لقد انجذب البستانيون منذ فترة طويلة إلى العشب المنخفض ذي الغطاء الأرضي، والذي ينتشر في سجادة مزهرة وينضح برائحة فريدة من نوعها. ومع ذلك، فإن زراعة الزعتر لا يقتصر على الرغبة في إنشاء تصميم المناظر الطبيعية. هذا النبات، الذي يطلق عليه شعبيا الزعتر، جذب الانتباه منذ فترة طويلة لخصائصه العلاجية وقدرته على إضافة لمسة عطرية إلى أطباق اللحوم والحساء والسلطات والمخللات. في مصر القديمة، تم استخدام الزعتر في طقوس الطقوس.
الزعتر: وصف النبات
ينتمي الزعتر إلى جنس واسع يضم أكثر من 400 نوع وهو نبات معمر منخفض النمو. ارتفاع الشجيرة: 5-35 سم، السيقان بنية اللون مغطاة بأوراق صلبة مرتبة بشكل معاكس. يتم تحديد اللون والشكل والحجم حسب نوع النبات. الجذور العرضية. تشكل سيقان الزغب المنتصبة نورات من الزهور الصغيرة في مجموعة واسعة من الألوان. يزهر الزعتر من يونيو إلى أغسطس، ويملأ الهواء برائحة دافئة وحارة.
الأنواع الرئيسية من الزعتر
من بين العدد الهائل من أنواع الزعتر، تبرز ما يلي:
- عادي. جاء إلينا من جنوب فرنسا وإسبانيا. تتميز بأوراق صغيرة ذات لون أخضر داكن وزهور أرجوانية شاحبة.
- زحف. أنواع البحر الأبيض المتوسط بأوراق جلدية بألوان مختلفة. الزهور الأرجوانية لها لون وردي جميل. هذا الزعتر مقاوم للصقيع والجفاف ويعتبر نبات عسل ممتاز.
- رائحة الليمون. نوع هجين من جنوب فرنسا، سمي بهذا الاسم بسبب رائحته الليمونية اللاذعة. الأوراق الصفراء تتحول إلى اللون الأخضر مع مرور الوقت. الزهور لها لون وردي لطيف. لا يتحمل الصقيع جيدًا ويتطلب مأوى خلال موسم البرد وتقليمًا منتظمًا.
- عسل نباتي. هجين معمر كثيف الأوراق مقاوم للجفاف والبرد وينتج غلات عالية. نبات عسل رائع وديكور للحديقة. يستخدم طازجاً ومجففاً، في الطبخ والطب الشعبي.
طرق النمو في البلاد
زراعة الزعتر في حديقتك ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك، قم بإعداد البذور أو قصاصات أو تقسيم الأدغال. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار الانتشار النشط عن طريق البذر الذاتي، ونتيجة لذلك، مع مرور الوقت، سيكون من الضروري الحد من المساحة.
الزعتر من البذور
من الممكن زرع مادة البذور في منطقة تم تطهيرها تمامًا من الأعشاب الضارة. نظرًا لأن البذور الصغيرة تفقس خلال شهر وتتطور ببطء شديد، فإن الأعشاب الضارة تتداخل مع هذه العملية. ولذلك يفضل زراعة الزعتر باستخدام الشتلات. للقيام بذلك، في بداية الربيع، يتم تحضير خليط التربة من الرمل والجفت، والذي يتم سكبه في صناديق أو صواني أو حاويات. يتم حفظ البذور المزروعة تحت البولي إيثيلين أو الزجاج حتى تظهر البراعم. تتطلب الشتلات سقي معتدل منتظم وإضاءة جيدة. بعد 3-4 أسابيع، يتم تقوية النباتات التي تبدو أقوى، في الهواء الطلق لمدة أسبوعين، وبعد ذلك يتم زرعها في مكان دائم للنمو.
الزعتر من العقل
في الصيف، تستخدم العقل الخضراء لنشر الزعتر. تتميز هذه الطريقة بالتجذير الناجح. يتم تنفيذ الإجراء قبل بدء الإزهار. يجب قطع الأجزاء العلوية من السيقان إلى ارتفاع 10 سم ووضعها في رمال النهر ومغطاة بقطعة من البولي إيثيلين. بعد شهر، يتم زرع العينات الجذور في أرض مفتوحة.
عند تقسيم الأدغال، يتم كسر القاعدة وفك تشابك الجذور بعناية.
يوصى بتغطية قطع الأرض بوعاء زجاجي لمدة أسبوع من أجل زيادة معدل البقاء على قيد الحياة.
زراعة الزعتر
إن زراعة شجيرة فرعية قوية ومتواضعة لن يسبب مشكلة للبستاني. يتكيف عشب بوجورودسكايا مع الظروف المناخية المقترحة، ومع العلاج المناسب، يستجيب من خلال تشكيل شجيرة كروية وزيادة كتلتها المفيدة.
اختيار الموقع والتربة
لزراعة الزعتر، عليك اختيار مكان في الحديقة مفتوح لأشعة الشمس، ولكن بدون مسودات. يجب أن تكون التربة محايدة وجافة التصريف. تتطلب التربة الثقيلة والطينية والرطبة للغاية إضافة الرمل.لكي يشعر العشب بالارتياح في الأرض المفتوحة، من المستحيل السماح بالتحمض الذي يضاف إليه الطباشير أو الجير.
من الضروري أن نأخذ في الاعتبار التصميم العام للحديقة بحيث يتناسب التشابك الفاخر للزعتر بشكل متناغم مع المناظر الطبيعية.
متى وكيف نزرع الزعتر؟
تزرع بذور الزعتر في فصلي الخريف والربيع بعد نقعها في الماء الدافئ لمدة 12 ساعة. يتم تخفيف الشتلات مع الحفاظ على مسافة 30 سم.
من الأفضل زراعة الشتلات بعد انتهاء الصقيع في يوم دافئ ومشمس. يتم بناء حفرة واسعة. تتم إزالة الشتلات من الحاوية ووضعها في خليط من التربة والرمل. يتم ضغط سطح التربة، وبعد ذلك يتم سقي النبات. عند التكاثر بالقصاصات، تتم الزراعة في شهر أغسطس.
عند زراعة الزعتر في أرض مفتوحة بالبذور، ستزهر الشجيرة في السنة الثانية من عمرها.
قواعد لرعاية الزعتر
نظرًا لبساطة النبات ، ليست هناك حاجة لتهيئة ظروف خاصة للزراعة. تشمل التدابير الزراعية التقنية الري وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.
ميزات الري
من الأسهل على الزعتر أن يتحمل الجفاف بدلاً من التشبع بالمياه مما يؤدي إلى تعفن الجذور. لذلك، يشار إلى الري فقط في حالة فترة الجفاف الطويلة. في الأيام الممطرة، يتم تغطية التربة حول الشتلات بالحصى والحجر المسحوق ونشارة الخشب.
تغذية النبات
زراعة الزعتر لا تتطلب كميات كبيرة من الأسمدة. إذا قمت بتخصيب التربة بالدبال قبل الزراعة، فسيكون ذلك كافيًا طوال العام المقبل. ثم يتم إجراء التغذية السنوية بالأسمدة المعدنية السائلة في أواخر الربيع أو أوائل الصيف.
يُنصح باستخدام رماد الخشب الذي يثري التربة بالمعادن ويقلل الحموضة.
تشذيب الزعتر
يشمل تقليم الزعتر ما يلي: تقصير البراعم وإزالة النورات الباهتة.يتم تقليم البراعم إلى ثلثي طول الساق، مما سيحافظ على المظهر الجذاب ويزود النبات بالصلابة. ليس من الضروري تقليم الشجيرات لفصل الشتاء.
سيؤدي الضغط على الجذع إلى توفير سمك للزعتر البالغ.
الأمراض والآفات
المواد العطرية التي يفرزها الزعتر بكميات كبيرة تعمل كحماية جيدة ضد الآفات. يمكن أن يؤدي انتهاك قواعد الرعاية إلى حدوث هجوم حشري.
يحدث ضرر كبير للمصنع بسبب:
- عث المرج يهاجم السيقان والأوراق. يتم تنشيطه في الليالي الدافئة. العلاج بالمبيدات الحشرية يساعد.
- يقوم كسالى الرمال بتدمير الأعضاء الموجودة فوق الأرض تمامًا. يتم قتالهم بالطعوم المسمومة.
- السوس. تتغذى على البراعم الصغيرة وبراعم الزهور. يمكن حماية المزروعات عن طريق معالجتها بالمبيدات الحشرية أو تركيب الطعوم بالأدوية السامة.
- يهاجم حشرة المن سيقان وأوراق الزعتر. لا يتحمل المبيدات الحشرية.
تشمل التدابير الوقائية للحماية من الآفات والطفيليات ما يلي: التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب والحفر العميق واستخدام الأسمدة القلوية.
كيف يقضي النبات الشتاء؟
نادرا ما يسبب الزعتر الشتوي مشاكل لأصحاب البيوت الصيفية إلا إذا كان هناك ركود في الماء الذائب في مكان النمو. الصلابة الشتوية للشجيرة على مستوى عالٍ. ولكن إذا كان البستاني مهتمًا بزراعة العشب العطري ويتساءل عن كيفية حماية النباتات من الصقيع، يقترح استخدام الأوراق المتساقطة من الأشجار والشجيرات أو أغصان التنوب أو الخث. وهذا ما يفعلونه في حالة حلول فصل الشتاء مع القليل من الثلوج.
التجميع والتخزين
يتم قطع عشب الزعتر للأغراض الغذائية والطبية مرتين خلال موسم النمو.في يونيو، تحتوي النباتات المزهرة على أكبر قدر ممكن من المواد المنكهة والشفاء، في هذا الوقت، يعد الحصاد ذا قيمة خاصة. ومن المقرر إجراء القطع الثانوي للكتلة الخضراء في نهاية أغسطس.
أيام جمع العشب التي تقع في عطلات الكنيسة: يُقدس بشكل خاص الثالوث ورقاد السيدة العذراء مريم. هناك اعتقاد شائع بأن هذه الاستعدادات تزيد من الخصائص الإيجابية عدة مرات.
نظام الجذر الضعيف والضحل للزعتر لا يتحمل قطف اليد. الطريقة الصحيحة الوحيدة لحصاد الأعشاب العطرية هي القطع.
يجب تجفيف المواد الخام وربطها في حزم وتعليقها في مكان جاف وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة. يمكن تجفيف كمية قليلة من الزعتر عن طريق دهنها بطبقة رقيقة على أوراق ورقية في المنزل أو في غرفة محمية من الشمس والمطر. شرط لا غنى عنه: تنظيم التهوية.
يتم تخزين الزعتر في شكل مسحوق أو مبشور، ويتم إزالة السيقان. جاهز للاستخدام، يُسكب المسحوق في أوعية محكمة الغلق، مثل علب القهوة. يجب وضع الأطباق في مكان مظلم، على سبيل المثال، في خزانة المطبخ. الأكياس الورقية السميكة والأكياس القماشية مناسبة للأعشاب المجففة، لكنها تفقد رائحة الزيوت العطرية. تستمر خصائص النبات لمدة عامين.
هناك ما يبرر زراعة الزعتر في عدة حالات: لاستخدامه في الطبخ وتزيين وإضفاء نكهة على الحديقة ولأغراض طبية. محصول متواضع يمكن أن ينمو في ظروف قاسية غير مناسبة للنباتات الأخرى. إن زراعة الزعتر ليست صعبة بسبب مقاومته للظروف الجوية المتغيرة وارتفاع معدل بقائه على قيد الحياة. مع الرعاية المناسبة، ينمو النبات بسرعة ويسعد بإزهار وفيرة وطويلة الأمد.
