ما هو الخيار والوصف والزراعة والرعاية وفوائد وأضرار الفاكهة

يهتم العديد من البستانيين بماهية الخيار ووصفه وزراعته ورعايته. يشير هذا المصطلح إلى مزيج من الخيار والبطيخ، الذي تم إنشاؤه نتيجة للاختيار. عمل ساراييف على تحسين مقاومة المحاصيل للصقيع وقرر تهجينها مع بعضها البعض. وكانت النتيجة نباتًا غير عادي إلى حد ما أحبه العديد من البستانيين.

وصف الهجين

في الواقع، اليوم لا يوجد إجماع حول أصل الخيار.يعتبر بعض الناس أن هذا النبات من فاكهة الفاكهة الاستوائية، بينما يدعي البعض الآخر أنه هجين تم الحصول عليه عن طريق تهجين الخيار مع البطيخ.

وعلى أية حال فقد ثبت أن زراعة هذا النبات بدأت في آسيا الوسطى. تمكن المربون من الحصول على هجين عن طريق عبور أصناف مبكرة من البطيخ وأنواع الخيار المتساهلة. في المظهر، يشبه المحصول شجيرة الخيار، ولكن له أوراق أكبر ويصل ارتفاعه إلى مترين. ويزرع عموديا وأفقيا.

يتأثر شكل وطعم الثمار بمرحلة نضجها. العينات المبكرة تشبه الخيار، ولكن لها جلد أرق. حجمها 8-12 سم. تتميز هذه الثمار بلونها الأخضر الفاتح. في هذه الحالة، يتم تغطية السطح مع زغب ناعم.

ماذا يشبه طعمها؟

في المرحلة الأولية من النضج، لا يختلف الخيار تقريبا عن الخيار - لا في الذوق ولا في الرائحة. عندما تنضج الثمرة تصبح أشبه بالبطيخ. تتميز باللب العصير والحلو ذو اللون الأصفر البرتقالي. لها رائحة حساسة وطعم لطيف. من الصعب وصفها بالكلمات. ويبدو أن هناك نكهة مميزة للبطيخ ممزوجة برائحة الموز والبرتقال والخيار والعسل.

تعليمات الاستخدام

في مرحلة نضج الحليب، يمكن أن تؤكل الثمار طازجة. غالبًا ما يتم استخدامها لصنع السلطات والمخللات والمملحة. لا يفقد المنتج مذاقه ويحتفظ برائحته ولونه الأصليين.

مُجَمَّع

يتميز الخيار بقيمته الغذائية العالية وتركيبه الكيميائي المتنوع. يتكون من المكونات التالية:

• فيتامينات المجموعة B، A، C، E، PP؛
• المعادن – الصوديوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.

خصائص مفيدة وضارة

عند تناول ثمار الخيار يمكنك تحقيق عدد من التأثيرات الإيجابية:

• تدمير الجذور الحرة.
• الحصول على تأثير مضاد للتصلب.
• استعادة وظائف الجهاز الهضمي.
• تطهير الجسم من الأملاح الزائدة والكوليسترول؛
• تحفيز عمليات التمثيل الغذائي.
• تجديد شباب الجسم.
• الحصول على تأثير مدر للبول خفيف ومفرز الصفراء.

الخيار لا يضر الجسم. ومع ذلك، يتم في بعض الأحيان تسجيل حالات التعصب الفردي لهذا المنتج. لذلك يجب إدخاله في النظام الغذائي بعناية.

أصناف

بفضل جهود المربين، كان من الممكن الحصول على أكثر من 15 نوعا من هذا النبات. وتتميز جميعها بالذوق الممتاز ومقاومة الصقيع والمناعة القوية. ومن أشهر أصناف هذا النبات ما يلي:

1. تتميز الملكة آن بالإنتاجية العالية. هذا هو مجموعة متنوعة من النضج المبكر. يستغرق الأمر شهرين فقط من زراعة البذور إلى الحصاد. الثمار مغطاة بخطوط. هناك بعض اللب في الداخل. عندما تنضج تمامًا، يكون لها طعم لطيف قليلاً.
2. ماتسارين - هذا التنوع له ثمار غير عادية. وتتميز بشكلها الممدود وتشبه الكوسة. القشرة لها لون أخضر فاتح. وفي مرحلة النضج يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 400 جرام. من نبات واحد يمكنك الحصول على ما يصل إلى 4 ثمار. اللب ذو لون أصفر مخضر وله طعم لطيف.
3. تتميز مندوريا بثمارها العصيرية التي يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد.يستغرق الأمر 100 يوم من زراعة البذور إلى الحصاد.
4. أورينبورغ - تتميز ثمار هذا البطيخ بشكلها البيضاوي المستطيل. يمكن حصاد المحصول بعد 1-1.5 شهر من الزراعة. عندما تكون الخضروات غير ناضجة، تنمو حتى 12 سم ولها طعم مميز للخيار. يمكن أن يصل وزن الثمار الناضجة إلى 2 كيلوغرام وتتميز باللب العصير والحلو.

كيفية زرع

يوصى بزراعة بذور الشتلات في نهاية شهر أبريل. يتم نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة بعد شهر من الزراعة. من المهم تحضير السرير مسبقًا. في الخريف، يجب حفر المنطقة وتخصيبها. لكل متر مربع، استخدم 25 جرامًا من السوبر فوسفات، و12 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم، و15 جرامًا من نترات الأمونيوم ونصف دلو من الدبال.

يجب استخدام أواني الخث التي تتحلل في التربة كحاويات لزراعة الشتلات. يوصى بنقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم ثم معالجتها بمنشطات النمو - على سبيل المثال Epin.

قبل زراعة البذور يجب ترطيب التربة جيدًا ثم تعميق المادة المعالجة فيها بمقدار 1-1.5 سم ورشها بالتربة. تتكون الرعاية من نقل الحاوية إلى مكان مشمس محمي من الرياح وسقي وتهوية البراعم في الوقت المناسب.

يوصى بزراعة الشتلات في أرض مفتوحة في طقس دافئ ومشمس. يجب فك التربة وعمل ثقوب على مسافة متر واحد واستخدام الأسمدة. بعد الزرع، تحتاج النباتات إلى أن تسقى جيدا ومعزولة بالدفيئات الزراعية.

مميزات الزراعة

الخضار لا تحتاج إلى سقي متكرر. من المهم استخدام الماء الدافئ فقط للترطيب. بعد عقد الفاكهة، يتم تقليل عدد الإجراءات.وهذا يساعد على منع ظهور الشقوق عليها وتقليل الماء.

ومن الجدير أيضًا تنفيذ إجراءات التكوين. بعد ظهور 5-6 أوراق، من الضروري قرصة الجذع الرئيسي. إن تطبيق الأسمدة على التربة ليس له أهمية كبيرة. للقيام بذلك، استخدم خليط من 0.5 دلاء من السماد وملعقة كبيرة من الملح الصخري. يجب ملؤها بلتر واحد من الماء وخلطها وسقيها بالتربة حول الأدغال. يجب استخدام هذه التركيبة على فترات أسبوعين.

لتسريع نمو المساحات الخضراء، يجب تغذية الخيار بفضلات الطيور. عندما يبدأ النبات في الازدهار، توقف عن تسميد النباتات.

حصاد

من السمات المميزة للخيار أنه يمكن جمع ثماره في المرحلة الأولى من النضج أو في مرحلة النضج الكامل. تتشكل الخضروات الموجودة على الأدغال باستمرار حتى الخريف. لذلك، يمكنك جمع البطيخ والخيار طوال الصيف.

وفي هذه الحالة عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. لتحضير أطباق مالحة يجب جمع الخضار بعد 30-40 يومًا من زراعة الشتلات. في هذه المرحلة، يكون طعمها مثل الخيار.
2. لصنع المربى، يتم قطف الثمار فقط بعد أن تنضج تمامًا.
3. يجب إزالة الخضار الناضجة من الأدغال في الوقت المحدد. بفضل هذا لن يستخرجوا منه عصائر مغذية.
4. يجب قطف الثمار الناضجة بعناية حتى لا تتلف الجلد الحساس.
5. لزيادة العمر الافتراضي للفواكه الطازجة أثناء الحصاد، من الضروري ترك ساق يصل حجمه إلى 5 سم.

الفروق الدقيقة والصعوبات

تتمثل الصعوبة الرئيسية في زراعة المحاصيل في توفير كمية كافية من الماء دون تشبع التربة بالمياه. تؤدي الكميات الزائدة من الرطوبة إلى تعفن المبيض والالتهابات البكتيرية. قبل سقي النباتات، من الضروري رفع أوراق الشجر وفحص التربة. إذا ظلت رطبة، ليست هناك حاجة لسقي المحصول.

عند اختيار طريقة النمو، تجدر الإشارة إلى أن الثمار الناضجة يمكن فصلها بسهولة عن البراعم. عندما يسقطون على الأرض يتضررون. هذه الفاكهة مناسبة فقط للحصول على البذور.

على الرغم من أن الخيار يعتبر نبات محب للحرارة، إلا أنه لا يتحمل الحرارة الشديدة. لذلك، عند زراعتها في ظروف الدفيئة، غالبًا ما تتخلص المحاصيل من المبايض عند درجات حرارة الهواء المرتفعة جدًا.

وصفات باستخدام الخيار

الخيار منتج عالمي. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج، فهو مناسب لإعداد السلطات والحلويات والمعلبات والكومبوت والمربيات. لتحضير مربى لذيذ ستحتاجين إلى ما يلي:

• 1 خيار
• 350 جرام سكر
• 1 يانسون نجمي
• نكهة وعصير 1 ليمونة.

يجب غسل الثمار وتقطيعها إلى قسمين وإزالة البذور. يجب غسلها وتقطيعها إلى قطع. لا يحتاج القشر إلى إزالته. ضعي اللب في وعاء من المينا وأضيفي اليانسون والسكر. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يذوب السكر. عندما تظهر علامات الغليان، أضيفي عصير الليمون وعصيره. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. نضع الخليط في مرطبانات، ونغلقها بإحكام، ونحفظها في مكان بارد.

الخيار هو منتج لذيذ وصحي يحظى بشعبية متزايدة بين البستانيين. لكي تنجح زراعة المحصول، فإنه يتطلب رعاية مناسبة.