لقد عرفت البشرية عن فوائد العسل منذ القدم. يحتوي منتج تربية النحل على فيتامينات ومعادن وسكريات وأحماض صحية فريدة من نوعها. يتم التحكم في عملية صنع العسل من خلال الحشرات المجتهدة، ويحصل الناس على منتج جاهز تمامًا للأكل. كيف يستخرج النحل الرحيق ويصنع العسل من أطيب الزهور، سننظر في التفاصيل أدناه.
لماذا يحتاج النحل للعسل؟
وتتميز فصيلة النحل بوجود عدد كبير من الأفراد، حيث تكون كل حشرة مسؤولة عن مراحل حياتها المختلفة ووجود العش. يحتاج سكان الخلية إلى طعام عالي الجودة، ولكن ليس كل النحل قادر على الحصول عليه.
الكشافة والعمال مسؤولون عن البحث عن الطعام والحصول عليه، وحمل رحيق الزهور وحبوب اللقاح إلى الخلية، حيث يتم استقبالها ومعالجتها بواسطة حيتان المنك الأخرى.
- يجد الكشافة منطقة بها نباتات العسل، حيث يتم أخذ عينة من المنتج المطلوب.
- بعد ذلك، تعود الحشرات إلى الخلية، حيث تنقل المعلومات إلى العمال، الذين يطيرون على الفور لجمع الطعام لجميع أفراد الأسرة الكبيرة.
- بعد العلاج بإفراز خاص، يتم وضع الرحيق وحبوب اللقاح في خلايا خاصة ومختومة.
- في عملية الحياة، يفتح النحل تدريجيا أقراص العسل ويستخدم المنتج الناضج كغذاء رئيسي لنسله ولجميع أفراد الأسرة.
بفضل عملهم الشاق، تنتج الحشرات رحيقًا أكثر بكثير مما هو مطلوب لإطعام السرب. يحصل النحالون المحترفون، الذين لديهم حسابات صحيحة، على كمية كبيرة من منتجات تربية النحل الجاهزة والقيمة والمفيدة. خلال الموسم، يقوم النحال بضخ ما بين 50 إلى 70 كجم من العسل الذي تنتجه مستعمرة نحل واحدة.
مثير للاهتمام! ولصنع العسل، تستخدم الحشرات رحيق النباتات المزهرة والندوة العسلية التي تفرزها الأشجار والشجيرات وأنواع معينة من حشرات المن.
كيف تنتجه الحشرات
يبدأ العمل النشط لعائلة النحل عند شروق الشمس وينتهي بعد غروب الشمس. طوال اليوم، تقوم الحشرات بجمع الأطعمة الشهية القيمة، والتي يتم نقلها إلى الخلية لمزيد من المعالجة. خلال يوم العمل، تقوم نحلة واحدة بما يصل إلى 10-12 رحلة جوية، مع أخذ فترات راحة قصيرة بينها.
وبعد التحليق حول مناطق إنتاج العسل وملء خزان خاص برائحة الأزهار، تعود حيتان المنك إلى الخلية، حيث تقوم الحشرات المسؤولة عن استقباله بامتصاص الرحيق من الشغالات ومعالجته بإفراز تفرزه غدد خاصة.
يتم إرسال جزء من الأطعمة الشهية التي تم الحصول عليها على الفور لإطعام اليرقات.
تضع الحشرات فرائسها الرئيسية في خلايا أقراص العسل وتقوم بتهويتها لبعض الوقت عن طريق ترفرف أجنحتها بشكل مكثف. مثل هذه الإجراءات تساعد في تخليص الرحيق من الرطوبة الزائدة. من أجل النضج والتخمير، يتم إغلاق الخلايا ذات الأطعمة الشهية بإحكام بالشمع.
تجمع المشارب الجزيئات الصغيرة الملتصقة بالزغابات، وترطبها بالإفرازات وتدحرجها إلى كرات صغيرة، توضع في سلال خاصة تقع على أرجلها الخلفية. بعد ذلك، يتم تسليم حبوب اللقاح المتبلور إلى الخلية، وتوضع في أقراص عسل منفصلة، مملوءة بالرحيق ومختومة. بعد تفاعل كيميائي مكثف يظهر خبز النحل الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات الضرورية لتغذية النسل وجميع أفراد عائلة النحل.
أين يتم تخزينها؟
النحل حشرات نظيفة جدًا تحافظ على نظافة منزلها تمامًا وتحافظ عليه منظمًا كل يوم.
تحصل حيتان المنك العاملة على الرحيق وحبوب اللقاح، وبعد توصيلها إلى الخلية، توضع المنتجات الغذائية في أقراص العسل المصنوعة من الشمع. أثناء التخزين، تتشكل تفاعلات كيميائية في العسل الشهي الذي يعزز تخمير العسل ونضجه.
مهم! وتتميز الخلايا التي تحتوي على العسل باللون البني الفاتح، بينما تتميز الأقراص التي تحتوي على خبز النحل باللون الأصفر الفاتح.
مراحل استخراج العسل
النحل حشرات منظمة للغاية، لذا فإن عملية استخراج وتصنيع العسل تتوزع بشكل واضح بين جميع أفراد الأسرة:
- ومع بداية الصباح، ينطلق الكشافة للبحث عن المناطق التي يوجد بها نباتات العسل، وبعد العودة ينقلون المعلومات باستخدام حركات خاصة إلى أفراد آخرين؛
- تطير حيتان المنك العاملة في اتجاه معروف لجمع الرحيق وحبوب اللقاح؛
- بعد ملء خزانهم بخرطوم مُكيَّف خصيصًا مع حلوى حلوة ومعالجة حبوب اللقاح على شكل بلورات، يعود النحل إلى العش للحصول على راحة قصيرة.
بعد ذلك، تتم معالجة الرحيق بإفراز خاص، ويتم تهويته وإغلاقه في خلايا قرص العسل لمزيد من التخمير.
خلال يوم العمل، يستطيع العمال المخططون الطيران لمسافة تتراوح من 6 إلى 8 كيلومترات وزراعة ما يصل إلى 12 هكتارًا من المزروعات المثمرة للعسل.
ملكة الخلية والطائرات بدون طيار مسؤولة عن تربية النسل وتوسيع الأسرة. يساعد الصغار في إطعام اليرقات والحفاظ على نظافة العش.
