وصف صنف طماطم Beefsteak وخصائصه الرئيسية

تعد الطماطم من أكثر محاصيل الحدائق المفضلة التي تنمو في البيوت الصيفية. بفضل مذاقها غير المسبوق، تحظى الطماطم بشعبية كبيرة بين البستانيين ومحبي هذه الخضار. من بين العدد الهائل من أصناف الطماطم، حازت طماطم Beefsteak على استحسان البستانيين بفضل رعايتها المتساهلة وإنتاجيتها العالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن مذاقه يسمح لك بصنع الصلصات والعصائر ومعجون الطماطم الرائعة منه. أما بالنسبة للحفظ، فهو يتم لفه على شكل شرائح فقط، لأنه كبير الحجم.

وصف الصنف

مسقط رأس هذا النوع من الطماطم هو الولايات المتحدة الأمريكية.على الرغم من أن هذا لا يمنع على الأقل من النمو في مناطق أخرى. إنه مخصص بشكل أساسي للنمو في البيوت الزجاجية، ولكنه أيضًا سيكون رائعًا في الهواء الطلق في المناطق الجنوبية.

خصائصه الرئيسية هي أنه:

1. تحتوي على فاكهة كبيرة إلى حد ما، في المتوسط، يمكن أن يصل حجم الطماطم الواحدة إلى 300-500 جرام.
2. بالإضافة إلى ذلك، فهو صنف منتصف الموسم، لذلك يمكن أن يبدأ الحصاد بعد 80-90 يومًا من زرع البذور.
3. نظرًا لأن هذه الطماطم تحتوي على هيكل جذعي متفرع، فمن الضروري تثبيت دعامات لتشكيل شجيرة.
4. مقاومة تماما لأنواع مختلفة من الأمراض.
5. للحصول على حصاد أكبر، يجب ربط الشجيرات، وترك 1-2 ينبع.
6. أما بالنسبة للعائد، يمكن أن ينتج هذا الصنف حوالي 8-10 كجم لكل متر مربع.
7. الطعم ممتاز واللحم لحمي مما ساهم في تسميته.
8. عندما يتم جمعها بشكل صحيح، يمكن تخزينها لفترة طويلة.

ميزة أخرى لهذا التنوع هي وجود طماطم بيضاء كبيرة من شريحة لحم البقر. ينمو إلى حجم كبير إلى حد ما، ولكن لديه بشرة بيضاء خضراء فاتحة. إلى جانب الطماطم من هذا النوع، من السهل العناية بها ولها نفس الصفات.

زراعة ورعاية

لزراعة مثل هذه الطماطم على موقعك، عليك أن تعرف ميزات زراعتها. نظرًا لأن طماطم شريحة لحم البقر محبة للحرارة تمامًا، فمن المستحسن زراعتها في دفيئة. وفي مراجعات البستانيين يمكنك سماع توصيات بشأن زراعة هذا النبات في الخارج. يقولون أنه إذا زرعت في أرض مفتوحة، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في نهاية شهر مايو أو بداية شهر يونيو، عندما يمر خطر الصقيع الليلي.

يجدر زرع البذور في نهاية شهر مارس، ويفضل أن يكون ذلك تحت الفيلم أو الزجاج. وبالإضافة إلى ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار الميزات التالية:

1. يجب ألا يزيد عمق الزراعة عن 1.5 سم.
2. من الضروري سقي الحاوية بالبذور المزروعة باستخدام زجاجة رذاذ.
3. عندما يكون للشتلات 2-3 أوراق حقيقية، فمن الضروري إجراء قطف إلزامي.
4. لكي تكتسب الشتلات المستقبلية القوة، من الضروري تسميدها خلال فترة نموها. ما يقرب من 2-3 مرات، قبل الزراعة في منطقة النمو الرئيسية.
5. تتم الزراعة بشكل أساسي في مكان دائم بعد 50-60 يومًا من تاريخ البذر.

على الرغم من أن هذا النوع من الطماطم لا يحتاج إلى رعاية خاصة، بالإضافة إلى تغذية الشتلات، يوصى بإضافة الدبال ورماد الخشب والقليل من الرمل إلى التربة قبل الزراعة.

لتجنب حدوث الأمراض الفطرية التي يمكن أن تنشأ نتيجة التشبع بالمياه، لا تزال التربة بحاجة إلى التطهير. للقيام بذلك، يمكنك استخدام المستحضرات التي تحتوي على النحاس أو صب الماء المغلي على التربة. يمكنك أيضًا استخدام محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم.

من المهم جدًا أن يتم فك التربة المحيطة بالأدغال بعد الري. وهذا سيسهل تغلغل الأكسجين إلى جذور النبات، ويمنع ركود الماء.

تشمل القواعد الأساسية لرعاية محصول الحديقة هذا ما يلي:

1. بعد الزراعة في المكان الرئيسي للنمو، يجب أن تكون الشجيرات مقروصة، وإزالة البراعم الزائدة.
2. من الضروري تكوين شجيرة من 1-2 سيقان، مما سيزيد من الغلة. بالإضافة إلى ذلك، سيكون مثل هذا النبات أسهل في الرعاية.
3. من المهم جدًا أن تكون المسافة بين الشجيرات 50 سم على الأقل.

اعتمادًا على المنطقة والرعاية المناسبة، ينمو عدد كبير من الفاكهة على الأدغال، وإذا كان هناك العديد منها، فستكون كبيرة جدًا.

أما بالنسبة للري، خلال الفترة التي بدأت فيها الثمار للتو في التكون على الأدغال، فمن المستحسن زيادة كمية الري، ولكن في نفس الوقت حاول عدم الإفراط في ترطيب التربة. بفضل الري المتكرر، سيكون للفواكه لب عصير وسيكون له تأثير إيجابي للغاية على حجم الثمرة نفسها.

نظرًا لصفاتها المفيدة وزراعتها غير الصعبة، يمكننا أن نستنتج من المراجعات أن هذه الطماطم متفوقة في الجودة على الأنواع الأخرى من هذا المحصول. وهذا ينطبق أيضًا على الصنف الأبيض.

استخدامها في الطبخ

نظرًا لحجمها، تُستخدم ثمار مجموعة Beefsteak بشكل أساسي في تحضير المنتجات منها.. إنها تبدو جميلة جدًا مقطعة إلى شرائح، وستكون خدمتها مع الطماطم البيضاء بمثابة زخرفة أصلية لأي طاولة احتفالية. أما بالنسبة للحفظ، فيمكن أن يتم ذلك عن طريق تقطيعها إلى شرائح، لأن هذه الطماطم الكبيرة ببساطة لن تتناسب مع الجرة.

وفي الختام، يمكننا القول أنه بالإضافة إلى العديد من المزايا الرئيسية، فإن هذا النوع من الطماطم يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، وكذلك الفيتامينات، وخاصة المجموعتين A وC.