يعد قطف التوت البري هواية ممتعة ومثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الفواكه على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والتي غالبا ما تستخدم في علم التغذية والطب التقليدي. ويمكن استخدامها أيضًا لإعداد الاستعدادات الشتوية والأطباق المختلفة. وللتأكد من أن تناول مثل هذه الثمار لا يسبب أي ضرر، من المهم معرفة كيفية جمعها. سيساعد في ذلك تصنيف التوت البري الشمالي الصالح للأكل مع الأسماء والأوصاف.
توت بري
تعتبر الشعوب الشمالية التوت البري ملكة التوت. يتميز النبات بساق يزحف على الأرض يصل طوله إلى 20-50 سم.تتميز الشجيرة بأوراق صغيرة بيضاوية الشكل ولها سيقان زهور وردية صغيرة.
في شمال البلاد، التوت البري المستنقع أكثر شيوعا. يحتوي النبات على التوت الأحمر العصير الذي يتناقض مع الأوراق الخضراء الداكنة. الثمار لها طعم لاذع وحامض وتحتوي على الكثير من فيتامين سي.
ينمو التوت البري في مناطق المستنقعات وعلى حواف البحيرات المستنقعية. تظل خضرة المحصول خضراء زاهية حتى الصقيع. يبدأ ازدهار التوت البري في نهاية شهر يونيو ويستمر من 2 إلى 3 أسابيع. نضج الثمار يحدث في سبتمبر. يتميز التوت بشكله الدائري المسطح قليلاً وطعمه الحامض مع مرارة خفيفة.
توت
هذا النبات يأتي من التايغا. وفي وقت لاحق، حصل المربون على عدد كبير من أصناف المحاصيل وقاموا بتكييفها مع الحياة في منطقة أخرى. ومع ذلك، فإن الفواكه اللذيذة موجودة في المناطق الشمالية. لديهم رائحة العسل والصنوبر.
التوت الأزرق عبارة عن شجيرات منخفضة النمو يمكن أن تزدهر حتى في درجات الحرارة المنخفضة. في الصيف يحمل النبات ثمارًا سوداء مغطاة بطبقة مزرقة. فهي صغيرة الحجم وكروية الشكل. لا يستخدم سكان الشمال الثمار فحسب، بل يستخدمون الأوراق أيضًا. يتم تجفيفها وتخميرها مثل الشاي.
تم العثور على هذا النبات في الغابات المظللة والرطبة. بحلول منتصف الخريف، تكتسب أوراق المحصول البالغ اللون البني وتسقط بحلول الشتاء. يزهر التوت الأزرق من مايو إلى يوليو. يتم حصاد التوت من منتصف يوليو إلى منتصف أغسطس. الثمار الصغيرة المستديرة لها طعم حلو وعطري. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن عصير التوت الأزرق يمكن أن يصبغ اللسان والشفتين والأسنان باللون الأزرق.
كاوبيري
تعتبر Lingonberry واحدة من أشهر أنواع التوت الشمالي. يمكن لهذه الشجيرة الصغيرة دائمة الخضرة أن تنمو في المروج والتندرا والغابات الصنوبرية والمختلطة في أقصى الشمال.في ظل ظروف مواتية، يمكن لهذه الثقافة أن تعيش ما يصل إلى 250 عاما. وفي الوقت نفسه، يقوم باستمرار بتجديد نظام الجذر والبراعم. تعتبر Lingonberry محصولًا قيمًا يستخدم بنشاط في الطب.
نادرا ما تصل براعم النبات إلى متر واحد. في الغالب حجمها 8-15 سم. تزهر Lingonberry من أواخر مايو إلى أوائل يونيو. في هذه الحالة، تنضج الثمار في أغسطس. تشكل هذه التوتات مجموعات، ولهذا السبب غالبًا ما يطلق عليها شعبياً اسم العنب الشمالي. وتتميز بلون أحمر ساطع يتناقض بشكل فعال مع الأوراق الخضراء المورقة. يحتوي Lingonberry على العديد من الفيتامينات.
تعود المحاولات الأولى لبدء زراعة النبات إلى القرن الثامن عشر. حاليًا ، تمكن المربون من تطوير عدد كبير من أنواع التوت البري في الحديقة. الأكثر شهرة تشمل المرجان، روبي، Erntzegen.
كلاودبيري
تم العثور على هذا النبات في شمال روسيا ويعتبر بجدارة التوت التايغا. الاسم الثاني للفاكهة هو "العنبر المستنقع". ويرتبط باللون البرتقالي للتوت. يشبه Cloudberry التوت في المظهر والكشمش الأحمر في الذوق.
نادرًا ما يتجاوز ارتفاع هذه الشجيرة الصغيرة المعمرة 25 سم. تحتوي الثقافة على جذمور زاحف طويل، وبالتالي ينتشر على طول الأرض. خلال فترة الإزهار، تظهر زهرة بيضاء واحدة على براعم رقيقة، والتي تتحول بعد ذلك إلى التوت.
ينمو التوت السحابي في البرية وفي التندرا وفي مستنقعات الخث. يتميز النبات بأوراقه الخضراء المغطاة بالبقع البنية. تزهر Cloudberry في يونيو. يتم حصاد التوت في أغسطس. طعم الفواكه حلو، ولكن يحتوي على ملاحظات حامضة قليلا. التوت السحابي غير الناضج ذو لون أحمر، بينما التوت السحابي الناضج برتقالي اللون. تبدو الفاكهة مثل دروب مركب.
فوجانيكا
ينمو هذا النبات جيدًا في المناخات القاسية. وهي موجودة في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي، بما في ذلك جرينلاند. ينمو Crowberry أيضًا في أمريكا الجنوبية - في تييرا ديل فويغو وفي جبال الأنديز. يرجع هذا الموقع غير المعتاد إلى حركة الثقافة خلال العصر الجليدي.
Crowberry عبارة عن شجيرة زاحفة لا يزيد ارتفاعها عن 20 سم. في هذه الحالة، يمكن أن تنمو البراعم حتى متر واحد. يعيش النبات في المقام الأول في الغابات الصنوبرية والتندرا والمستنقعات. علاوة على ذلك، في المناطق الشمالية، يحدث الإزهار في نهاية شهر مايو، ويحدث نضج الثمار في أغسطس.
هذا التوت يروي العطش تمامًا. ولكن بسبب المحتوى المنخفض من الأحماض والسكريات، فهو ذو طعم لطيف نسبيًا. في الوقت نفسه، يعتبر Crowberry مفيدا للغاية. إنه علاج جيد لمكافحة أمراض الكلى والكبد.
عادة ما يزرع البستانيون التوت البري كمحصول للزينة. وبالتالي، يتم استخدام أصناف مثل Smaragd، Bernstein، Lucia في تصميم المناظر الطبيعية.
توت
يحتوي هذا النبات على ثمار كبيرة زرقاء داكنة يمكن الخلط بينها بسهولة مع التوت الأزرق. يمكن تمييزها بحجم الأدغال. يصل طول التوت الأزرق إلى 30 سم، بينما يمكن أن يصل طول التوت الأزرق إلى 90 سم. يتميز التوت الأزرق بلحم مائي مخضر. يمكن أن يتم قطف التوت في أنواع مختلفة من الغابات. في معظم الحالات، يتم العثور على النبات في المناطق الجبلية وعلى ارتفاعات أعلى.
عند قطف التوت الأزرق، من المهم التأكد من عدم وصول أوراق إكليل الجبل البري إلى السلة التي تحتوي على التوت. تعتبر سامة للغاية ويمكن أن تسبب الإغماء والدوخة وزيادة النعاس. على العكس من ذلك، تحتوي أوراق التوت على العديد من المكونات القيمة.يتم استخدامها لصنع الشاي والحقن. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج أيضًا في الطهي.
من المهم الأخذ بعين الاعتبار أنه لا ينصح بتناول التوت الأزرق أثناء الحمل والرضاعة. كما لا يستخدم في تغذية الأطفال أقل من 1.5 سنة. تناول التوت يمكن أن يثير ردود فعل تحسسية.
أمير
هذا النبات له أسماء أخرى. غالبًا ما يطلق عليه اسم العليق أو التوت أو المعمورا. يصل ارتفاع هذه المعمرة إلى 30 سم. في المظهر، أوراق الشجر الأميرة تشبه الفراولة، والفواكه تشبه الفاكهة ذات النواة.
يوجد هذا المحصول بشكل رئيسي في المناطق الرطبة بالقرب من الأنهار والبحيرات. ويمكن رؤيته أيضًا في الأراضي الرطبة والشجيرات. يبدأ ازدهار المحصول في منتصف يونيو ويستمر لمدة 3-4 أسابيع. يوصى بجمع الأميرات في أغسطس.
في المظهر، تشبه ثمار الفاكهة الأميرية في وقت واحد دروب وبلاك بيري. ومع ذلك، فهي تتميز بأحجام أصغر ولون الكرز الداكن. طعم الثمار يختلف عن أنواع التوت الأخرى. أنها تحتوي على الأناناس والتوت والخوخ.
التوت الحجري
وهو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 30 سم. تحتوي الشجيرة على نوعين من السيقان - قصيرة وطويلة. تظهر الزهور والتوت على الصنف الأول، بينما ينتشر الصنف الثاني على طول الأرض ويتجذر دون صعوبة. وهذا يساعد على إعطاء الحياة للبراعم الجديدة.
تتميز الدروب بأوراق خضراء ثلاثية الأوراق، مغطاة بشعيرات رقيقة تعمل كمقياس للبارومتر. المصنع قادر على التنبؤ بالطقس. قبل يوم واحد من هطول الأمطار، تتكشف شفرات الأوراق، التي تجعد في أنبوب بسبب الجفاف.
تفضل الثقافة مناطق الغابات المظللة والمنحدرات الجبلية. تبدأ الدروب في الازدهار في منتصف الصيف. تنضج الثمار في شهري يوليو وأغسطس. يحتوي التوت الأحمر للنبات على 4-6 دروب. بصريا تبدو مثل بذور الرمان. طعم الفاكهة شيء بين الكرز والرمان.
توت العليق
ينمو هذا النبات جيدًا في الجنوب والشمال. في الظروف الطبيعية، يعيش التوت في الغابات الصغيرة، على ضفاف الأنهار وفي مناطق المستنقعات. بدأ زراعة هذا النبات منذ وقت طويل. اليوم هناك العديد من أصناف الحدائق من هذا المحصول. في المناخ الشمالي، يتميز التوت المتنامي ببعض الفروق الدقيقة المرتبطة بالظروف المناخية في المنطقة.
للزراعة، يتم استخدام أنواع خاصة من النباتات التي تتميز بالنضج المبكر ومقاومة الصقيع. في الشمال، تتطور الأصناف المتبقية بشكل جيد. إنهم قادرون على النمو حتى على براعم عمرها عام واحد وإنتاج محصول قبل وصول الطقس البارد. وتشمل هذه المجموعة أصنافًا مثل أوراسيا، وهرقل، والحصان الأحدب الصغير.
بلاك بيري
تشمل الأسماء الأخرى للتوت الأسود ديريزا ودوبروفكا وزيفينا. تم العثور على النبات في الجزء الجنوبي والوسطى من البلاد. كما يعيش في منطقة القوقاز. هذا المحصول عبارة عن شجيرة شائكة يصل حجمها إلى 3 أمتار. يتميز التوت الأسود بأوراق الشجر الخضراء والسيقان الخشبية. خلال فترة الإزهار تظهر على النبات أزهار منتظمة ذات لون وردي أو أبيض تشكل فرشاً.
خلال فترة الاثمار، يظهر التوت الأسود اللامع على الشجيرات، مما يذكرنا بالتوت. في الوقت نفسه، تتميز بطعم أكثر تعكرًا مع ملاحظات لاذعة. يحدث نضج الحصاد في أغسطس وسبتمبر.
يحتوي التوت الأسود على العديد من الفيتامينات C وE وK. كما أنه غني بالمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم. استخدام هذا المنتج يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على تقوية جهاز المناعة. يحتوي التوت الأسود أيضًا على مادة البوليفينول التي تمنع تكون الأورام الخبيثة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تجعل من الممكن منع حدوث جميع أنواع الطفرات.
هناك العديد من أنواع التوت البري المختلفة التي تنمو في الظروف الطبيعية. ولكي لا نخطئ في اختيار الفواكه، من المهم فهم مظهرها وخصائص تأثيرها على الجسم. وهذا سوف يساعد على تجنب التسمم وغيرها من العواقب الصحية السلبية.
