر.
تخطيط النظام الغذائي
تبدأ تغذية الكتاكيت المفقسة بالبيض المسلوق المفروم جيدًا. في اليوم الثالث يتم إعطاؤهم الجبن وعصيدة القمح. اعتبارًا من اليوم الرابع، يمكن تغذية دجاج الديك الرومي بالعلف البادئ المخفف بمرق اللحم أو السمك. يتم تحضير الهريس الرطب أيضًا بالجبن ووجبة فول الصويا. في الأسبوع الثاني من الحياة، تضاف البطاطس المسلوقة والجزر ووجبة العظام والأعشاب المفرومة إلى الهريس.
النظام الغذائي التقريبي للحيوانات الصغيرة:
| عنصر | العدد بالنسبة المئوية حسب العمر | ||
| 1-2 أشهر | 2-4 أشهر | 5-6 أشهر | |
| حبوب ذرة | 37 | 40 | 33 |
| قمح | – | 18 | 10 |
| شعير | – | – | 35 |
| بازيلاء | 7 | – | – |
| وجبة فول الصويا | 9 | 9 | – |
| تغذية الخميرة | 3,55 | 5 | 3,3 |
| وجبة اللحوم والعظام | 8 | 5 | 1,4 |
| الحليب البودرة أو الحليب منزوع الدسم | 5 | – | – |
| وجبة العشب (البرسيم). | 3 | 5 | 7 |
| الطباشير السائب والحجر الجيري المسحوق أو القشرة | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| ملح | – | – | 0,4 |
في النظام الغذائي للديوك الرومية البالغة، يتم تقليل نسبة الشعير إلى عشرين بالمائة وتضاف خميرة العلف. يتم إعطاء الدجاج البياض منتجات الألبان والأسماك واللحوم والعظام.
طرق التكاثر
تتكاثر الديوك الرومية في شمال القوقاز بشكل طبيعي. يوجد ذكر واحد لكل 10 إناث. الطريقة الطبيعية للتكاثر مؤلمة للإناث. الذكور أثقل بمرتين ويجرحونهم بمخالبهم. لذلك، يختار المزارعون الديوك الرومية الصغيرة للتربية وتقليم مخالبها. غالبا ما يستخدم التلقيح الاصطناعي في مزارع الدواجن. لكن كلتا الطريقتين تعطيان نتائج عالية بنفس القدر.
يتم اختيار البيض الكبير ذو القشرة الناعمة للفقس. دجاجة واحدة تفقس 15 بيضة. تبدأ الكتاكيت في اختراق القشرة في اليوم الخامس والعشرين.
أمراض متكررة
الأمراض الشائعة لدواجن الديك الرومي:
- التهاب الأمعاء - مصحوبًا بالإسهال وصعوبة البلع وقلة الشهية واللامبالاة.
- أكل لحوم البشر - يتجلى في السلوك العدواني، والطيور تنقر على أقاربها الضعفاء.
يتم عزل دجاجات الديك الرومي المريضة عن القطيع. يتم علاج التهاب الأمعاء بالمضادات الحيوية ويتم مراقبة نضارة العلف.يتم إعطاء الأفراد العدوانيين المزيد من وجبة العظام وبقايا اللحوم الممزوجة بالمرق.
الأمراض الخطيرة على الطيور البالغة:
- داء المنسجات - طفيليات في الأمعاء والأعضاء الداخلية والعضلات.
- داء الرشاشيات - عدوى فطرية في الجهاز التنفسي.
- الكوكسيديا - انتشار بكتيريا الكوكسيديا في الأمعاء والكبد.
الطيور غير الصحية ترفض الطعام وتصبح غير مبالية. عندما يتطور الفطر في الجهاز التنفسي، تمد الديوك الرومية أعناقها وترمي رؤوسها إلى الخلف. ومع إصابة الأمعاء بالديدان والبكتيريا، تفقد الطيور وزنها وتعاني من الإسهال مع وجود شوائب خضراء أو دموية.
يتم علاج الالتهابات بالمضادات الحيوية عند أول علامة للمرض. لكن الأمراض في المرحلة الحادة غالباً ما تؤدي إلى موت الطيور خلال يوم أو يومين. لذلك من المهم القيام بالوقاية - تطعيم الكتاكيت وتطهير حظيرة الدواجن وحماية الديوك الرومية من ملامسة الطيور البرية.
