وصف واختلافات البط المولارد وخصائص السلالة وتربيتها

تسمى المولارد بالطيور الهجينة التي تم الحصول عليها نتيجة لعمل علماء الوراثة. لقد حصلوا على أفضل الصفات من خط الوالدين. الغرض الرئيسي من حفظ المولارد هو الحصول على اللحوم الغذائية. يتم رفع مالاردز بشكل هادف لمزيد من تحضير كبد الأوز. يعتبر الكبد المحضر بطريقة خاصة من الأطباق التقليدية في المطبخ الفرنسي.

أصل البط

تم الحصول على المولارد نتيجة التهجين الانتقائي بين الأنواع البرية من بط موسكوفي وبط بيكين المستأنس. الهجين، الذي أصبح يعرف باسم المولارد، هو عبارة عن تهجين بين بط بري ودجاجة محلية الصنع. للحصول على سلالة اللحوم، يمكن تهجين سلالات أخرى من البط المنزلي، باستثناء بكين، ولكن الخط الأبوي يعتمد دائمًا على استخدام جين الدريك من سلالة البط الهندي. من حيث الذوق، يشبه لحم المولارد لحم الأوز، وحجم ومظهر الذبائح بعد الذبح متماثلان تقريبًا. تشترك المولارد والإوز في سمة تميز طعم الكبد. يحل كبد المولارد محل كبد الأوز دون فقدان الجودة.

مرجع! من سمات المولارد العقم ؛ فهم غير قادرين على تكاثر النسل ، ولهذا السبب يُطلق على السلالة غالبًا اسم "الطيور لموسم واحد".

وصف وخصائص mulards

البط البالغ يصل إلى الوزن 7 كيلو جرام. تنمو الإناث أقل بمقدار 0.5 كجم من الذكور. مع التغذية الكثيفة، يزداد وزن الطيور على مدار الأسابيع. في شهرين يمكن تسمين البطة بمقدار 2 كيلوجرام. جدول زيادة الوزن عند الطيور حسب الشهر:

مولارد في المظهر تبدو مثل بط بكين الكبير. لديهم ريش أبيض كالثلج، وغالبا ما تكون هناك بقعة سوداء على الرأس، مما يدل على أنهم ينتمون إلى السلالة. الميزة التي تميز Mulards عن Pekings هي الزيادة السريعة في كتلة العضلات. تكتسب نساء بكين الدهون، لكن كتلة عضلاتهن تظل كما هي.

جسم بطة المولارد القياسية كبير الحجم، وأجنحته مضغوطة بإحكام على الجانبين.يتحرك الطائر ببطء وهدوء ولا يتشاجر مع الجيران ولا يستفز الطيور الأخرى. تُعرف الإناث بنظافتها، لكن غريزة الحضانة لديها غير متطورة تقريبًا.

تسمى الطيور التي يكون لها ريش داكن في ريش ذيلها الخلاسيين. هذا يعني أنه تم ارتكاب أخطاء عند العبور على طول الخط الأبوي. يسعى المربون ذوو الخبرة إلى شراء الطيور ذات الريش الأبيض وبقعة سوداء على الرأس.

المميزات والعيوب

يتم الاحتفاظ بالمولارد لإنتاج لحم لذيذ. ترتبط متطلبات ظروف السكن بمزايا وعيوب السلالة.

أصناف السلالة

المولارد الأصيلة هي طيور ذات ريش أبيض وبقعة سوداء على الرأس. ولكن عندما يتم خلط عدة خطوط، يتم الحصول على بط ذو ريش مختلف ومجموعات من الصفات. يحدث هذا إذا تم استخدام بطانات المسك الأسود والإناث ذات الريش الأبيض أثناء العبور.

بدأت زراعة المولارد في جنوب فرنسا. كان هدف المربين الفرنسيين هو إنتاج لحوم مماثلة في مذاقها للحوم بط بكين، ولكن مع كمية أقل من الدهون. تعتبر شركة Orvia شركة رائدة في تربية البط الرومي متعدد الأنواع. وتقوم الشركة بتوريد أكثر من 70 بالمائة من الطيور الموجودة في السوق.

الأكبر بين المولارد هي الطيور التي يتحول ريشها الأبيض الثلجي إلى لون أزرق. على خلفية الريش، يبدو المنقار الأحمر الملون ملحوظًا بشكل خاص. يصل وزن الفرد البالغ من هذا النوع إلى 7-7.5 كجم. العائد من اللحوم النظيفة لا يقل عن 70 في المئة. يمكن الحصول على مثل هذا الفرد عن طريق عبور دريك أبيض اللون مع بطة بكين بيضاء نقية.

مرجع! للعبور، اختر سلالة المسك وأي سلالة من الطيور المائية المنزلية. بالإضافة إلى بطة بكين، يأخذون الطيور الباشكيرية أو الروسية البيضاء.

ميزات حفظ ورعاية الهجينة

عمر المولارد يقتصر على 1 أو 1.5 سنة. لكي تبدأ في ذبح الطائر، يجب أن يصل إلى طول ووزن معينين. الخيار الأفضل هو أن يصل وزن الطائر إلى 4-6 كجم. لإحضار الطائر إلى حالة مناسبة، من الضروري تهيئة الظروف للنمو والتطور الكامل:

• يُحفظ في درجة حرارة تتراوح من +16 إلى +25 درجة، وتتراوح الرطوبة من 60 إلى 70 بالمائة؛
• تزويد الطيور بالجري الحر؛
• توفير وعاء صغير من الماء حتى يتمكن الطائر من الاستحمام؛
• حرية الوصول للطيور للشرب؛
• نظام غذائي متوازن
• عدم وجود مسودات في الغرفة التي يتم فيها حفظ الطيور.

معلومة! لا يتحمل المولارد البرد جيدًا، لذلك يسعى أصحابه إلى إرسالهم للذبح قبل حلول الصقيع.

تربية وتربية صغار الحيوانات

يتم إجراء التهجين المحلي بين دريك موسكوفي والعديد من بط بكين. تتطلب هذه العملية مراقبة خاصة ومشاركة المربين ذوي الخبرة. بعد عبور الطيور يوصى بإبقاء البيض الناتج في الحاضنة لمدة 28-30 يومًا حتى ظهور النسل.

ومن المعتاد شراء الحيوانات الصغيرة خلال شهر أبريل وأوائل شهر مايو، حتى يقوى الطائر تمامًا مع بداية الصيف ويكتسب وزنًا قبل بداية الطقس البارد. يمكنك الحصول على بيض المولارد في المنزل عن طريق عبور بط موسكوفي وبكين. وفي الوقت نفسه، هناك احتمال كبير بحدوث انتهاك على مستوى الجينات، لذلك يفضل المربون شراء فراخ البط من الصناعيين.

يتم الاحتفاظ بفراخ البط في الأيام الأولى من الحياة في ظل ظروف خاصة:

• الجزء السفلي من الصندوق أو أرضية غرفة صغيرة مبطن بحفاضات يمكن التخلص منها، والتي يتم تغييرها عدة مرات في اليوم؛
• في اليوم الأول، يتم ترك مصباح مع ضوء صناعي خافت فوق فراخ البط، ويتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند +30 درجة؛
• يتم إعطاء الكتاكيت محلول ضعيف من المنغنيز لمدة 2-3 أيام، وهذا يحمي من الإصابة بالأمراض المعدية؛
• يتم تقليل ساعات النهار ودرجة حرارة الهواء تدريجياً بمقدار 2-3 أقسام ؛
• بحلول اليوم العاشر، تحتاج الطيور إلى درجة حرارة +22 درجة، في حين يجب تقليل شدة الضوء إلى الطبيعية.

في الساعات الأولى من الحياة، يتم تغذية الكتاكيت بالبيض المسلوق. يتم تلوين الصفار والبياض ثم رشهما فوق البط. هذا يساعد على تطوير منعكس الإمساك. بحلول اليومين الثاني والثالث من الحياة، يجب أن تتعلم الكتاكيت أن تتغذى بمفردها. لتنظيم عملية التغذية، من الضروري تزويد كل طائر بإمكانية الوصول إلى وحدة التغذية. يوجد شريط على وحدة التغذية حتى لا ترفع الحيوانات الصغيرة رؤوسها وتجرح أعناقها عند الرضاعة.

من اليوم العاشر من العمر وحتى بلوغه شهرًا واحدًا من العمر، يتم تغذية البط بالأعلاف المختلطة والعشب. ابتداءً من عمر شهر واحد، يتم إعطاء الطيور طعامًا عالي السعرات الحرارية مرتين: في الصباح وفي المساء. تضاف المكملات المعدنية والفيتامينية إلى الطعام.

انتباه! ولجعل الطعام هضمًا أفضل، يضيفون رمال النهر أو الحصى الناعم.

ما هي الأمراض التي يعانون منها؟

يتم تقدير المولارد بسبب مناعتها العالية، لكن أدائها يتناقص بشكل ملحوظ عندما تنخفض درجة حرارة الهواء بعدة درجات.

الأمراض الشائعة للسلالة:

1. نقر الريشة. في أي مرحلة من مراحل النمو، قد تبدأ الطيور في نتف ريش بعضها البعض. قد يكون هناك عدة أسباب لحدوث المشكلة. الأفراد حساسون للاضطرابات في الرطوبة. الجفاف المفرط أو الرطوبة العالية يمكن أن يثير عدوانية الطيور. سوء التغذية، ونقص الملح، ونقص المياه - يؤدي هذا غالبًا إلى قيام الطيور بقضم بعضها البعض.
2. داء الرشاشيات. عدوى فطرية المنشأ تخترق الطيور من خلال الفراش أو المغذيات الملوثة. تصبح البطة غير مبالية، ويفقد وزنها، ولا تلمس الطعام. يمكن حل المشكلة عن طريق وصف العلاج المضاد للبكتيريا. إذا لم يبدأ العلاج في الوقت المناسب، فإن نتيجة المرض هي الشلل الكامل.
3. كلوسيت. مرض خطير يتميز بالتهاب المذرق. يحدث الالتهاب بسبب وجود عدوى في الجسم أو انتهاك قواعد الرعاية. بسبب الالتهاب، تشعر البطة بعدم الراحة، ويبدأ إفراز قيحي من فتحة الشرج. لإنقاذ الطائر، قم بمعالجة المذرق بمحلول اليود وقم بتليين فتحة الشرج بمرهم الزنك.
4. التهاب الكبد الفيروسي. مرض خطير يصيب الكبد، وهو أمر خطير بشكل خاص بالنسبة للمولدات التي يتم تربيتها للبيع من أجل كبد الأوز. فراخ البط الصغيرة عرضة للإصابة بالتهاب الكبد.عند الإصابة بالعدوى، تتجمع الطيور معًا وتبدأ في السقوط على جوانبها وتلوي أعناقها. تصاب العديد من الكتاكيت بالتهاب الملتحمة وضيق التنفس في المرحلة الأولية. أحد تدابير الوقاية من التهاب الكبد هو الحفاظ على النظافة في بيت الدواجن.

معلومة! الإجراء الوقائي لدعم المناعة هو التطعيم في الوقت المناسب. يتم تطعيم فراخ البط في عمر 5 أيام.

المشاكل المحتملة أثناء الزراعة

التربية المنزلية تنطوي على اتباع القواعد الأساسية. يؤدي الانتهاك إلى تكوين مشاكل نموذجية:

1. تبدأ الطيور في النقر على بعضها البعض إذا لم يكن هناك ما يكفي من الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي. هذا أمر شائع إلى حد ما في المولارد، رد الفعل نموذجي بشكل خاص للحيوانات الأليفة. انتهاك شروط الاحتواء قد يسبب رد فعل. لتجنب ذلك، ينصح بمراقبة نظامك الغذائي. في الأفراد العدوانيين، يتم ممارسة تقليم المنقار.
2. إذا لم يتم تزويد الطائر بوعاء من الماء، فقد يبدأ في التصرف بقلق. هذا يرجع إلى نظافة السلالة.
3. نادرا ما يمارس الفقس في المنزل. ويرجع ذلك إلى انخفاض معدل بقاء الكتاكيت على قيد الحياة والذي يصل إلى 55 بالمائة. لتفريخ فراخ البط التي تم الحصول عليها بعد عبور سلالات موسكوفي وبكين بشكل مستقل، من الضروري استخدام حاضنة.

كيفية التمييز بين فراخ البط المولد عن فراخ البط الأخرى

للحصول على مولارد أصيل، من المعتاد عبور المسك والطيور المائية وبط بكين. من الصعب جدًا التمييز بين فراخ البط المولارد والمسك.

عند شراء فراخ البط من المربين يجب الانتباه إلى البيانات التالية:

• تنمو فراخ البط المولارد بشكل أسرع من أقاربهم.
• توجد بقعة سوداء على رأس الكتاكيت الأصيلة.
• يتم رفع ذيول فراخ هذا الصنف للأعلى ، بينما يتم خفض ذيول البط الهندي للأسفل ؛
• على عكس فراخ بيكين أو فراخ البط الصامتة، فإن فراخ البط هادئة وليست عالية ولا تهمس ولا تتشاجر.

عمل

تبدأ تربية الدواجن بوضع خطة عمل وتكاليف التخطيط. الهدف من أي عمل تجاري هو فرصة تحقيق ربح جيد، لذلك يتم إجراء الحسابات مقدما. تتضمن خطة العمل البيانات التالية:

• تكلفة المواد الاستهلاكية لبناء بيت الدواجن.
• تكلفة العلف ، مع الأخذ في الاعتبار أن المولارد متواضع ، ولكنه يحتاج إلى علف عالي السعرات الحرارية لزيادة الوزن بسرعة ؛
• وجود النفقات المرتبطة بها، والتي تشمل مدفوعات التطعيمات والخدمات البيطرية وشراء مجمعات الفيتامينات والمعادن.

يتم تربية السلالة لإنتاج اللحوم خلال موسم واحد، لذا يجب الاهتمام بالسوق مسبقاً. يتم شراء اللحوم والكبد من قبل الشركات الكبيرة التي تزود المطاعم والمقاهي بالمنتجات.