تشمل الأصناف النبيلة من المكسرات اللوز الذي يتمتع بطعم غني وممتع. يجب على الأشخاص الذين يشترونها بانتظام معرفة كيفية تخزين اللوز في المنزل حتى لا يفسد.
القواعد الأساسية والتعبئة والتغليف
قبل شراء الجوز، عليك أن تفهم القواعد الأساسية لتخزينه. ليس سراً أن سطح المكسرات مغطى بقشرة تحميها من التلف والمؤثرات الخارجية الأخرى. ولهذا السبب، يعتقد الكثير من الناس أن اللوز مناسب للتخزين في أي ظروف، ولكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع.
هناك العديد من التوصيات التي يجب عليك التعرف عليها مسبقًا:
- الحفاظ على درجة الحرارة المثلى. عند تخزين أي مجموعة متنوعة من المكسرات، تحتاج إلى مراقبة مؤشرات درجة الحرارة. يوصى بالحفاظ على درجة حرارة الهواء عند 10-15 درجة. لا يمكن تخزين اللوز في درجات حرارة أعلى من 17-20 درجة، لأنه في مثل هذه الظروف سوف يتدهور بسرعة.
- تعديل الإضاءة. من الأفضل تخزين المكسرات في المناطق المظللة. لا ينبغي أن تتعرض لأشعة الشمس، لأن ذلك يقلل من مدة صلاحيتها.
- الحفاظ على رطوبة الهواء. لا يتم تخزين الثمار جيدًا في الرطوبة العالية. لذلك يجب ألا يزيد مستوى رطوبة الهواء عن 70-80٪.
يتم استخدام ما يلي كحاويات تخزين:
- أواني فخارية؛
- الجرار الزجاجية.
- صناديق خشبية.
يستخدم بعض الأشخاص الأكياس البلاستيكية، لكن من الأفضل عدم تخزين اللوز فيها لفترة طويلة، لأنها تبدأ بالتعفن.
معايير اختيار اللوز الجودة
لكي يتمتع اللوز الصغير بفترة صلاحية طويلة، تحتاج إلى شراء مكسرات عالية الجودة. ليست كل أنواع المكسرات مناسبة للتخزين. يمكن تخزين المنتجات عالية الجودة فقط في الشقة لفترة طويلة. يمكن تحديد جودة ثمرة اللوز من خلال السمات المميزة التالية:
- تلوين موحد لسطح القشرة. يجب أن تكون ثمرة الجوز بنية داكنة اللون ويجب ألا يكون هناك أي سواد على سطحها.
- لا اكتشاف. المكسرات التي بدأت تفسد تصبح مغطاة ببقع داكنة. بمرور الوقت، يتشكل العفن والعفن على هذا الإكتشاف.
- رائحة لطيفة. رائحة الجوز الطازجة والناضجة لطيفة. لا ينبغي أن تكون الرائحة حادة أو مريرة.
- سلامة السطح. المكسرات الطازجة لا تحتوي على رقائق أو شقوق في قشرتها.ومن الأفضل تجنب شراء المنتجات التالفة، حيث يتم تخزينها بشكل سيء.
ينصح بشراء اللوز الطازج من نفس الدفعة حتى يكون للجوز نفس الطعم والرائحة والشكل.
تخزين اللوز المقشر
المكسرات المقشرة ألذ بكثير، ولذلك يفضل الكثير من الناس تقشيرها قبل تخزينها. هناك ثلاث توصيات مهمة من شأنها تحسين سلامة المكسرات:
- اختيار مكان لمزيد من تخزين المنتج. للحفظ على المدى الطويل، شرفة معزولة أو غرفة تخزين مناسبة.
- اختيار الجيران. يقوم بعض الأشخاص بتخزين اللوز مع منتجات أخرى، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك. يتم تقليل مدة الصلاحية إذا قمت بخلطها مع أنواع أخرى من المكسرات.
- تحديد درجة الحرارة. الفواكه المقشرة حساسة لدرجة الحرارة. حتى في درجة حرارة الغرفة، يتدهور طعم الجوز.
كيفية تخزين اللوز غير المقشر
تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة بعدم تقشير المكسرات لأن ذلك سيبقيها لفترة أطول.
مميزات تخزين الفاكهة غير المقشرة:
- يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة التي يوجد بها الجوز 70-75٪.
- يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 18 درجة مئوية. درجات الحرارة المرتفعة تعزز تطور العفن.
- يجب أن تكون الحاوية مغطاة بإحكام بغطاء. وفي نفس الوقت يتم عمل 3-4 فتحات للسماح بدخول الهواء النقي لمنع العفن.
متى يمكنك تخزين؟
يهتم الكثير من الناس بمدة صلاحية اللوز. المنتج المقشر لا يفسد لمدة ستة أشهر. لإطالة فترة التخزين، يجب تجميدها في حاوية الطعام. يتم تخزين الفواكه غير المقشرة لمدة سنة ونصف.
خاتمة
بعض الناس لا يعرفون كيفية تخزين اللوز المشتراة بشكل صحيح.لمعرفة ذلك، ندرس التوصيات الأساسية لحفظ المكسرات وننظر في الفروق الدقيقة في اختيار المنتجات الطازجة.
