كيفية تجفيف الخيار المخلل، وصفة خطوة بخطوة

بمرور الوقت، يتم تسريع جميع الإجراءات المعتادة تقريبا وتحسينها فيما يتعلق باتجاهات الحياة الحديثة. ولذلك فإن تقنيات إعداد الأطباق المختلفة تخضع أيضًا للتغييرات في الذوق والعملية. يعد التخليل الجاف للخيار بديلاً ممتازًا لوجبة خفيفة قديمة كان عليها أن تقضي الكثير من الوقت. لكن اليوم يمكنك إرضاء أحبائك بالمخللات المقرمشة دون جهد ووقت من خلال دراسة الوصفة بعناية.

ملامح خيار التخليل الجاف لفصل الشتاء

هناك نظرية مفادها أن الخيار المخلل بهذه الطريقة هو الأكثر لذة وصحة، لأنه لا يفقد كل خصائصه المفيدة. السمة الرئيسية للخيار الجاف لفصل الشتاء هو أنه بدون محلول ملحي، يمكن أن يكون مفاجئا للعديد من ربات البيوت.

مكونات الوصفة

لإعداد وجبة خفيفة لذيذة ستكون بمثابة عنصر إضافي لمختلف روائع الطهي أو كطبق منفصل، سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من الخيار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• البقدونس والشبت.
• التوابل، مع التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بك.

يجب اختيار المنتجات وإعدادها بشكل صحيح قبل البدء في تحضير الطبق.

كيفية اختيار المنتجات المناسبة؟

لتخليل الخيار بشكل صحيح بالطريقة الجافة، عليك أن تأخذ الخضروات الطازجة والمزروعة في أرض مفتوحة ومن نفس الحجم. بالنسبة لمثل هذا التخليل، فإن الفواكه ذات القشرة الرقيقة والبثور المتكررة واللون الأخضر الفاتح هي الأكثر ملاءمة.

يوصى باختيار الخيار الصغير، لأنه سيكون مشبعًا جيدًا بالبهارات والأعشاب وسيصبح مرنًا ومقرمشًا. إذا كان لديك عينات كبيرة، مقطعة إلى دوائر رقيقة، قطع، شرائح للتمليح الموحد والسريع.

نصيحة! من الأفضل استخدام الفلفل الأسود المطحون والكزبرة والخردل الجاف كتوابل.

تحضير الحاويات

لتحضير المستحضر، استخدمي مرطبانًا وحاوية بلاستيكية. يجب غسل الأطباق المختارة وتجفيفها جيدًا.

كيفية خيار الملح باستخدام التمليح الجاف؟

دليل خطوة بخطوة لإعداد وجبة خفيفة أصلية:

1. ننقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين، ثم نغسله جيدًا ونقطع سيقانه.يتضمن التمليح تقطيع الفاكهة حسب حجمها.
2. في حاوية منفصلة، ​​\u200b\u200bقم بعمل ماء مالح جاف، وخلط جميع البهارات والملح والأعشاب المفرومة جيدًا والضغط على الثوم من خلال مكبس.
3. ضعي المكونات المحضرة في وعاء نظيف أو وعاء بلاستيكي، بالتناوب بين الخيار والتوابل.
4. أغلق الحاوية بإحكام ورج المحتويات عدة مرات للتأكد من خلط كل شيء جيدًا ونقعه. يمكنك أيضًا قلب الجرة أو الوعاء من الأسفل إلى الغطاء كل دقيقة لمدة ربع ساعة، مما يسمح للعصير بالتصريف والانتشار والامتصاص.
5. ضع الحاوية مع المحتويات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، وبعد ذلك يصبح الخيار الحار جاهزًا للأكل.

هذه الوصفة البسيطة لتخليل الخيار الجاف ستضيف إلى كنزك أسرار الطعام اللذيذ والصحي.

ميزات تخزين الخيار

الخيار المخلل الجاف لا يدوم طويلا. المخلل صالح للاستهلاك خلال شهر واحد إذا تم وضعه في الثلاجة أو في مكان مظلم وجاف مع درجة حرارة أقل من 10 درجات.

سوف تفاجئ هذه الوجبة الخفيفة السريعة حتى الذواقة الأكثر شهرة بطعمها غير المسبوق ورائحتها اللطيفة. هذه الوصفة تستحق الاحتفاظ بها لنفسك في حالة الطوارئ، حيث تقدم مقبلات أصلية وتُظهر مواهبك في الطهي لضيوفك.