يواجه الكثير من الناس مثل هذا الشذوذ مثل صفار البيض المزدوج في عملية تحضير الأطباق. يفرح أصحاب حظائر الدجاج بهذه الظاهرة ويعتقدون أن هذه إضافة كبيرة في الأسرة، لكن الخبراء يقولون خلاف ذلك. أنت بحاجة إلى معرفة أي الدجاج عادة ما يضع بيضًا مزدوج الصفار وما إذا كان يجب عليك البدء في القلق بشأن الدجاج البياض.
كيفية التمييز بين بيضة الدجاج مع صفارين
يكاد يكون من المستحيل التمييز بصريًا بين بيضة تحتوي على صفارين.هناك العديد من العلامات التي يمكن استخدامها لتحديد مثل هذا الانحراف، ولكن مثل هذا الفحص لن يضمن الدقة:
- حجم هذه العينة أكبر بمقدار مرة ونصف إلى مرتين من المعتاد.
- الوزن هو عامل يمكن قياسه بسهولة باستخدام موازين الطعام العادية. تزن البيضة العادية من 50 إلى 70 جرامًا، ويتراوح وزن البيضة ذات الصفار المزدوج من 100 إلى 110 جرامًا.
- الشكل: بالمقارنة مع المنتجات الأخرى، المنتج أكثر استطالة.
للحصول على التحديد الأكثر دقة، من الأفضل للمزارع ذي الخبرة استخدام جهاز خاص لتشميع البيض - المنظار.
مهم! محتوى السعرات الحرارية في بيضة واحدة ذات صفار هو ضعف المعتاد.
القاعدة أم الانحراف؟
يدعي بعض مربي الدواجن أن وجود صفار البيض المزدوج يشير إلى إنتاجية ممتازة وخصوبة عالية للدجاج. يعتبر البعض الآخر هذا شذوذًا دون قيد أو شرط ، وبعد أن اكتشفوا مثل هذا المنتج ، ألقوا به بعيدًا وتم التعرف على الدجاجة وإرسالها للذبح.
وبحسب الدراسات المخبرية، يمكنك تناول البيض مع صفارين إذا كان الدجاج سليماً تماماً. إنهم يتمتعون بنفس صفات الذوق ويفيدون الجسم مثل صفار واحد. إذا تم اكتشاف جلطات دموية وأجسام غريبة أخرى أثناء الكشف، فقد تحدث عواقب غير متوقعة في شكل أمراض معدية وتفاعلات حساسية شديدة أثناء الاستخدام.
يشير وجود صفارين إلى وجود خلل هرموني في الدجاجة البياضة.
وهي غير مناسبة للحضانة، حيث لا يبقى أي من الأجنة على قيد الحياة. الأول سيموت أثناء عملية النمو والتطور بسبب ضيق المساحة، والثاني سيبدأ في التغذية على منتجات التحلل الناتجة ولن يبقى على قيد الحياة أيضًا. تم إجراء العديد من التجارب في مصانع خاصة لإنتاج الدجاج من البيض المعيب، لكن لم يعط أي منها نتائج إيجابية.
لماذا تضع الدجاجة بيضًا ذو صفار مزدوج؟
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تسبب تكوين بيضة ذات صفار مزدوج. والسبب هو عمر الدجاج البياض، وعدم التوازن الهرموني بسبب سوء نوعية الرعاية، فضلا عن تطور الأمراض.
عمر الدجاجة البياضة
يوجد البيض الذي يحتوي على صفارين بشكل أساسي في الدجاج البياض الصغير الذي دخل للتو مرحلة البلوغ. في هذه اللحظة، يتم إنتاج الحد الأقصى لكمية الهرمونات التي تؤدي إلى زيادة الخصوبة.
مع مرور الوقت، يتدهور نشاط الدجاج، حيث تنخفض نغمة الأعضاء التناسلية.
خلال هذه الفترة، بسبب عدم التوازن الهرموني والأمراض، يمكن للدجاج البياض إنتاج مثل هذا المنتج.
المكملات الهرمونية
في مزارع الدواجن، يتم تربية الدجاج حصريا للأغراض الصناعية. في وقت قصير من الضروري تحقيق الحد الأقصى من الإنتاج للحصول على دخل ثابت. لتسريع بداية البلوغ وزيادة الإنتاجية، تضاف الأدوية الهرمونية إلى تغذية الدجاج البياض. إذا تم استخدام الإضافات بشكل غير صحيح ومفرط، يبدأ الدجاج في وضع بيضتين أو حتى ثلاثة صفار بسبب التحفيز الوفير. البيض المشبع بالهرمونات غير صالح للاستخدام ويشكل خطراً على صحة الإنسان.
مهم! إذا تم اكتشاف صفارين، فقم بتقليل إدخال الإضافات الضارة في العلف أو القضاء عليه تمامًا. بعد 1-2 أشهر، تعود الإباضة إلى طبيعتها وتتعافى.
الأمراض
الرعاية السيئة والمتأخرة لحظيرة الدجاج يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة. هناك العديد من الالتهابات في الأوساخ والفضلات، والبيئة الرطبة تعمل فقط على تحسين تطورها.
هناك عدة قواعد مهمة يجب اتباعها:
- قم بمعالجة الغرفة بشكل دوري بالجير المطفأ.
- غسل وتطهير ليس فقط المغذيات، ولكن أيضا يشربون.
- قم بتنظيف الحظيرة بعد ساعة من الرضاعة.
يمكن التعرف على الدجاج البياض الذي أصيب بالعدوى من خلال علامات معينة:
- قذيفة غير مستوية وهشة.
- وجود النمو.
- قذيفة رقيقة مع الخدوش والشقوق.
- عند فتح جلطات الدم وغيرها من المواد غير النمطية.
- رائحة مثيرة للاشمئزاز.
يمنع منعا باتا استخدام هذا المنتج في الطعام.
الخلل الهرموني في الدجاجة البياضة
كما أن سبب صفار بيضتين قد يكون خللاً هرمونيًا. وقد يحدث في الحالات التالية:
- نظام غذائي غير متوازن؛
- أعلاف ذات نوعية رديئة، أو مغذيات زائدة أو غير كافية؛
- ظروف معيشية غير مناسبة في حظيرة الدجاج.
- التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، الطقس الحار جدا أو البارد.
- التوتر والخوف.
يجب استبعاد العامل الذي أثار الاضطرابات الهرمونية في الدجاج.
كيفية حل هذه المشكلة
إذا كانت مشكلة صفار البيض المتكررة متكررة، فمن المستحسن معالجة المشكلة حسب السبب. إرسال الدجاج البياض القديم للذبح واستبداله بممثلين جدد.
يمكن استعادة الخلل الهرموني بسهولة عن طريق تنظيم نظامك الغذائي والقضاء على جميع مصادر التوتر. إذا كان السبب مرضًا، يتم التعرف على الدجاجة المريضة وعرضها على الطبيب البيطري ليصف العلاج المناسب.
أي دجاج يضع بيضًا ذو صفار مزدوج؟
لا توجد سلالة محددة تضع البيض بصفارين. لا يوجد دجاج واحد في مأمن من هذا الوضع الشاذ. وبصرف النظر عن الأسباب المذكورة، لا يمكن أن يكون هناك أي أسباب أخرى لتطور العديد من الصفار.
لماذا هذا المنتج في الصناعة؟
تضيف مصانع الدواجن على وجه التحديد جرعة كبيرة من الهرمونات إلى علف الدجاج من أجل إنتاج بيض مزدوج الصفار بشكل منهجي.هذا المنتج مربح للغاية، وغالبا ما يستخدم في صناعة المعالجة لصنع مزيج، والذي يستخدم بنشاط في الطهي.
