متى يتم جمع البرباريس وكيفية تجفيف التوت وتكنولوجيا تخزين الفاكهة

يبدأ حصاد ثمار البرباريس عندما يتحول لون التوت الحلو والحامض إلى اللون الأحمر. في المنطقة الوسطى تنضج بحلول نهاية الصيف. يتم تحضير المربيات وأعشاب من الفصيلة الخبازية من ثمار الأدغال ويتم تحضير البهارات والمربى والمسكرات. توت النبات غني بحمض الأسكوربيك والبكتين ويحسن الشهية ويقوي جهاز المناعة وله تأثير مضاد للالتهابات. ولكن لكي يعطي استخدام الثمار نتيجة إيجابية، عليك أن تعرف متى تجمعها.

ما يمكن استخدامه

يتم تضمين توت البرباريس في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن، واستخدامه لتقوية جهاز المناعة، وإضافته في شكل مخلل إلى الخضار المقلية أو المطهية. تستخدم الثمار في صنع أقنعة تعمل على تنعيم التجاعيد على الجلد وإزالة الهالات السوداء تحت العينين. يتم تحضير مغلي الأوراق من الأوراق الغنية بحمض الأسكوربيك والكاروتين، والتي تعمل على:

• وقف النزيف.
• القضاء على الغثيان.
• إفراز الصفراء.

يتم تجفيف جذور البرباريس ووضعها في الشاي، ويستخدم منقوعها لشطف الفم لتخفيف الالتهاب. يستخدم المغلي في علاج تقلصات المعدة. يتم الحصول على الطلاء الطبيعي من فروع وجذع البرباريس. الأدوية المستخرجة من لحاء الشجيرة تخفض ضغط الدم وتوقف النزيف الداخلي.

متى يتم حصاد أجزاء مختلفة من النبات

للتأكد من أن الأوراق والأخشاب والفواكه لا تفقد خصائصها العلاجية، يجب حصادها في أوقات معينة، ويتم جمعها في أوقات مختلفة من السنة.

التوت

البرباريس غير الناضج يشكل خطرا على البشر لأنه يحتوي على السم. في خطوط العرض الوسطى، يبدأ حصاد الفاكهة في موعد لا يتجاوز نهاية أغسطس. يمكنك قطف التوت من الأدغال في أواخر الخريف بعد الصقيع، لكن التوت الناضج يتسرب منه العصير ويفسد بسرعة.

الجذور

في الجزء تحت الأرض من الأدغال الشائكة، تتراكم معظم المكونات المفيدة بحلول الخريف. لمنع النبات من الموت، استخدم مجرفة بعناية لفصل ما لا يزيد عن ثلث براعم الجذر. لا يتم غسلها، بل يتم تجفيفها وتخزينها في الخيش أو لفها في الصحف. يمكن إجراء الحصاد التالي لهذا البرباريس في موعد لا يتجاوز 5 سنوات.

نباح

عندما تبدأ الأدغال بإفراز النسغ، والذي يحدث في خطوط العرض الوسطى في الشهر الثاني من الربيع، يتم تحضير المواد الخام الطبية مثل اللحاء.تتم إزالته من البراعم ووضعه في العلية في طبقة رقيقة وقلبه عدة مرات حتى يجف.

أوراق

في نهاية الربيع، تتفتح البراعم الموجودة على البرباريس وتزهر الأدغال. في هذا الوقت تحتاج إلى قطع الفروع الصغيرة التي لا يزيد طولها عن 10 سم بأوراق خضراء طرية وتجفيفها جميعًا معًا وغسلها من الأوساخ.

للتخزين على المدى الطويل، يتم وضع المواد الخام الطبية في طبقة رقيقة في الفرن أولا عند 45، ثم زيادة درجة الحرارة إلى 60 درجة.

كيف تعتمد أوقات الحصاد على تنوع ومنطقة النمو؟

توجد شجيرة شبيهة بالأشجار ذات تاج منتشر في القوقاز وجنوب أوروبا وخطوط العرض الوسطى. يتجذر النبات دون مشاكل حتى في سيبيريا. يتم توزيع Amur Barberry في الشرق الأقصى، ويتم حصاد التوت في نوفمبر. يرضي صنف Dulcis بالفواكه اللذيذة التي تنضج في أكتوبر.

في وسط روسيا، يتم حصاد البرباريس العادي بعد الصقيع الأول، عندما تختفي المرارة، ويصلون بالفعل في سبتمبر.

قواعد الجمع والتكنولوجيا

يتم حصاد ثمار الشجيرة في الخريف، لكن عليك أن تحاول الإمساك بها قبل أن تنضج أكثر من اللازم. تتفتت الثمار الناعمة وتسحق، ومن الصعب جدًا معالجة مثل هذه البرباريس. يتم غسل التوت المختار تحت الصنبور، لكن لا تخلطه بيديك، وإلا فمن السهل إتلاف الجلد. يمكن تخزين الفواكه الطازجة حتى الشتاء إذا تم رشها بالسكر.

لا يمكنك جمع البرباريس بالقرب من الطرق السريعة والسكك الحديدية. يتم تقطيع الثمار إلى أغصان رفيعة أو يتم قطفها من الأدغال.

كيفية تجفيف البرباريس في المنزل

يتم غسل التوت الناضج من نبات الشائك وإزالة التوت الفاسد والفاسد وترك الماء يصفى.بعد ذلك، يجب أن تنتشر في طبقة رقيقة على ورقة الخبز، والتي يتم إرسالها إلى الفرن، حيث يتم ضبط درجة الحرارة على 40 على الأقل، ثم تضاف 20 درجة أخرى.

تتوقف ثمار البرباريس المجففة عن الالتصاق ببعضها ويمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض.

تجفيف الأغصان والأوراق

في نهاية شهر مايو أو بداية شهر يوليو، بعد هطول الأمطار، يتم حصاد براعم الشجيرات الصغيرة التي يصل طولها إلى 10 سم مع الأوراق. في المنزل، يتم وضع المواد الخام الطبية في طبقة رقيقة تحت مظلة لتجنب أشعة الشمس المباشرة. أوراق البرباريس الجافة في منطقة جيدة التهوية.

نحن نستعد الجذور

يتم تحرير الجزء الموجود تحت الأرض من الأدغال والذي يتم حفره في الخريف من التربة والبراعم الفاسدة وتقطيعه إلى قطع يصل طولها إلى 15 سم، ويتم تقسيم أقسام الجذر ووضعها في مجفف ساخن إلى 50 درجة.

الفواكه والبذور

التوت البيضاوي للشجيرة الشائكة صغير جدًا ولا يتجاوز طوله 12 ملم. بذور البرباريس، مثل جميع أجزاء النبات، لها خصائص علاجية. يتم حصاد الثمار دون إزالة البذور.

مدة التخزين

الأوراق والجذور المجففة لا تتدهور ولا تفقد مكوناتها المفيدة ويمكن استخدامها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. يجب استهلاك التوت المطحون مع السكر خلال 6-12 شهرًا. يمكن تخزين المربى أو الفاكهة المحفوظة لنفس المدة.

أين وكيف تستخدم الفراغات بشكل صحيح

تستخدم صبغة التوت في علاج النقرس والاسقربوط، وتخفيف مغص المعدة، وتخفيف الإمساك، والتهاب العينين، كما تستخدم كمطهر.

يتم تحضير المغلي والحقن من الجذر مما يساعد على:

1. اوقف النزيف.
2. تحسين أداء المرارة.
3. تحسين عملية التمثيل الغذائي.

تُسكب الزهور بالماء المغلي وتُشرب كشاي لنزلات البرد.يتم تحضير مغلي من الأوراق الجافة للشجيرة، والذي يستخدم لتضييق الأوعية الدموية المتوسعة وتسريع الدورة الدموية.

يستخدم البرباريس لإنتاج الأدوية التي تخفض ضغط الدم وتطبيع ضربات القلب. توصف أقراص من التوت لالتهاب الكبد لإزالة الحجارة من المرارة. تستخدم الفواكه المجففة كتوابل وتضاف إلى الأطباق المختلفة.

يتم سحق لحاء الشجيرة ووضعها في الماء الساخن ويتم أخذ منقوع 50 مل لعلاج آلام المعدة والتهاب المثانة وضعف وظائف الكلى.