منتجات تربية النحل متنوعة. يحتوي كل منها على تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن والسكريات الصحية والأحماض والمواد النشطة بيولوجيًا. بالإضافة إلى الرحيق، تدخل الخلية كمية كبيرة من حبوب اللقاح، والتي تتحول عند معالجتها بواسطة النحل إلى خبز النحل. ولكن كيف يبدو خبز النحل وحبوب اللقاح وما هو الفرق بينهما، سننظر في التفاصيل أكثر.
وصف وخصائص المواد
أي مادة تنتجها هذه الحشرات غير العادية لها تأثير علاجي وتستخدم في الطب والتجميل وصناعة الأغذية.المادة المشتقة لخبز النحل هي حبوب اللقاح. بعد المعالجة الخاصة، تكتسب هدايا تربية النحل اختلافات، سواء في المظهر أو في التركيب الكيميائي.
مهم! يعتمد تكوين حبوب اللقاح، ومن ثم خبز النحل، بشكل مباشر على نباتات العسل التي يجمع منها النحل المنتج القيم.
بيرجا
لتوفير الغذاء لأنفسهم ولذريتهم خلال فصلي الشتاء والربيع، يقوم النحل بمعالجة حبوب اللقاح التي يجمعها وتحويلها إلى خبز النحل.
في البداية، يتم معالجة المنتج بإفراز خاص يفرزه لعاب الحشرات. ثم يعالجه النحل بالعسل ويضعه في قرص العسل. لمنع دخول الهواء والمواد الغريبة والكائنات الحية الدقيقة، يتم إغلاق أقراص العسل بطبقة من الشمع. العمليات الكيميائية التي تحدث في غياب الهواء تسبب تخمير المنتج الذي يستمر حوالي شهر.
ونتيجة لذلك، يتم تحويل حبوب لقاح النحل إلى منتج جديد تمامًا ذو مدة صلاحية طويلة وتركيبة كيميائية مختلفة.
مهم! المادة التي يتم الحصول عليها عن طريق حفظ حبوب اللقاح في أقراص العسل تسمى خبز النحل.
لقاح
أثناء عملية جمع الرحيق، يلتصق حبوب لقاح الزهرة بأرجل الحشرات المشعرة. ولهذا السبب يسمى منتج تربية النحل بحبوب اللقاح. ولإعطاء المادة الغبارية قواماً متماسكاً وتحويلها إلى حبيبات صغيرة، يقوم النحل بمعالجتها بلعابه الذي يحتوي على الإنزيمات اللازمة. لمزيد من التخزين، يتم وضع الحبيبات في خلايا مخصصة لذلك.
حقيقة! وفي هذا الشكل يمكن تخزين حبوب اللقاح لمدة لا تزيد عن 3 أشهر، ومن ثم تفقد خصائصها العلاجية والغذائية.
ما هو الفرق بين حبوب اللقاح وخبز النحل؟
كلا منتجي تربية النحل مفيدان لجسم الإنسان ويحتويان على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية.للحصول على أقصى استفادة من المواد العلاجية، تحتاج إلى معرفة كيفية اختلاف حبوب اللقاح وخبز النحل في المظهر والتركيب الكيميائي.
مظهر
الاختلافات الخارجية بين حبوب اللقاح وخبز النحل تظهر بالعين المجردة:
- يتم تخزين حبوب اللقاح التي يعالجها النحل على شكل حبيبات صغيرة ذات ظلال ذهبية وصفراء مختلفة مع رائحة الأزهار أو العسل اللطيفة.
- خبز النحل ملون بظلال بنية داكنة أو فاتحة، ويشبه حبيبات كبيرة متعددة الطبقات، وطعمه ورائحته يشبه الخبز الأسود المنقوع في العسل.
مثير للاهتمام! بسبب طعمه ومظهره غير العاديين، يُطلق على خبز النحل اسم خبز النحل أو خبز النحل.
مُجَمَّع
كما هو موضح سابقًا، حبوب اللقاح هي منتج مشتق من خبز النحل. ولذلك فإن التركيب الكيميائي لمنتجات تربية النحل متشابه، ولكن النسب تختلف بشكل كبير.
تشمل منتجات تربية النحل ما يلي:
- المجموعة الكاملة من فيتامينات ب، وحمض الأسكوربيك، وفيتامين أ، وحمض النيكوتينيك، وفيتامين هـ؛
- السكريات الصحية؛
- الأحماض العضوية؛
- مواد شبيهة بالدهون
- العناصر الكلية والصغرى.
- حمض اللاكتيك؛
- البروتينات.
- أحماض أمينية؛
- المواد النشطة بيولوجيا.
من أجل الاستخدام الصحيح لهدية النحل، من الضروري معرفة الفرق في التركيب الكيميائي للمنتجات.
يوضح الجدول تركيبة المواد المفيدة والمغذية لكل 100 جرام من المنتج الطازج:
| التركيب الكيميائي | بيرجا | لقاح |
| حمض اللاكتيك | ما يصل إلى 3.5% | ما يصل إلى 0.6% |
| العناصر الكلية والصغرى | ما يصل إلى 2.6% | ما يصل إلى 2.5% |
| السكريات الصحية | من 25 إلى 35% | ما يصل إلى 19% |
| مكون البروتين | من 19 إلى 21% | ما يصل إلى 24% |
| الدهون | من 0.7 إلى 1.6% | ما يصل إلى 3.5% |
تختلف حموضة المنتجات أيضًا.وفي خبز النحل لا يتجاوز مستوى الحموضة 4.2 درجة حموضة، بينما يصل هذا المستوى في حبوب اللقاح إلى أكثر من 6 درجة حموضة.
طلب
يتم استهلاك حبوب لقاح الزهور التي يعالجها النحل في شكلها النقي أو خلطها مع العسل بنسب متساوية. تتم إضافة المنتج إلى الشاي ومختلف decoctions الطبية والحقن.
أصل
لجمع المنتجات القيمة، يقوم النحالون بتثبيت شبكات خاصة وصينية عند فتحات مدخل الخلية. أثناء مرور الحشرات عبر القضبان، يتم ترسيب بعض حبوب اللقاح الحبيبية على الصينية المثبتة ثم يتم إزالتها من الخلية.
للحصول على خبز النحل، تخضع حبوب اللقاح لعملية معالجة طويلة الأمد بواسطة الحشرات، حيث تضعها في أقراص العسل وتغلقها بطبقة من الشمع. بعد ذلك، يخضع المنتج للتخمير والتخمير.
مهم! يحتوي خبز النحل المخمر على كمية كبيرة من حمض اللاكتيك والسكريات الصحية مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتج بشكل كبير.
فائدة
لقد تم إثبات فوائد حبوب لقاح الزهور الطبيعية مع مرور الوقت. يتمتع منتج تربية النحل بخصائص مقوية عامة ومضادة للالتهابات ومطهر. يستخدم حبوب اللقاح في الطب التقليدي والشعبي للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.
يستخدم المنتج المخمر:
- لتقوية جهاز المناعة.
- استقرار القلب والأوعية الدموية.
- كوقاية من أمراض الجهاز التنفسي.
- لأمراض الدم.
- يستخدم في علاج أمراض النساء والعلاج المعقد للعقم.
- له تأثير مهدئ، ويستقر عمل الجهاز العصبي.
- ينشّط الدماغ، ويزيد من مقاومة الجسم للإجهاد الجسدي والعقلي.
نصيحة! في المنزل، يتم تصنيع أقنعة التطهير والترميم والتجديد من منتج النحل، ويضاف خبز النحل إلى الكريمات والشامبو والبلسم.
فترة التخزين وطرقه
قم بتخزين منتجات تربية النحل في عبوات زجاجية أو بورسلين أو سيراميك ذات غطاء مغلق بإحكام. ضع الجرار في مكان بارد ومظلم مع رطوبة منخفضة. العمر الافتراضي لحبوب اللقاح النقي لا يزيد عن 3 أشهر. ولإطالة مفعول المادة القيمة يتم مزجه مع العسل.
مع حساب درجة حرارة الهواء والرطوبة والإضاءة بشكل صحيح، يمكن تخزين خبز النحل، مثل العسل، لفترة طويلة.
