فوائد ومضار الكرز الصحية ومحتوى السعرات الحرارية وتكوينه وكيفية تخزين التوت

تحتوي ثمار الكرز على كمية كبيرة من المواد المفيدة في تركيبتها. تجدر الإشارة إلى أن هذا التوت له تأثير مفيد على الشخص فقط إذا لم يكن لديه موانع وعند تناوله باعتدال. من أجل فهم فوائد ومضار الكرز الصحية بشكل أكثر دقة، من الضروري النظر في تأثيره على أجهزة وأعضاء معينة في جسم الإنسان.

تكوين الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الكرز

لثمار الكرز تأثير مفيد على أجهزة وأعضاء الإنسان نظرًا لاحتواء لبها على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات.

الفيتامينات

ثمار الكرز غنية بمجموعة واسعة من الفيتامينات. من بين هؤلاء:

• مع؛
• ه؛
• ص ؛
• أ؛
• في 1؛
• في 2.

بالإضافة إلى عناصر الفيتامينات، فإن هذا التوت غني بـ Ka، P، Mg، Na، Ca.

محتوى السعرات الحرارية من التوت

التوت الكرز الطازج في 100 جرام يحتوي على 52 سعرة حرارية. إذا تم تجفيف التوت، فإن محتواها من السعرات الحرارية سيزيد إلى 210 سعرة حرارية.

كم عدد الكربوهيدرات في الكرز؟

تحتوي 100 جرام من ثمار الكرز الطازجة على 11-12.5 جرام من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى الكربوهيدرات، يمكن تحديد مؤشرات أخرى لـ BJU: كمية البروتين 1.1 جرام والدهون 0.4 جرام.

ما هي فوائد الكرز؟

تتميز أنواع مختلفة من التوت بمؤشرات فردية للفوائد التي تعود على جسم الإنسان:

1. يحتوي التوت الأصفر على كمية كبيرة من فيتامين C واليود، لذلك ينصح بتناوله إذا كنت تعاني من أمراض الغدة الدرقية.
2. يحتوي الكرز الأبيض والوردي على كمية قليلة من المواد المسببة للحساسية الغذائية، لذلك يمكن استخدامها لإثراء النظام الغذائي لمرضى الحساسية.
3. يحتوي التوت الأحمر والأسود على نسبة عالية من الحديد. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول، والتي تعتبر مسكنًا جيدًا للآلام.

للمفاصل

ثمار الكرز لها تأثير مفيد على المفاصل. لتحقيق أقصى قدر من التأثير الإيجابي، من الضروري إعداد مغلي من ثمار هذه الشجرة. لإعداده سوف تحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة من التوت المفروم؛
• 1 كوب من الماء.

تحضير:

1. هريس التوت مملوء بالماء.
2. يتم خلط كل شيء ويطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
3. ثم يتم تغطية المرق بغطاء وتبريده قليلاً.

يجب تناول هذا المشروب خلال 24 ساعة. يتم تصفيته قبل الاستخدام.

للقلب والأوعية الدموية

يساعد الكرز على تقوية الأوعية الدموية، فهو يستعيد مرونتها بشكل فعال. التوت يعمل على تطبيع ضغط الدم واستقرار وظيفة القلب. هذا التأثير يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

للأعصاب

يساعد التوت في التغلب على اضطرابات الجهاز العصبي. إنهم يحاربون الأرق والاكتئاب والتوتر بشكل أفضل.

للرؤية

الاستهلاك المنتظم للكرز يساعد في الحفاظ على حالة الغشاء المخاطي للعين. يحسن الرؤية في أي عمر.

للجهاز التنفسي

من خلال تحضير مغلي زهور وأوراق الشجرة، يمكنك تحقيق تأثير علاجي يستهدف الجهاز التنفسي. هذا السائل له تأثير مقشع ومضاد للالتهابات.

للهضم

التوت له تأثير مفيد على وظيفة الجهاز الهضمي. فهي تساعد على تطهير المعدة من المواد السامة، مما يؤدي إلى تطبيع وظيفة الجهاز الهضمي.

للمثانة

الفواكه الطازجة لها تأثير مدر للبول. كما أنها تحارب العمليات الالتهابية الناشئة.

للبشرة

الاستهلاك المنتظم للكرز يساعد على التعامل مع مشكلة الجلد. يمكنك أيضًا استخدام العديد من الأقنعة أو المقشرات القائمة على التوت لهذه الأغراض.

من أجل المناعة

التوت له تأثير تقوية عام. يتم تحقيق زيادة المناعة بسبب محتوى كميات كبيرة من فيتامين C والعناصر الدقيقة المفيدة.

الكرز والحمل

إن تناول ثمار الكرز أثناء الحمل له تأثير إيجابي ليس فقط على جسم المرأة، بل على صحة الجنين أيضاً:

• يوفر فيتامين ج إجراءات وقائية تحمي من نزلات البرد؛
• يشارك الفوسفور والكالسيوم في تكوين نظام عضلي هيكلي قوي للطفل.
• يتحسن أداء الجهاز العصبي.

لكن لا ينبغي تناول هذا التوت إذا كنت تعاني من التعصب الفردي أو أمراض الجهاز الهضمي التآكلية أو ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري من النوع الثاني.

هل يمكن للنساء الحوامل تناول الكرز؟

لا يمكن للمرأة أثناء فترة الحمل أن تستهلك مثل هذا التوت إلا إذا لم يكن لديها موانع. يوصى بعدم تناول أكثر من 0.5 كيلو من التوت يوميًا، لأنها تحتوي على كمية متزايدة من الفركتوز.

الفصل الأول

في هذا الوقت ينصح بتناول ثمار الكرز لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. في هذه الحالة يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لعدد التوت 0.5 كيلو.

الفصل الثاني

وفي هذا الوقت ينصح بتناول التوت للنساء اللاتي يعانين من التورم. لكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي.

الفصل الثالث

خلال هذه الفترة، يحارب التوت أيضًا التورم. يوصى بتناول مثل هذا العلاج بعد 30-60 دقيقة من تناول الطعام.

هل من الممكن تناول الكرز أثناء الرضاعة الطبيعية؟

أثناء إطعام طفلك، لا ينبغي إدخال هذا التوت على الفور في نظامك الغذائي، حيث قد يصاب الطفل بالحساسية. ومن الأفضل البدء بتناول الكرز الأصفر أو الأبيض بعد 2-3 أشهر.

في أي عمر وبأي كميات يمكن إعطاء الكرز للأطفال؟

من الأفضل البدء بإدخال الكرز في النظام الغذائي لطفلك عندما يبلغ عمر 12 شهرًا. يجب أن يبدأ طفلك في التعرف على هذا التوت بأصنافه الصفراء والبيضاء، لأنه يحتوي على عدد أقل من المواد المسببة للحساسية.

المرة الأولى التي يُعطى فيها الطفل الكرز هي 1-2 حبة توت. إذا لم تظهر الحساسية خلال 1-2 أيام، فيمكن زيادة كمية العلاج إلى 50 جرامًا يوميًا. في عمر 3 سنوات يمكن إعطاء التوت بمقدار 150 جرامًا يوميًا.

تأثير الكرز على صحة كبار السن

ثمار الكرز مفيدة جداً لكبار السن. يساهمون في:

• تقوية نظام الأوعية الدموية.
• تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• خفض مستويات الكولسترول.
• تحسين الرؤية
• انخفاض ضغط الدم.
• تقوية جهاز المناعة.
• إبطاء عملية الشيخوخة بسبب وجود مضادات الأكسدة.

مميزات تناول الكرز لبعض الأمراض

لتحسين حالتك أثناء تطور بعض الأمراض، تحتاج إلى معرفة الفروق الدقيقة في تناول ثمار الكرز.

لمرض السكري

لا يُسمح بتناول ثمار الكرز إلا إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الأول. وفي هذه الحالة، يحتاج الشخص إلى مراقبة مستويات السكر في الدم. لا يمكنك تناول أكثر من 100 جرام من التوت يوميًا.

لالتهاب البنكرياس

إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس، فلا يمكنك تناول ثمار الكرز إلا بعد استشارة الطبيب. إذا وافق الطبيب على استخدامها، يجب تناول التوت بعد الوجبات.

لمرض النقرس

إذا كان لديك أمراض المفاصل، فمن المستحسن أن تستهلك الكرز، لأن لها تأثير مفيد عليها.من الأفضل القيام بذلك على شكل مغلي أو عصير.

لالتهاب المعدة وقرحة المعدة

إذا كان لديك أمراض الجهاز الهضمي، يجب عليك عدم تناول ثمار الكرز على الإطلاق.

الخصائص العلاجية لمغلي الزهور والأوراق للجسم

شاي الأوراق له التأثيرات المفيدة التالية على الجسم:

• زيادة المناعة
• توفير التدابير الوقائية للحماية من نزلات البرد.
• القضاء على الوذمة.
• تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.

فوائد بذور الكرز

تحتوي حفر الكرز على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية والأميغدالين. ديكوتيون المصنوعة من البذور لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول.

ما هي فوائد مستحضرات التوت الكرز؟

تحتوي مستحضرات الكرز على القائمة الكاملة للتأثيرات المفيدة على الجسم. في الوقت نفسه، يوصى بحصاد التوت دون معالجة حرارية، على سبيل المثال، عن طريق التجميد أو التجفيف. بهذه الطريقة ستحتفظ الثمار بأقصى قدر من العناصر الغذائية.

ماذا يمكنك أن تصنع من الكرز؟

يمكنك أيضًا تحضير الكرز لفصل الشتاء عن طريق صنع كومبوت أو مربى منه. تفضل العديد من ربات البيوت الطهي لمدة خمس دقائق، لأنه مع المعالجة الحرارية القصيرة، تحتفظ الثمار بمزيد من الفيتامينات.

استخدام الكرز في التجميل

لتحسين لون البشرة والقضاء على اللمعان الدهني وحب الشباب، يمكنك استخدام أقنعة ومقشرات الكرز المختلفة:

1. يتم خلط كمية متساوية من هريس الكرز والقشدة الحامضة، وتوضع على الوجه وتترك لمدة 15 دقيقة.
2. للبشرة الجافة، من الأفضل استخدام قناع مصنوع من أجزاء متساوية من هريس الكرز الأصفر والزيت النباتي. احتفظ بالمنتج على الجلد لمدة 10 دقائق.
3. يتم خلط عصير الكرز الأسود مع كمية مماثلة من زيت الخوخ.يضاف العسل إلى التركيبة ويجب أن يكون حجمه نصف حجم العصير. يتم غرس المنتج في حاوية مغلقة لمدة يومين. ثم يوضع على الوجه ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء الدافئ.

كيفية اختيار الكرز الصحيح؟

للحصول على أقصى استفادة من التوت، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة. وفي الوقت نفسه يجب أن يكون سطحها خاليًا من أي ضرر أو علامات تعفن. من الأفضل تناول التوت الموسمي.

كيفية تخزين الكرز في المنزل؟

يجب تخزين الفواكه الطازجة في الثلاجة. أثناء التخزين طويل الأمد، من الضروري القضاء على الرطوبة الزائدة المتكونة على سطح الثمرة. يمكنك تخزين الكرز بهذه الطريقة لمدة 7-10 أيام.

يجب وضع الفواكه المجمدة في الثلاجة. قبل ذلك، يجب غسل التوت وتجفيفه. من الأفضل توزيع التوت أولاً على السطح المسطح للفريزر، وبعد ذلك فقط صب الفاكهة المجمدة في الكيس.

يجب سكب الفواكه المجففة في وعاء بغطاء محكم. يجب تخزين قطعة العمل في مكان بارد وجاف.

القيود والموانع

هناك عدة موانع لتناول ثمار الكرز. من بينها تبرز:

• انخفاض ضغط الدم.
• وجود التهاب المعدة وعسر الهضم.
• وجود إصابات في الجهاز الهضمي، والتهاب البنكرياس الحاد ليس استثناء.
• التعصب الفردي
• الميل لتطوير الحساسية.
• داء السكري من النوع 2.

في بعض الحالات يكون التوت ضارًا للجسم. إذا كنت تستهلك الفواكه بشكل مفرط، فيمكنك إثارة تطور اضطرابات الجهاز الهضمي أو رد الفعل التحسسي.