يهتم الكثير من الناس بماهية كاوليانج، لذا فهم مهتمون بوصف النبات وتصنيفه النباتي وتطبيقه. هذا المحصول هو في الواقع نوع من الحبوب الشائعة جدًا، وهو نوع من الذرة الرفيعة. هذا منتج مفيد إلى حد ما وقد وجد استخدامًا واسع النطاق في مجموعة متنوعة من المجالات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر المصنع متواضع للغاية ومنتج للغاية.
وصف الحبوب
Gaoliang هو محصول سنوي يعتبر مجموعة متنوعة من حبوب الذرة الرفيعة. يحتوي هذا النبات العشبي المنتصب على نظام جذر ليفي.جذورها تخترق 2-3 متر في الأرض. تتميز الثقافة بوجود عنقود متكتل ومضغوط وإزهار كثيف موجه نحو الأعلى.
يتميز جاوليانج بارتفاعه الصغير نسبياً مقارنة بأنواع الذرة الرفيعة الأخرى. هو 1.5-2 متر. الجذع قوي جدًا وله قلب جاف. يتميز النبات بأوراق خضراء طويلة وواسعة الخط. لديهم عروق بيضاء. يتم تغطية الأجزاء الموجودة فوق الأرض من المحصول بطبقة شمعية تساعد على مقاومة الجفاف.
لا يمكن للنبات الناضج المبكر أن يتحمل الصقيع، ولكنه يتأقلم بسهولة مع الحرارة. الميزة الرئيسية لـ kaoliang هي بساطتها. تنمو هذه الثقافة بشكل جيد في أي نوع من التربة - سولونيتسيك، الطميية الرملية، الطينية.
بذور Gaoliang مستديرة الشكل وتشبه الدخن بصريًا. يختلف لونها من الأبيض والأصفر إلى البني. الحبوب تشمل عددا من المكونات. من بينها يجدر تسليط الضوء على الماء والرماد والألياف والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. يحتوي المنتج أيضًا على كمية صغيرة من البروتين. إذا نظرنا إلى القيمة الغذائية للحبوب، فإن كاوليانج في هذه المعلمة يمكن مقارنته بالشعير والذرة.
لماذا هو يسمى ذلك؟
يُترجم مفهوم "كاوليانغ" حرفيًا من اللغة الصينية إلى "العشب الطويل" أو "الخبز الطويل". تم استعارة هذه الكلمة خلال فترة التطور النشط للعلاقات الروسية الصينية. يتطلب ظهور مثل هذه الثقافة استخدام مصطلح جديد تم تشكيله على أساس عبارة صينية. في بداية هذا القرن، دخل مصطلح "كاوليانغ" إلى قواميس الكلمات الجديدة ذات الأصل الأجنبي.
كيفية استخدام كاوليانج
تتضمن الثقافة الكثير من البروتينات والكربوهيدرات.يحتوي المنتج أيضًا على عدد كبير من العناصر الدقيقة. أنها تحفز الشهية ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الحبوب على تحسين وظائف القلب وحالة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاوليانج على مضادات الأكسدة التي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم. هذا المنتج مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، فهو ينشط تخليق الهيموجلوبين. بعد تناول هذه الحبوب، يحدث الشبع على المدى الطويل، مما يساعد على تجنب التقلبات الحادة في مستويات الجلوكوز.
هذه الحبوب مفيدة أيضًا لاضطرابات الجهاز العصبي والأمراض الجلدية. المواد الموجودة في النبات تمنع نشاط الخلايا السرطانية.
لصنع النبيذ
يتم استخدام الحبوب لإعداد مشروب خاص يسمى بايجيو أو النبيذ الساخن. ويعتبر هذا نوعا من الإشارة إلى عادة شرب السائل دافئا. في خصائصه، هذا المنتج يشبه الفودكا الروسية. تصل كمية الإيثانول في تركيبته إلى 40-60٪.
يُترجم اسم هذا المنتج نفسه على أنه "عصير خمس حبات". ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بالإضافة إلى كاوليانج، يتم استخدام الذرة والقمح والنومي والأرز في إنتاجه. لعدة قرون، قام الصينيون بتحسين طعم هذا المشروب. ونتيجة لذلك، بدأ استخدام التقطير المتعدد والتنكيه والترشيح في الإنتاج.
تشبه عملية الإنتاج الوصفات الأخرى لإنتاج المشروبات الكحولية. يجب ضغط حبوب الكاوليانج بإحكام في وعاء خاص وإضافة البادئ، ونتيجة لذلك ستبدأ عملية التخمير. بعد 15-16 يومًا من التخمير، يجب تقطير النقيع.
في البداية، تضمن المشروب السيئ التنقية كمية كبيرة من زيوت الفوسل. ولهذا السبب تم تسخينه قبل الاستخدام. للقيام بذلك، تم سكب بايجيو في وعاء نحاسي ذو رقبة ضيقة ووضعه على الفحم الساخن. وهذا يسمح للشوائب الضارة بالتبخر. في الوقت نفسه، بقي الكحول نفسه في الحاوية وتم تنقيته تدريجيا. واليوم، تخضع شركة Baijiu لعملية تنظيف عالية الجودة أثناء الإنتاج. ولذلك، فإنه لا يحتاج إلى تسخينه قبل الاستخدام.
للفودكا
تم استخدام Gaoliang لسنوات عديدة لصنع Maotai Vodka. تبلغ قوة هذا المنتج 42 درجة ويبلغ عمره 3 سنوات على الأقل. حصلت على اسمها نسبة إلى بلدة في مقاطعة قويتشو - حيث يتم تصنيع هذا المنتج. سر صنع هذه الفودكا في الصين ينتقل من جيل إلى جيل. هذا يرجع إلى خصائصه الفريدة. هذا المنتج لا يحرق الأغشية المخاطية ولا يسبب صداع الكحول.
اليوم يعتبر ماوتاي الرمز الوطني للصين. وهي مصنوعة من مواد خام عالية الجودة. لتحضير هذا المشروب، يتم استخدام بذور كاوليانج المختارة فقط. يتم تصنيع بادئ التخمير من القمح، ويتم الحصول على المياه من مصادر محلية. أثناء التصنيع، يمر المنتج عبر 8 مراحل من التقطير، والتي تتناوب مع التخمير. تستمر كل فترة شهرًا واحدًا على الأقل. يجب أن يكون عمر المنتج النهائي 3 سنوات. فقط بعد ذلك يتم طرحه للبيع.
Gaoliang هو نبات متساهل ويعتبر نوعًا من أنواع الذرة الرفيعة.هذا المحصول عالي الإنتاجية ويجلب فوائد صحية كبيرة. وهذا هو السبب في أنها أصبحت أكثر وأكثر شعبية.
