الويبرنوم شجيرة معمرة تُعرف ثمارها بخصائصها المضادة للبرد. وتستخدم البذور أيضا للأغراض الطبية. في الطب الشعبي يستخدم الويبرنوم أو الويبرنوم. يتم تحضير المشروبات والمعلبات من الفواكه. وتستخدم البذور والعصير في التجميل. يحتوي الويبرنوم على العديد من الخصائص الطبية ومؤشرات الاستخدام، بالإضافة إلى نزلات البرد، ولكن هناك أيضًا موانع.
- التركيب الكيميائي للويبرنوم
- خصائص مفيدة وشفاء
- ما هي الأمراض التي سوف تساعد في التعامل معها؟
- وصفات الطب التقليدي
- عصير الويبرنوم مع العسل لارتفاع ضغط الدم
- كفاس من الويبرنوم والبنجر لمشاكل القلب والأوعية الدموية الموجودة
- الشاي مع الويبرنوم لنزلات البرد
- العسل مع الويبرنوم للسعال والتهاب الشعب الهوائية
- كمستحضر تجميل
- كيفية قطف التوت وتخزينه
- تجميد
- عصير معلب
- الويبرنوم المهروس مع السكر
- في أي الحالات يكون من الأفضل رفض التوت؟
التركيب الكيميائي للويبرنوم
المواد المفيدة التي تحتوي عليها الفواكه:
- الفركتوز.
- الجلوكوز.
- البيروقاتيكين.
- الأحماض العضوية والدهنية.
- الفيتامينات C، A، E، K، P؛
- جليكوسيدات.
- الفلافونويدات.
يحتوي التوت على البكتين، الذي يمتص السموم، والبوليفينول P-active، الذي يقوي الأوعية الدموية. تتكون بذور الويبرنوم من 21 بالمائة من الزيت الدهني.
العناصر الكيميائية الرئيسية الموجودة في التوت الويبرنوم:
- حديد؛
- الكالسيوم.
- الزنك.
- الموليبدينوم.
- البوتاسيوم.
- المنغنيز.
- صوديوم؛
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
يحتوي الويبرنوم على عنصر الفاناديوم النادر. إنه ينتمي إلى المعادن. في جسم الإنسان، يشارك الفاناديوم في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة، وينظم عمل الجهاز العصبي، وهو جزء من أنسجة العظام. تساعد المادة على خفض نسبة الكولسترول، لذا فهي مفيدة لتصلب الشرايين.
الويبرنوم دواء مشهور لنزلات البرد. توت واحد يفي بالاحتياجات اليومية من فيتامين C للطفل، وملعقة كبيرة للبالغين. بذور التوت الويبرنوم غنية بمضادات الأكسدة والمواد التي تعمل على استقرار وظائف القلب. يتم تجفيفها، المقلية، المطحونة وتخميرها مثل القهوة.
خصائص مفيدة وشفاء
فوائد التوت الويبرنوم للجسم:
- زيادة المناعة
- يكون لها تأثير الشفاء على الجلد والأغشية المخاطية.
- إبطاء العملية الالتهابية.
- تطهير السموم.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- خفض ضغط الدم.
- التأثير على الإرقاء وتسريع تخثر الدم.
- المساعدة في إزالة المخاط من السعال الجاف.
- منع ركود الصفراء.
يمنع عصير التوت تكون الأورام الخبيثة في المعدة والأمعاء، وعند تناوله بانتظام فإنه يقلل من التشنجات أثناء آلام الدورة الشهرية لدى الإناث، وينظم الدورة الشهرية.
يساعد الشاي في التغلب على العصاب والصداع والأرق. الغرغرة بمغلي الويبرنوم تخفف من التهاب الحلق الناتج عن التهاب الحلق والتهاب البلعوم.
ما هي الأمراض التي سوف تساعد في التعامل معها؟
تناول التوت الويبرنوم المعلب والخام يقوي الجسم من الأمراض التالية:
- التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
- داء البوليبات المعوي
- الأكزيما.
- داء الدمامل.
- حَبُّ الشّبَاب؛
- الربو القصبي.
- التهاب رئوي؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- فقر دم.
شرب المغلي مفيد للإسهال والاستسقاء وأمراض الكبد. يمكن تناول كمية صغيرة من توت الويبرنوم لمرض السكري. يحتوي التوت الصحي على البكتين سهل الهضم، ويحفز إنتاج الأنسولين ويعوض نقص الفيتامينات.
وصفات الطب التقليدي
المشروبات المصنوعة من توت الويبرنوم لها تأثير علاجي عند تناولها على مدى فترة طويلة من الزمن. يوصى بشربه لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر.
عصير الويبرنوم مع العسل لارتفاع ضغط الدم
للتحضير سوف تحتاج:
- التوت الويبرنوم - 1 كيلوغرام؛
- عسل - 250 جرام؛
- الماء - 200 ملليلتر.
طريقة طهو:
- اغسل التوت وأزل السيقان.
- اعصر العصير عن طريق طحنه من خلال منخل أو في عصارة.
- انقل النقيع إلى قدر وأضف الماء.
- دمل؛
- يغلي لمدة 10 دقائق.
- صفي المرق واسكبه في العصير المعصور.
- بعد أن يبرد يضاف العسل ويقلب.
يؤخذ ملعقتان كبيرتان من المشروب مرتين يومياً، قبل الغداء والعشاء. إذا كان الضغط مرتفعا باستمرار، أضف الجرعة الصباحية قبل الإفطار.
كفاس من الويبرنوم والبنجر لمشاكل القلب والأوعية الدموية الموجودة
مُجَمَّع:
- التوت الويبرنوم - 1 كيلوغرام؛
- البنجر - 1 كيلوغرام؛
- سكر - 1 كوب؛
- الماء - 3 لترات.
كيف تطبخ:
- ابشر البنجر على مبشرة خشنة في المقلاة.
- يغلي في لتر من الماء ويترك على نار خفيفة حتى يتم الحصول على مغلي.
- يُسكب الويبرنوم المغسول بالماء الساخن ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
- تصفية مغلي الشمندر والويبرنوم، والجمع بينهما؛
- يضاف السكر ويغلي.
يمكن شرب المشروب بعد التبريد. يمكن استبدال السكر بالعسل. الويبرنوم بنجر كفاس، كعلاج إضافي للعلاج بالعقاقير، يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
الشاي مع الويبرنوم لنزلات البرد
لتحضير مشروب علاجي، ستحتاج إلى 200 جرام من توت الويبرنوم الطازج المغسول. طريقة التخمير:
- شطف التوت.
- يعجن في وعاء من السيراميك، ويسكب فوقه الماء المغلي؛
- إجازة لمدة 10 دقائق.
- أَضْنَى؛
- ضع السائل على النار واتركه يغلي.
يخرج الشاي مع حموضة طفيفة. للحصول على طعم غني، يمكنك إضافة العسل والليمون.
العسل مع الويبرنوم للسعال والتهاب الشعب الهوائية
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- عسل - 3 ملاعق كبيرة؛
- ثمار الويبرنوم - 250 جرام؛
- الماء - 1 لتر.
خطوات الطبخ:
- لغلي الماء.
- يضاف التوت ويغلي لمدة 10 دقائق.
- صفي المرق من خلال منخل.
- أضف العسل
تناول نصف كوب من المشروب ثلاث مرات في اليوم.
كمستحضر تجميل
ضخ التوت الويبرنوم يزيل النمش من الوجه. مستخلص الفاكهة وزيت البذور لهما تأثير مجدد ومشرق على البشرة، ويزيل البقع العمرية. جليد الويبرنوم علاج ضد التجاعيد الأولى. يتم تجميد العصير إلى مكعبات ويمسح به الوجه كل صباح. بعد الإجراء، عليك الانتظار لمدة 10 دقائق ثم غسل وجهك. ونتيجة لذلك، يصبح الجلد نضرًا ومشدودًا.
يشكل التوت والبذور المطحونة أساس الأقنعة. المكونات الإضافية تحول هريس الويبرنوم إلى منتج تجميلي عالمي:
- ضد التجاعيد - مع صفار البيض وهريس الموز، احتفظي به لمدة 40 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ؛
- للبشرة الجافة - مع عشب البحر وزبدة الشيا، ضعيه على الوجه المبخر ثم اشطفيه بعد 30 دقيقة. قناع مغذي يزيل الجفاف خلال 10 أيام.
- للبشرة الدهنية - اخلطي عصير الويبرنوم مع زيت نبتة سانت جون والطين الأحمر واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه بمغلي نبات القراص. وفي غضون 10-14 يومًا، يصبح الجلد غير لامع ويتم شد الشكل البيضاوي للوجه؛
- ضد الوردية - التوت مع البذور ولكن بدون قشر، ممزوج بالعسل وزيت الأفوكادو الساخن، يوضع على الوجه، باستثناء المنطقة المحيطة بالعينين والشفاه، بعد 20 دقيقة، يمسح بقطعة قطن؛
- ضد خطوط التعبير والتجاعيد العميقة - مع نشا الأرز أو حبوب الأرز المطحونة والقشدة الحامضة الدهنية ومحلول زيت دوائي من توكوفيرول. يُوضع الخليط على الوجه لمدة 30 دقيقة؛
- للترطيب - يتم وضع البطاطس المهروسة الدافئة مع عصير الويبرنوم والجلسرين وزيت الورد العطري لمدة 40 دقيقة؛
- منشط - يوضع خليط من العصير والقشدة الحامضة الغنية ودقيق الشوفان المطحون وزيت المشمش على الوجه ويغسل بعد 40 دقيقة.
علاج بسيط ضد التصبغ هو عصير الويبرنوم. يتم تطبيقه بقطعة قطن على منطقة المشكلة ويتم غسله بعد 10 دقائق. مع الاستخدام المنتظم، يضيء الجلد.
كيفية قطف التوت وتخزينه
يتم حصاد ثمار الويبرنوم بعد الصقيع الأول، عندما تصبح حلوة. يتم قطف العناقيد أو قطعها بالكامل. لا يتمزق جلد التوت طالما بقي على أعناق. ولكن إذا قطفت التوت واحدة تلو الأخرى، ينفجر الجلد ويتدفق العصير. يتم تعليق التوت المجمع في عناقيد في العلية أو تجفيفه في مجفف عند درجة حرارة 70 درجة. يتم فصل الفاكهة المجففة عن السيقان وإضافتها إلى الشاي الأسود.
هناك أيضًا طرق لحفظ الويبرنوم الطازج وتحضيره بشكل لذيذ.
تجميد
قبل التجميد، لا يتم غسل التوت الكامل، ولكن يتم تحريره فقط من القطع. الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تكوين العفن. توضع الثمار على طبق مسطح في طبقة واحدة وتوضع في الفريزر. بعد ساعة، تتم إزالة التوت وتعبئتها في أكياس مفرغة من الهواء ووضعها في الثلاجة. من الأفضل تقسيم حجم كبير إلى أجزاء صغيرة ووضعها في صناديق صغيرة منفصلة. لا يمكن تجميد التوت مرتين، لأن إذابة الثلج عنه مرة أخرى سوف يدمر المواد المفيدة.
يمكن تجميد الويبرنوم فورًا في أكياس عند درجات حرارة تتراوح من 18 إلى 23 درجة تحت الصفر. العمر الافتراضي للمنتج عند تجميده هو 8-12 شهرًا. عند درجة حرارة -8...0 درجة يتم تخزين الويبرنوم لمدة 2-4 أشهر. يمكن إضافة التوت المجمد إلى الشاي، ويستخدم في صنع الجيلي وحشوة الفطائر.
عصير معلب
قبل الطهي، اغسل الويبرنوم واتركه في مصفاة لتصريف الماء.
يتم تحضير العصير حسب الوصفة المعتادة:
- الضغط على عصارة أو من خلال طبقتين من الشاش.
- تغلي الكعكة لمدة عشر دقائق ثم تصفى؛
- يضاف العصير والسكر إلى المرق ويسخن عند درجة حرارة +85 درجة.
يُسكب العصير الساخن في مرطبانات معقمة ومختومة. قبل الاستخدام يتم تخفيفه بالماء.
الويبرنوم المهروس مع السكر
مكونات:
- فواكه طازجة من الويبرنوم - 300 جرام؛
- سكر - 60 جرام.
طريقة طهو:
- رش التوت المغسول والمجفف بدون قصاصات بالسكر.
- تُطحن في مفرمة اللحم أو تُقطع في محضرة الطعام بسكين ملحق.
يتم تخزين الكتلة النهائية في الثلاجة في حاويات بلاستيكية، ويمكن أيضا الحفاظ عليها: وضعت في البنوك المعقمة، المبسترة في وعاء من الماء المغلي وتدحرجت.
يؤكل الويبرنوم المسكر كحلوى أو يذوب في الماء المغلي أو يضاف إلى الشاي الأسود.
في أي الحالات يكون من الأفضل رفض التوت؟
موانع للعلاج بالعلاجات الشعبية على أساس الويبرنوم:
- انخفاض ضغط الدم.
- زيادة حموضة المعدة.
- مرض الكلى الحاد.
- توسع الأوردة؛
- التهاب الوريد الخثاري.
- زيادة تخثر الدم.
- الحساسية الفردية.
ويلاحظ وجود التوت الأحمر اللاذع الضار أثناء الحمل. استخدام الحقن والعصير يزيد من لهجة جدران الرحم، مما قد يؤدي إلى الولادة المبكرة. كما أن زيادة الهيموجلوبين بسبب الإفراط في تناول التوت الأحمر تؤثر سلبًا على نمو الجنين. يمنع استخدام الويبرنوم أثناء الرضاعة الطبيعية بسبب خطر الحساسية لدى الطفل.
