الويبرنوم الأحمر عبارة عن توت مشهور ليس فقط بمظهره الجميل، ولكن أيضًا بخصائصه المفيدة. وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. ينمو في مناطق الحدائق شبه المظللة على قطع الأراضي الشخصية. تُستخدم أوراق النبات ولحاءه وتوته للأغراض الطبية. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة، تحتاج إلى دراسة ميزات حصاد وتخزين المحصول. قبل البدء في استهلاك المنتج، من المهم معرفة متى وكيف يتم جمع الويبرنوم.
متى يتم جمع الويبرنوم؟
يبدأ الحصاد بعد الصقيع الأول، حيث تنضج الثمار.يعتمد الوقت المحدد على الظروف المناخية للمنطقة وخصائص التربة. تبدأ المجموعة الأولى عادةً بعد نهاية شهر سبتمبر. اللون الأحمر الفاتح ليس مؤشرا على نضج التوت. الصقيع الأول يجلب الحلاوة لثمار الويبرنوم. خلال هذه الفترة، يحدث تدمير جليكوسيدات.
يخشى العديد من البستانيين أن تأكل الطيور المحصول، لذا يحاولون حصاده بشكل أسرع. لا يسقط التوت غير المقطوف من الفروع ويبقى حتى الربيع. بعد تساقط الثلوج الأول، يفقد الويبرنوم جاذبيته، وتتجعد الثمار، لكنها لا تفقد صفاتها المفيدة.
حسب التقويم القمري
يؤثر القمر بشكل فعال على جودة أجزاء النبات المجمعة. لذلك، أثناء الحصاد، يتم أخذ بعض القواعد في الاعتبار. في المرحلة الأولى من القمر، يتم الاهتمام بالأجزاء الموجودة تحت الأرض من المساحات الخضراء. في المرحلة الثانية يتم حصاد الأعضاء الأرضية للنبات. الطاقة القادمة من الأسفل تحمل جميع المواد المفيدة إلى الأعلى خلال هذه الفترة.
المرحلة الرابعة من القمر تشبه المرحلة الثانية، وبالتالي تساهم أيضا في الحصاد. في المرحلة الثالثة من القمر، يشاركون بشكل رئيسي في تجفيف الزهور والفواكه. يتم الحصاد الرئيسي لفواكه الويبرنوم واللحاء في نهاية شهر سبتمبر.
اعتمادا على التنوع
الأنواع الأكثر شيوعا من الشجيرات تشمل: باقة حمراء، سوار الرمان، مايو الحلو، البرق. تعتبر هذه الأصناف من النباتات المقاومة للصقيع وتتحمل التغيرات في درجات الحرارة. أثناء الاثمار، نادرا ما تتعرض للهجوم من قبل الآفات. يمكن جمع التوت حتى الربيع.
تنضج أصناف الويبرنوم Zarnitskaya وSunset وRyabinushka وShukshinskaya في أوائل سبتمبر. تنضج Vigorovskaya و Zholobovskaya viburnum بحلول منتصف الشهر الأول من الخريف. ثمار الويبرنوم ماريا جاهزة للحصاد في نهاية أغسطس. بحلول نهاية شهر سبتمبر، ينضج التوت من صنف سوزغا، الذي ينمو في المنطقة الوسطى.في الجزء الجنوبي من البلاد، تنضج أصناف Elixir وAurora وRed Bunch في منتصف سبتمبر.
كل مجموعة متنوعة من النباتات الشجيرية التي تنتمي إلى عائلة Adoxaceae لها سماتها المميزة. في الغالب، تتم زراعة الويبرنوم Sadovaya في قطع أراضي خاصة. يتم حصاد النبات أيضًا في سبتمبر.
العوامل المؤثرة على التوقيت
يحدث النضج الفني للويبرنوم عندما يكتسب التوت لونًا أحمرًا موحدًا بدون خطوط خضراء. في المناطق الجنوبية، تحدث هذه الفترة في نهاية أغسطس، في خطوط العرض الوسطى والشمالية - في سبتمبر وأكتوبر.
يعتمد وقت الحصاد على عدة عوامل:
- الظروف المناخية في المنطقة.
- خصائص التربة
- أصناف نباتية؛
- طعم التوت.
ذروة فائدة الفاكهة ونضجها تحدث في منتصف سبتمبر. لكن الكثير من الناس لا يحبون الطعم المرير للويبرنوم. لذلك، يتم الحصاد في أواخر الخريف أو أشهر الشتاء. وفي الشتاء يتغير طعم التوت، ويصبح أحلى، وتزول المرارة.
تكنولوجيا التنظيف
يقضي التوت فترة الشتاء جيدًا على الفروع، والشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة في الأيام الباردة لا تنخفض عن -25، وهذا يتسبب في تحول الثمار إلى اللون الأسود وموتها. يتم حصاد الويبرنوم بعد النضج الكامل. يتم اختيار الطقس الواضح للحصاد. يوصي البستانيون بتنفيذ الأنشطة باستخدام المقصات المطهرة. يحتاج النبات إلى مثل هذه الحماية من البكتيريا المسببة للأمراض.
لتجنب إتلاف التوت، تتم إزالته كمجموعة كاملة. بهذه الطريقة سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة. إذا كنت تخطط لمعالجة التوت مباشرة بعد قطفه، فلا داعي للقلق بشأن سلامته. يتم وضع العناقيد المقطوعة على قاعدة مسطحة حتى لا تلمس بعضها البعض. تمنع هذه الميزة تشابك الأغصان وتساقط المزيد من التوت.
إذا تم التخطيط للمعالجة بعد الحصاد، فسيتم ربط العناقيد معًا وفصل الثمار. ثم يتم غسلها وتجفيفها. عند معالجة الويبرنوم، يتم فرزها، وإزالة التوت الفاسد والفاسد، وإلا فإنها سوف تدمر الحصاد بأكمله.
تخزين التوت
الويبرنوم مفيد في حالات مختلفة - طازجة أو مجمدة أو مجففة. يمكنك أيضًا تخزينه في الثلاجة على الرف. هناك ثلاث طرق رئيسية للحفاظ على فائدة الويبرنوم لفترة طويلة:
- عناقيد معلقة - في هذا الشكل يتم تخزين ثمار النبات لمدة لا تزيد عن أسبوعين، وإلا فإنها ستفقد خصائصها المفيدة. يتم ربط العناقيد معًا وتعليقها بحبل في غرفة باردة وجافة.
- التخزين في الثلاجة - يتم تخزين الويبرنوم على الرف في الثلاجة لبضعة أيام فقط. لذلك، للتخزين على المدى الطويل يتم وضعها في الثلاجة. تتم إزالة التوت أولاً من الفرش وفرزه. ثم يتم غسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها جيدًا. توضع الثمار المحضرة على صينية خبز وتوضع في الفريزر. يتم تعبئة التوت المجمد في حاويات أو أكياس. يمكن تخزين الثمار بهذا الشكل لعدة أشهر.
- التجفيف – يحتفظ التوت بهذا الشكل بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. لتجفيف الثمار توضع في فرن أو مجفف خاص. يمكنك تجفيف التوت بشكل طبيعي على النافذة. لكن هذا الخيار سيستغرق الكثير من الوقت.
الأدوية والأطباق المختلفة والمشروبات مصنوعة من التوت الويبرنوم. يحمي الجسم من البكتيريا الضارة. وهذا ينطبق بشكل خاص في فصلي الربيع والشتاء.
لذلك، فإن التوت الأحمر لهذا النبات يمكن أن يخفف من العديد من الأمراض على مدار السنة، مع مراعاة شروط جمع وتخزين المنتج المفيد.يمكنك أيضًا الاستمتاع بالطعم اللطيف للويبرنوم، والشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن المعالجات الحرارية والميكانيكية تقلل من درجة فائدتها.
