من الصعب جدًا مفاجأة أي شيء غير عادي اليوم. البطاطا الأرجوانية هي استثناء. وهذا ما يبرره حقيقة أنه بعد المعالجة الحرارية، لا يتغير لون اللب.
كيف تم الاختيار؟
تم الحصول على هذه الأنواع عن طريق عبور المألوف لدى الجميع أصناف البطاطس مع "قريب أمريكي". لا تقلق بشأن تعديله. ظهرت لأول مرة في أمريكا، ثم في روسيا.
كما شارك معهد الأبحاث السيبيري في روسيا في تربية البطاطس ذات اللحم الأرجواني. هناك العديد من الاختلافات التي يتراوح لونها من اللون الوردي إلى اللون الأرجواني الداكن. في بعض الأحيان هناك ظلال أرجواني
وجهات النظر الأساسية
تختلف خصائص البطاطس قليلاً عن الأصناف العادية ذات الألوان القياسية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الأصناف المختلفة لها خصائص مختلفة عن بعضها البعض. السمات المميزة المشتركة بين الجميع هي:
- يظل لون اللب كما هو حتى بعد المعالجة.
- شكل الخضار ممدود مستطيل.
- نسبة عالية من العناصر الغذائية في الدرنات.
- بسبب الجلد السميك، يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا.
تحتوي درنتين من البطاطس على كمية من فيتامين C تعادل الموجودة في ليمونة واحدة.
تكوين الجذر
كما يظهر في الوصف، البطاطس غنية بالمكونات:
- الفيتامينات: A، B، C، E، H، PP وغيرها.
- العناصر الكبرى: البوتاسيوم، الكلور، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم وغيرها.
- العناصر الدقيقة: اليود والليثيوم والفلور والكروم وغيرها الكثير.
- نشاء.
- السكروز.
- الجلوكوز.
- الفركتوز.
- الأحماض.
- أحماض أمينية.
مقابل 100 غرام. أصناف البطاطس تمثل: 2 غرام. بروتينات 16 جرام. كربوهيدرات 0.4 جرام. سمين
أصناف
والنتيجة المتوسطة هي حوالي 120 عينة من البطاطس. الأصناف الرئيسية المنتشرة في كل مكان هي:
- "كله أزرق." لحمها ليس أزرقًا، بل أزرق بنفسجي. يتم فصل الجلد واللب بحلقة بيضاء. تصل إلى مرحلة النضج الكامل خلال 80 يومًا. تزن الدرنة 200 جرام. في الأساس، المعالجة الحرارية تحافظ على اللون. يصبح شاحبًا فقط عند غليه.
- "انفجار". لون اللب والقشر متماثل تمامًا وله لون أزرق. تعتبر الدرنات من الصنف ناضجة مبكرة. وزن البطاطس 120 جرام.منتجة للغاية ومحصنة ضد الأمراض.
- "أرجواني". جاهز للأكل خلال 95 يومًا. يبلغ وزن الدرنات حوالي 80 جرامًا ويتم تخزينها جيدًا. اللحم والجلد لهما نفس الظل. أرجواني معجزة الاختيار.
- "الأرجواني البيروفي" لقد عمل المربون على تكاثره لمدة 200 عام. يعتبر من الأنواع المتأخرة. النضج يحدث في 100-110 يوما. الوزن 80 جرام.
- "آديرونداك بلو." تزن البطاطس 100 جرام وتنضج خلال 95 يومًا.
- "فيتيلوت". تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من سكان الصيف، ولها اسم ثان "الزنجية". متوسط وزن الدرنة الواحدة هو 70-100 جرام. اللون مع لمسة من اللون الأزرق والأرجواني. فترة النضج هي 110 أيام. يبقي لفترة طويلة.
يطلق سكان الصيف على جميع الأصناف اسم البطاطس الزرقاء. لتوضيح ما نتحدث عنه. الخصائص المفيدة للدرنات لا يجادل فيها أحد، بل على العكس من ذلك، يتم الثناء عليها فقط.
من هو المشار إليه وموانع استخدامه؟
لفهم هذا، فمن الضروري النظر بالتفصيل خصائص مفيدة للبطاطس
- انخفاض الضغط. مفيد لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم وسيئ لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.
- مضادات الأكسدة. وجودها بكميات كبيرة يبطئ عملية الشيخوخة.
- من بين العديد من الفيتامينات الموجودة في البطاطس الأرجوانية، يعتبر E وC الأكثر أهمية بالنسبة للإنسان.
- تقوية الرؤية. مفيد للأشخاص الذين يعانون من قصر النظر. يبطئ تطور إعتام عدسة العين والزرق.
- الجهاز الهضمي. يساعد على إزالة السموم من الجسم. تطبيع البراز، ويخفف آلام البطن.
- السفن والقلب. عن طريق إزالة السموم، تقلل البطاطس من خطر جلطات الدم. وبناء على ذلك، فهو يقلل من احتمالية الإصابة بالأزمة القلبية والسكتة الدماغية.
- دعم المناعة. يساعد على امتصاص الحديد، وبفضل حمض الفوليك يزيد الهيموجلوبين.
يوصى بالحد من استهلاك المنتج لأولئك الذين:
- ارتفاع السكر.
- إمساك.
- بدانة.
- ضغط منخفض.
- التهاب المعدة.
يتم احتساب الفوائد والأضرار لكل شخص بشكل فردي، اعتمادا على الحالة الصحية. على أي حال، يمكنك أن تأكل البطاطس الأرجواني، ولكن في نفس الوقت تراقب صحتك بعناية.
زراعة البطاطس
يصعب زراعة البطاطس ذات اللحم الأرجواني أكثر من الأصناف العادية. المشاكل الرئيسية التي تمت مواجهتها أثناء عملية النمو:
- القابلية للإصابة باللفحة المتأخرة والجرب.
- هجمات الحشرات الحشرية. يعتبر صنف البطاطس الأرجوانية أكثر عرضة لهجمات خنافس البطاطس في كولورادو من غيرها.
- من الأفضل عدم التكاثر بالعينين. لأن الدرنات أصبحت أصغر.
خلاف ذلك، كل شيء هو نفسه كما هو الحال مع أنواع الثقافة العادية. الري والتسميد والتلال ومكافحة الآفات في الوقت المناسب.
كيفية تحضير التربة للزراعة
تحتاج أولاً إلى اختيار مكان لسرير الحديقة. تحب البطاطس الأرجوانية الضوء، فمن الأفضل اختيار موقع على الجانب الجنوبي. إنها تتطلب تكوين التربة ؛ الأنواع التالية من التربة مناسبة:
- سهل الفيضان.
- سودي بودزوليك.
- طينية خفيفة.
- طينية رملية محايدة.
لكي تتجذر البطاطس وتتطور بشكل صحيح في المستقبل، يجب حفر التربة بعمق شديد في الخريف. يمكنك إضافة الأسمدة وملح البوتاسيوم (KS) والسوبر فوسفات (S.) والدبال (P) على الفور.
عند 1 م2:
- كانساس-15 غرام.
- ج – 30 جرام.
- ف -0.5 كجم.
من الأفضل ترك الأرض في التراب، فلن تعطي الآفات الفرصة للاختباء في الأعماق. سوف يتجمدون.
بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +5 ⁰C، يمكنك إعادة حفر وتخفيف السرير.
زراعة ورعاية
قبل زراعة البطاطس، صب القليل من رماد الخشب في الثقوب.المسافة بين الثقوب 30 سم، وعمقها 10 سم، ومسافة الصفوف 60 سم.
إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد مبكر، اترك البطاطس الأرجوانية لتنبت في غرفة دافئة. يجب أن تكون درجة الحرارة على الأقل +15 درجة مئوية. يجب أن يتم ذلك قبل 3 أسابيع من الزراعة في الأرض. يمكنك تغطيته بفيلم وإزالته فقط عندما يبلغ طول البراعم حوالي 10 سم.
الري مطلوب وفير ومتكرر وفترات إلزامية:
- بعد الإنبات.
- أثناء إعداد البراعم.
- بعد سقوط الزهور.
يوصى بمراقبة تدفق الرطوبة إلى الجذور. يساهم فائضه في تطور التعفن، ويؤدي نقصه إلى موت الصنف النباتي نفسه. يجب تخفيف القشرة الناتجة، يجب أن تتنفس الجذور.
يجب أن تتم إزالة الأعشاب الضارة وعلاج الحشرات والأمراض في الوقت المناسب؛ فالمحصول حساس لتطورها وهجماتها. قد تموت الشجيرات. إذا لم يكن هناك مطر لفترة طويلة، فمن المستحسن ري المزروعات.
رأي الأشخاص الذين حاولوا زراعة البطاطس الأرجوانية
بعد دراسة مراجعات سكان الصيف، يمكنك فهم ما هو خاص في زراعة البطاطس، وما إذا كان الأمر يستحق قضاء بعض الوقت في زراعتها على الإطلاق.
- ايرينا. شعرت بمشاعر غريبة عندما أمسكت الدرنة بين يدي. لقد قمت بتقشيرها لكن لون اللب لم يتغير. اكتشفت لاحقًا أنه ليست هناك حاجة لتنظيفه. بشكل عام، لقد دهشت من لون الطبق النهائي.
- إيمان. تم حصاد أول محصول من البطاطس. اتضح أنه دلو به 4 شجيرات. ويعتبر هذه نتيجة جيدة. لأن مادة الزراعة كانت صغيرة. لقد حاولنا خبزها في الميكروويف. الطعم عادي ولا يختلف عمليا عن طعم البطاطس المعتاد. تزهر باللون الأبيض، ولكن السيقان أرجوانية. ويوصي بزراعة البطاطس الأرجوانية بشكل أقل من الصنف العادي، أي حوالي 70*70.
تزايد الأنواع الغريبة على الموقع ليس من غير المألوف.ولكن إذا كان أيضا منتجا مفيدا، فإن أهميته تزيد عدة مرات.
