تعتبر هذه الخضروات الجذرية موردًا لا غنى عنه للفيتامينات والكربوهيدرات والمركبات المعدنية. ينمو في الأسرة في كل قطعة أرض شخصية تقريبًا. لكن زراعة الجزر الأبيض من البذور لها العديد من الفروق الدقيقة، وبعد ذلك يمكنك الحصول على محاصيل جذرية كبيرة ولذيذة.
وصف النبات
يأتي الاسم من باستوس - مترجم من اللاتينية "إطعام" و"طعام" و"تغذية". نبات مزروع من عائلة الكرفس أو المظلة. جاء من دول البحر الأبيض المتوسط.
وهو قريب من البقدونس والجزر، ولكنه يختلف في لون الخضروات الجذرية - ليس برتقاليا، بل أبيض أو كريمي. تتمتع الخضروات الجذرية بطعم حلو وتحظى بتقدير كبير بسبب رائحتها.
تحتوي شجيرات الجزر الأبيض على أوراق خضراء غنية كبيرة، مفردة أو مزدوجة، تشبه أوراق الكرفس، مع رائحة حساسة وطعم لاذع. الجذع متفرع وفارغ من الداخل. الجذر هو جذر وتدي، سميك، مستدير أو مخروطي. سيقان مزهرة بأزهار صفراء على شكل مظلة تظهر في السنة الثانية في منتصف الصيف. تحتوي جميع أجزاء النبات على الزيت العطري بنسبة تتراوح من 0.3 إلى 3.5%.
باعتباره من الخضروات "الشتوية"، يتم تخزين الجزر الأبيض في الأقبية ويعتبر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات. تشمل الخضروات الجذرية البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف.
ملحوظة! الجزر الأبيض نبات عسل ممتاز، وغذاء للطيور والحيوانات، ويحسن طعم اللحوم والحليب.
أصناف شعبية من الجزر الأبيض
هناك أنواع عديدة من محصول الحديقة هذا. وهي تختلف عن بعضها البعض في المقام الأول في شكل جذورها. تعتبر الأصناف ذات الفواكه المستديرة أكثر صلابة. فيما يتعلق بتوقيت النضج، يمكنك زراعة الجزر الأبيض في وقت مبكر وفي منتصف الموسم وفي وقت متأخر.
الأصناف الأكثر شعبية:
- دائري. يشير إلى النضج المبكر. ويتميز بلبه الأبيض العطري. المحصول الجذري مستدير ويصل وزنه إلى 180 جرامًا.
- اللقلق الأبيض. منتصف الموسم، متنوعة عالية الغلة. يستغرق 116 يومًا حتى ينضج. المحصول الجذري نفسه مخروطي الشكل ويزن حوالي 100 جرام. عصير ولذيذ ويتحمل التخزين جيدًا.
- بوريس. ينضج في 120 يومًا. اللب ذو لون كريمي وكثيف وعصير.
- غيرنسي. سوف يستغرق 10 أيام للحصول على الحصاد. لكي تنبت البذور ، يكفي أن يكون هناك + 2 بالخارج ياج. جذر مخروطي الشكل ذو لب كريمي وعصير.
- المصارع. نوع منتصف الموسم يتميز بالإنتاجية والنمو السريع. الخضار لها طعم حلو ولحم أبيض.متوسط وزن محصول الجذر هو 150 جرام.
- هرمون. صنف مبكر، ينضج في حوالي شهرين ونصف. يزن 120 جرام. اللب الأبيض عطري للغاية.
- رقة. مظهر منتصف الموسم. محصول الجذر مستدير وكبير. وزن الواحد يتجاوز 300 جرام. اللب أبيض مع لون مصفر.
- الطهي. يمكن الحصول على أنواع النضج المبكر في 90 يومًا. الخضروات الجذرية نفسها مستديرة ومسطحة قليلاً. يمكن أن يصل وزنه إلى 150 جرامًا. اللب كثير العصير ورمادي. لها رائحة مشرقة.
- طالب. متنوعة في وقت متأخر. يتحمل الجفاف جيداً. ينمو محصول الجذر 25 سم. الهيكل أبيض وعطري.
بالإضافة إلى ما سبق هناك أنواع هجينة أخرى وأصناف ذات أصل أجنبي. أي محصول، بما في ذلك الجزر الأبيض، يحب الظروف المريحة. وهذا يعني الرطوبة المثلى ودرجة الحرارة والأسمدة والتخفيف. سيسمح لك النهج المسؤول للزراعة بالحصول على حصاد وفير من المحاصيل الجذرية عالية الجودة.
تزايد الجزر الأبيض
الجزر الأبيض نبات ثنائي الحول: البذور مسطحة ومستديرة الشكل ولونها بني فاتح ويبلغ حجمها حوالي 5 مم. بعد البذر في أرض مفتوحة، تنتج المحاصيل الجذرية، والتي يتم الحصول على البذور منها مرة أخرى في العام التالي. تظل البذرة قابلة للحياة لمدة عامين تقريبًا.
يمكنك ترك بعض جذور الجزر الأبيض لتقضي الشتاء في الأرض حتى الربيع دون زيارة المنزل الريفي. تضمن هذه التكنولوجيا الزراعية أنه مع وصول الدفء، سوف يسعدون بسرعة بالخضرة المورقة، والتي سوف تزدهر في يونيو بأزهار صفراء صغيرة في المظلات. ثم تظهر الحبات التي تجمع حتى تتساقط عند نضجها. يمكنك زراعة الجزر الأبيض من البذور مرة أخرى في العام المقبل.
زراعة الجزر الأبيض
يتم زرع هذا النبات المفيد في منطقة معدة مسبقًا قبل فصل الشتاء قبل 15 أكتوبر.يتم دفن البذور (عدة قطع) في فتحات ضحلة (حوالي 4 سم) متباعدة 10 سم عن بعضها البعض. يتم الاحتفاظ بمسافة 40 سم بين الصفوف، ويتم تخفيف البراعم التي تظهر في الربيع - ويتم اختيار النبات الأقوى وتركه.
توقيت زرع البذور
زرع البذور بمجرد ذوبان الأرض - في أغلب الأحيان في أبريل، لأن هذا نبات مقاوم للبرد. يقترح الخبراء نقع البذور في ماء دافئ قبل البذر لمدة تصل إلى يومين، مع تغيير السائل عندما يبرد، ثم تجفيفه. بعد البذر ، تُغطى البذور بالأرض وتُداس وتُسقى. إنبات ينتظر حوالي ثلاثة أسابيع.
نظرًا لأن نضج المحاصيل الجذرية يستغرق وقتًا طويلاً، فغالبًا ما يقوم البستانيون بزراعة الجزر الأبيض بالشتلات المزروعة في شهر مارس، ثم يتم زراعتها في أرض مفتوحة بحلول منتصف شهر مايو. يعتبر الجزر الأبيض حساسًا لإعادة الزرع، لذلك تُزرع بذور 2-3 في أوعية ورقية أو خثية، ومغطاة قليلاً بطبقة صغيرة من التربة ذات قاعدة خثية ومغطاة بفيلم.
يتم تهوية المحاصيل يوميا عن طريق تحريك الفيلم لمدة ربع ساعة تقريبا. في بعض الأحيان تحتاج الشتلات المتنامية إلى إضاءة إضافية. وهي تتطلب الكثير عندما يتعلق الأمر بالسقي: بلل التربة بعناية وتجنب ركود الرطوبة.
نصيحة! بعد ظهور ورقتين على البرعم، يتم قطع الأوراق الزائدة في الوعاء وعدم إزالتها لتجنب إتلاف جذر أقوى نبات.
متطلبات التربة
يحب الجزر الأبيض الأسرة المشمسة ويتحمل الظل الجزئي. التربة المطلوبة هي طينية رملية وطينية خفيفة ذات تفاعل محايد وغنية بالدبال. يجب معالجة التربة الحمضية بالجير. سوف ينمو أفضل الجزر الأبيض بعد البصل والملفوف والبنجر والبطاطس والطماطم والكوسا والقرع.
التحضير للهبوط
يتم تحضير التربة للجزر الأبيض على النحو التالي: يتم حفرها في الخريف وتخصيبها بالسماد الفاسد (نصف دلو لكل متر مربع). في الربيع يتكرر الحفر ويتم تسويته ويتم عمل سرير مرتفع للشتلات. يمكن زراعة البراعم في منخفضات خاصة على ارتفاع وعاء الخث، والمسافة بين الثقوب حوالي 10 سم، ويترك بين الصفوف حوالي 40 سم، ويجب سقي السرير.
رعاية الجزر الأبيض
عند العمل مع الجزر الأبيض، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في الطقس الحار، ينتج النبات زيتًا أساسيًا له تأثير محترق، لذلك يتم إعطاء الأفضلية للوقت قبل شروق الشمس وبعد غروب الشمس. ويلزم أيضًا ارتداء القفازات وحماية المناطق المكشوفة من الجسم.
فيما يتعلق بالتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة، يتم ذلك لأول مرة عند ظهور البراعم أو إذا كان من الواضح أن الشتلات قد ترسخت. في المستقبل، يجرفون بعد هطول الأمطار والري. إزالة الأعشاب الضارة.
سماد
خلال موسم النمو بأكمله، يكفي إطعام 3-4 مرات. قم بالتخصيب بتسريب الرماد بمحلول الأسمدة المعدنية أي على شكل سائل. السماد الطازج سوف يقلل من جودة المحاصيل الجذرية.
التسميد بمنتجات تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين - بعد 7 و 28 يومًا من زراعة الشتلات. الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية - في يوليو.
علاج
مع الدورة المناسبة للمحاصيل والإعداد عالي الجودة للأسرة والبذور للزراعة، نادرًا ما يمرض الجزر الأبيض. الأمراض الأكثر شيوعا تشمل septoria وcercospora. يهاجمون السيقان والأوراق.
إذا تم اكتشاف الفطريات على المحاصيل الجذرية، تتم إزالة الوحدات المريضة، ويتم التعامل مع الباقي بخليط بوردو (محلول واحد بالمائة)، Topsin - M، Fundazol.
تم تدمير عثة الكراوية والحشرة والحشرة النتنة المخططة بواسطة كربوفوس وأكتيليك. المن - أخطر الآفات وأكثرها غدرا - Antitlin أو Confidor (لخنافس البطاطس في كولورادو).
نصائح الري
الجزر الأبيض هو محاصيل حديقة محبة للرطوبة. يتطلب الري 4-5 مرات في الطقس الحار، وفي الطقس الممطر ليست هناك حاجة للسقي. يتفاعل الجزر الأبيض مع نقص الرطوبة من خلال ضعف النمو والمحاصيل الجذرية ذات الجودة الرديئة.
الرطوبة الزائدة تهدد الأمراض الفطرية.
التنظيف والتخزين
في الخريف، عندما تجف القمم - في شهر أكتوبر تقريبًا، تتم إزالة المحاصيل الجذرية من قاع الحديقة، وحفرها بمذراة، وقطع الأوراق وتجفيفها. يتم تحضير الرمل في القبو وتوضع فيه الخضار. يتم الحفاظ على درجة الحرارة حتى +20 درجة مئوية، والرطوبة - ما يصل إلى 85٪.
إذا كان الشتاء ثلجيًا وليس باردًا جدًا، يمكن ترك الجزر الأبيض في الأرض حتى الربيع، وقطع الأوراق ورش التربة في الأعلى. في الربيع، يتم حفر العينات المتبقية قبل ظهور الأوراق، وإلا فإن الطعم سوف يتدهور.
الجزر الأبيض متواضع وقوي ويستجيب للعناية الذاتية بطعم ممتاز وخصائص فيتامين. وهي أقل في السعرات الحرارية من البطاطس وأكثر صحية من الجزر. ولا تتراكم النترات. وهو ضروري جداً ومفيد ومغذي للإنسان.
