زراعة ورعاية الثوم البري وخصائصه المفيدة وأصنافه

رامسون هو نبات عشبي معمر يحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس. تحتوي هذه الثقافة على أوراق خضراء فاتحة لها طعم ثوم لطيف وتجلب فوائد كبيرة للجسم. غالبًا ما يوجد رامسون في الغابات المتساقطة الظليلة وفي الأماكن المنخفضة والوديان. منطقة نموها واسعة جدًا. في الوقت نفسه، يهتم الكثيرون بخصائص زراعة الثوم البري والعناية به، فضلاً عن خصائصه المفيدة وتحضيره.

الوصف والميزات

ينتمي هذا النبات المعمر إلى عائلة الأمارلس وجنس الآليوم. ويتميز ببصلة صغيرة مستطيلة لا يزيد قطرها عن 1.5 سم. الأوراق الخضراء لها شكل بيضاوي ممدود وتنمو من الساق في أزواج. علاوة على ذلك، يبلغ طول أبعادها 5-7 سم.

يبدأ ازدهار المحصول بإلقاء الجذع لإزهار على شكل مظلة. أبعادها 13-15 سم. وبعد انتهاء التزهير تظهر الثمار على الشجيرات على شكل صندوق بذور. أنها تحتوي على بذور مستديرة.

ينتمي النبات إلى فئة سريع الزوال. يبدأ الجزء الأرضي منها بالتطور في أوائل الربيع، ويموت تمامًا في الصيف. يوصى بالبدء في قطف الثوم البري قبل الإزهار لأن أوراقه تصبح أكثر خشونة مع تقدم العمر. لذلك، ينبغي قطف المساحات الخضراء الأولى في أبريل ومايو.

تنبت بذور الثوم البري المحطمة فقط بعد عام. ومع ذلك، يمكن أيضًا أن ينتشر المحصول نباتيًا. إذا كنت ترغب في زراعة الثوم البري في حديقتك، فيجب عليك حفر البصيلات البرية وزراعتها في قطعة أرضك.

غالبًا ما يُطلق على رامسون اسم "البصل الدب". ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الدببة غالبًا ما تستهلك النبات بعد السبات. يأكلون الجزء الأرضي والمصابيح لتجديد احتياطياتهم المستنفدة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

الأصناف الشعبية

تشمل أشهر أنواع الثوم البري ما يلي:

1. أذن الدب - تتميز بصغر حجمها وإنتاجيتها العالية. تتميز الثقافة بأوراق واسعة ونضرة. النبات مقاوم للالتهابات الفطرية. لكن في بعض الأحيان يعاني المحصول من أمراض تعفن الأبصال مما يؤدي إلى موته. تنتج مجموعة Bear's Ear ما يصل إلى 2 كجم من الخضر الطازجة لكل متر مربع من قطعة الأرض.
2. شبل الدب - يتميز بأوراق أطول وأحجام أكبر. في مرحلة النضج، يصل المحصول إلى ارتفاع 35-45 سم. طول الأوراق 8-25 سم. يتميز هذا النوع من الثوم البري بإنتاجية متوسطة. مع الرعاية المناسبة، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 1.5 كجم من المساحات الخضراء من 1 متر مربع من الأرض.
3. تعتبر حساسية الدب محصولًا متوسط ​​الحجم ذو إنتاجية عالية. يصل طول الأوراق إلى 15 سم. وفي الوقت نفسه، لا يتجاوز ارتفاع المحصول 20-30 سم. من 1 متر مربع يمكنك الحصول على ما يصل إلى 2 كيلوغرام من الأعشاب الطازجة.

توصيات للزراعة

يوصى بزراعة الثوم البري في الخريف. وفي حالات نادرة يتم ذلك في فصل الربيع. تظهر براعم البذور فقط بعد 1-1.5 سنة. من الأفضل أن تزرعهم في أغسطس وأكتوبر.

المصابيح هي الأنسب لزراعة الخريف. لكي يتطور النبات بشكل طبيعي، من المهم توفير الظروف المواتية له:

1. الخضر تنمو بشكل جيد في الظل. لذلك ينصح بزراعة الثوم البري على طول الأسوار أو المباني أو الأشجار. من الأفضل القيام بذلك من الجانب الشرقي أو الشمالي. تعتبر الزراعة بالقرب من الأشجار ناجحة بشكل خاص. والحقيقة هي أن العديد من الحشرات تتدفق على زهور الثوم البري العطرة التي ستشارك في عملية التلقيح.
2. يمكن أيضًا زراعة رامسون بالقرب من أسرة الطماطم. تساعد رائحة النبات الثومية على صد الطفيليات وحماية الطماطم من اللفحة المتأخرة.
3. ركود الماء يشكل خطورة كبيرة على الثوم البري. ولذلك، يجب أن تكون المياه الجوفية عميقة بما فيه الكفاية.
4. في حالة حدوث فيضانات في المنطقة، يجب توفير الصرف الصحي. يجب أن تتكون من الحجر المسحوق والحصى والرمل.
5. يمكن أن ينمو رامسون في مكان واحد لعدة سنوات. لذلك، من الضروري إطعام المنطقة بالخث أو السماد أو الدبال مقدما.من المهم أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة.
6. بعد فصل الشتاء، يجب أن تكون المهاد المنتشرة في موقع الزراعة متناثرة. يستطيع رامسون تحمل الصقيع الربيعي الطفيف.
7. يجب قطف الزهور الأولى التي تظهر على السيقان في الربيع. الإجراء يعطي قوة النبات ويقويه.
8. يصل رامسون إلى سن البلوغ فقط في السنة الرابعة من العمر. من تلك اللحظة يجب أن تبدأ في جمع الأعشاب الحارة.

إذا تم زراعة المحصول بشكل صحيح، يمكن جمع البذور من النبات. هذا سوف يساعد على زيادة المساحة تحت المحاصيل.

كيفية الرعاية بشكل صحيح

رعاية الثوم البري أمر سهل. للقيام بذلك، ضع في اعتبارك ما يلي:

1. الحفاظ على رطوبة التربة المعتدلة الثابتة. من الضروري سقي المزروعات عندما تبدأ التربة بالجفاف. في الوقت نفسه، يتم تقليل عدد الري أثناء السكون، والذي يحدث من يوليو إلى سبتمبر.
2. تأكد من تغطية الأسرة بالنبات. سيساعد ذلك في الحفاظ على الرطوبة والدفء خلال فترات الصقيع. يجوز استخدام الخث والقش والأوراق القديمة كمهاد. في الربيع، يجب إزالة المأوى. من المهم عدم إتلاف البراعم الحساسة.
3. على الرغم من أن الثقافة ليست خائفة من الصقيع، إلا أنها تشعر بتحسن عند درجات حرارة +10 درجات وما فوق. وفي الوقت نفسه، تؤثر الحرارة الشديدة أيضًا سلبًا على النبات.
4. تطبيق الأسمدة في الخريف أو أوائل الربيع. يوصى باستخدام 1 متر مربع لكل 15 جرامًا من نترات الأمونيوم و 40 جرامًا من السوبر فوسفات و 20 جرامًا من ملح البوتاسيوم. ويجوز أيضًا استخدام السماد الفاسد.
5. أثناء تكوين البراعم، استخدم الأسمدة على أساس الفوسفور والبوتاسيوم. هذا يحسن نضج البذور وتكوين اللمبة.
6. تنظيف الأسرة من الأعشاب الضارة. في هذه الحالة، ليس من الضروري تخفيف المزروعات.

خصائص مفيدة للنبات

رامسون هو محصول قيم للغاية يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. يحتوي على فيتامينات ب، ج، أ. كما يحتوي النبات على حمض الفوليك، واليود، والسيلينيوم، والزنك، والفلور.

يتميز الثوم البري بالخصائص المفيدة التالية:

1. تساعد المبيدات النباتية في التعامل مع الميكروبات والطفيليات المسببة للأمراض. للقيام بذلك، يتم صر المصابيح النباتية ولف اللب الناتج في الشاش. يمكن تطبيق الضغط على الجروح القيحية. ويمكن استخدامه أيضًا للحزاز والفطريات. للقضاء على سيلان الأنف، تحتاج إلى وضع مسحات الشاش مع لب الثوم البري في أنفك. في حالة التهاب القولون بالمشعرة، يجب إدخال التحاميل في المهبل مرتين في اليوم - صباحًا ومساءً.
2. يساعد المحتوى العالي من فيتامين C في الثوم البري على تقوية جهاز المناعة أثناء أوبئة الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية الأخرى.
3. النبات له تأثير منشط على جسم الإنسان. يساعد على تطهير الأمعاء من الفضلات والسموم وتحسين حالة الدورة الدموية. يمكن للثوم البري علاج أمراض المفاصل. ولهذا الغرض تستخدم أوراقها على شكل كمادات.
4. من المفيد تناول الثوم البري أثناء نقص فيتامين الربيع، عندما يخضع الجسم لعملية إعادة هيكلة. إذا كنت تستهلك 15 ورقة من النبات يوميا، فسوف تكون قادرا على التعامل مع زيادة النعاس، وخفض ضغط الدم والقضاء على الخلل المعوي.

لتحسين صحتك، يمكنك تناول أوراق وسيقان وبصيلات الثوم البري. يتم استخدام الخضر طازجة. يمكن تناوله كطبق جانبي أو إضافته إلى السلطات. يمكن أيضًا تخليل الثوم البري وتجفيفه.

هل من الممكن تجميد

النبات مفيد للغاية عندما يكون طازجًا.تؤدي المعالجة الحرارية إلى فقدان معظم الخصائص المفيدة. يجب غسل أوراق الثوم البري وتقطيعها وإضافتها إلى السلطة. ومع ذلك، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن لها رائحة الثوم الواضحة، والتي يمكن أن تغلب على طعم المكونات الأخرى.

وصفات الطبخ

غالبًا ما يستخدم رامسون لأغراض المائدة ويستخدم كتوابل. ويرجع ذلك إلى رائحة الثوم الواضحة للنبات. يمكن إضافة الأعشاب إلى الدورتين الأولى والثانية. يتم وضعه في حشوة الفطائر. يمكن أيضًا مخلل الخضر ومملحها.

في كثير من الأحيان، يتم استخدام الثوم البري لإعداد الأطباق الوطنية. في المطبخ القوقازي، تستخدم أوراق النبات لإعداد الصلصات والمخللات للحوم. يصنع الألمان المعجون من الخضر، ويقدم مع الخضار واللحوم. كما أنهم يأكلون الأوراق الحارة الطازجة مع الخبز.

من لا ينبغي أن يأكل الثوم البري؟

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب الأمعاء عدم تناول مثل هذه الخضار. كما يجب على النساء الحوامل عدم استخدام هذا المنتج. يؤدي إلى زيادة النغمة ويمكن أن يسبب حرقة المعدة. يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة الحد من كمية هذه الخضر في نظامهم الغذائي.

يُمنع استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الذين لديهم تعصب فردي لهذا النبات. ومن المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الخضر يمكن أن تزيد من حموضة المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الصرع. إذا تم استهلاك المنتج بكميات زائدة، فقد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والأرق.

رامسون منتج قيم للغاية يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. في الوقت نفسه، زراعة النبات ليست صعبة. للحصول على حصاد غني من الخضر، يكفي اتباع قواعد بسيطة للتكنولوجيا الزراعية. للقيام بذلك، تحتاج إلى الماء وتخصيب النبات.