خصائص وموانع مفيدة للجوافة وطعم الفاكهة وكيفية تناولها

الجوافة الاستوائية هي فاكهة ذات طعم ممتاز وتحتوي على العديد من المكونات القيمة. بفضل هذا المنتج له تأثير علاجي على الجسم ويساعد على تحسين أدائه. بدأت زراعة الأشجار الأولى التي تحتوي على هذه الفاكهة في أمريكا الوسطى والجنوبية. ومع ذلك، أصبحت التفاحة الاستوائية واسعة الانتشار في جميع أنحاء العالم.

وصف الفاكهة

الجوافة نبات من عائلة Myrtaceae. وهي شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. تنمو النباتات الكبيرة بشكل خاص حتى 10 أمتار.يتكون التاج الجميل من فروع منتشرة بأوراق خضراء كثيفة ومشرقة.

يتميز هذا النبات بأوراق كبيرة إلى حد ما. يصل طولها إلى 16 سم. أوراق الشجر لها سطح لامع في الأعلى ومغطاة بزغب خفيف من الأسفل. يمكن أن تكون الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى. فهي كبيرة الحجم وتزن 75-160 سم. يصل قطر الثمرة إلى 8-15 سم.

في بعض الأحيان تتم مقارنة الثمار بالتفاح المتكتل. ويرجع ذلك إلى وجود البثور في الجلد. بصريا تبدو كثيفة وخشنة. ومع ذلك، في الواقع، تتمتع الجوافة بقشرة رقيقة ومرنة. اعتمادا على التنوع، يمكن أن تكون حلوة أو مريرة. يعتمد لون الثمرة على نوع الشجرة ومساحة الزراعة. قد يكون لونه أخضر قليلاً أو أصفر أو قرمزيًا ساطعًا.

الفواكه الناضجة لها رائحة طيبة. يوجد بالداخل لب كثير العصير وفضفاض له طعم حلو يذكرنا بالتفاحة. يعتمد لونه على التنوع ويمكن أن يكون أصفر أو ياقوتي أو وردي أو أحمر. تحتوي كل حبة على ما يصل إلى 500 بذرة صغيرة وصلبة. الفواكه الخضراء لها طعم حامض.

يمكن حصاد المحصول عدة مرات في السنة. أولا، تنضج الثمار في الجزء الأوسط من الشجرة. يتم إجراء 2-3 حصادات أخرى لاحقًا - وذلك عندما تنضج بقية الثمار.

التركيب الكيميائي

المنتج الطازج يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. 100 جرام من الفاكهة تحتوي على 68 سعرة حرارية فقط. يحتوي هذا المنتج على 2.6 جرام بروتين و 1 جرام دهون و 9 جرام كربوهيدرات. تتكون الثمار في المقام الأول من الماء. بفضل هذا، يتعاملون بشكل جيد مع العطش. تحتوي الجوافة أيضًا على المكونات التالية:

• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• حديد؛
• فيتامين أ؛
• سكر الفاكهة
• السليلوز.

وفقا لبعض الدراسات، تحتوي التفاحة الاستوائية على فيتامين C 5 مرات أكثر من البرتقال. ونظراً لتركيبتها المتوازنة، تساعد الفاكهة على تقوية دفاعات الجسم الطبيعية – خاصة في فصل الشتاء.

يجب أن تؤكل الثمار الناضجة مع قشرها. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وفي الوقت نفسه، فإن القشر نفسه ينشط وظائف الجهاز الهضمي، لاحتوائه على العديد من الإنزيمات.

ميزات مفيدة

كانت الخصائص الطبية للجوافة معروفة منذ مائة عام. تم استخدام هذه الفاكهة للأغراض الطبية من قبل سكان مناطق مختلفة - الفلبين والبرازيل وجزر الهند الغربية. وبفضل استخدام هذه الثمار تم تحقيق النتائج التالية:

1. استعادة مستويات السكر الطبيعية في الدم. بفضل ملاحظات العلماء، كان من الممكن الكشف عن أن مستخلص الأوراق يساعد على تحسين معايير الجلوكوز. أظهرت النتائج التي تمت دراستها احتمالات جيدة للحفاظ على مستويات السكر المثلى وحساسية الأنسولين. كما تم إجراء تجربة بين الأشخاص شارك فيها 19 شخصًا. كلهم يستهلكون بشكل منهجي الشاي المحضر من أوراق الثقافة. وقد أظهرت الدراسات أنه بعد شرب هذا المشروب، انخفض مستوى السكر في الدم بعد الوجبة بنسبة 10٪ على الأقل.
2. تحسين صحة عضلة القلب. الجوافة لها تأثير معقد عليها. وبذلك تمكن الباحثون من إثبات أن أوراق الجوافة تحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي العضو من تأثيرات الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الجوافة على الكثير من البوتاسيوم والألياف. هذه المكونات تساعد على حماية عضلة القلب. أظهرت الدراسات أن مستخلص أوراق النبات يقلل من ضغط الدم ويساعد على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
3. تحسين عمل الأجهزة الهضمية.أثناء دراسة تركيبة الثمار أمكن إثبات أنها تحتوي على الكثير من الألياف. تحتوي ثمرة واحدة على 12% من الكمية اليومية من الألياف النباتية. يساعد تناول الجوافة على تخفيف الإمساك وتطهير الأمعاء بلطف. ينتج مستخلص أوراق النبات تأثيرًا محفزًا على أعضاء الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يمتلك خصائص مضادة للجراثيم. المكونات النشطة تمنع تطور مسببات الأمراض في الأمعاء، الأمر الذي يؤدي إلى الإسهال.
4. التعامل مع تشكيلات الورم. المستخلص النباتي قادر على حماية الخلايا من التغيرات غير الطبيعية ووقف تطور الخلايا السرطانية. ويعتقد الباحثون أن المكونات النشطة تحمي الخلايا من التأثيرات السلبية للجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
5. تحفيز الجهاز المناعي. يعتبر نقص فيتامين C أحد عوامل الخطر المهمة لتطور العديد من الأمراض، بما في ذلك الأمراض المعدية. إضافة الجوافة يزود الجسم بحمض الأسكوربيك الذي يحفز وظائف الحماية في الجسم. تحتوي الجوافة الواحدة على ما يقرب من ضعفي هذا المكون الموجود في البرتقال. احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين C يضمن مناعة قوية. بالإضافة إلى ذلك، تمنح المادة الجوافة خصائص مضادة للجراثيم. وهذا يساعد على حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات. ومن المهم الأخذ بعين الاعتبار أن فيتامين سي يترك الجسم بسرعة، لذلك عليك تناول الجوافة للأغراض الطبية بانتظام.
6. القضاء على الإمساك. الجوافة لها خصائص ملين خفيف. ويرجع ذلك إلى زيادة محتوى الألياف. إذا تناولت فاكهة واحدة على الأقل كل يوم، فستتمكن من الحصول على 12% من جرعتك اليومية من الألياف النباتية. وهذا يجعل الفاكهة مفيدة للأمعاء. ينصح الخبراء بتناول بذور الجوافة.يجب ابتلاعها كاملة أو مضغها.
7. حفظ الرؤية. تعتبر الجوافة من أفضل مصادر فيتامين أ الذي يوفر فوائد كبيرة للعيون. لذلك يمكن استهلاك الفاكهة بغرض الوقاية وتحسين حدة البصر. الاستخدام المنهجي للمنتج يبطئ تطور إعتام عدسة العين. كما أنه يوقف الضمور البقعي.
8. تقليل آلام الأسنان. تحتوي أوراق الجوافة على مكونات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا تساعد في محاربة مسببات الأمراض. عادة ما يكون ألم الأسنان ناتجًا عن عدوى، وتعتبر الجوافة علاجًا ممتازًا لها. العلاجات المنزلية التي تعتمد على أوراق الجوافة لها خصائص مسكنة وتتعامل مع تورم اللثة وتزيل تقرحات الغشاء المخاطي للفم.
9. تحقيق تأثير مضاد للإجهاد. تحتوي الجوافة على كميات كبيرة من المغنيسيوم، الذي يعمل على استرخاء الجهاز العصبي والعضلات. ينبغي استهلاك الثمار أثناء التعافي من الإجهاد الجسدي والعقلي. يساعد هذا المنتج على استرخاء الأنسجة العضلية ويزيل التوتر ويوفر الطاقة.
10. تحسين صحة دماغك. هذا المنتج يعمل على تطبيع الدورة الدموية الدماغية. يتم تسهيل ذلك بواسطة النياسين والبيريدوكسين، المعروفين بالفيتامينات B3 وB6. تدعم هذه المكونات الأداء المعرفي على مستوى عالٍ وفي نفس الوقت تعمل على استرخاء الأعصاب.
11. تخفيف السعال وأعراض البرد الأخرى. بسبب زيادة محتوى فيتامين C والحديد، تصبح الجوافة مفيدة أثناء أوبئة الالتهابات الفيروسية. للقيام بذلك، من الضروري عصر العصير من الفواكه غير الناضجة وجعل مغلي للحد من السعال والقضاء على أعراض البرد. تعمل المكونات النشطة الموجودة في الجوافة على إزالة البلغم وتطهير الحلق وأعضاء الجهاز التنفسي من الفيروسات والبكتيريا.
12. إبطاء عملية الشيخوخة.تحتوي الجوافة على مواد لها خصائص مضادة للشيخوخة. يحتوي هذا المنتج على فيتامينات A وC والليكوبين والكاروتين. وجميع هذه المكونات تعتبر من مضادات الأكسدة القوية وتحمي البشرة من التأثيرات السلبية للعوامل الداخلية والخارجية. بسبب التأثير المشترك للمكونات النشطة، من الممكن منع تكون التجاعيد.

طلب

تستخدم الجوافة في مجالات مختلفة من الحياة. تستخدم ثمار النبات بنشاط في الطبخ والتجميل.

في الطبخ

يتم تحضير أطباق مختلفة من الجوافة. تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على الكثير من البكتين. تساعد المادة على إعطاء السوائل بنية تشبه الهلام. وبفضل هذا، يمكن تحويل الجوافة إلى هلام أو مربى. سيكون هذا الطبق خيارًا جيدًا للإفطار الثاني. ويمكن استخدامه أيضًا كحلوى بعد الغداء.

عصير الجوافة له خصائص مضادة للأكسدة قوية. وينبغي استخدامه كبديل جيد لمشروبات التخلص من السموم الشائعة اليوم. الفاكهة مناسبة أيضًا لصنع المهروس أو المعاجين. سيساعد هذا المكون في إعطاء طبق قياسي طعمًا غير عادي. لتخفيف النكهة الحلوة والحارة، يجدر استخدام الفواكه والخضروات والتوابل الأخرى.

يمكن أيضًا تعليب الجوافة. طعمها يشبه إلى حد ما الخوخ المعلب. هذا المنتج لديه هيكل لزج وفضفاض. وبالإضافة إلى ذلك، لديها طعم ورائحة غير عادية.

يمكن استخدام هذا المنتج كتوابل. للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن لب الجوافة إلى رقائق وقطع الحماس منه. يجوز أيضًا طحن المنتج إلى مسحوق وإضافته إلى أطباقك المفضلة.

الجوافة رائعة للخبز.شراب هذه الفاكهة له قوام لزج إلى حد ما. يمكنهم استبدال البيض عند تحضير الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفاكهة الغريبة مناسبة تمامًا لخبراء الأطعمة النيئة والنباتيين.

تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج يتناغم تمامًا مع أنواع مختلفة من اللحوم. يعتبر الجمع بين لحم الخنزير ولحم الغزال ناجحًا بشكل خاص. في الوقت نفسه، أحد الخيارات الأكثر غرابة هو مزيج الجوافة مع منتجات الألبان. يمكن إضافة قطع الفاكهة إلى الجبن قليل الدسم. ومن المقبول أيضًا تناول الفاكهة كاملة مع كوب من الحليب الطازج. يتيح لك ذلك الاستمتاع بالطعم اللطيف وإشباع جسمك بمواد قيمة.

في التجميل

الفاكهة الغريبة تفيد الجلد أيضًا. يمكن استخدام هذه الفاكهة بالمواد التالية:

• مطهر؛
• مقشر.
• عامل الشفاء
• منتج قابض
• مضادات الأكسدة.

ويجوز أيضًا استخدام مستخلص الجوافة وزيتها في التجميل. تستخدم هذه العلاجات للطفح الجلدي. بمساعدتهم سوف تكون قادرا على التخلص من حب الشباب. كما أن هذه المواد تقضي بشكل فعال على ما بعد حب الشباب.

تعتبر هذه الفاكهة الاستوائية من العناصر الفعالة التي تمنع تكون التجاعيد. يعمل المنتج على تنعيم الأدمة بشكل فعال ويجعل لونها أكثر توازناً ويزيل علامات الشيخوخة. يساعد مستخلص الأوراق على مكافحة فرط التصبغ. في بعض الأحيان تكون الدورة التدريبية من 6 إلى 12 شهرًا كافية للمريض لإزالة البقع على الجلد دون استخدام الليزر.

موانع

لا يصنف الخبراء المنتج على أنه فاكهة غريبة عدوانية. عادة لا يكون استخدامه مصحوبًا بأعراض غير سارة. ومع ذلك، الجوافة لديها عدد من موانع للاستهلاك:

1. الميل إلى ردود الفعل التحسسية. للتأكد من أنك لا تتسامح مع المنتج، عليك أن تشم ربع ثمرة جوافة.
2. أمراض الكلى والغدد الكظرية وتحصي البول. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه التشخيصات عدم تناول الفواكه غير الناضجة.

يوصى بتجربة كمية صغيرة من الجوافة لأول مرة. في بعض الأحيان يتفاعل جسم الإنسان معه باضطرابات عسر الهضم. وبالتالي، يجب عليك أيضًا عدم تناول الكثير من الفاكهة في وقت واحد. الإفراط في تناول المكونات النشطة في الجسم يثير تطور الإسهال.

من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الجوافة تحتوي على بذور صلبة جدًا. إذا قمت بالعض من خلالها، يمكنك إتلاف المينا. لذلك يجب تناول الثمار بحذر شديد.

الجوافة هي فاكهة استوائية صحية تحتوي على العديد من المكونات القيمة. يتم استخدامه بنشاط في الطبخ والتجميل. لكي تعطي الثمار النتائج المرجوة ولا تضر الجسم، من المهم اتباع قواعد استخدامها.