اللافندر نبات فريد ذو رائحة غير عادية. تحتوي النورات على عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة. يتم استخدامه لتزيين باقات الزهور وصنع الشاي والزيوت الأساسية وحتى الحلويات. كيف تجف الخزامى في المنزلحتى لا تفقد المواد الخام العناصر الغذائية أثناء المعالجة.
متى الحصاد؟
يجب حصاد اللافندر عندما يبدأ في التفتح بشكل جماعي. تكمن خصوصية النبات المزهر في أن الأزهار تتفتح من الأعلى إلى الأسفل وليس من الضروري انتظار الإزهار بأكمله. الشيء الرئيسي هو أن الزهور السفلية مفتوحة.تبدأ فترة ازدهار المحصول في منتصف يونيو تقريبًا.
على الرغم من أن فترة ازدهار الخزامى طويلة جدًا وتبلغ حوالي 3-4 أشهر، إلا أنه لا ينصح بتأخير الحصاد. كلما تم قطع النورات في وقت لاحق، قلت العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. إذا انتظرت حتى نهاية الصيف، فلن يكون من الممكن قطع النورات. سوف تحتوي على بذور، ولم تعد هذه النورات مناسبة للاستخدام في الطهي أو لتخمير الشاي.
من الأفضل أن يتم حصاد الخزامى في وقت متأخر من المساء أو في الصباح الباكر، عندما لا يكون الجو حارًا بالخارج ولا تكون الشمس مشرقة. ولكن أفضل وقت هو في الصباح الباكر قبل شروق الشمس، عندما يكون ندى الصباح لم يجف بعد على النباتات.
عملية الجمع
لقص النورات، استخدم فقط مقصًا أو مقصًا حادًا. بعد التقليم، يجب ألا يكون هناك أي تجاعيد متبقية على السيقان. القطع باستخدام المقصات الحادة له تأثير سلبي على صحة الشجيرات. يجب عليك تقليم ما لا يزيد عن ثلث الجذع بأكمله. إذا قمت بقطع المزيد، فقد يموت نظام الجذر. وبما أن المحصول معمر، إذا قمت بقطع النورات بشكل غير صحيح، فيمكنك أن تفقد الأدغال بأكملها.
كلما كبرت الأدغال، كلما زاد عدد النورات. وبناء على ذلك، سيكون هناك المزيد من الحصاد في الصيف. في السنة الأولى من زراعة النبات، يتم قطع 1-2 باقات من الأدغال. وبعد 2-3 سنوات قد يتجاوز عدد الباقات 10.
كيفية تجفيف الخزامى؟
تجفيف الخزامى حتى لا يسقط يتبع قواعد بسيطة. بادئ ذي بدء، يجب ألا تجفف المواد الخام في الشمس. فقط الغرف المغلقة والمظلمة وجيدة التهوية مناسبة للتجفيف. يمكنك تجفيف النورات تحت مظلة في المسودة. الشيء الرئيسي هو عدم السماح للشمس أن تضربه.
يتم جمع السيقان المقطوعة في باقات صغيرة وربطها بخيط أو شريط مطاطي. بعد بضعة أيام، يقل حجم السيقان، وإذا استخدمت خيطًا، فقد تتفكك الباقة. علقهم بالزهور.
إذا قمت بتجفيف الباقات بالتعليق، فستظل النورات بنفس الظل الغني كالطازجة. في ظل الظروف الطبيعية، سوف تجف قطع العمل لمدة 2-4 أسابيع. لكي لا تفوت اللحظة التي يجف فيها اللافندر، عليك التحقق بانتظام. إذا بدأت الزهور في التساقط، فهذا يعني أن الباقات قد جفت.
هناك طريقة أخرى لإعداد المواد الخام لفصل الشتاء وهي تجفيف النورات في الشمس. هذه ليست الطريقة الأفضل أثناء التجفيف في الشمس، تتبخر بعض المواد المفيدة، ولكن إذا كان الوقت ينفد، يمكنك استخدامه. يتم وضع الزهور المقطوفة على سطح مستو. اقلبها بانتظام حتى تجف القطع بالتساوي. لا يستغرق تجفيف الخزامى بهذه الطريقة أكثر من أسبوع.
محل الخزامى في الشقة في أكياس من القماش أو في مرطبانات زجاجية. لا ينصح باستخدام الأكياس البلاستيكية للتخزين. فيها، تتعفن المواد الخام ويمكن أن تصبح متعفنة. بالإضافة إلى ذلك، عند تخزين المواد الخام في أكياس، تفقد النباتات رائحتها الفريدة. من الأفضل استخدام أطباق السيراميك للتخزين. في مثل هذه الحاويات، سيبقى اللافندر عطرا حتى الربيع المقبل.
